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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 721 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-05-18
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類別 : 義大利菜

照片記錄:開心果130、焦糖肉桂90、阿芙佳朵120、伯爵紅茶70。

PAI PAI 關店裝潢後多了一塊不大不小的空間可以內用,

不僅菜單品項變多,Cannoli還降價了,咱四人平均每人點一個捲一個冰,

依舊喜歡香脆感十足的餅皮,開心果口味似乎調整得比之前還要更濃了?

焦糖肉桂強度很夠,肉桂控可點選這個口味試試,最出乎意料是新出的gelato,

使用風味不錯的青草香橄欖油+櫻桃醋,迸出的層次豐富有新意。

 

 

 

 
(開心果)

 
(經典)

 
(巧克力)

 
(焦糖肉桂)

 

 
(阿芙佳朵)

白蘭地放得很濃! 

 

 
(櫻桃醋..頗讚!)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-18
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類別 : 台灣菜

照片記錄:梅花豬180、雞腿190、翼板牛190(單點)、牛舌220(單點)。

創立的店主在RAW工作過,可以視作是一家用心且不錯吃的烤肉便當店,

來過兩次,點梅花豬、雞腿、翼板牛、牛舌,最喜歡梅花豬,

瘦中夾肥、軟嫩適中(預先低溫處理),尤其鐵觀音燒烤醬的風味有特色,

其他也都還行、算是規矩吧,牛肉配的是偏鹹的紅酒肉汁,

相比於用好一點的鹽來提味,感覺應該還可以把醬調得更加亮眼,

也適合加點酒釀辣椒醬、微辣回甘,鐵板炒的配菜則"氣味"十足,

而且有花心思去做搭配,味道蠻好,我的喜好依序是豬、雞、牛。

 

 

 
(紅外線烤爐)

 

 
(梅花豬飯)

 

 

 
(單點翼板牛)

 
(雞腿飯)

 

 
(單點牛舌)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-18
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類別 : 廣東菜/港式四川菜中餐廳飯店餐廳精緻料理浪漫情調慶祝紀念日

照片記錄:人均約3,000。

上回三訪其實是不太滿意的,也就不願再提...

無數訪晶華軒的D董主揪這次三桌春酒陣仗+精選菜式,

我曉得品質有保障,趕緊報名先,整體來說的確水準之上,至少無雷,

當天特別喜歡的菜是滷水鵝、花雕蒸鱈場蟹柳、脆皮雞、避風塘蝦球、西施泡飯等。

 

 

 

 

 
(潮式滷水鵝)

滷水做得不錯,鵝胸片的肥嫩度也很ok,

底下豆腐相當入味,害我想起很久沒去的八德路醉紅樓。

 
(脆皮豬燒肉)

 
(招牌蜜汁叉燒)

 
(花雕玉液蒸鱈場蟹柳)

蟹高湯陳年花雕酒蒸蛋真是好!

後面的炒伊麵也濃郁好食。

 

 

 
(脆皮吊燒雞)

這一道從晶華軒改裝後初訪吃到就覺得是必點菜。

 
(油浸筍殼魚)

 
(油鹽蟹身)

這道其實是將帶肉的蟹腳塊用麵糊炸過再炒,

質地有點像薄薄的油條皮,沒有掩蓋掉肉甜。

 
(避風塘炒帝皇蝦球)

均勻的蒜酥口感,以及再超過一點兒就顯得過辣的辣度,我覺得很可以。

 
(秋葵野菌香辣炒牛柳粒)

 
(欖菜肉鬆燜燒豆腐)

 
(西施泡飯)

算鱈蟹第三吃,有放鱈場蟹肉,

炸過的泰國香米很脆,

湯頭溫順、並非極濃厚型。

 

 

 
 

 

(乾清棗皇糕)

當天吃好像有點變淡?還是我酒喝多了呢~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-18
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類別 : 美國菜漢堡/三明治

