三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2024-04-01
二訪前和小明師預訂了挽肉與極厚切牛舌,就是特地來試試隱藏版的食材, 牛舌要烤4~50分鐘(視大小),過程會反覆靜置,成品非常嫩脆(熟度就看人..也可自行再加工到更熟些), 如果喜歡外圈堅脆與內裡嫩彈的可點正常厚切,有很強的爽度衝擊(見初訪食記)。 挽肉採用全日和無其他添加,當日好像是後腿肉,因為會不斷滴油, 旁觀者角度應該是不好烤需要一直轉位置,外層在火力之下偏更多焦香, 相比於即將搬家的挽肉偷米是不同fu,也可試試...🤔 然後要提本次我個人很有愛的兩款,一是小牛肉, 淡味的小牛肉原來以炭烤方式增強咬感與香氣很棒, 少許鹽就夠好吃了,不存在被醬汁搶味的疑慮,多汁鮮嫩、有遇必點。 二是未經產近江母牛扇子肉,有菲力特質的細嫩, 整體口感是夾帶甜美油花的勻稱鬆綿,吃起來很奢侈但如果有的話還是建議點一下~😇 此外內臟拼盤特別要推牛肝品質,無牛肝易有的異味(這通常是我會避開的項目)。 (柚子蘿蔔&黃瓜泡菜,推黃瓜~) (牛心、牛臉頰、牛尾、牛肝、丸腸) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-04-01
朋友因為看到網路不少好評就腦波弱~說要拉我一起,三個人吃完以後,嗯... 大多就正常,或者不夠味,不知道能否算是..日本人手路但又調整成台灣大多數人習慣的淡調味? 馬鈴薯沙拉、烤魷魚喉、炸章魚、玉子燒,這幾道我個人ok。 (馬鈴薯沙拉,加起司和巴薩米克,ok!) 辣味噌牛腸,讓我想起一隅的雷點..) 烤魷魚喉,當日最愛) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-04-01
聽聞是檯面上某些名人藝人的推薦,就有點像之前號稱便當界XX的珍蜜, 也是因為這樣紅起來的樣子,名人藝人是否就懂吃這件事姑且不論, 但便當應該大多數人都曾吃過,會四處吃的人甚至吃了幾10家都有可能, 所以多人推薦之下應該有一定的可靠度。🤔 所以試了似乎有著最多推薦的肉絲和燒肉,肉絲有抓粉所以帶點估溜口感正常, 鹹味偏多但少層次香氣,覺得還是未脫離便當菜的範疇, 炸燒肉醃得很入味,粉略多但整體鬆脆可口不過於油膩,較得我心。 飯無法完食,只好如某前總統所言,一個便當吃不夠有沒有吃第二個?有哦~🫡 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-04-01
昭和在FB官網第一次開賣,大約也是一兩分鐘內完售的事。 香菜和臭豆腐兩種口味都有購得,一盒600元12顆,雖然要價不菲, 但是對於很久才有一次機會到本店用餐的人來說(比如我,或者部分尚無緣份踏入的人..), 算是難得的時機可以在家嚐到,店內吃的口感會更優一點(我吃過和牛臭豆腐香菜三種口味), 我歸咎於自己煎的水準比較差,臭豆腐的味道夠濃臭,也是我相對更喜歡的。 特地請協力廠商確認,竟然這麼剛好~~我買的六盒都少放辣油,所以本來是有辣油的!😅 由於餃子口味較重鹹,以我自己本就會歸屬在下酒菜一類, 一次不宜吃太多,以清酒啤酒來配是最好的吧~ (香菜餃子) 評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-04-01
年節時期古弟有提供單點的肉品外帶,招牌的帶骨慢烤牛小排平常只能套餐吃到, 以我過去曾外帶牛小排的經驗,無疑是最佳選擇,相對比較穩吧~ 這次試了被推薦為500盤之一的炭烤去蓋和羊,算是預期中的好吃,這盤其中一塊熟度很好, 另一塊就不行了,以這樣一份2,400是否值得見仁見智,另外點了約一人份0.5kg的烤羊肋排, 報價850左右,也是中規中矩,如果要外帶羊排,目前感覺Fa burger CP高。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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