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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 103 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2017-12-04
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類別 : 台灣菜中式麵點

近幾次回桃園時,約了高中到現在10幾年的老損友吃早餐,

說要回味一下從前常吃的六福包子

 


 

 
年少還未上大學住家裡時,老木有時會買六福包子回來當作早餐,

是大廟附近那間(現在叫做九福),在傳統市場採購完後順勢買的,

有時則會買老賊,其實不管是哪間六福我都不曾去過店內,就是莫名在家吃了很多年。

 

 

 
小時候不喜歡它有點厚需要嚼嚼的包子皮,且覺得偏乾,到後來則是吃習慣了,

而人的味覺不免隨著年紀、經驗或喜好更改,在感受上會逐漸變化,

回味一下這手工麵皮的彈性,薑蔥肉餡、韭菜粉絲,老實講以現在的感覺,

稱不上特好但是別有老店滋味,加上些許蔥醬油、辣醬,簡單吃上兩三顆也不錯。

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜

近期回桃園走北二高,途經龍潭便再次下訪,繼上次的早餐老眷村米干,

吃了另一間阿蕊姨(聽說近30年的店)

 


 

 
阿蕊姨米干在坡道上的住宅區,附近的地勢複雜,時平時陡,

鄉間小巷子的味道,與上次的老眷村米干相較之下,

同樣都是自宅騰出空間來做生意,不過店面狹窄不少,生意卻好得很。

 
供應幾樣基本主食,米干、米線、黃麵、巴巴絲,滷味種類好少,

如我等進小吃店習慣吃得澎派些的,也只能將就簡單,

桌上幾樣調味料,辣椒醋、砂糖、魚露..等,喜食多點變化者,自行調整口味。

 
寥寥不多樣的滷味小菜雖是路邊常見味道,卻是順口、適中甜鹹度,

豆干柔軟、豬耳無臭味,還加了些花生碎,米干要等一陣子,小菜都快吃完了。

 

 
米干用上清爽的雞湯底,雖然浮著黃油,但無較重的香氣,

和想像中濃郁雞湯味相差挺多,不過我倆的米干米線卻仍是吃光光,

加上一些砂糖與辣椒醋,層次逐漸顯現,米干則是薄滑軟彈,雞胸肉不乾柴。

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-10-13
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類別 : 廣東菜/港式快餐店/便當店

已經很久沒有寫個桃園的在地系列,這些小店或許未必稱得上美味,

但都蠻有歷史,幾十年跑不掉,哥不是來探索美食,是吃懷舊的。

 


 
中正路的福記南京板鴨是這邊的老店之一,燈光經常暗暗的,

下午似乎沒休息,不少客人會來此買個便當,鹽水鴨飯、三寶飯、油雞飯...

這次點個招牌飯(90元),再切個後半帶腿油雞、鹽水鴨,包幾隻雞腳拿回去啃,

雖然我來過的次數不多,但是老闆娘的態度都還不錯,不會令人只想趕快買買就走。

 

 

 
招牌飯有一顆香噴噴的半熟荷包蛋,其他是燒鴨、臘腸、叉燒、燒肝,份量還行,

燒鴨、叉燒的口感,有點兒偏乾偏瘦,喜歡什麼脆皮多汁的,抱歉沒有,

裡頭最中意的是燒粉肝,外層堅挺些,內裡卻有著粉潤、獨特的香氣,

整體甚至於可這樣說,福記的燒味從來都不被我列入美味的範疇,

可是久久吃一回,感受一下重點的"氣味",就很懷舊~

 
(油雞)

 
後半油雞腿的肉質口感不錯,而且皮滑香嫩,

鹽水鴨鹹味偏多,高過於製作時賦予的風味香氣,就比較沒這麼喜歡了。

(鹽水鴨)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-10-13
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類別 : 台灣菜火鍋

 
每個月我都固定在市政府附近理頭髮,前陣子天氣還涼時與設計師閒聊,

說到附近的老店佑專,她就說...她比較喜歡去吃巧專,

巧專和佑專之間本來就有一些關係存在,兩年前曾去過佑專,這次便來吃巧專。

 

 
店面擺設與佑專算是大同小異,進門旁邊是冷藏櫃,取用放推車上然後記帳,

通常天冷時比較有吃火鍋的衝勁,如果冷氣夠強倒也ok,

 

 

 

 
吃石頭火鍋不免要裝個醬料,沙茶、蒜頭、蔥花、或是辣椒,

若要跟佑專比較沙茶醬,其實時間隔得太久已難相比,

不過我對巧專調配的味道香氣、以及口感,都覺得是平順ok,

在吃的當下來說,佑專還是比較能留有多一點感觸。

 

 

 
這天以兩人用餐來說,火鍋料拿不少了,每盒價格多在50~100元之間,

火鍋料品質不差,可是我更喜歡佑專的火鍋料,有些手工的,

比如帶有香氣的蛋餃、多汁的香菇丸,不過巧專的燕丸頗實、魚丸軟Q,

排骨酥醃的味道不錯(只是粉仍偏厚),價格最高的是那盤軟絲,印象中要400上下。

 

 

 

 
來燙一下肥牛肉,不屬於很厚實的肥邊,

然而與一開始炒的牛肉相比,口感還是滑潤許多~

 

 

 

 

 

 

 
兩間店各去過一次之後,喜歡佑專的佐料和火鍋料多些,巧專整體環境則較好些,

可能石頭火鍋對我來說,還是在吃一個豐富、熱辣的感覺。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-10-13
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮

 
每個月回桃園一趟不免陸陸續續吃上一些小吃或餐廳,前陣子想說吃個日本料理好了,

就撥電話到開了幾年的水之花料亭,電話裡說晚餐價位是1,380元起跳(已無880元),

再來就是2,000以上,頭一次來就選擇最低的價位吃吃。



入內後空間很大但座位相對不多,其實當晚為周末生意卻也只能算是一般,

板前僅昆達師傅一人,曾在名店(野村..)學藝的資歷,熟食由廚房料理,

開頭先詢問用餐喜好,由於J女許多生食不吃,結果到後來連帶我的也被噴槍掃過。

 

 

 
先付的醋味噌蘿蔔與螢烏賊味道不錯,蘿蔔甜度有而無甚多苦味,

燙過的螢烏賊軟滑,保留獨特風味,然後是味噌湯、鰹魚,

J女的被換成熟食炸白子,炸功蠻優的,薄脆不含油。

 

 

 

 
上了兩道生魚片,軟絲和青魽,

前者甜味算是充足而滑膩,後者仍有不錯的肥美度。

 

 

 
J女的是烤軟絲腳,夾了一塊沒有焦苦味,美味度一般。

 
三貫壽司,起頭干貝的醋飯略顯乾鬆,

到第二貫融合感就好得多,但我應該早點告知不要吃鮭魚。

 

 

 
鮑魚蒸蛋,便是過場的感覺。

 
烤馬頭魚,這比軟絲腳好吃多了,肉質細緻綿軟。

 
揚物是炸河豚佐塔塔醬,我也只在大阪玄品吃過非野生河豚而已,

這口感和我所想的不太一樣,富彈性但尚未到預期的Q、然而頗具風味,

雖和想像中不同但其實不錯吃,問了一下說是特別供炸河豚使用的(?)。

 
散壽司,用料不免有些拮据。

 
上水果前招待了烤飯糰,兩面焦脆,中間沒有失去水份與鬆實度,

口感還不錯,這個吃下去就被餵飽了。

去看了以前網友的分享,同價位的用料以及豐富觀感已有所下滑,

整餐頂多算是平順不差,無法令人留下太多印象。

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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