不二坊蛋黃酥 (彰化市)

托我家女主友人的福，帶了幾個彰化的不二坊蛋黃酥給我們吃，

見了這一盒四顆的實體外觀，樸素到像是隨意一間我家巷口糕餅店買的，

很難相信會是中秋前夕全台最熱門的蛋黃酥之一，走的是重吃不重包裝的路線，

每年一到這個時候陸續會出現這家大排長龍的媒體報導，總之我是無法這樣排隊的~ 蛋黃酥稍微用烤箱再次加熱，那股香味就飄出來了，

烤或不烤外表看起來就明顯有差異。我不常吃這類糕餅，所以沒有太多比較基準，不過以曾吃過的蛋黃酥來說，

不二坊確實是目前最合心意的好吃蛋黃酥，先是外層薄薄鬆脆的酥皮...

某些蛋黃酥的外皮實在不太好吃，並非厚薄的緣故，

而是會有一股麵粉味、或者不太討喜的油味，不二坊就很好，

油味不重且是舒服的香氣，只是層層容易脫落，吃得會比較狼狽，

再來特別中意大概是所使用的鹹蛋黃吧，除了風味很夠(鹹香、濃郁度)，

咬到中央隱約的溏心口感也是令人不自覺點頭，豆沙比例上則不過於厚實、甜度恰當，

吃完之後突然覺得~~這才是蛋黃酥應該要有的感覺嘛！附帶一提，去年九月發陳耀訓食記時，

有粉專朋友提到它的蛋黃酥也非常好吃，供參考。

(第二顆用刀子切)

德記高麗菜飯 (北斗鎮)

下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車，通常中間得休息一下，

除了到休息站，如果要順便吃午餐，從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇，

一方面大約位在路途中程，二來北斗也有很不錯的小吃。

北斗肉圓雖然有名，但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃，平常聽到高麗菜飯，

聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味，如台北延三夜市那間灶頂排骨湯，

而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮，

看似無甚多特別，味道卻好得出奇，因為處理高麗菜下功夫，

以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜，再行調味慢滷幾小時，

蘊含的風味十足，且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻，有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記，

鄰近阿美看起來頗有歷史，炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些)，

而調味使整體帶有一股古早氣息，也是好吃，那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟，

不論在阿美或德記，豬皮味道都很好，香濃沒有騷臭，

點了鹹菜腸湯、香菇肉羹，都不錯吃，用心且價廉的小店。

阿振肉包 (鹿港鎮)

離開了彰化市，從大學時期開始來鹿港散策，迄今應接近10次有吧？

轉眼就十三四年過去，以往到這裡想吃的經常是那些記憶中的，第一市場旁都還未吃過一輪，

近年偶爾難得來一趟，多了ubike是更加便利，但吃的仍以回味為主，總覺得少了點新意~



當年(大學時)剛出爐美味的阿振肉包，會讓我10顆整盒子捧在手上先嗑2顆，

當時彰化人的女友在旁都快翻白眼了，現在阿振店面變了、客人也更多了，

仍和當年同樣打著日本人拜師學藝的招牌，晚來買不到蔥花捲，只剩招牌肉包，

或許時空背景的變遷影響很大，是作工餡料的改變抑或是我的口味喜好變了？

都不是那麼重要，確定的是已沒有當初的美味感，

肥且甜、風味不突出的肉餡，將來難再光顧了，還是老龍師得我心。

玉瓏坊麻糬 (彰化市)

離開彰化市前想要買個伴手禮回去，復興珍餅店是彰化老店，聽說芋沙餅不錯，

便打算帶給親友嚐嚐，至於玉瓏坊就單純想要自己吃，這也無法放久，

買過大元、玉華珍之後，覺得彰化麻糬真對我味，當天新鮮品嚐最重要。 之前買玉華珍時已是傍晚，且先打了電話才去拿，所以不需等待，

玉瓏坊和玉華珍是親戚關係，想說午餐後來買，結果下午才剛營業就排了一串人，

其生意之好令我驚訝，因為也是現做的麻糬，足足等了10多分鐘，

和玉華珍相同有12粒裝的雙喜盒，很適合我們這種兩人出遊的份量。到手的麻糬還溫熱著，在車內就吃了起來，買了花生、芝麻、紅豆各四粒，

剛做好的麻糬皮非常軟，但絲毫不沾牙，等到放一陣子之後就會逐漸帶Ｑ，

如J女這類不愛甜食的人都吃了好幾粒，最喜歡的還是花生，

酥鬆的粉粒內餡既香又有口感，芝麻的微有苦味、甜度輕，同樣香氣很濃，

紅豆的就比較甜，但這甜度我才覺得剛好，也ok不錯。順便附上先前所買的玉華珍照片，間隔時間已久也難以比較出細節，

但印象中兩者內餡的處理、整體口感..等，是還蠻相近的，都好吃就是~

(玉華珍花生、芝麻、紅豆)

阿本爌肉飯 (彰化市)

傍晚時間才吃了A古，還覺得不夠滿足，順路來到三年多前對彰化爌肉飯第一次的驚艷回憶，

成功路的夜市爌肉飯，雖然店還開著，但心中早就有了心理準備，

果然~才在門口探望著，老闆就不好意思的說只剩肉燥飯了，也是，都六點左右了。 阿本是近期才放進口袋裡的店，騎著ubike從下午到傍晚吃了幾攤，

催眠自己也有在運動(咦?)，那就到阿本再吃一碗做為今日的結尾吧！店面整體感覺蠻有歷史，攤子上有不少小菜，桌椅則擺在騎樓，

由於肚子空位已經不多，只點了餛飩湯和爌肉飯，

特地交代老闆要肥一點，挑了一塊十分豐厚的皮脂，

不敢吃肥肉的人，看了肯定敬謝不敏，但我必須要說，

彰化有些厲害的老店就是可以把肥肉轉化為濃郁而不膩。這碗的肥肉雖尚未到毫不油膩的程度(殘留的油質感有點類似阿正)，

但是一切即分、入口易化，那是不需多說的。不曉得是否加了紅麴(想起台中的東興市魯肉義)，特別在於偏紅的顏色，

而口味方面鹹甜味較重，甜味更多一點，算是目前吃過的彰化爌肉飯中，

比較獨樹一格，這滷汁澆進飯裡，再配上一口肥皮，真是下飯。餛飩口感也不差，偏油夠味的湯，頗有古早味~