好口味包子 (東區)

東門圓環是古時諸羅城(嘉義市)東城門之處，

也是後來在北門與南門圓環拆除後僅存的，此處聚集了不少小吃。中午吃完東門雞肉飯後走上幾步路，一眼望去瞧得蒸籠沿著圓環邊擺放曬太陽，

頗有趣的景觀，可能是一旁東門粿店的吧？

再往前走，阿麗雞肉飯尚在營業，不過這天就沒續攤了，來去買買包子水晶餃。好口味的水晶餃不需預訂，所以很順利就買到，

只是顧店的老兄有點冷冷的~呵呵…(是老闆嗎？)

包子和水晶餃都是一顆13元，包子三四口、水晶餃兩三口一個的大小。水晶餃皮的做法與原料調製比例每家不同，所以各有口感落差，

我回家後有稍微蒸一下，可能是因為如此餃皮顯得挺柔軟，

微有黏稠性，一口咬下後醬香隨之而來。內餡是有彈性的肉塊和大量馬蹄丁，滑滑的芡汁感覺，

調味重，濃厚的鹹甜醬味，因為很對我的胃口，

一次五個全嗑完，有夠糟糕！吃到後來比較鹹膩，可是好吃。肉包其實也還不錯，餡料與調味沒特別專心和水晶餃比較..應該差不多...

皮有點兒薄，撕開時還會稍微扒住的微嚼感，熱熱的吃當然最好，

像這類帶有甜味的餡料調味有些人可能就不喜歡，我就是屬於喜歡的那一掛。看樣子下次來嘉義還可試試帶別家水晶餃了~

這次的嘉義篇告一段落，有點兒意猶未盡，下篇就以住宿做個完結。好口味

地址：嘉義市和平路287號

古早味狗尾雞 (斗南鎮)

清明三天兩夜的行程，第二天傍晚從高雄直奔斗南(不飆車就等死？)

在御品王朝check in休息休息後就出來吃晚餐，

斗南的夜晚很早就進入熄燈狀態，使這間狗尾雞看來特別顯眼，

事實上這餐出乎我意料的好吃，尤其炒菜的用料和水準，真不像是這種店會有的。時間已晚，店內客人不多，不知環境是否整治過，還不錯也有冷氣吹，

坐在矮小的竹椅竹桌上，還以為是來到了什麼甕窯雞的餐廳~

點菜時間，小鍋的狗尾雞，兩三人吃足矣，其它再幾道熱炒，要配飯的。狗尾雞尚得準備一會兒，先上飯菜止饞，招牌的滷肉飯覺得不合我意，

可能是燉煮時間的關係，肉燥沒有發揮脂肪的美味，

有一股膩感，滷汁也不太入味，其實點白飯來吃就好。炒山蘇一整個對我胃口，山蘇不僅嫩，豆豉、小魚乾、大蒜下得足，

油份較高而把豆豉的甜、小魚乾大蒜的香氣都融合起來，好吃。桂竹筍爌肉是春季限定菜，所以點來吃看看，

這是早已悶煮好的當然很快便上桌，竹筍纖維感覺不夠細緻但也ok了，

口味帶有老一輩煮出來的家常菜風格，不好形容，微鹹的醬油滋味。那塊焢肉則是早已燉得筷子一夾就分開，配白飯就對了。九層塔炒蛤仔，用的蛤仔又大又肥還會噴汁，我還以為我來到漁港了，

雖說用了些沙茶調味，可是下手不重，蛤蜊鮮味依舊鶴立雞群。最後是韭黃鮮貝，用了類似XO醬大火快炒，充滿鑊氣，

韭黃既嫩又無異味，夾雜著洋蔥的脆甜感，

翻一翻，帆立貝不下七八顆，用料實在。狗尾雞湯則是如預期的好喝，湯裡也加了蛤蜊(就不像炒的這麼大顆了)，

甘甘甜甜的，雞肉也是正常意料內的好吃，沒太多可說，沾點辣油醬油也挺好。這餐吃下來不到1,200元，其實份量還不少，雖然說狗尾雞也有宅配，

但還是覺得來店裡吃最好，因為有不輸主角狗尾雞的炒菜，真的不錯吃。古早味狗尾雞

地址：雲林縣斗南鎮中正路57號

古早味巷口麵 (虎尾鎮)

