魯肉張豬腳爌肉飯 (員林市)

中午第三攤是該吃個爌肉飯了，魯肉張距離第一攤吃的建宏拉仔麵很近，

不過就轉個彎走上幾步路，是我來彰化多次後第一次吃到的三層爌肉。位在轉角的魯肉張是在地老店之一，其他還有前一天晚上買烤玉米時路過的魯肉濱，

以及只有早餐才吃得到的爌肉安，總之這次就先吃魯肉張了。這邊有一點兒半自助式，除了和老闆娘點飯，也可自取小菜，

像我就拿了番茄蛋、滷白菜，主食則是一碗爌肉飯加一碗豬腳飯~(爆血管)免費取用的則有蘿蔔湯、味噌湯、醃蘿蔔干等醬菜，也算是在此用餐的樂趣之一吧？

上桌後就先來吃吃三層爌肉，是兩塊疊在一起，份量十足。聽說魯肉張的滋味較鹹，一吃之下果然如此，看了員林鎮公所網站對魯肉張的介紹描述，

說是用了醬油、油蔥、蔭瓜、糖、水和獨門滷汁，感覺起來糖放的量是相對較少。

雖然入味程度很夠且並非死鹹感，但對我來說不算是特別合胃口，

純粹覺得配起飯來很殺，口感則是一夾就分開的軟嫩。豬腳飯是把飯和豬腳分開放，而豬腳一看就知道是已經"滷爛掉"的口感，

還蠻適合上了年紀的長者食用，口味就和爌肉同樣是偏鹹的，

某人吃了一口直接說不好吃，我覺得只是不合口味罷了，就剛剛說的，下飯專用~

(滷汁可以淋到白飯裡澆鹹一下！)小菜的部分的表現沒有特別突出之處，番茄蛋裡的蛋塊口感還有點老，呵呵~因為肉的口味較重，所以可隨意喝的兩種湯搞不好對某些朋友來說就很重要啦...！

結帳時老闆娘還笑笑說：「阿是出來玩還是記者？」

我哪裡像記者啦？倒是記者最常報我這種竹科攻城屍三不五時就被情色詐騙不是嗎？之後來員林再吃吃看別間爌肉飯好了，覺得魯肉張沒有對到我想要的感覺~

建宏拉仔麵 (員林市)

在員林的第二天早上睡得有點晚，乾脆11點就從康橋Check out，

直接殺去吃個三攤以彌補早餐沒吃的缺憾(藉口) 員林有不少拉仔麵、米苔目的店家，是在地知名小吃，我的口袋裡目前有放了幾間，

其中這間建宏我特別有興趣，20年的歷史，11點多到的時候位子幾乎坐滿，看來很受歡迎哪~拉仔麵可吃湯、可吃乾，我向來少吃台式湯麵，建宏這邊沒特別注意，似乎都是賣乾的，

有點類似台中那邊常吃的炒麵，先炒好放著，要吃時抓(夾)上一碗再淋肉燥，

大碗的拉仔麵35元，自己再取一個空碗，都夠兩個人分食了，相當便宜。魚夫(林奎佑)在他的網誌魚腸劍譜提到他有研究過拉仔麵，

文中提及拉仔麵應是"搦"仔麵，"搦"近似台語"六"的發音，

有抓取、搓揉抖動之意，而不是拉扯，感覺起來那個動作的意境是很相符。這麵體稍微粗一點點，上頭淋了淡鹹帶甜味的油蔥肉燥，

不僅搭麵好，相信來碗飯澆上這肉燥我也會吃得很香，

而麵條吸進嘴裡也只能用彈牙這個老形容詞，蹦蹦跳跳的。聽說正宗吃法還得加上蒜泥、辣椒醬，桌上除了有甜辣的辣椒醬還有帶皮帶籽的，

全部來上一些，攪拌攪拌，甜中帶辣，吃得津津有味都不想說話。小菜切了肝連肉和粉腸，這樣一盤也才60元，

而其恰當的熟度口感與愈嚼愈分泌出的肉甜味，應是我近期以來吃到最棒的。10元的豬血湯則是份量超多，一度懷疑其實是給兩碗20元的量，

結帳時算一下確實是10元，這樣就算賣30元也能接受，有點誇張，就是爽~雖然有些小吃店吃過以後覺得不錯吃，但不會有特別想再訪的念頭，

而建宏就真的是便宜好吃，難怪生意很好，就算叫我二訪也會很有意願。

蕃薯市八寶圓仔冰 (員林市)

