萬泰豬腳大王 (萬巒鄉)

今年的中秋花東行程排得稍微匆忙了，為了怕回程塞車，

規劃好Day 3下午就先往南從屏東繞回台中，心裡念著的AKAME訂不到位，

改往萬巒豬腳一條街吃晚餐，以前吃過海鴻和林家，都是宅配，

難得途經屏東就試試萬泰豬腳好了，萬泰名氣相對小，但相當合我心意。











之所以合心意的理由，先是滷製入味確實，並非僅表層的顏色，

而且嚼起來沒有泛油的膩味，瘦肉部位鬆嫩、滷到剛剛好，

幾乎都吃完了，不會剩下許多乾硬的肉，搵醬以我喜好屬於美中不足，

因為甜味居多、蒜蓉味則不夠強勁，但是單就豬腳是很好的。







然後這邊的豬腳店都兼賣炒菜，

有點像是去吃窯烤雞但不會只吃雞肉一樣，

吃豬腳配青菜、營養均衡(?)，幾樣炒菜的水準並不壞。









本次經驗：(3.5個愛吃臉)

義華旗魚黑輪 (苓雅區)

上一次過來高雄已是一年半前，時間匆匆度過，趁著天氣還不算太熱的春季南下一趟，

現在出門常常是很隨興，行程鬆散且計畫不多。黑輪算是高雄名產，通常來了就要吃一下，只不過這次沒空吃我喜歡的烤黑輪片，

而來吃吃這間聽說不錯的旗魚黑輪，它開得還挺晚的。從早上開車到下午，進旅館以後就開始昏迷，晚上八點多出門覓食，先來這邊墊墊胃。

義華現在是有著店面的攤位，聽說營業已有15年，品項是親民的10元，

不想吃太多，所以點了些旗魚黑輪棒子以及蝦燒賣，還有一小份旗魚排骨。在攤子邊就可聞到陣陣的炸物香氣，這香味並不刺激，

現點現炸的魚漿，大概得等上5~10分鐘。剛炸好新鮮熱辣，就地立刻吃了起來，先吃蝦燒賣，外頭酥酥一層，不過硬，

內裡頗有彈性，咬到中間還暗藏蝦仁，這樣10元一顆誠意已足。旗魚黑輪棒子，不大一條，咬起來燙口而柔軟，雖說口感軟但又略帶Q度，

感覺是頗為實在的魚漿，有著淡淡魚肉香氣與微甜味，

而慣例的切片水煮蛋當然是夾在內的，僅撒上一些椒鹽便是愈吃愈順口。30元小份的旗魚排骨量不多，幾塊而已就是吃個味道，

大概是肚子餓了，吃完卻還想再吃，頗為涮嘴。

有幾根大的魚骨，便是啃那骨間細細的肉，沒什麼魚腥，比預料中好得多。

吃完開胃小點心，打算去坐個愛之船，晚一點再怒吃兩攤~義華旗魚黑輪

地址：高雄市苓雅區復興二路92號

老二腿庫飯 (苓雅區)

在高雄說到吃宵夜很常會聽到這間老二腿庫飯，但我以前還沒吃過，

三高三多商圈這附近還不少東西可吃，鄰近的興中夜市也可晃晃。

吃完以後覺得馬馬虎虎，就近做個腳底按摩再回去吃滷味~雖店名叫腿庫飯實則主在販賣家常熱炒，抵達時店內幾乎坐滿，

還有人在等外帶，生意很好，態度卻沒有因此而拿翹，這點ok啦！

兩個人過來吃不免會和其他人併桌，點菜後順便拿取號碼牌等叫號即可。腿庫飯便是放了些切下來，有點兒鬆碎的蹄膀肉在飯上，

不論瘦肥，口感都尚算ok，只是有股死鹹味，醬油滷汁的甘醇與香氣都不太夠，

我還是喜歡老滷汁的風味，總之小失落了，來吃吃菜吧！幸好炒菜的水準不至於差，點了空心菜、炒大腸、炒豬心、蚵仔蛋，

沒有價目，結帳時全部價格印象中落在6~700元，合理。而且就份量上來看也算實在，像是這盤炒大腸裡，

豬腸的量就不少，只是少了點客家道地的滋味。蚵仔蛋煎得隨性，忙著起鍋裝盤，底下墊了餐巾紙但仍偏油，

其實這類市井風格或許是要你一口菜一口啤酒的，帶點粗曠也無妨。

旁邊一小碟番茄醬？在高雄很常被利用的，像是吃黑輪，而拿來沾這邊的蚵仔蛋也ok~切得略有厚度的炒豬心，麻油風味，口感軟嫩中有著些許韌度，好嚼。

乾乾扁扁的薑片我喜歡，爆出了香味，入口溫和，和豬心一起吃還不錯~這餐吃下來，菜餚表現算是馬馬虎虎(腿庫比較失望)，或許最吸引人的還是營業時間，

半夜要吃東西很方便的，但是對味道不用太過期望就是了。

老二腿庫飯

地址：高雄市苓雅區興中二路188號

侯.當歸鴨.鴨肉飯 (三民區)

