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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 721 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2020-04-30
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類別 : 麵食

在Bogart's Smokehouse吃過午餐,順路到老張採買一下燒餅、胡椒餅,

近期疫情緣故,排隊購買也得留意距離,不過我根本沒有排到隊,人不太多。

 

 

 

 

 
雖然已經吃過午餐,但胡椒餅剛入手,怎能不先就地解決呢?

當天吃的胡椒餅...總覺得沒有當年曾造訪時來得滿意,唉太久遠我也記不清,

我想是因為欠缺剛出爐的熱燙多汁,應是小置了一陣子吧(生意受疫情影響是嗎?),

話雖如此但味道仍是蠻好,餡料調味不過甜、赤肉Q彈,

那股胡椒辛辣既帶勁、又未到強勁,就是微微發麻的香味蔓延開來,

持續在口腔刺激著,麻爽呀、麻爽~~

 

 
其他帶回家隔天早上烤箱加熱,鹹酥餅還是更喜歡大安的老張炭烤燒餅,

至於芝麻和綠豆,餡料風味都挺夠、甜度適中而不至於無味,

烤過的餅身應有原本的七八成樣貌吧,又香又脆,

假日早上吃餅配個豆漿,也是一種小確幸。

 

 

 

 
本次經驗:(3.5個愛吃臉,當天胡椒餅小扣分)

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-03-10
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類別 : 日本菜

中午在Fly's吃了每日限量的肉桂卷後,臨時起意走路來吃這家拉麵公子,

店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店,

在中崙大潤發旁,店內座位8+2(雙人桌),中午顛峰時間等了近半小時。

 

 

 

 
採用餐券機,是排隊等著被招喚入內後才買的,

但是看應有造訪過的客人提前溜進去買了,

煮干雞白湯12點半就已經賣完囉,改點鹽味雞湯拉麵,

細直麵不需特別要求就是偏硬,鹽味在入口時較強,

隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子,餘韻爽口回甘、十分舒服,

但湯頭還是剛端上時滋味最好,吃到後面零碎的影響太多,不免混雜,

總之吃完之後會想再來試薩索雞白湯或煮干雞白拉麵。

 
溏心蛋黃非稠厚型,但我喜愛它的內外口感,以及調味蘊含於蛋白的層次表現,

當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」,

而不再是「形式上很常需要你存在喔~」,很是莫名這樣想著。

 
不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒,

儘管以舒肥肉而言是相對不錯,

我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2020-02-25
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類別 : 台灣菜

突然想吃山東燒雞,所以就來到這裡了,

這條小巷子在上海隆記收掉後,看起來好像變得較為冷清,

蘇記餃子對面的張記鍋貼感覺也是可以吃吃看的店?看幾時吧~

 


 


 


有些山東麵食館不曉得是因為原地理位置的關係,

所以還會兼賣韓式煎餅、冬粉或豆腐鍋之類的東東,

據聞韓式炸醬麵是從前山東華僑將炸醬麵帶到韓國之後被改出來的,

那麼山東餐館賣這些韓國食物,也是韓國人移居之後帶來的嗎?

那怎麼山東人沒有也給它改良一下呢? 

 


蘇記的餃子只有韭菜口味,餃皮Q彈,

但不像某些山東麵食館所做的特別厚皮,

餡料平穩飽滿沒有太過重的韭味,挺ok的。

 


燒雞點小份,滿是蒜蓉的醬汁鹹酸不嗆,真是開胃~

部位有腿有胸、拆絲而不至乾柴,

底下蓋住燒香入味的黑黑雞皮與拍黃瓜,

小黃瓜的清甜和燒雞一起吃就是對味。

 


天冷吃了燒雞暖和不起來,加上一碗熱熱的青菜豆腐湯,

可惜當天喝起來總覺得隱約有一股疑似藥水的怪味?