在員林的第二天早上睡得有點晚，乾脆11點就從康橋Check out，

直接殺去吃個三攤以彌補早餐沒吃的缺憾(藉口)吃完走上幾步路來到光明街，民生路到南昌路之間的光明街這一路段，

聽說就是舊稱的蕃薯市，因為早期有許多商家在此賣蕃薯葉，為當時養豬的飼料。以蕃薯市為名如蕃薯市雞腳凍、蕃薯市八寶圓仔冰，相鄰僅僅幾步路，

到這兒正好吃上一碗冰，還可順便買雞腳凍帶走。八寶圓仔冰(30元)沒有特意細看它的八寶有哪些(有番薯喔~)，

只覺每樣料都小塊勻稱好入口，搭配有點粗粒的碎冰，

在天氣尚熱時咬起來喀拉喀拉清涼爽快。某台妹吃的是蜜餞四果冰(25元)，糖水裡充滿了古早蜜餞滋味，

也不賴~被我挖了好幾口來吃。新生路的圓仔冰也聽說不錯，而蕃薯市圓仔冰四季都有營業，

冷熱品項都有，最近天氣轉冷，也是可來嚐嚐別的。

大胖鵝肉 (員林市)

員林第一市場附近的大胖鵝肉是這天晚上的主食，沒辦法某人太挑嘴，

幸好我早寫了口袋名單，有她喜歡的鵝肉。大胖鵝肉已營業逾30年，算當地老字號鵝肉店，

晚上八九點在第一市場夜市覓食就先來這吃了第一攤。鵝肉是每兩20元的中等價格，菜單上寫著依人數切份量，點了前段，

按照慣例當然要另外來個下水拼盤，因為肚子真的餓了，

再度手滑點了脆腸鹹菜、炸雞捲、魚卵沙拉、蠔油芥藍，導致我吃完這攤即後繼無力。一陣子沒吃魚卵沙拉這類下酒小菜，邁入壯年(?)之後口味似乎有了微微的變化

，以前美乃滋豪邁入口也ok，炸魚卵不能少了這一味，

現在要減量一半以上，平衡一點就好，是說魚卵稍微乾了一些，附帶的幾根蘆筍有甜。芥藍葉嫩，菜梗脆，切成小塊方便進食，味道甘甜不苦。再來很快的主角鵝肉上場，兩人份的鵝胸骨件，若對女生來說份量已夠三人吃，

對我們來說差不多剛好了~(我一抵二，呵呵)大胖店裡的鵝肉聽說是自家養鵝場生產的，胸片肉質不算特別細緻型，

但嚼起來口感偏嫩，汁多而有甘美感，香氣濃烈度中等，雖無驚豔但好吃。有的人喜歡品嚐鵝肉原味，我吃鵝肉則向來是原味與沾醬並重，

大胖不知是採哪間傳統釀造醬油作為沾醬，味濃帶有酒香，鹹味較甘味多一些，

不宜沾太多，大概點一下，能襯托出鵝肉本身甜味即可。可能時間晚了客人不多，上菜上得很快，不一會兒全員到齊，

除了鵝肉和下水用剛剛提到的醬油，脆腸附的是調了一點醋味的酸甜醬料並加了芥末，

炸雞捲則附上類似海山醬的番茄味甜醬，吃起來不單調。下水拼盤表現也不錯，鵝胗、心肝的熟度佳，

只是鵝心中央血塊有影響一點味道。脆腸酸菜乃今日之雷，某人說脆腸口感一整個失敗且無味，確實有失水準。小份的炸雞捲(100元)切上來有一點太多了，口味很平實的好吃，

外頭高溫油炸得酥脆，中央豬絞肉肥瘦恰當，碎塊洋蔥大小均衡而清甜，夾起來不散，

這讓我想起以前吃過的某間XX雞捲大王，還沒有這間做得好。這餐吃起來感覺還挺ok，鵝肉、下水、炸雞捲都不錯吃，只有被鵝腸雷到，

其實這種鵝肉小吃店最適合好友聚餐，再來一兩支啤酒就很好...

大竹肉圓 (彰化市)

彰化往南投的彰南路上較知名的肉圓店有大竹和順利這兩間，中午沒特別注意地理位置，

純粹導航設了就衝，才發現離市中心已經有一段距離了阿...不過離台中比較近就是了~50年老字號的大竹聽說很受當地居民歡迎，自製的碗粿似乎也是熱門款，

在店裡的時候就一直有聽到客人點碗粿來吃。端上桌的肉圓視覺感不錯，粉色甜醬混合醬油，這黑褐色醬油有股微微的特殊香氣，

後來查了一下得知是加了中藥等香料熬煮過，也算略有特色。彰化不少肉圓店標榜純使用高級的地瓜粉製作肉圓，

而且不添加如太白粉等其他澱粉(實際為何不得而知)，大竹的也是如此，

不過其Ｑ硬度沒有預想中的高，單純覺得順口平實，沒有留下特別的印象。裡面的肉餡沒有彰化常見的香菇，只有筍丁，有點空虛的兩小塊，真的覺得份量挺少的哪...吃完肉圓準備上路回市區買糯米炸，這就是另外一個遭遇熱情(詭異)阿伯的故事了~＜骨肉湯＞＜菜頭湯＞