王氏魚皮 (安平區)

運河旁邊的這一段安平路充斥著許多伴手禮商店，但是感覺不好停車，

中午過來主要是吃看看近年聲名好像有點大的王氏魚皮，並順便吃隔壁的助仔牛肉湯，

沿路的伴手禮店後來放棄沒買，回程時才去買了度老命蝦餅和以前買過的你我他之家。之前有網友留言要我有機會試試善化的一等涼冬瓜茶，聽說相當不錯，

這次路過兩角銀的安平店正好有地方可以停下，就進來買杯涼的。光是冬瓜茶就細分為數種，有無糖、碳烤的，還有所謂的百年、古早味濃郁版本，

店員說"百年"和"古早味"現在沒有，所以點了清香(七分甜)和碳烤(黑糖)。清香的甜度比較剛好，蠻耐喝的，碳烤是正常甜度(頗甜)，感覺黑糖的濃度還好，

個人覺得兩杯都不錯，可能要特別好喝或是口味特殊才會有更深的印象。來到王氏魚皮，就猜測已經成為觀光名店，連店面都和我在網路上看到的略有不同，

很寬敞但客人也不少，因應人數在出餐流程等方面，或許與過去相比有所調整。不知不覺又按照慣例點了一整桌，待會還要去隔壁喝牛肉湯，這樣好嗎？虱目魚肚加魚丸湯多達五顆魚丸，魚肚的肉質、氣味和甘甜感，個人感覺很ok，

魚湯也好喝，虱目魚丸則是中庸型(嗯?)，糖加的不多。

覺得在台南可以吃到各式風格的手工虱目魚丸真是不錯~滷魚頭，較大尾的頭而有結實感，味道也ok~乾拌的肉汁魚皮當然要點(店名都叫魚皮了)，王氏的切法，肉感似乎較多一些，

我個人比較偏好滑嫩型的，當然彈性也不可少。魚腸煎馬馬虎虎，這食物當然是當日愈早吃愈好，而事先煎好卻放置過久的影響也不小，

口感雖然酥，整體卻偏硬，去年在七海虱目魚吃到的煎魚腸更合我意，

七海煎的外側酥香而內部還有粉嫩感，且毫無苦味。配個正常水準的肉燥飯這樣吃上一餐，也堪稱豐盛歡樂，

這餐吃下來覺得ok，但應該還未到需要特地來吃，有路過當然就是一個不錯選擇。王氏魚皮

地址：台南市安平區安平路612號

營業時間：AM4:00~PM2:00

兩角銀冬瓜茶

地址：台南市安平區安平路366號

營業時間：AM10:00~PM6:00 (周二休)

阿霞飯店 (中西區)

午餐約了大學時期的台南朋友一起吃飯，阿霞是台南的老字號台菜餐廳，

我是早在一兩周前就訂了位，可能是因為假日的關係，只剩下11點剛開始營業時的座位。餐廳門口位在狹小的巷子內，門前大約只能停兩台車，

所以若是開車必須停到附近的特約停車場。我們被安排在一樓的座位，旁邊剛好是擺放了香腸熟肉等食材的玻璃櫃，

服務員的態度應對都還頗為不錯，上菜的時候會稍作講解，像是食用方式或是分盤等等~

餐桌上則是早早就擺了黑白切沾料，像那黃芥末還是先用保鮮膜包起來的。點菜時間，菜單皆附上了英日文的備註，價格則是不太可愛，

如果人不夠多還真是不好點菜，雖然有所謂的單人或雙人套餐，

但是吃下來一個人也要八九百，當然還是多點人來吃較好，選擇也豐富。特別提到我要點小份的紅蟳米糕(600元)，服務員一再強調份量很少，

反正也只是吃個味道就點了，實際上還真是少得嚇人，四個人一人一小碟就沒了。雞仔豬肚鱉湯(1,200元)則是需要先預訂，因為沒吃過所以我也是早就先預訂了，

湯的份量則是相當足夠，五六個人吃應該都ok~＜五品綜合拼盤NT$780＞

阿霞以香腸熟肉起家，到這邊的客人有不少都會點這手路菜，雖然價格真的有貴，

不過這盤卻讓我覺得，這是小吃躍上檯面的一種體現。

要說到台灣本土的滋味，廣義的台菜也就罷了，我覺得還是台灣地域性的傳統小吃，

才是獨一無二，出了某個地方味道就不一樣，這也是我很常寫小吃的原因。五品綜合拼盤包括花枝涼筍、水煮香腸、蟳丸、野生烏魚子、蝦棗，

中央放了解膩的酸甜台式泡菜。

阿霞蟳丸的口感較細緻綿密，偏清爽，甜度和濃郁感皆頗為恰當好入口，

花枝和涼筍大概就那樣，沾一些些美乃滋來吃也可。水煮香腸在這邊也叫粉腸，在宜蘭、新竹、台中等地也看過所謂粉腸(粉沯)，

那種就是地瓜粉做出來的Ｑ軟勁多，阿霞這種吃起來就不一樣，

偏香腸的肉感只是水煮，加了紅麴，沾一些醬汁來吃別有獨特風味。烤得剛好的烏魚子不錯吃，嚼感適當也香。(我比較喜歡搭蘋果片)用豬網膜包覆油炸的小顆蝦棗，主要在火燒蝦和豬肉的味道，

