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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 761 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2021-07-01
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類別 : 台灣菜雲吞/餃子

照片記錄:鮁魚水餃10顆一包250元、香菜水餃20顆一包120元。

被IG友的照片燒到,鮁魚水餃需要先預訂,而且是季節限定,因為在民生社區,

來拿水餃時還順便二訪Grill Box,鮁魚和土魠是"同一類"魚(欲知詳情可看鞭神老師的文),

雖然單顆高價,但是也得考量食材以及費工程度(手刮魚肉、剁餡),

而裡頭只放了少許韭菜與調味,沒有多餘的添加,入口感雖像魚漿,

卻是細緻滑嫩而且多汁,帶有淡淡的魚肉香味,無須蘸任何的調料,愈吃愈是喜歡,

香菜豬肉餃子價格可就平實多了,小時不愛香菜,長大卻愛它搭食物,

這款餃子味道也很好,尤其內餡豐實不油膩,只要沾一丁點大蒜白醋,就很好吃了。

 

 

 

 
(鮁魚水餃)

 

 
(香菜水餃)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-07-01
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類別 : 日本菜

照片記錄:2,200套餐+清酒600。

一般套餐就是平穩演出,生魚片品質固然好,但以武田師傅捏製壽司的手藝,

沒有非要吃熟成魚料的話,交給武田師全握omakase會是更好的選擇,

那貫甘甜黏膩的牡丹蝦與微溫醋飯的一併化口、酸味與鮮甜的平衡,令人感到舒服。

 

 

 
(吉乃川 嚴選辛口)

 
(毛蟹沙拉,可惜有細碎的殼,處理不夠細心)

 
(真鯛)

 
(紅魽腹)

 
(干貝)

 
(螢烏賊,醋味噌)

 
(野生紅喉,魚骨湯可喝,有點清淡)

 
(烤澳洲龍蝦,有彈性有甜度)

 

 
(牡丹蝦,指定武田師捏)

 
(chutoro)

 
(馬糞海膽)

 
(玉子燒,不是做成綿密的,可以咬到扎實的蝦塊,好吃)

 
(湯、水果甜點)

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-07-01
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類別 : 台灣菜多國菜

阿角紅燒肉對面巷子裡的慢慢弄,是現在台灣很多高級餐廳指定使用的乳酪,

店內也有供餐,早就想來探探了,這次簡單吃了些東西感覺蠻不錯,慢慢弄乳花必點!

 


 


 


 


 


 


 


(馬背起司溫沙拉)

這道沙拉很好吃,溫度比預期更熱一些、香氣有起來,

比如甜椒那些,尤其喜歡煎過的馬背起司,

帶延展的嚼度以及起司味都很合我胃口。

 


 


(番茄羅勒瑞可塔麵疙瘩)

不是馬鈴薯,而是Ricotta起司做的麵疙瘩,

少了些Q軟、呈現的是柔滑,番茄湯底不濃重,

也許是想要襯托起司的風味?

裡頭還放了小塊的mozzarella,口感不單調。

 


(慢慢弄乳花)

說是招牌甜點不為過,很有趣~很像豆花,但吃起來完全另一回事,

質地更綿順並帶有起司奶香,搭配紅茶糖水,非常好吃的甜點。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-07-01
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

照片記錄:鹹派x2 180、甜塔x2 330。

前陣子某Tart塔店開幕,朋友去過給個普評,我也仿效來吃個塔,

在內湖安德睿附近,當天幾個人午餐完就走來這裡吃點心,

鹹塔滋味平順,相對也較無記憶點,個人喜好吧,

甜塔比鹹塔對味,塔皮或餡料都令人有感覺多了。

 

 

 

 

 

 

 
(蘑菇洋蔥鹹派)

 
(鮭魚青花菜鹹派)

 
(檸檬甜塔,撒了一些開心果仁)

 
(焦糖烤布蕾甜塔,兩款甜塔餡都不錯,如果能再加入少許自家特色會更有識別度)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-07-01
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類別 : 台灣菜東北菜

東北菜不常接觸(餐廳其實也不多),某次無意間注意到這家店,

我還特地查了下老闆是從吉林搬來台灣定居,以前在大陸東北就是廚師,

開業幾年已有不少住在台灣的家鄉常客,後來某天中午心血來潮打去問有沒有位子?

說客滿~就知道要先訂了,揪了同好提前一週就先點好14道菜,

而且交代不需要調整味道(正常做),老闆一個人動作不算快,

就慢慢吃,一定要人多來吃,七人吃到很飽人均也才不到600!

 

 
(牠叫做呱呱,老闆說是寵物,不是拿來吃的..)

 

 

 
(鍋包肉)

東北菜的招牌,就是炸豬肉,口味酸甜,

有人形容外層炸得很像脆皮雞排的麵衣,是還蠻像的~

 
(東北地三鮮)

東北名菜,以前吃過這道就很喜歡,

東北貧瘠所以產的蔬菜不多,就這三樣過油再炒,

表層多了些堅挺的脆度、也很香,比如這馬鈴薯片弄得挺好吃。

 
(小雞燉蘑菇)

採用的是東北特有的榛蘑,要先預訂,

充滿菇蕈的濃香,有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道,

資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。

 
(京醬肉絲)

墊底的不是麵餅,是乾豆腐,

所謂乾豆腐是一種很薄的豆腐製品,

類似豆皮,更帶嚼勁。

 
(溜肉段)

跟鍋包肉很像,只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜,

這個則是炒略鹹的芡汁,我比較喜歡鍋包肉。

 
(酸菜粉條炒肉)

沒有點酸菜白肉鍋,那就炒個酸菜來吃,風味不錯。

 
(朝鮮平壤豬腳)

這裡也賣北韓菜,帶有一些花椒的麻香,部位切分的很好,

Q彈、吃了會引人食慾,不會很膩口。

 
(青椒乾豆腐)

頗清淡舒服的調味,大致是感受一下青椒的甜。

 
(犇羴鱻水餃)

餃皮的質地與煮的口感都不錯,是好吃的水餃,

三種餡料綜合很特別(但也可能會覺得缺乏重點)。

 

 
(跳跳雞)

喜歡的菜色之一,比較辣,口味與平壤豬腳有一點點像。

 
(涼拌老虎菜)

辣味版本真的有一點辣,爽口撩人,

這道實在應該作為開場角色。

 
(風味牛百葉)

同前~如果能開頭上這道就更好了,開胃。

 
(溜三樣)

怕臟味重的人可以跳過,相比之下豬腳就安心很多。

 
(韭菜花炒蛋+大饅頭)

鹹鮮的蛋香夾饅頭吃,就是舒服。

 

 
吃完回家看了照片才發現,朝鮮小炒沒上到,哎呀~! 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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