我家小廚房 (松山區)

2018曾獲得必比登推薦，但印象不怎麼深，前陣子相機故障準備送修，

由於panasonic維修點在民生社區旁，才想起饕友評價不錯的這間，

訂位後前一天就先傳訊把菜點好了，當日午餐匆匆來訪，

一眼望去店內空間桌子超級小！菜無法陸續上齊，只能先吃完再續上。店主湖南人的樣子，菜色則集合湘川、浙閩等系別，

這次初訪點的菜大多屬於不辣的，只有湖南小炒臘肉選擇微辣，

以及辣炒臭豆腐做小辣，我猜測辣度調整過，因為微辣若有似無，

我是吃辣能力貧弱的人，這裡也許小辣~中辣對我來說卻才剛好，

如果點了需要有辣度但辣味無感的湖南菜，也挺怪的，香氣層次會不太夠。

(欖葉筍子)(湖南小炒臘肉)(金沙蝦)這兒的菜吃起來非常舒服，不是驚豔或精緻類型，

完全符合店名"我家小廚房"，卻非比一般小館子手路，

隔壁桌一位外省口音的大姊就是每周到訪的熟客，

單食材選用的就不差，我最中意的一道是寧式燜肉，

軟中帶有彈牙感的肉塊、燒得鬆軟的栗子、一咬就噴汁的豆腐，

醬汁甜鹹酒香並非強烈口味，卻讓人可默默配上兩碗白飯。

(寧式燜肉)(辣炒臭豆腐)(舞茸竹笙雞湯)這次鏡頭拆下來改裝上舊機GF5來拍攝，稍微有點不習慣操作~

話說..魚才是店家自慢料理，兩個人就沒點了，改日會試著揪一下訂六人位。

汁一日本料理 (中山區)

許久沒來六條通的汁一，一個有著相當溫暖感覺的日本餐館，

大部份都是日籍客人，不少食材從日本運來(最近沒有生馬肉)，

價格卻堪稱平實，友人學生時代起便熟識外場資深的大姊，

收到消息在新年期間有御節料理與屠蘇酒招待，因此也邀我一起。汁一以前只有日文菜單，現在則有了中文版，方便許多，

這裡也許沒有所謂與眾不同的招牌，但其中數道料理皆很有水準，

胡麻豆腐、漢堡排、炸肉餅、男子漢咖哩、雞鍋..都十分建議點選，

先送上一皿年節小菜，醇厚的日式調味，酒務必要先備齊阿！

雜煮則加入自家搗的年糕，還帶有微顆粒感。漢堡排水準不俗，茄汁美奶滋的酸甜醬汁須留一些給炸肉餅繼續沾食，

胡麻豆腐則是小驚艷作品，介於麻糬與豆腐之間香稠的口感，

芝麻氣味與調料甜鹹搭佐、恰如其分，一個人呼嚕嚕就吃完，

怪不得這道必須每人都點一份，否則會喊吃不夠。隨處可見的酒蒸蛤蜊，只賣200元品質卻超好，清酒湯汁務必喝完，

干貝滑蛋非干貝絲，兩顆干貝橫切六片，鋪在白飯上頭就是丼飯了。男子漢咖哩是友人Eric每來必點，又是一品不遜色於各咖哩名店之作，

一股說不出來的獨特香料風味，搭一點福神漬，

或者~最後再加極少許的中濃醬進去，又有另一番風景，

但很可惜就是，這餐的白飯~真的不行、過於溼軟，

聽Eric說以前很好，最近已第三次這樣了，

在純日餐館吃到這樣的飯，的確令人詫異，

否則以這咖哩的美味，飯桶型食客值得再多點一倍的白飯來消滅它。招待的屠蘇酒出現了，大中小三杯，我們三個人正好一人拿一個杯子，

每人都要喝上三杯清酒，驅除前一年的邪氣，

大姊知道我算是特地來訪，又倒了滿滿的燒酎請客。最後三人吃一份雞鍋，不需任何沾醬，豬雞蔬菜都具一定的品質，

相當舒服好吃，買單一人也才1,200多，必定還會再訪的。

錦旺廟口小吃 (中山區)

照片記錄：四樣炒菜、小吃，400元內。

林森北錢櫃對面巷內轉角小店，阿婆親切，

價格特別實惠，喜歡蕃茄炒蛋和藥香鳳爪，

這老一輩手路令人想起附近條通的吳師小吃以及長春飯館，

聽到不少客人是打來訂外帶的，也適合酒店客開戰前補充體力？(藥香鳳爪，滷汁香而不鹹)(番茄炒蛋，微微焦炙、滑潤)(炒高麗菜苗)(糖醋排骨，酸辣古早台味，比對一下長春飯館的看看？)