照片紀錄:30oz帶骨牛小排480(要預訂)、黑蜜豬230。

老闆本身就是肉品進口商,招牌牛小排經慢燉處理過再燒烤,

軟嫩不爛糊易於入口、只是稍缺燒烤風味,務必搭一些香辣的鬼椒醬,

這個價格且無莫名的加收服務費,已沒什麼好挑剔了,

一份牛小排可切拼盤、再取一部份的肉片來夾巧巴達,

麵包烤得很酥脆,裡頭配料搭起來整體的口感味道還不錯,

還有一份八支只賣700元的羊排,這我一個人可就吃不了啦~

 

 

 
(只有4~5個的"屋台座位")

 

 

 
(帶骨牛小排)

先夾在麵包裡給客人拍照,當然不是這樣吃...

分為肉片和骨邊筋肉,吃不完外帶用烤箱低溫烤過也是很可以。

 

 

 

 

 

 

 

 
(肥宅快樂水) 

 
(黑蜜豬)

啤酒好夥伴,邊緣烤得焦焦脆脆,

又甜又油,是令人心情愉快的食物,吃少少即可,

聽到有客人來問烤牛舌,說要4天前預訂。

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-18
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類別 : 義大利菜海鮮

二訪,一支白酒、六道開胃菜、兩道Pasta、一道主菜以及甜點,人均2,855,

雖然相較於初訪的內容多了麵,但這次四個人share飽足感倒不算太高,

最喜歡的菜色是二層肉手切香腸(有看到一定要點!),

以及需要七八個小時製作的羅馬屠夫式炸牛尾肉丸,

只是四人分食口感體驗不夠完整,主菜四尾龍蝦都被隔壁桌點好點滿,

選了當日的午仔,覺得就是正常發揮的烤魚(微酸微薄荷的調味不錯),

吃完馬上又訂了4月份,經過這兩次經驗,下次點菜應該會更上手~ 

 

 

 

 

 

 

 

 
(白蘆筍與半熟蛋佐24個月帕馬森)

總覺得兩人share才夠吃。

 

 
(野生金殼蝦)

這次直接放菜單上了,仍舊美味,

蝦膏甜又濃烈,只是上次吃到的熟度更優。

 

 

 
(烤白帶魚捲煙燻起司)

因為食材數量不夠只能點兩捲,否則應適合一人一捲,

自行剔骨的新鮮白帶魚,口感自然不在話下,

與炙烤相比魚捲熟度較高,突顯魚肉的風味香氣,

初訪的炙烤做法更為柔嫩嚼感更棒(若遇到此版本也值得點選)。

 

 

 
(羅馬屠夫式炸牛尾肉丸)

要形容這道...就像是將一鍋屠夫式燉牛尾濃縮成一球丸子,

酥脆的外殼,裡頭充滿膠質黏膩的食趣,匹配可可粉花生醬的濃郁醇厚。

 

 
(自製刀尖手切香腸與野菜)

靠近一聞也太香了吧! 

這個香腸肉是把腸衣劃開來去烤的,有十分豐富的口感,

肥瘦交錯彈牙、腸衣焦香Q脆,以及把食慾頂上去的香料和微辣..

 

 
(皮埃蒙特扇子牛肉薄片與熱鯷魚橄欖油)

牛肉比上次更軟嫩,油味也比較不雜。

 

 
(綜合海鮮圓粗麵)

鹹鮮味很重,海鮮都相當不錯,

忍不住再點麵包來把盤底醬汁抹乾淨。

 
(羅馬風乾鹹豬頰與羊奶起司蛋拌圓粗麵)

就正常的carbonara,喜歡這個風乾豬頰肉,上次搭配烤章魚好吃,

麵的鹹度對吃不習慣的人來說可能會給個負評。

 
(烤午仔魚佐酸豆薄荷醬)

龍鬚菜烤得好吃,保有水份。

 
(黃檸檬凍、Semifreddo、布丁)

這次中午只接兩桌,所以大約吃到14:30收工,

上次晚餐從18:30吃到22:30,有點兒累。

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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