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-02-25
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類別 : 廣東菜/港式

西門町近期進駐了澳門陳光記的台灣分店,

在台灣就選用宜蘭櫻桃鴨來製作,目前沒有燒鵝(ㄜˊ),

最近很常到萬華所以過來吃了兩次,第一次是某天下午,

看到疑似創辦人的老爺爺(?)在店內坐鎮。

 

 

 

 

 

 
這個時間已經空蕩蕩剩下燒鴨和火肉可點,

就要了一份雙拼飯(170元)、供應熱茶,

燒鴨切的部位貧脊而且份量不大,皮脆、但肉少骨多,

味道倒還挺不錯,這個黑胡椒賦予的風味沒有想像中強勁,

但就夠香,淋汁是我所喜歡無勾芡的,

淡淡甜甜有著黑胡椒不刺激的香氣,配上白飯覺得可以。

 
火肉就是脆皮燒肉,微焦的豬皮脆而不硬,

以一般街坊燒臘店來說,應該算是比上不足比下有餘,

初訪這樣吃完還是空虛了點,單以這樣一盤的表現當然偏貴,

最主要還是因為燒鴨部位不好,所以決定二訪要早點過來單純吃個燒鴨。

 

 

 

 

 
過完年特別在12點開店時就進來,菜單依舊只有燒鴨、油雞、叉燒、火肉,

至少這也是為了品質考量而不隨便啥都賣吧?

這次點了黑椒鴨腿麵(210元),點撈麵真比飯好,

同樣是拌入挺令人喜歡的澆汁,早點來吃鴨腿果然還是必須,

鴨皮也比上回更顯薄脆,可惜這並非完整的鮮嫩鴨腿(混了少許其他肉),

內心仍是不免淡淡惆悵...,也許純粹來切半隻一隻的黑椒燒鴨是可以考慮的。

 
不建議在意C/P值的人來,因為並不算特別的美味突出,

且價位肯定又會被認為過高,總之黑椒燒鴨的口味頗有看頭,覺得偶爾吃吃ok唄~

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-01-23
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類別 : 日本菜日式燒肉

一陣子沒吃燒肉,訂了這家HATSU九點後的時間,

是近幾個月開幕的新燒肉店,先說餐後感想,外場年輕小姐非常親切、氛圍輕鬆,

不過燒烤的技術需要再加強一些,畢竟這裡不是廉價燒肉店,

部分烤製成果就是差強人意,再者並非炭火烤爐,火力不足時口感就容易"潤",

更要特別留意烤肉手法,整體來說還算是不錯吃,只是尚不到都很滿意的程度。

 


 




 


 


 


 


 


 


 


 


開胃菜橄欖油炒牛胃(瘤胃)以及三樣綜合小菜,

牛胃爽脆,覺得香氣再多些應該就很好,反而更喜歡裡頭綿鹹的大蒜片,

綜合小菜很可以點,涼拌的味道都蠻好、很清爽。

 


厚切牛舌幾乎是看到就會想點來試試的,

在一些去過較有檔次的燒肉店也可說是必點來吃,

外圈堅脆、內裡Q嫩的那種口感沒有表現出來,有點可惜。

 


 


 


當天的日和三拼盤,三角バラ(應該算是牛小排)、鞍下、牛肋條,

牛小排搭昆布鹽,豐厚鮮甜的脂質滋味真是美妙,當日第一,

鞍下就稍帶微微澀味,也還算是滑嫩,牛肋條可能是火力因素,

沒有烤出那股焦香以及肋條的嚼度,不是很ok~

 


 


 


 


中間穿插一份蔥花蛋拌飯,出奇意料的好,

鹹度足、而且沒有"青"味,蛋一拌入整個滑順,必點!

 


 


伊比利肩胛梅花,搭配一份萵苣,

同樣是火力因素,整體口感soso。

 


 


 


 


 


外橫膈膜點了蔥花口味,點餐時外場沒有提醒和牛拼盤的牛肋條同樣也是做蔥花,

等上桌才知道,其實這樣味道很重複,這是我對外場服務感到不足的地方,

所以蔥花就不要鋪在肉上方了,橫膈膜依舊是我所喜歡帶點兒臟器與肉之間的風味,

至於肉質嘛...剛好前不久在同性質的大阪燒肉燒魂才吃,甚至尤勝這裡。

 


結尾是內臟拼盤,瘤胃、蜂巢胃、牛大腸,吃到這裡其實差不多蠻夠了,

大腸油質十分味美,只是有點消受不住,還好檸檬鹽稍稍解膩,

蜂巢胃則甜辣醬味偏重,覺得輕一些剛好。

 


 


 


 


 


 


本次經驗:(3.5個愛吃臉,可惜了一些差強人意的部分)

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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