海龍菜粽 (中西區)

清珍鴨肉羹對面的海龍肉粽，說是從前在水仙宮附近的80年老店，

24小時營業的小吃，我通常會把它視作宵夜場 海龍光是店內擺設就有老一輩的味道了，

木桌木椅，還有價目表的設計，懷舊阿~肉粽飽富餡料不需贅述，外層糯米的水煮，控制在仍能感到Ｑ實的程度，

米粒之間還夾雜著中藥香料的氣息，在台南，肉燥可說是一項要角，粽子裡可以包，

滷汁也能用來調製醬汁風味，所以搭上這醬汁，總覺得特別香又不鹹膩。看過不少台南粽子都是附上叉子做為餐具，有的使用傳統感覺的竹叉(如再發號)，

在北部還是使用筷子居多，其實叉子用得挺不習慣，需要一點熟練技巧方不會切得碎碎。上一攤才吃了一碗鴨肉羹，來這又點了香菇肉羹，一樣吃光光，

偏甜羹湯的調味中多了點酸，蛋花滑嫩、肉塊多且口感蠻實在。

清珍鴨肉羹 (中西區)

又來到金華路的晚間覓食，台南路邊隨意一間便是老店，清珍扛棒寫了30年，

還算是年輕的，過往到嘉義或高雄更有吃鴨肉的慾望，這次算是不同風格的口味。

鴨肉羹湯的勾芡稠度高，裡頭有小塊白蘿蔔，灑上薑絲胡椒黑醋，

雖然是台南常見的稠羹，卻非顯著的甜酸型，更多的是蘿蔔的淡甜滋味，

這與炒過洋蔥大蒜帶有焦香、較為甘甜味重的鴨肉羹不同，

也無混雜過多的辛香料味道，嚐了幾匙愈發順口，且去骨鴨肉片也柔嫩。鴨肉飯的份量同樣大方，有著彈性皮脂的嫩鴨肉條，

整碗吃起來，原味的感受更多一些，適合不喜歡調味太重的人，

對我來說大概是缺了一股濃厚而引人食慾的油香拌在其中，

想起高雄好味的侯記鴨肉飯，想要的就是那種感覺，

畢竟高雄可說是最大的鴨肉飯群聚地，也是隔許久沒去高雄了。這樣一套飯羹完食後挺好(沒點青菜呀..)，身為一個吃客，

當然仍保有不少戰力的，直接到對面續攤~

阿田水果店 (中西區)

民生路聚集了幾家水果店，冰鄉尚未去過，路過時客人很多，

義成和裕成都造訪過，下午的阿田人最少，就來此吃個飯後水果。





阿田是50年老店，店面明顯在近年有裝潢過，視覺觀感不錯，

扛棒寫著台南第一杯木瓜牛奶，老闆娘好像有一點酷，呵呵。







先切個150元的綜合水果，這類老店挑果都有一定功力，

這天除了蓮霧一般般，其他幾樣都很甜美，尤其鳳梨滋味甜如蜜，

蘊含著恰當的酸味以及充足香氣，真是好吃，西瓜品質也很棒。



至於木瓜牛奶，很平順的味道，相對喝過的一些知名木瓜牛奶，

無過多的甜、香、奶味、或是濃稠，大概就是屬於順口型的好喝，

是沒能留下強烈印象就是，另一杯則是哈密瓜牛奶，喜歡哈密瓜多一些。





離開前看到隔壁桌的媽媽在把番茄剪小塊給小孩吃，

應是調了甘草、薑、糖、醬油膏等蘸醬的古早味切盤，

其實北部也有，只不過很少見..(能立刻想到的只有華西街的老店珍果)，

畢竟要找個能像台南可坐下大快朵頤的水果店都不容易了。

佳里阿安牛肉湯 (北區)

和緯黃昏市場旁的阿安除周一之外，24小時營業十分便利，

之前某次颱風天開車前往正好遇到臨時休息，由於這次住榮美金距離比較近，

就在睡飽飽的晚上騎車過去，結果接近10點仍是滿座，還稍微等了一下。 黃昏市場旁的店面很大間，有冷氣環境不差，在牛肉湯店裡屬於少見，

熱炒類選擇不少，點菜得先去櫃台買單。分別點了限量肋眼牛肉湯與雪花牛肉湯，我的習慣是上桌時先嚐一兩口湯，

再趁牛肉未老便撈出另外享用，湯的風味在前後還是有一些差異，

覺得這樣吃是比較有樂趣的，阿安的湯頭比較清，甘甜味明顯、沒有太多其他干擾，

也符合我對牛肉湯的喜好之一，不過所謂肋眼肉質也太令人失望了，

纖維尚算柔軟但缺乏肉甜，還不如雪花牛的脆嫩與脂質風味，

然而湯是喜歡的，兩碗湯的口味因油份而有差別，但都好喝。肉燥飯可以免費自取，畢竟台南好吃的肉燥很多，

相較之下不太出色，但免費提供加減吃吃ok。熱炒點了韭黃牛腩、薑絲牛肝、滑蛋牛肉，都是點小份但份量不空虛，

牛腩帶筋Ｑ脆口感恰好，韭黃無生臭味，麻油風味的牛肝軟嫩，火候不錯，

滑蛋熟度也做得ok，而牛肉肉質就一般般，整體炒類都不錯吃，為這餐加分很大。

阿興虱目魚 (北區)

到台南通常都會吃上一兩家虱目魚，武聖夜市附近的阿興是遊客比較少經過的點，

如先前去過的南區京華虱目魚亦是如此，為不同風格的虱目魚專門但都值得一訪。 每日現殺的虱目魚，早餐就是最新鮮的時機，騎著台南最新推出的T-bike來此挺便利的，

一副天真無邪的觀光客模樣，其實我也來過台南蠻多次..算是小熟啦，

阿興是位在轉角的店面，半露天的桌椅擺設，來時正好在外頭炒肉燥，待客態度很好。先喝幾口魚皮魚丸湯，阿興的魚皮無裹漿，薄薄的魚肉細嫩，

皮肉間毫無土腥味，魚丸就比較大眾口味，總之很不錯的湯。煎虱目魚肚美味，兩面煎得恰黃香酥，盤底無殘留太多油，

整塊魚肚偏向厚實，但肉質如方才的魚皮，都屬細、不乾粗。蒜頭飯是招牌，裡頭拌了細碎的蒜酥，均勻包覆米飯的油份使口感略帶黏實，

一口一口慢慢嚼，平實的香氣令人不知不覺就嗑完一碗，至於肉燥飯也頗夠味。阿興也有燙魚腸，這天想吃煎的，酥脆無苦，

其實吃燙的更能感受"氣味"。飽腹之後再來啃魚頭，300元左右就能吃到豐盛的一頓，

阿興也是目前去過的虱目魚店裡算很喜歡的。