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2015-08-18 三十年老店紅燒鴨肉麵 (東區)
距離上一次來嘉義,算算轉眼也已過了一年,遊客會到嘉義經常是衝著阿里山而去, 只有我這種愛吃鬼才會老是在那邊找吃的,不過這次是真的要上阿里山,30多年來第一次。 今日的午餐還是得要有個著落,嘉義有不少鴨肉老店,總算可以開始嚐試~ 讓我想到之前和同事聊天,就開玩笑說我在一個有潛力的地點開個新店, 要附近沒人做過的,一樣先冠上個幾十年老店的字樣,就說是舉家搬遷嘛~ 不過這間吃完是真的覺得不錯,而且一餐下來花不了多少錢,真好。 這碗羹湯溶入了炒過的洋蔥甜與細微焦香,令人胃口都開了, 薄片鴨肉口感在羹湯作用下顯得更加滑順~ 絲片狀的帶皮煙燻鴨肉,嫩中略帶嚼感,甘甜,扒著和飯一起吃, 再配上一旁些許的清脆高麗菜,這樣就是小滿足。 還真的是很久沒嚐到的滋味,冬菜獨特的香氣。 切了個80元的份量,不過這部位肉質稍乾稍粉,雖不至於澀, 但還覺得沒有方才吃鴨肉飯裡來的好。 其他縣市鴨肉店儘管有用類似的醬料,味道還是不太一樣的。 因鴨腸本身味道較淡,感覺被醬料壓過太多,但口感倒是不錯。 第一餐是個好的開始,嘉義果然很多好味的小吃~ 地址:嘉義市民權路172號 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-18
東門圓環是古時諸羅城(嘉義市)東城門之處, 也是後來在北門與南門圓環拆除後僅存的,此處聚集了不少小吃。 頗有趣的景觀,可能是一旁東門粿店的吧? 再往前走,阿麗雞肉飯尚在營業,不過這天就沒續攤了,來去買買包子水晶餃。 只是顧店的老兄有點冷冷的~呵呵…(是老闆嗎?) 包子和水晶餃都是一顆13元,包子三四口、水晶餃兩三口一個的大小。 我回家後有稍微蒸一下,可能是因為如此餃皮顯得挺柔軟, 微有黏稠性,一口咬下後醬香隨之而來。 調味重,濃厚的鹹甜醬味,因為很對我的胃口, 一次五個全嗑完,有夠糟糕!吃到後來比較鹹膩,可是好吃。 皮有點兒薄,撕開時還會稍微扒住的微嚼感,熱熱的吃當然最好, 像這類帶有甜味的餡料調味有些人可能就不喜歡,我就是屬於喜歡的那一掛。 這次的嘉義篇告一段落,有點兒意猶未盡,下篇就以住宿做個完結。 地址:嘉義市和平路287號 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-18
清明三天兩夜的行程,第二天傍晚從高雄直奔斗南(不飆車就等死?) 在御品王朝check in休息休息後就出來吃晚餐, 斗南的夜晚很早就進入熄燈狀態,使這間狗尾雞看來特別顯眼, 事實上這餐出乎我意料的好吃,尤其炒菜的用料和水準,真不像是這種店會有的。 坐在矮小的竹椅竹桌上,還以為是來到了什麼甕窯雞的餐廳~ 點菜時間,小鍋的狗尾雞,兩三人吃足矣,其它再幾道熱炒,要配飯的。 可能是燉煮時間的關係,肉燥沒有發揮脂肪的美味, 有一股膩感,滷汁也不太入味,其實點白飯來吃就好。 油份較高而把豆豉的甜、小魚乾大蒜的香氣都融合起來,好吃。 這是早已悶煮好的當然很快便上桌,竹筍纖維感覺不夠細緻但也ok了, 口味帶有老一輩煮出來的家常菜風格,不好形容,微鹹的醬油滋味。 雖說用了些沙茶調味,可是下手不重,蛤蜊鮮味依舊鶴立雞群。 韭黃既嫩又無異味,夾雜著洋蔥的脆甜感, 翻一翻,帆立貝不下七八顆,用料實在。 甘甘甜甜的,雞肉也是正常意料內的好吃,沒太多可說,沾點辣油醬油也挺好。 但還是覺得來店裡吃最好,因為有不輸主角狗尾雞的炒菜,真的不錯吃。 地址:雲林縣斗南鎮中正路57號 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-18
這次在雲林只有待上短短的一天一夜,隔天中午來到虎尾吃午餐, 清明連假最後一天的星期一,中正路沿路店家攤販聚集也頗為熱鬧。 往前走左手邊是蠻有古意的福民老街,右邊就是古早味巷口麵了, 中午用餐時間內用外帶的客人沒有斷過,像我這種一看就是外地來的就稍顯突兀。 可能被爸媽帶去吃個麵,切個小菜,年紀小不懂什麼,就是照著吃, 所以心目中就會有個印象,麵店嘛~小菜嘛~就是那個味道。 到了年紀稍長嚐試的多,才發現原來在台灣隨處可見的路邊麵店不是單純一個樣子, 尤其某些歷史悠久的小吃或麵店,可能都有它的兩把刷子,或許不見得有獨家的特色, 但就是看似簡單卻又好吃,是本質上的差別,有時候很需要用心去體會。 除了乾黃麵,也可選擇乾陽春麵,和底下的湯汁拌一拌攪一攪, 夾起來吸上一口,滑順有味。 與些許湯汁混合後就不至於緊繃成一團,口味雖不特別但就是不錯吃。 在我等了一段時間總算開始上桌時,店內人員過來告知我點的軟管和脆骨已賣完, 好吧!那就心管和豬舌肉兩樣就好,豬心管是恰好的軟脆,味道不至於淡薄, 豬舌肉是舌根軟嫩的肉,肉味濃,鮮甜度差了一些,但是整體都算好吃。 不過這個甜辣度比較搶味,不然就用在麵或其他地方。 不過就滿足度來說,這攤我覺得比阿世要高~ 地址:雲林縣虎尾鎮福民路87號 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-18
過沒多久雷聲轟隆下起午後雷陣雨,於是途經二崙準備到西螺上高速公路返家, 那攤二崙煎包不知是沒有出來營業還是賣完了,失落阿~ 等到傍晚4點半左右大門一開就湧進不少客人。 多年下來也吃過不少次鼎泰豐(下次來個多訪食記好了), 不過兩者價位區間不同也不需多說什麼,東城就是平價一些的麵食館, 是沒有到便宜,日常尚可來吃吃,至於味道方面則不用抱太多期待。 微微的黏性帶著一點軟糯感(不知是否這天所做燙麵含水量過高?), 鍋貼也用了同質地的麵皮,桿得有點太厚,底部略有焦但缺乏脆度, 後來吃不完帶回家隔天讓它進烤箱,有變好一點。 湯頭或牛肉、麵條等味道也soso,這樣要價145元C/P值實在不高, 綠豆沙鍋餅的外層口感偏軟,也是後來帶回去烤過以後比較好。 這餐有點差強人意,下次到西螺還是吃吃在地小吃比較有特色, 我的雲嘉小吃懶人包西螺這部分準備再加上幾間店好好更新一下~ 地址:雲林縣西螺鎮延平路283-1號 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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