調味比預想中的甜度還低，吃起來感覺也還不錯。＜紅蟳米糕NT$600＞

聽說是這邊的招牌菜之一，除了剛剛說過的份量很少以外，

可能是期望有點太高，吃起來感覺就是一般的好吃這樣。

水氣比較多一些，但很明顯每口飯是平均的香氣濃~＜雞仔豬肚鱉NT$1,200＞

這盅一上來可就把大家給餵飽了，裡面有一大片的鱉殼唷~

這是電影總舖師裡出現過的，傳統的做法有鱉、肚切塊塞入雞內熬煮，

也有肚包雞、雞包鱉的層層包覆手法，就不清楚現在是不是仍這樣做。這盅湯我還蠻喜歡喝，淡淡的中藥香氣，味道特色雖明顯卻不好描述，

裡面不管是豬肚、雞肉、甲魚，都燉煮到相當軟嫩，

甲魚(鱉)我是第一次吃，有很多膠質，肉的部分則是纖維細緻有甜味，蠻好吃的。

聽說吃了甲魚會有壯陽效果，我個人感覺好像是真的...這餐雖然價格不便宜，不過有喝到雞仔豬肚鱉鍋也算值得了吧~

裕成水果行 (中西區)

台南有些水果店對我來說是頗有意思的所在，尤其是在店內吃水果吃冰喝果汁，

北部的水果店就算有兼賣果汁與切盤(通常是老店)，但那感覺就是不太一樣，重視程度有差。手中積了好幾間水果店的名單，阿田、迦南、冰鄉、清吉...，

這天吃完第二攤晚餐後離民生路不遠，便挑了裕成來吃，

隔壁還有一間老店義成，裕成的老闆在這工作過，比較像是在地的口袋店家，

而若是觀光客久久吃一次，假設在水果品質都很好的前提下，

切個水果拼盤應該差異不大，也許更適合明亮裝潢佳的裕成(不care價格的話..)，

我想重點還是在於感覺，吃得開心就好~切了一盤200元的綜合水果，奇異果、蓮霧、水梨、哈密瓜、西瓜、番茄...

擺盤看起來舒服，適合男女共享，這份量兩個人吃其實有點多，而水果都蠻甜的，

盤邊放了甘草粉、梅粉、糖鹽等混雜的沾料，沾不沾都有其樂趣。番茄也特地附上了糖、薑、醬油等調製的醬汁，其實這吃法滋味北部也有，只是偶爾得見。

醬汁調出來的比例還蠻合我胃口，番茄只是淡淡的甜，不酸，沾個醬就好吃~我還加點了一個布丁，聽說批的貨是知名老店銀波，表面有留下些微灌布丁的小氣孔，

略有扎實感，主要喜歡它的焦糖苦甜味，我很少吃這類甜食，但覺得還不錯吃。店家推薦的葡萄牛奶，一杯好像是80~90元左右，葡萄香氣很濃很好喝~

但晚上吃了一堆水果很利尿阿！不時得跑廁所了。

小西腳青草茶 (中西區)

位在小西門圓環附近的小西腳青草茶，早上八九點的時間就已開始做生意，

先來此買個飲料，再順道帶去邊喝邊享用早餐肉燥飯。買了大杯青草茶和冬瓜茶各一，還帶了65元的大瓶青草茶打算放著慢慢喝。

吃著吃著喝口剛剛帶來的青草茶，光照之下是一種特別的綠，

一股微微的薄荷清涼味，順口沒有苦澀，相較之下冬瓜茶就弱了些。

康樂街牛肉湯 (中西區)

下午睡了一覺養精蓄銳，為晚上的覓食做好準備。

今晚的住宿地點在民生路康橋，這我以前住過一次，那次忘了可以借腳踏車，

這次很Happy的借了腳踏車出去溜搭，還好直到回了旅館都沒被我坐壞~~

騎腳踏車很方便就可以繞到附近的小吃區域。 沿著康樂街往北行進，打算去阿江炒鱔魚，因為上次一群人圍在那裡就放棄沒吃，呵呵~

途中經過康樂街牛肉湯就順勢一吃，就是這麼的隨性。老闆在店後面處理著牛肉，店內的面無表情阿北要我們等一下，跟他點菜是不理會的喔~

老闆人感覺不錯啦！出來以後會問說是誰先來後到，我們和其他客人是陸續三組人馬的。我點的是加大牛肉湯(150元)，但是感覺沒有很大碗阿...

上桌時先來喝口湯，帶著明顯但不重的中藥味，感覺還可以。這天給的牛肉偏瘦，先撈一半尚未熟透的出來吃，一半在裡頭給湯再增添點肉味，

肉雖較瘦且纖維略粗，但是比想像中軟，帶點嚼勁與甘甜，沾點滋味鮮明的豆瓣醬，也不錯~牛肉燥飯(20元)感覺尚可，口感相似於北部較常見碎豬絞肉肉燥，只是換成了牛味，

比較喜歡之前在吳家牛肉湯吃到的絲狀柔順感牛肉燥，味道也較特別。炒牛心(120元)不錯吃，切成薄片火候掌握不錯，口感軟Ｑ，

老闆說強力推薦自家的炒牛肝，我沒吃到因為賣完了。