阿角紅燒肉 (大同區)

萊豬即將開放，雖說老店不至砸了自己名聲，

但仍不免興起先來怒吃一波的念頭，我台北西區的小吃愛店阿角，

不只紅燒肉，黑白切水準亦高，這幾年上門的客人愈來愈多，

接近熱門用餐時段得排隊等候，整體品質也可能稍稍降低，

但只要吃到現炸且瀝乾淨的紅燒肉，那絕對是一件開心的事。這家紅燒肉並非醃漬透紅的紅糟重味，裹漿酥炸的脆度也不到很強，

吃的是甘甜肉質以及多部位口感樂趣，近中午時間詢問一下，

有小不點、松坂、胛心、三層，當然點個200元四種全切，

沾上醋辣椒，襯托豬肉本體的甘美，你說吃得爽不爽？

(小不點、松坂)(三層、胛心)再者，豬舌、粉肝、豬皮、生腸頭，樣樣新鮮水嫩，

加個鹹菜豬肚和青菜湯，兩個人就能吃到滿足。

(豬舌)(粉肝、生腸頭)(豬皮)(鹹菜豬肚)

長春飯館 (中山區)

照片記錄：便當80、糖醋排骨150、番茄炒蛋80、味噌湯60。

友人推薦的舊舊飯館，味道很像我小時候吃阿嬤家做的菜，

老一輩人的台式油濃調味，下飯卻不膩口，可以點份"便當"(菜飯)，

選四樣溫溫的菜，我問店內大姊她說除了幾樣滷的是固定款，

其他都看當天出什麼，我點的這盤菜飯雜亂無章，但是真好吃，稀哩呼嚕吃光光。(滷肉豆干之類的是固定款，想回憶小時候吃過的味道可來這裡)(菜飯，口感都是比較綿軟略油)(番茄炒蛋、糖醋排骨，我喜歡更簡單一點的菜飯)(味噌湯原覺得60相對貴，其實是4人份的量)  

本次經驗：(3.5個笑臉)

和記豆漿店 (信義區)

照片記錄：燒餅夾蛋40、蛋餅30、豆漿25。

猶記得當年剛開始寫格記錄，某日清晨從Lab出來，騎著ㄅㄨㄅㄨ到附近的阜杭吃早餐，

很近~而且下著雨也沒有排什麼隊，之後順手寫了食記，然後就有人留言表示，

麟光站的和記豆漿更好吃，我一直記在心裡，過了這麼多年，總算可說是成就解鎖了嗎？

和記的厚燒餅和阜杭不同路數，麵香很濃，就是老中式早餐才有的滋味，

香脆度少、屬於吃嚼感的，Ｑ勁餅皮的蛋餅也不錯吃，IG上的朋友告訴我，

60歲以上會比較喜歡和記，未滿60應該還是阜杭，十分有趣的比喻。(雖寫著疫情影響，但仍可內用，桌子上放了很多雜物..)(看來我未滿60歲，喜歡蛋餅更多，挺ok的一頓早餐)本次經驗：(3.5個笑臉)

真好味茶餐廳 (大安區)

照片記錄：豉油王炒麵105、冰火菠蘿油65、熱鴛鴦65。

初訪感覺是台北不多的地道茶餐廳，招呼客人不冷不熱的調調也很港式，

沒吃招牌的焗飯，下午就點豉油王炒麵和菠蘿油試試看，

點炒麵時還被老闆娘問說：「你知道豉油王炒麵沒有放料厚？」

應該意指除銀芽韭菜之外的配料，令人暗暗發笑的問題，

炒麵我挺滿意，嚼度夠勁以及濃鹹，已許久沒吃到這樣理想的港味了，

菠蘿油就相對小小一個，口感也一般，網路照片有夾荷包蛋，我的卻沒有？

總之~覺得有路過可以再進來試點別的，比如焗飯或炒飯。





















本次經驗：(3.5個笑臉，菠蘿油拉低平均)

上村牧場 (中正區)

主打A4等級薩摩牛吃到飽，我昨天就是來蹭熱度的，

如我所料，10點微風剛開門，店前立刻就排了一長串，

不過明明幾乎是同一時間到店，我硬是從10點等到快要11點，

也是黑人問號囉？應該是第二輪了。





脫離吃到飽的行列已經很多年，其實這次吃下來比我預期還好，

尤其現在會想去的燒肉店都比較"瘦荷包"，

相較之下1,200多的價格(50分鐘1,099+無酒精飲料49，加一成)，

只要短時間內主攻那幾款薩摩牛，其實感受都還不錯，

缺點就是品項少、口感趣味少，但肉質是ok的，

50分鐘之下也吃不了太撐，但飽足度夠吧，

我應該和牛吃了有2~30片？然後配個溫泉蛋蔥花飯~很爽。



送餐用的是列車不拖慢時間，反而是一人桌空間小的問題，加上我有停下來拍照，

所以吃到後面稍微有一點趕，不然一般50分鐘應該剛好夠用。

火爐有三段火力可調整(就別要求什麼炭火了)，趕時間用最大火速度快，

除了那幾款和牛，大腸小腸也ok，至於厚切牛舌，

若不論前後部位或肉質切法等云云，可視作尋常薄切的加厚版，不需特別點，

另外有試了一下橫膈膜與牛五花，這就是美牛等其他牛種，

而肉質也屬一般，但在吃到飽店屬於比上不足比下有餘？



如果"只吃"而且"常吃"人均數千以上高檔燒肉店的金字塔族群，

這裡當然不是你考慮的地方(請離開~~)，

如果偶爾吃吃燒肉，但也習慣人均兩三千燒肉的人(如我這種)，

就不要太考慮點和牛以外的牛種了。



總結一下流程，入座後先掃QR code點餐，一次可送六樣，

送出後不需等待可直接繼續點，肉盤到了以後就丟肉下去，

然後繼續點餐(如果很餓)和清桌子(因為盤子太多)，

服務鈴盡量利用，收空盤或換烤網，動作都很快。

補充：50分鐘方案的點餐時間應該是計時40(or35)分鐘內？

點完餐好像不會一定要你在50分鐘到的時候吃完離開，

因為最後看了一下，其實是吃了55分鐘左右，以後會不會改掉不曉得。

(覺得時間太短可以選75或100分鐘，價格就比較高)



(10:00的情況，果然都年輕人居多呢)



(10:50終於到門口了)



(一人座有六個，比我想像中還熱門)




(我的S20+，薩摩牛就只有特選霜降、精選旨味、壽喜五花、部位不明的涮涮燒，四種)



(先上既定的小肉盤，肉質馬馬虎虎)







(列車取餐)





(旨味和牛)





(霜降，油脂太豐..各種搭配著吃最好)









(涮涮燒，有的差異較大)









(厚切牛舌，前面提過可不點)







(大腸ok，太忙了，烤有點焦..)







(小腸、橫膈膜，焦焦要去掉)





(蒜香牛五花，和橫膈膜一樣可跳過)




(只能點一次的甜點不錯，黃豆粉黑糖霜淇淋)

        

本次經驗：(3.5個愛吃臉)