三高吃漢 等級5 | 關注 留言給此食家 |
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2017-01-12
來一趟雲林,不自覺就吃了幾家米糕油飯之類的糯米小吃, 我好像總是吃不膩,下午才吃過羊肉米糕結果又轉戰阿等油飯, 某人都快翻白眼了,不喜歡這類食物的人大概無法理解吧! 品項很多,小菜湯類、招牌的土豆油飯、北港流的蝦仁飯等主食,價格也是便宜沒話說的。 糯米和花生的搭配最容易想到的是台南米糕、菜粽等,雖然吃過不少油飯, 但是回想起來這種較單純(沒香菇)的花生油飯,似乎沒什麼機會吃到。 是裡頭花生的作用?猜測也是來自於用油的關係,總之還不錯吃。 薄切三層肉有甜,但上桌前淋了過多醬油,應請他加在盤邊比較剛好, 還有鮮蝦酥,是剛炸好(回鍋?)而非久放冷的,酥中帶軟、整尾可食, 再來一盤燙青菜與蛤仔湯,悠閒的下午茶,結帳也才150元。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-12
在風華度假旅館休息一陣子之後,決定晚上出來覓食, 本打算去大胖麵攤吃點東西,沒想到這間似乎是不定休的,就撲空了, 路過二吉軒但J女說她不想吃,就來去鐵支路的燒烤攤看看,人還挺多的。 晚上9點半左右,檯面上的種類似乎有些已經沒了,有客人一拿就是三四十串, 分堆在最上方的那一欄,我也依這方式來堆放,排起隊來得花上半小時。 也就是說烤好之後會一股腦放在鐵盤,然後得要自行去抓取看哪些是自己的, 诶...這樣不會很容易漏掉嗎?你點的被別人拿走呀,哈,挺不習慣的~ 鐵支路刷醬是不稠的,附著上去的鹹度或甜味也不會很重, 單就口味畢竟很多烤肉攤都蠻相近的,要說特別有印象的是埔里第三市場的那攤, 加了很像是肉桂粉的調味,不同於一般的醬香,氣味強烈蠻有意思。 金針菇肉串也有點空虛,總之大多算是順口,還ok的宵夜啦~ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-12
虎科大旁的阿展米糕也算是小有歷史的店,我是糯米控,來嚐嚐味道很合理也合邏輯。 但是口感、香氣、配料等因素加總,對我而言這些小吃都算是差異很大的, 筒仔米糕雖然水氣較多,可若是太過黏爛那感覺就不好, 過於乾鬆又顯得不像筒仔,最好是形狀完整,米粒間隙恰好, 外頭稍微黏軟、內裡不失Q度,就是我喜歡的筒仔米糕了。 鹹味略帶甜的淋醬,鋪上的肉燥看似平凡,然而滋味頗具濃郁感, 必是加了一些香料等食材同製,偏瘦但不乾澀的細絞肉,與糯米也很合拍。 湯也算是清爽相對少油了,另點的排骨麵份量不小,但還是喜歡原本的湯味。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-01
到嘉義除了火雞肉飯,吃吃紅燒鴨肉也是不錯的選擇, 剛吃了黃記涼麵一整個開胃起來,走上幾步路就來到附近的阿波鴨肉麵, 才剛開店就有阿桑來切鴨肉外帶,20多年不算特別老的店,但聽說風評很好~ 牆上掛了一幅"諸羅紅燒鴨肉麵沿革",介紹嘉義紅燒鴨肉麵的由來, 並敘述了店主阿波乃是學藝自紅燒鴨肉麵始祖的許家,總之這些就當作軼事看看~ 雲嘉南地區養鴨密集,至於新竹..應是新竹縣較多養鴨場。 若是帶點嚼度、嫩又多汁的肉質,那感覺會特別棒。 阿波的鴨肉飯和乾麵如常見的鋪上細鴨肉條,雖稱不上特別鮮嫩, 但是帶皮的肥腴感與燻香氣味,令人很快就把它整碗清空。 阿波用的應該屬比較酸甜,有番茄醬的成分。 同樣淋上大量甜醬,搭不搭還蠻看個人口味。 一點沙茶的風味,簡單不錯吃~ 口味頗為實在好吃,且又便宜,也難怪風評很好。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-01-01
今年端午下台南,回程在嘉義住一晚,隔天兩頓(早)午餐後就往北返家。 涼麵不太常吃,只有夏天偶爾會吃,連食記都未寫過, 一直想要試試嘉義的涼麵,有著和其他縣市明顯不同的特色, 黃記涼麵是看不少在地人推薦過,所以先來吃吃看,待會兒再轉戰附近的阿波鴨肉麵~ 桌椅擺設也頗具年輕味道,原來夏天還兼賣冰品,實在讓人開心。 白雪牌在當地的海產店、辦桌等吃食看得到其身影, 當初傳授創始人的日本師傅留給他的紙條上,就寫著白(砂糖)、醋兩字, 即製作美乃滋的原料,而以這地區的口味,糖的比例也是偏多的。 再加上也是滑順型的麻醬、蒜泥、鹹度輕的特調醬油,這樣一盤上桌。 入口是蒜泥辛香與醬油的淡甜,美乃滋與麻醬則增添了一點濃稠香氣和酸甜感, 調合得順口好吃,吃完才覺得應該要點大份的。 肉圓皮則非Q勁較強的,比例上總覺得醬料味顯重。 十分清涼爽快,下次到嘉義若是天氣熱,必定會再挑間涼麵來吃。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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