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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1105 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2023-05-29
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類別 : 多國菜牛排館其他燒肉海鮮精緻料理

照片記錄:8,880四人套餐+加點。

對比以前"吃過即可"的印象,這次轉變為"可以再來",明顯的進步幅度,

主打的柴燒格外喜歡松阪豬以及現流烤魚,各道前菜調味吃下來便知並非過場,

友人後面追加的V型脆薯很讚,如果不克制,我自己可以嗑掉一盤...😓

 

 

 
(核桃葡萄乾裸麥麵包)

 
(蘿蔓沙拉、美極蛋黃醬)

 
(炸廣島生蠔,麵衣膨脆少油)

 
(紅魽生魚片)

 
(炸中卷、柚子蛋黃醬)

 
(烤蘆筍、蘑菇醬)

 
(烤羽衣甘藍、白豆泥醬)

 
(羅馬番茄濃湯,不錯!有起伏的酸)

 
(松阪豬,烤到剛好化油而不柴)

 
(烤赤鯮、魚皮烤出脆度,包廂場吃到三種魚,個人喜好:紅條>赤鯮>黑喉)

 

 
(乾式熟成28日帶骨肋眼25oz,四人份)

 

 
(爐烤孢子甘藍)

 
(洋蔥圈)

 
(炙烤玉米,外場會幫忙削下)

 
(Macaroni)

 
(V型脆薯,極酥脆而且很容易"撈醬汁")

 
(甜點)

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2023-04-17
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類別 : 日本菜咖哩

照片記錄:餐3.5k。

12月的40慶生餐(之一),找蟹大師jack安排了三種蟹果然都棒棒der,

這餐冷食多,前面比較寒,後面的噴火咖哩飯吃下去又熱了,

下次再揪一局正常版好了(漏了脆皮燒肉..🥺)。

 

 
(感謝jack幫我混酒,威士忌+龍舌蘭+高粱...)

 

 
(羊腿肉湯,酒放得夠多,旁邊沾醬有放皮蛋,我木舌吃不粗乃~)

 
(血蛤,醃蜆版本)

 
(熟成旗魚,油質分佈細密)

 
(末尾的大閘蟹,白膏極多又黏稠)

 

 
(潮汕風味蚵仔,很彈潤也很甜美,當天眼睛一亮的菜)

 

 
(麻油處女蟳)

 

 
(生醃粉蟳,這個配熱飯極好,應該先挖好蟹肉再上飯,這樣才會夠熱!)

 

 
(烤櫛瓜,已經有醉意,完全忘記上面那坨是什麼? 烏魚子?)😂

 
(安康魚肝)

 
(叻沙風味淡菜)

 
(雞肝,印象上次的質地更好)

 
(牛舌牛頰咖哩飯,大辣版? 太看得起我了)🥵

 
(巴斯克)

 
(感謝朋友帶的panettone和press butter sand,好吃!)

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-12-26
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕精緻料理

照片記錄:套餐1,000+即興300+咖啡100。

夏季菜單表現出高比例的酸爽(但覺清涼度差一些),本次就有感受到秋意了,

以更多穀物入甜點,大概意味著豐收,口味以溫和為出發點、色調也增暖,

最喜歡第二和第四道,cream cheese米香與白味噌冰淇淋的組合甜中帶鹹、兼具香氣口感,

些許細蔗糖又再多一道層次,主甜點從大麥仁布丁柔順淡甜、悠然漸進的帶出變化...

結尾甜點則有別於以往的一口重擊,甜度也相對調高,挺不錯的呈現,

其餘大致正常,即興創作無驚喜~整體美味度和夏季差不多。

 

 
(香草脆餅/南瓜籽/生漬南瓜丁/南瓜奶油霜)

 
(小米米香/cream cheese/信州白味噌冰淇淋/細蔗糖)😋

 
(紫蘇風味葡萄/紅葡萄果膠/紅葡萄冰糕/糖漬洛神楓葉,似曾相識感較重)🤔

 
(大麥仁布丁/柳橙/麥仔茶雪酪/大麥仁米香/烤蛋白霜餅)😋

 
(即興:文旦果肉/柚子白糖與果凍/清酒萊姆雪酪)

 
(焙茶慕斯/杏仁達克瓦茲/蕎麥酥粒/焙茶巧克力片)😉

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-09-29
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類別 : 日本菜壽司/生魚片精緻料理

照片記錄:午餐1,280+加點四道約1,000。

七月要漲價(1,680)先來吃一波,其實剛開店時外帶過壽司捲,那時試過醋飯略嫌溫吞,

現在多加了赤醋混合,酸度也理想多了,開頭握得有點慌亂鬆散,後來逐漸穩定,

以這價位區間呈現的品質,目前可能沒有敵手了吧?

 

 
(大志師傅,與壽司家同樣出自野村)

 
(味噌山藥泥綠竹筍)

 
(台東黑皮刀)

 
(北海道干貝)

 
(白魽)

 
(東港旗魚握,從這裡開始有感覺了..)

 
(澎湖海苔茶碗蒸)

 
(宜蘭鰹魚、洋蔥醬)

 
(大分縣黑鮪魚otoro,熟成一週,綿延的酸度與適口油脂馥郁感)

 
(加點:和歌山小香魚天婦羅,魚身口感細緻苦韻也好)

 
(富山灣螢烏賊)

 
(烤午仔,比想像豐潤,不只是過場而已)

 
(島根縣竹莢)

 
(加點:北寄貝)

 
(赤海膽)

 
(星鰻)

 
(加點:花蓮紅喉,微炙油質帶出香氣蠻好)

 
(加點:東港黑鮪魚三角油,更多的野性力道,和前面的大分黑鮪otoro表現各有千秋)

 
(魚肉味噌湯)

 
(玉子燒,大眾口味)

 
(芒果蓮霧白酒凍)

 

 
本次經驗:(1,280這樣已沒什麼好挑剔吧..)

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-04-21
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類別 : 日本菜

照片記錄:1,500均一價、牡丹蝦380、啤酒320。

簡單快速吃吃還行,加點duck不必啦~🦆

 

 

 

 
(蟹肉茶碗蒸)

 
(真鯛)

 
(鰤魚)

 
(北海道干貝)

 
(鰆)

 
(otoro,舍利的呈現保守,相對印象也不深)

 
(河豚白子,略嫌貧乏,畢竟受限於價位)

 
(磯煮鮑魚,不差~)

 
(赤海膽)

 
(青花,喜歡這貫)😊

 
(烤鰻魚)

 
(鰈魚鰭邊)

 
(加點的牡丹蝦)🤨

 
(玉子燒)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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