三高吃漢 等級5 | 關注 留言給此食家 |
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2022-06-17
照片記錄:骨髓炒蛋、土雞、薑絲粉腸...五菜一湯1,200,白飯免費。 前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館,說真的也不敢講什麼推薦, 但如果問我的話,我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味, 通常比較油鹹,卻也必須強調這鹹味不可死板,務必要發揮出迷人的鹹香, 新竹市區就罷了,關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚, 我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下🤣),因為這就是我想要的味道。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-06-17
團隊來自非瓶與Salt & Stone,我對非瓶的經驗並沒有被打中,Salt & Stone倒覺得不錯, 這次初訪小試了一下發現,料理有細節不粗糙,口味該重時也是大刀闊斧, 尤其奶油漢堡,吃的時候極爽,吃完滿是罪惡,嗯~應該有機會再訪, 希望下次食運也不錯...(若之後主廚不在,維持的問題?) 夠味口感也ok的開胃菜,裹上酸酸Sauce後仍保持一段時間的脆度,外衣不厚重。 用了羊起司,和西瓜的甜、巴薩米克醋這樣搭配,有緩和掉起司的羊騷騷。 薄粉煎出外圈鬆脆,搭酸奶醬亦不膩,而且是調理得好吃的庫斯庫斯(可能沒吃過喜歡的😂)。 麵包用奶油煎到咬了會有聲音的酥(也頗油), 肉餅梅納反應後肉香逼人、非常多汁多油, 點餐時特別確認過熟度,會做到約略8~9分,但絲毫不柴, 是近期吃到最爽的漢堡了,不能吃太油膩的人要遠離。 薯條雖然好吃,如果外場可以提醒點漢堡就有薯條附餐的話, 我就不會加點這份了,兩人吃這樣有點多。 番茄酸甜底比例還不錯的"波隆那滷肉", 說到這個,附近安東牛麵吧tony隱藏菜之一的肉醬管麵更棒...🤔 蒜味起司麵包倒沒有想像中強勁的蒜味,沾著醬汁吃合拍。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-12-22
照片記錄:套餐+單點約3,000(兩人),另扣除海鮮盤約1,000。 主打炭燒的餐廳,有在用心做,尤其醬汁的調味皆鮮明有層次,令人留下印象 (就不拿同樣是燒烤的Fireplay或AKAME來做對比了),烤功表現方面不過不失,持續精進~ (白花椰菜、蒜味味噌醬) (醋漬蓮藕,膠凍的酸度令人甦醒!) (巧巴達) (馬祖空運淡菜,裡頭有salami,鹹鮮~~) (特製雞腿刈包,其實是餅,辣花生醬與醃菜調配得好) (炭烤豪野鴨胸,地瓜芋泥醬有眼睛一亮的感覺) (炭烤海鮮盤,這盤可惜吃到一顆臭掉的蛤蜊😥,主廚出來致歉,整盤招待並另外招待甜點,有誠意) (提拉米蘇) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-12-22
照片記錄:點了大約2,000。 黑食堂阿平師默默重啟店面後完全沒通知,讓我覺得很不夠意思, 虧我們一同在"新比克"共患難過😂,話說當時黑食堂的確也累積了一些顧客, 我在IG發動態時就有小夥伴在詢問了,阿平也提到, 敝公司的某高官常客(其實他是副總..🤫)也回來他那裡吃了, 以他的廚藝菜式、價格份量,絕對是可以常回訪的地方。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-09-08
主廚Stanly在IG傳訊我說最近早午餐開賣了~ 要我過去試試,盛情難卻便約了88節,剛好是周六早上, 用餐沒多久客人陸續進來,很像一家子來吃88節早午餐的(有點妙), 上次過來這郊區老宅,天很黑一路根本看不清楚,這次就覺得氛圍不錯。 對我自己來說,一般街坊難以找到合自己心意的西式早午餐, 有些料理是這樣,水準在哪裡,用眼睛掃一掃大概有五六成把握, 尤其這類較易看出食材與料理作工的餐,擺上照片不需要描述太多即可體會, 後來stanly出來問我,上次去吃Bottless非瓶的感想, 果然他也去吃了(畢竟stanly他們三人是加州歷練回來的), 只能彼此會心一笑,我還是比較喜歡當初去的Gēn Creative。 在這裡也可以感受到,酒精感不高、味道夠濃而又十分順口。 (百香果萬壽菊氣泡、宇治抹茶拿鐵) 兩人點了三份主餐,外加肉桂捲、杏仁可頌,是稍微有一點狂, 雙蛋牛排早餐是配好的sides薯條和生菜,其他兩樣主餐同樣有兩種sides選擇, 分別點選帶Q勁的荷蘭寶貝鬆餅+薯塊培根、酒蒸蛤蜊+棍子鯷魚醬, 鯷魚熱沾醬等同初訪時吃的、搭蔬菜夠味,炒薯塊和培根個人十分建議, 番薯塊甜美涮嘴,以及手製燻肉店的厚切培根,酥香不膩。 (荷蘭寶貝泡芙鬆餅,sides:炒薯塊、煙燻手工培根) 酒蒸蛤蜊鹹鮮的湯汁是沾麵包食用,可別拿來喝了。 味道扎實的直球料理,不是虛虛、沒印象的。 (雙蛋牛排早餐,sides已配好:薯條、蜂蜜芥末生菜沙拉) 仍差上些許才會開始搔到癢處, 肉桂捲的糖霜風味..個人喜好可以再更濃重一點~~~ (肉桂捲) 甜點Chef擅長巧克力製作,曾在加州的bouchon bakery任職, 這是米其林三星主廚Thomas Keller旗下的法式甜點烘焙坊。 巧克力塔的多層次吃到會頻頻點頭,鹹海鹽與適當甜度, 鹹甜交錯並帶出濃厚柔滑的甘納許,隱藏在底的果仁糖成就喀喀口感樂趣, 最後是微微焦苦燻味圍繞打轉,巧克力控務必要點來吃吃看(我不是! ), 恐怕市面不少專門甜點店都會感到汗顏的水準。 (煙燻巧克力塔佐香草冰淇淋和巧克力脆片) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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