這次在雲林只有待上短短的一天一夜，隔天中午來到虎尾吃午餐，

清明連假最後一天的星期一，中正路沿路店家攤販聚集也頗為熱鬧。從華南路轉進去可以看到阿世香菇肉羹，中午簡單吃過巷口麵以後就到這續攤，

往前走左手邊是蠻有古意的福民老街，右邊就是古早味巷口麵了，

中午用餐時間內用外帶的客人沒有斷過，像我這種一看就是外地來的就稍顯突兀。賣的東西簡單，就和一般小吃麵店差不多，這讓我想到以前小時候，

可能被爸媽帶去吃個麵，切個小菜，年紀小不懂什麼，就是照著吃，

所以心目中就會有個印象，麵店嘛~小菜嘛~就是那個味道。年紀大一點的時候喜歡新奇的食物，尤其外國來的最好，

到了年紀稍長嚐試的多，才發現原來在台灣隨處可見的路邊麵店不是單純一個樣子，

尤其某些歷史悠久的小吃或麵店，可能都有它的兩把刷子，或許不見得有獨家的特色，

但就是看似簡單卻又好吃，是本質上的差別，有時候很需要用心去體會。在劃單以後其實等待時間有點久，可能真的是太忙碌了，

除了乾黃麵，也可選擇乾陽春麵，和底下的湯汁拌一拌攪一攪，

夾起來吸上一口，滑順有味。特地點了好一陣子沒吃的麻醬麵，會黏碗底的麻醬可要好好的翻一翻，

與些許湯汁混合後就不至於緊繃成一團，口味雖不特別但就是不錯吃。黑白切有幾樣似乎是熱門或量不多的，為什麼這樣說？

在我等了一段時間總算開始上桌時，店內人員過來告知我點的軟管和脆骨已賣完，

好吧！那就心管和豬舌肉兩樣就好，豬心管是恰好的軟脆，味道不至於淡薄，

豬舌肉是舌根軟嫩的肉，肉味濃，鮮甜度差了一些，但是整體都算好吃。蘸上一點點調製蒜香的醬油，當然很合，或是加一些雲林的赤羌醬，

不過這個甜辣度比較搶味，不然就用在麵或其他地方。最後就是一碗青菜做為結尾，這餐吃的不多，因為等等還要去吃阿世，

不過就滿足度來說，這攤我覺得比阿世要高~古早味巷仔麵

地址：雲林縣虎尾鎮福民路87號

東城北方麵食館 (西螺鎮)

下午從虎尾晃去了崙背，一路走馬看花，當然沒忘記順便買個知名伴手禮千巧谷，

過沒多久雷聲轟隆下起午後雷陣雨，於是途經二崙準備到西螺上高速公路返家，

那攤二崙煎包不知是沒有出來營業還是賣完了，失落阿~來到西螺就乾脆吃個東城麵食，看了一下時間還在午休，

等到傍晚4點半左右大門一開就湧進不少客人。聽說這間被稱作是西螺的鼎泰豐？ 就這次用餐感想，這說法…嗯~是誇大了些，

多年下來也吃過不少次鼎泰豐(下次來個多訪食記好了)，

不過兩者價位區間不同也不需多說什麼，東城就是平價一些的麵食館，

是沒有到便宜，日常尚可來吃吃，至於味道方面則不用抱太多期待。小籠包肉餡調味淡，口感不算細緻，但還挺有汁，不過這次吃到的麵皮我不太喜歡，

微微的黏性帶著一點軟糯感(不知是否這天所做燙麵含水量過高？)，

鍋貼也用了同質地的麵皮，桿得有點太厚，底部略有焦但缺乏脆度，

後來吃不完帶回家隔天讓它進烤箱，有變好一點。港式蘿蔔糕很軟，口味則是台式的，半筋半肉牛肉麵...我只看到腱子肉，

湯頭或牛肉、麵條等味道也soso，這樣要價145元C/P值實在不高，

綠豆沙鍋餅的外層口感偏軟，也是後來帶回去烤過以後比較好。

這餐有點差強人意，下次到西螺還是吃吃在地小吃比較有特色，

我的雲嘉小吃懶人包西螺這部分準備再加上幾間店好好更新一下~東城北方麵食館

地址：雲林縣西螺鎮延平路283-1號

千巧谷烘焙工場 (崙背鄉)

聽聞崙背千巧谷的乳製糕餅等烘焙品好像不錯，所以到了崙背就必定過來選購，

這邊是比較鄉下了，路上沒有太多人在走動，結果一進千巧谷店裡卻滿滿是人...是附近的路人都進來吹冷氣...喔不~是進來買蛋糕了嗎？

原以為這邊是像常見的糕餅專賣店一樣，直接到櫃檯找店員看要買幾盒之類的，

沒想到其實是間麵包店，產品很多到處擺放可自己挑選，

當然有些重點招牌我們就直接問內邊櫃台的大叔了。＜鮮奶酥(12入) NT$299＞

鮮乳製品都標榜使用崙背酪農區優質鮮奶製成，實際如何就不清楚了，

鮮奶酥外層就跟鳳梨酥一樣，酥酥鬆鬆但有著奶香味，

這酥鬆口感是比較扎實，成片的接著在一起而不是綿碎，感覺不輸知名的鳳梨酥，

咬到裡面內餡則表現了麥芽糖的延展和甜蜜，還不錯吃。＜金色頂級乳酪蛋糕(8入) NT$290＞

不得不說千巧谷的包裝都很好看，拿來送禮非常合適。

這個乳酪蛋糕小小圓圓的，一口咬下卻讓我有點驚訝，口感相當細綿，

舌頭翻滾輕嚼著就化開，乳酪味沒有到很重，而是留下清爽舒服感，好吃！吃完金色乳酪就有點後悔沒有多買個一兩樣來品嚐，

像是焦糖布蕾堡還有臭豆腐堡聽說也不賴。

千巧谷烘焙工坊(崙背店)

地址：雲林縣崙背鄉建國路28號