前晚的老二腿庫飯和大木櫥滷味給我的滿足度不夠，

隔天中午轉戰三民市場旁的侯家鴨肉飯，就真的有感了，不錯吃。

也是開了數十年的老店，客人很多，中午還小等了一下才有座位~才四月初的這天，氣溫攝氏就已30好幾，實在有點失算，

若是夏天的高雄，以前的印象是很可怕的，我完全不想在外面走動。

到三民市場吃吃逛逛這件事就暫緩到某年某月...先上一盤韭菜豆芽鴨腸，開開胃。

正月蔥二月韭，韭菜嫩脆帶甜，裡面拌了些鹹香味重而略有甜的肉燥，

這樣整體的味道還挺剛好的，很順口的一盤。切了煙燻腿仁，40元小小一碟份量不多，可是部位我喜歡，

多是腿邊除骨而較肥嫩之處，咬起來肉汁多。

他家的煙燻味較淡些，多一點原味的感覺，沾上些紅醬甜油膏提味也不錯，

我主要喜歡它的嚼感與多汁，J女就比較不喜歡煙燻味不濃的糖燻鴨。主食鴨肉飯上桌，小碗的飯，上頭鴨肉片的量不多哪...

比較單純沒有加其他如肉燥等物，不過這鹹水鴨的滋味很足，

小小一片吃下去，本身的肉香就揮散出來，主要喜歡這淋上去的鴨油滷汁。鴨油滷汁增添了鹹甜，油香味，整碗都濃郁了起來，

尤其底下沾了鴨油的飯真是涮嘴，個人覺得不錯很合口味。鴨肉冬粉用了冬菜，不過覺得不出色，少了些冬菜的回甘味，

裡面泡過熱湯的鴨肉口感當然就不是很好了，嗯...還是喜歡鴨肉飯。配上一碟乾下水，這樣簡單一餐不過210元就堪稱豐盛了，

肝胗口感馬馬虎虎，鴨下水向來不強求。

吃完突然發現沒有點當歸鴨湯來吃，沒關係留點胃空間下午還要吃別的，

高雄的鴨肉飯還挺多間的，以後再試試看別間~侯家當歸鴨．鴨肉飯

地址：高雄市三民區自強一路201號

老施炭燒肉燥飯 (左營區)

標題又打上魯(滷)肉飯攻略了，我北部人嘛...

當然~我知道在南部叫魯肉飯通常指的是焢肉飯，還是別太計較了，呵呵。中午吃完侯記鴨肉飯還跑了一趟金獅湖，為的是什麼？附近那間賣饅頭肉包的。

想不到正好遇上非定期性的休息日，實在是沒有緣分，

早知如此，前一天就應先去鳳山買個池包子，結果兩頭空阿~來到左營第二公有市場，往裡頭走一會兒，就可以看到這間老施，

市場的環境便是如此了，能夠接受就有得吃，不能接受就安心上路，

其實既是外食就難免，就算去高級餐廳用餐，衛生方面，很多時候只是看得見表象而已...來的時候正好起了個大鍋要煸炒肉燥，靠近裡面還有一個小老滷鍋，

走進去時有瞄到，就像台南下大道米糕的老滷鍋周邊，有著一圈經年累月的油垢。肉燥鹹度是輕的，淡淡的甘味以及一股很熟悉的香氣，

這滋味在記憶裡有一間魯肉飯和它最相似，是台中的向宏魯肉飯，

應是所使用的醬油或是香料的關係，不過老施的口味更加溫和順口，

比方向宏用的胛心瘦肉較大塊有嚼勁，老施的瘦肉細碎、肥脂綿軟，融合在一塊。滷汁帶了膠質，下方米飯略濕但有些許黏嘴，只是整碗沒有很明顯的炭燒味了，

倒是挺喜歡它的酸菜，甜中帶有一絲辣意，搭配肉燥是相得益彰。肉羹的肉量則是意外的多，偏瘦的赤肉條，一層滑順的薄粉，頗有彈性，

扁魚白菜風味的略甜羹湯，勾芡濃稠，蠻古早味的。吃完這一套，感覺還不錯，走到入口處的汾陽叫了小碗餛飩加蛋，

等我吃完過了很久以後才知道，原來對面那間菜市仔嬤是分家出來的，

有人說它才是原始老店，至於這間汾陽好不好吃呢？只能說不難吃，口味很大眾，

吃完以後沒有留下太多記憶點，那個蛋包還太熟了呢...老施炭燒肉燥飯

地址：高雄市左營區左營第二公有市場內