三高吃漢 等級6 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2024-05-27
![]() 當時我們一桌只被安排在二樓冷冷清清,但也可能是這樣, 相對來說更能顧好菜品的呈現或溫度等方面,現由第三代打理仍有一些細節需要多觀察調整, 這次主要圖個熱鬧,阿發師本人也有現身,我最喜歡的菜仍然是十全佛跳牆, 放了10種食材的個人鍋,雞翅釀芋頭而湯不濁,加上五加皮酒添味,冬天喝上一鍋真的棒。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() (十全佛跳牆: 排翅、鮑魚、婆參、鳳翅釀芋、干貝、魚皮、魚肚、花菇、豬腳、栗子) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-05-24
![]() 瑞芳一日遊可以順道來訪的地方,年輕主廚在請客樓和數家餐館待過,菜色大多有川揚的樣子, 可能有添加一些自己的想法,我個人感覺有幾道是真的好吃,部分就還不夠完整, 以2k左右的人均還可以更精進,不過應該很有潛力,也許尚需要一點時間~可以期待。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 店址在山路坡道,大片落地窗,週邊環境不錯,對面是黃金瀑布和水湳洞選煉廠遺址,主要供套餐,也有幾樣可單點) ![]() 涼拌酸辣蕨根粉) ![]() 無錫脆膳) ![]() (鬆綿蜜芋頭,前三道意見不多,起頭都算不錯~) ![]() (紅油豬舌,很上相,但豬舌片得較薄以及熟度影響,其實是偏乾、少了豐潤) ![]() (酸菜龍虎斑,雅緻型泡椒風味) ![]() (金蒜粉絲蒸日本干貝😋,單看菜品名稱有點無聊,事實上一吃就發覺打理很好,蒜蓉調料平衡、干貝熟度優) ![]() (上海菜飯😋,扎實好吃,符合現今大眾喜歡的樣貌,香氣充份、濕度也控制爽口) ![]() ![]() (砂鍋醃篤鮮,稍微淡了) ![]() (荔蓉香酥鴨😘,當日優秀之作,上下各層口感的拿捏、溫度..等,知道此菜怎麼做的人就曉得是吃功力的) ![]() ![]() (宮保雞丁,廚藝比我強很多的朋友表示喜歡) ![]() (乾煸四季豆,這種偏保水的版本我還好) ![]() (北菇冬菜蒸小卷😋,good~食材就是好的,用冬菜的鹹香做點綴是簡單美味的方式) ![]() (水煮choice翼板牛,香料強度也是偏弱,有刻意調整嗎?) ![]() 杭幫東坡肉🥲,這道我比較不行,感覺想呈現淡雅卻顯得無味,且油膩感略多) ![]() ![]() (陳麻婆豆腐😋,蠻可以~用牛絞肉,有彌補水煮牛那種沒打到點的感覺) ![]() (蘆筍日本百合) ![]() (酒釀芝麻湯圓😋,甜點不馬虎,蠻好的) ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-05-24 ![]()
![]() 平常不會來這裡,剛好要請土城的長輩吃飯,才想起好友可可與住新莊的朋友都推薦過, 吃完覺得若要在新莊這一帶聚餐,會是個不錯選擇,環境和服務都蠻好、牛肉等食材也不差, 但也反映到價格上了,這次選了中藥底的牛雜鍋(類似無胡椒味的肉骨茶),兩道主力肉品, 一些青菜和炒類,人均1k大概七八分飽,鳳尾筋真的矇對,雪花以價格看則是"份量精緻", 事後可可特別告知要點珍饈肋眼,實在應該先跟他問一下做功課才對。 ![]() ![]() ![]() (小牛雜鍋,有先放鍋內的牛肚腸以及鍋外的心肝等) ![]() (雪花牛肉,還可以..讓我有點想南下回味湖東的肉甜) ![]() ![]() (鳳尾筋,已先煮到好咬,三肉七筋~筋軟仍帶口感,肉則不柴) ![]() (牛肉丸,ok~近期吃到小膳香的牛筋丸大勝) ![]() (糯米椒牛肉、薑絲毛肚、空心菜,炒類中規中矩) ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-12-28
[照片記錄] 石頭火鍋吃少,因為朋友一直大推讓我決定這次來基隆兩天要排入行程, 這家老店真有給人不一樣的感覺,可能主要在湯頭的甜味層次(必拿乾魷魚,花枝丸亦可), 而且價格合理,2~4人吃一鍋怕也皆在2k內。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 2 CP值 4
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