北村家 (大安區)

以台北的居酒屋來說，我還是偏愛在條通區尋覓，

東部喝酒區的老店北村家則也不錯，待客有熱度，一個人也能預訂座位，

尤其店主北村導演擅長與客人閒聊、很自然地就能談東聊西，

下酒料理頗有水準，胃有餘裕時，"紅酒燉牛的前中後"務必點來吃吃。(黑島美人 燒酎)(金平牛蒡)願意提供單杯清酒的居酒屋相對少一些，

北村導演說男山(特別本釀造)是店裡賣最好的，

另外兩款分別較為甘口和辛口，特別提到三井壽這款清酒，

是灌籃高手作者創出三井壽這角色的靈感原型，

不論是否曉得這個由來，都會莫名願意聽他講典故，

北村導演應該對相機也很有研究，看到我紀錄用的微單眼，

也很快就能小評一番，實在是非常健談而且不令人感覺突兀的一位先生。

(松葉蟹奶油可樂餅/炸起司漢堡肉)(男山 寒酒)(嫩煎照燒雞肉)這次點了兩杯酒、幾道小菜，最後再加個招牌紅酒燉牛前中後，飽了！

北村家的demi-glace以濃醇來說還行，稍微偏鹹，

但是牛舌、牛五花、牛尾，燉得十分軟嫩，附上一點兒白飯實在絕配。

(紅酒燉牛的前中後)

PASTi Trattoria (南港區)

感謝饕友許老師的提點讓我訂到位，為了這餐還下榻鄰近的老爺行旅一晚，

準時在訂好的時間造訪，從18:30吃到將近22:30，

兩道的間隔時間一開始會拉得較久，雖不免有些"冷感"下來，

但料理的確沒有失望，要有耐心等候出餐(可否來盤花生下酒打發時間?) 畢竟PASTi不佳的傳聞甚多，初訪之前心中確實有些忐忑，

幸好，雖說不到賓至如歸之感，卻也穩穩當當吃完這頓，

某幾道菜色令人感到亮眼，隔壁桌一行是熟客，

店主偶與他們閒聊是正常，上菜順序或品質沒有大小眼才是重點觀察，

有時候吃飯講的是食運、或者看這家店跟你有沒有食緣，

如竹北知名的義大利餐館，我在三訪後確定與它較沒有緣分，

而我所知的一些饕友，仍是讚譽有加，也許我應是特例~

(盧嘉納 白葡萄酒，女店主Rita搭餐推介)(等待出餐中...自稱彌豆子?)(金殼蝦)

一人兩尾，烤至七分熟，既有甜蝦的趣向、又非單純甜糯，

入口帶著烤炙氣息，飽滿略帶變化的香氣，

與橄欖油風味搭佐挺意猶未盡，很好的開場白。(炙燒白帶魚)

印象是辣椒大蒜的調味橄欖油，調味只是單純引出魚的自身鮮美而已，

外表看不出來，其實切開一嚼，這生熟度很高明，柔嫩無比~

可惜當天沒有招牌的白帶魚起司捲，下次務必要吃到。 (麵包烤得很酥，要另外添購)(普利亞小炸彈)

店主Hans說是在Puglia Bari吃到的街頭小吃，

用六白豬梅花肉裹著粗細適中的絞肉，裡頭是provolone起司(可以拉長長)，

這和烤番茄一起吃可說是天作之合，底部的肉油再拿小塊麵包沾一下，唔~濃郁。(碳烤章魚腳)

微脆、油質很香的鹽漬風乾豬頰肉，和章魚腳真是搭啊！(羅馬燉雞雜滑蛋)

雞肝、雞胗，以略帶濃厚風味的雞雜湯汁浸潤滑蛋，平實好吃。(炸豬腦與櫛瓜)

櫛瓜很甜也多汁，麵糊稍微厚重，豬腦用炸的吃起來有特別樂趣，

從這道開始突然間有了飽腹感(炸的+麵糊)，

後來覺得兩個人點7道開胃菜+1主菜稍微多了，剔除一兩道比較剛好。(皮埃蒙特扇子牛肉薄片與熱鯷魚橄欖油)

重點是熱鯷魚風味的橄欖油，鹹香十足，

務必要配麵包來沾食，油吃不完記得打包。(炭烤小羔羊排)

原為預訂款，當天剛好有就點了，

火候是很不錯的，肉汁豐足、嚼度適中，

調味屬於很直白，而烤蔬菜品質也蠻優，

不過羊排我更喜歡當年的botega，咬感或調料的風味。(黃檸檬凍、Semifreddo)

兩款甜點都激賞，檸檬凍的酸度太美，

冰糕摻了某種像是巧酥口感的東西？