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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 53 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2019-07-26
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類別 : 台灣菜

在周家蔥油餅開了胃,走到附近巷內的林家續攤,這間與夜市的紀家豬腳有些淵源,

上午10點半才剛開店不久,尚無什麼客人上門~氛圍顯得悠閒,

但聽聞很早就會賣完收店,可能到了中午人就會很多了吧,

清燉原汁豬腳在北部還是相對少見的,而我也只吃過台北慈聖宮的許仔豬腳、

以及新竹北門街的老黃,老黃至少買過10多次,正好可以小小比較,

至於許仔記憶實在有點久遠,也許哪天可再去回味一下。

 

 

 

 
和老闆說要一碗綜合,就是中段、蹄膀、腳蹄皆有,上桌竟是一大碗公,

結帳時才知是200元的份量呀,不過這價格仍很合理,加點的燙空心菜相當不錯,

菜葉既嫩又甜,這樣一大碗肉再配點兒青菜纖維質,就更均衡好吃了。

 
林家口味對我來說~是很理想,就是屬於若住在附近,

偶爾就會想吃的規矩平穩感,湯頭甘甜濃香,豬腳嚼起來的氣味也很舒服,

尤其瘦肉處理得恰好軟嫩,中段的帶筋豬皮更是QQ好吃不需多提,

新竹老黃的湯頭濃郁度則更重(膠質感與油份亦是),只不過偶遇偏酸的尾韻風味不見得討喜,

且湯頭穩定性略差(有時吃到淡而無味的),慈聖宮許仔則有加入薑絲米酒,

記憶中自然也是好吃,整體比較之下林家的湯或許可說是"清新"許多吧,

特別鍾意其肉質,如先前所提蹄膀偏瘦的部分,嫩而不柴,

若可同老黃一樣多搭上一碟蒜蓉醬來蘸,應該就更美好了。

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-26
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類別 : 早餐店

難得來基隆住一晚,隔天早上當然得吃些在地的早(午)餐,

便鎖定飯店附近的周家蔥油餅和林家豬腳,周家要外帶或者內用是排兩條隊伍,

內用速度會快上許多,上午九點這種時間不太可能不排隊吧,除非便是一早就來。

 


 


 


 


 


 


菜單上的蛋餅指的是蔥油餅黏著雞蛋去煎,想吃原始的蔥油餅口感,

那就另點煎蛋吧,放了不少油的半煎炸,蛋黃得必須要多數人喜愛的半熟。

周家的蔥油餅相對屬於小巧,感覺很容易就可吃下三四個的,

看似有些像外頭常見的蝸牛式蔥餅,裹了蔥花再捲起來煎炸那種,

端詳片刻直到咬下時才知不是那回事,餅身內裡乃是層層疊覆再夾上蔥花的香,

帶點綿潤很易入口呢,尤其這餅是油煎後再烤過,顯得不油不臊膩,

表層亦有脆度,香味也蠻好的,與想像中不太一樣,但的確涮嘴耐吃,

怪不得有客人一次就外帶數10個,內用若要吃得盡興,可以考慮多點幾個吧~

 


 


本次經驗:(3.5個愛吃臉吧!)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-07-26
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類別 : 台灣菜伴手禮店中式糕餅

來到廟口夜市會想買的伴手禮(自己也要吃)就是金興麻佬與全家福元宵了,

這附近知名的還有三記手工魚餃以及連珍糕餅店,

隔日應要求順勢去買了連珍的芋泥球,雖然不起眼但味道很不錯。

 

 

 

 

 

 
J女說朋友交代想吃芋泥球,所以隔日來到前一天找尋烤豌豆時路過的連珍,

主要販賣中式糕餅,買了芋泥球和雪露,原本對芋泥球興趣不大,

但是既買之則吃之,咬了一口驚覺好吃~

 
用的是大甲芋頭(說是只採用內層的芋頭心),蒸好之後加入鮮奶與糖,

微甜香氣濃郁、口感柔順帶有少許芋頭粒,吃了這個會突然很想試試它的芋頭蛋糕...

 
另外買的雪露也蠻有趣的,上方是芋凍、然後是芋頭西米露,

整體甜度不重,很莫名就能完食的小點心。

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-06-29
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類別 : 台灣菜

午後在仁愛市場買了天婦羅後,雨也逐漸小了,

在這附近溜搭碰運氣看會不會遇到少見的烤豌豆,

後來在頂呱呱前面發現了攤子,一袋50元可以咬很久。

 

 

 
這種古早味烤豌豆是以鹽水浸泡、或是加鹽後再用特製的烤網裝起來,

在較烈的炭火上來來回回翻動,留下炭燒的香氣,烤好的豆子就用毛巾覆蓋保溫,

這種豌豆咬起來其實是Q實中又帶微軟、算是特別有嚼勁吧,

並非翠果子那種酥酥的,有的豆子表層過炭火的時間稍微長些,

炭焦味就更重一點,所以還會有少許的層次變化,

頭一次剛吃未必會喜歡這口感,但愈是咬習慣後,說不定會認為很耐吃的,

鹽再下多一些或是加點辣,又是個下酒點心了,蠻有趣的古早味零食。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-06-29
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類別 : 台灣菜

看網路上有基隆人提到仁愛市場的兩全天婦羅,

這次趁連假到基隆宜蘭,也是有打算順勢採購一些名產,

下午起了傾盆大雨,在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場,

端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜,還好兩全有營業,儘管下雨卻仍然有不少客人。

 

 

 

 
下午三四點左右現炸甜不辣一一起鍋,有片狀原味、牛蒡、條狀手指,

攤位上不只甜不辣,也有其他炸物、燒邁和基隆的吉古拉,如同一般傳統市場的攤位。

 

 
甜不辣詢問之下可以買半斤(一斤120還是130元忘了~),

我便甜不辣條和牛蒡各買半斤、還有幾顆燒邁,半斤本就不多,

牛蒡的大約四片,炸好不久還溫熱著,用紙袋裝盛會稍微積油在底部,

拿到手先試吃幾塊,甜不辣條圓潤Q彈,因魚漿扎實表層香而不酥,

牛蒡天婦羅也很彈牙,在家回烤過後吃起來會更少油、也較有微脆的感覺。

 

 

 

 

 
這家燒邁我倒是沒那麼愛了,燒邁即是燒賣,也有稱呼為燒麥、燒梅..等等,

中國各地都有燒邁,台灣人最吃習慣的恐怕是廣式較為精巧的燒邁,

而在有些傳統小吃店賣的燒邁,往往比較像是其他地區、或是在台演化過的燒邁,

兩全販賣的總覺魚漿感與甜味都較重,但個頭頗為碩大就是。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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