三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2015-01-19
阿泉是我這次到彰化兩間踩點的爌肉飯之一,活力早餐的好選擇, 每次來彰化都必定要吃爌肉飯,一間一間慢慢的吃,很有樂趣,百吃不膩。 早上七點半,還有座位,很開心,我說在地的老饕都很狠, 一早就來搶肉吃,晚來還想指定部位可能就難了吧! 指的是腿庫帶筋的部位,你可以和店家說你要一塊"帶筋的",他就懂了,這是限量的美味。 一桌子就是豐盛,直到吃完才發現我沒有點骨仔肉,聽說是一早就賣完的人氣湯品。 看看..飯別太多,一塊肉剛好配完,這樣才能繼續吃第二碗不是嗎? 重點是極軟、還留有微微彈性的腳筋,咬了一口,都捨不得吃了... 還需要多做形容嗎?就是小塊了點,吃不過癮,只能在離去後回味。 豬毛皆用攝子給夾除了,而非火燒,保留最好的口感。 而油豆腐也相當入味的,有一種很熟悉的老味道~ 比如阿泉處理爌肉是攝子夾毛,以刮刀磨平,並去除多餘的肥油, 整形、串肉、冷藏、入老滷汁,會有好味道絕非僥倖,是很實在的功夫,這就是誠意。 並非一步步的古法製作,或是乾脆偷工減料,尤其現在食安問題讓台灣小吃蒙塵, 真的很可惜,幸好現在還是能找得到能從平凡中見美妙的小吃。
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-01-19
早晨來到彰化又要開始一路吃下去了,早餐先吃個兩攤,第一站是彰女附近的阿婆蛋餅。 全台被人稱作阿婆的早餐店應該多到不行,帶有親切感的稱呼是可以讓人少一分距離的吧~ 早上才點完餐沒多久人龍就愈排愈長囉!裡面不乏彰女學生喔~ 蛋餅跟阿婆點,飲料跟阿公點就可以了。(他是阿公吧?) 帶有一點厚度和常見的手擀薄餅皮不太一樣,在鐵板上放很多個下去煎, 用了不少油,邊煎還會邊淋油。 口感倒是和我以前住台北時吃過的喜多士蛋餅有相似之處,都是有一點厚度, 印象中喜多士整體比較酥鬆,阿婆的餅皮是表層酥鬆內裡有彈性, 雖餅皮肯定吸了不少油(很肥阿!),但至少餅面盤底殘油少,我覺得不會太油膩。 一體感其實蠻好的,不錯吃,所以列入我的好吃蛋餅系列了。 吃了一塊嚐嚐味道,剩下兩塊交由某豬解決,很快被她吃完了(果然是蛋餅控), 我的主力還是放在下一攤,呵呵~
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-09-02
自從吃過秒殺級的夜市爌肉飯之後,這次來嚐嚐傳奇的魚市場。魚市場算是大名鼎鼎了,台灣的小吃本就經常是平凡中見美妙,愈有名的店或許愈不需要預設太多期待或想法,輕鬆一點,吃上一碗,可能乍吃之下只覺得很平實甚至很家常,但也可細細品嚐一下箇中滋味,很多時候會有著難以言喻的獨家味道吧~ 既然排了這麼久的隊,不多吃一點就對不起自己,一碗飯,兩塊肉,這樣才爽。 基本款就是"咖扣"後腿腳庫,有淡淡蔥香氣,很多爌肉飯店家都會加蔥下去滷,對我來說有一點媽媽的味道,以前家裡滷一鍋肉就是偶爾會做這種口味,可以用五花、用胛心,都好吃,只不過沒有大鍋老滷這種不好形容的餘韻。皮Q滑嫩濃郁,瘦肉也ok,但這樣只能說是不錯,還不夠精采~ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-08-18
彰化第二天除了到八卦山走走看一下大佛,下午又來到了鹿港, 鹿港來了不少次,上一次來是颱風天,這次天氣很好,人就多了。這次打算從天后宮出發再經由老街走往第一市場, 在天后宮附近稍微感受一下熱鬧氣氛之後,轉到旁邊的民生路,可以通往老街。 還有王記芋丸,我芋丸只吃過第一市場那間楊記,是好多年前的事了~ 除了蚵仔煎(NT$60),還點了蠻久沒吃的蝦猴酥(NT$150),一碗無粉鮮蚵湯(NT$80) ,只能說和幾年前比較起來,這些小吃的價格真的是愈來愈可怕。 鹿港天后宮附近一堆店家都賣蝦猴,醃的炸的都有,算是本地特有的食文化, 哪間炸的比較好吃倒是不太清楚,總之吃過幾間味道大概就是那樣,我莫名的不挑。 地瓜粉漿、小白菜、蚵仔、雞蛋,然後還有重要的提味醬汁。 蚵仔,一般大小,有滋味,卻顯得不夠亮麗, 獨門的黑白醬汁,混合的鹹味和甜味,有一種我記憶中的味道,不錯。 整體來說,還OK,還沒到讓人留下豐富印象,可是我喜歡它的醬汁~ 其餘似乎沒太多好說的,喜歡不裹粉蚵仔的人,不嫌貴就點來喝吧! 輝鴻蚵仔煎 地址:彰化縣鹿港鎮民生路53號 營業時間:AM8:00~PM8:00 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-08-18
每次到鹿港都要來的第一市場。 一路吃到下午其實不太餓了,看一看這次要來回味一下什麼東西~ 所以就走到這間好久沒吃的生炒五味,吃巧不吃飽。 不探究是否為複雜滋味,只是想說,總覺得這一碗不復以往的豐盛感? 肥脆的魷魚,是我吃完唯一比較有印象的部分,有一股惆悵,不差,就是普通了點。 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
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