辰壽司·割烹·會席 (松山區)

月底結束前朋友揪了"蟹屍宴"🦀，覺得這價位主要在吃一個費工與爽度，

當然阿謙主理的大閘蟹料理也是很不錯的，蟹湯蒸蛋、蟹肉膏握、紫蘇炸蟹等幾道印象特好，

其他有些兩個月前才吃過，複習一下仍舊很ok，

不過以吃正常餐的觀點，配餐上反倒可以更活潑多元、美味度亦不輸本次，

所以用品嚐期間限定特色菜的心情來吃蟹宴，就對了~🤔(33隻大閘蟹蟹黃+白膏混合)第一道的水海膽蟹肉帶入藥膳元素，開場溫和而且也蠻協調，綠蘆筍冷湯蟹肉這道融合感就差了少許，

爽口~然印象不深，中間穿插的握壽司都挺好，小尾的熊本明蝦甜美富彈脆度，

接著的蟹湯茶碗蒸是我當日最愛，熱氣讓蟹黃白膏泥的風味擴散，蟹肉芡汁量多也夠鮮，

秋刀則比上一次更佳(剛好吃到頭尾時期了)，大閘蟹肉膏的握壽司乃暴力一貫，

再來同樣是大閘蟹紫蘇揚，勝過那次不知怎回事的彧割烹，烤飯雖香但吃起來還好，當作是填肚子🤣，

最後的赤味噌加膏黃的吃法還蠻有趣，味道變得更溫醇了，不過這吃法的喜好聽到還蠻兩極。

(枸杞藥膳凍、馬糞水海膽、大閘蟹肉)(長崎軟絲握、鹽之花)(天上鰤、寒作里辣椒)(大閘蟹肉蟹油、荷蘭綠蘆筍冷湯、昆布高湯生筋子、七星米米香)(熊本明蝦握)😋(北海道根室無添加海膽軍艦)😋(銀杏年糕烏魚子)😋(蟹湯初生卵蒸蛋、蟹肉芡汁、魚子醬、蟹黃白膏)🥰(秋刀握)😋(大閘蟹肉膏握、少許鎮江醋)😋(大閘蟹膏手捲)(大閘蟹紫蘇天婦羅、椴木香菇、鹽昆布)😋(台東白旗魚握，熟成13日，魚肉纖維細而含脂飽滿)😋(宮城黑鮪蛇腹，熟成7日)(蛇腹第二貫，招待，這貫軟筋口感更優)😋(黑扇蝦奶油燒、風乾鱘魚子、蟹黃白膏)😊(甲羅燒烤飯+黑松露片)😶(玉子燒)😊(赤味噌湯、大閘蟹膏，放進去攪拌後紅味噌變得比較溫和了，有點妙的想法)(黑糖薑蜜蘋果、生薑雪酪，甜點好吃，刻意用薑祛寒)😊

Alma Spanish Restaurant (大安區)

照片記錄：兩人約2,800。

之前都聽朋友推El Marques，吃過El後覺得那次比較喜歡熱菜，

這家Alma試了一下發覺也不錯，冷Tapas蠻合我口味的，

橄欖油章魚、蟹肉沙拉、沙丁魚、烤蔬菜等，都好吃😊，

尤其那個沙丁魚(罐頭)肉質蠻鬆細也不會過鹹，口感挺好，

paella還是El更優一點，可惜突然想吃的戰斧豬排缺貨。🙄(加利西亞式章魚，很可以的開場)(沙丁魚Tapas，底下是內部軟質的油煎麵包)(蟹肉Tapas，不空虛、沙拉味道調得很ok)(加泰隆尼亞烤蔬菜，主體是洋蔥船放了一些甜椒茄子等，sauce有伍斯特醬、紅椒堅果醬、蒜味美乃滋)(西班牙奶油球，台式牛排館白醬濃湯包在不算很脆的脆皮裡😂)(酥炸洋芋塔，帶皮弄出脆度的涮嘴薯塊，蒜味美乃滋+番茄辣醬，其他沒什麼特別)(蒜香小卷，鹹鮮、香氣ok)(西班牙鐵鍋飯，米心感有、味道也蠻鮮，小份paella整盆大概也才一碗飯份量)

小文刈菜雞 (中山區)

照片記錄：刈菜雞(半隻)850、炸雞(半隻)500、豬油麵線60。

先把店內環境以及稱不上好的空氣味道擺一邊的話，東西是不錯吃，

只賣三樣菜，人少就點各半隻雞，像以前家裡長輩做的口味，

雞湯味鹹有油，裸身炸雞+味精椒鹽也夠懷舊，逼出了油的雞皮油渣籽最好吃。(整個大廳像倉庫一樣堆滿東西😅，只有三桌要訂位，阿婆蠻親切)(刈菜雞🐔，筍和香菇加了不少)(炸雞🐣，懷舊的味精鹽，整體ok，胸肉難免會有點乾)(麵線有豬油和麻油口味)

居酒屋 風小路 (大安區)

照片記錄：TTL約2k(含酒)。

日籍店主經營，在東區年三十旁邊，料理頗有日式家庭味，老闆娘笑問我怎麼知道他們店？

(hi~同樣的問題我這些年起碼聽過10幾次😅)，只好表示朋友家就在他們正對面，

燒酎(杯)倒的相對比別家滿~算有誠意，而點對餐這件事，在這裡還是挺重要的，

"當日前菜三種"試一下無妨很ok，馬鈴薯沙拉、明太子烤雞、炸竹輪等也還行，

但冷合鴨就真的不太行了(條通的Mura邑大勝)。(馬鈴薯沙拉，有脆軟骨)(今日特色前菜三種)(冷合鴨)😵(烤雞肉佐明太子起司美乃滋)(豬肉片佐特製辣油，肉片偏乾、辣油不突出)(海苔風味炸竹輪)

雲松小館 (大安區)

台灣坊間有很多雲泰美食的餐廳，算是一種獨有文化，聽聞與滇緬、泰北邊界的交流，

直到後來的戰亂移民來台有所關係，台灣以雲南菜為主體(且並非多賣小吃)的館子反倒少了，

雲松是幾10年的老店，試了幾道還挺不錯的，內在充實、一種曖曖內含光的意味，

簡而言之，吃起來舒服安穩無跌宕起伏，如果是離家近偶爾可上門的小館。(隔壁的小胖胖扁食其實也不錯)(大薄片)

口感脆嫩相間而極少油膩，如果用品質更好的豬肉來做就perfect了。(滇味皮蛋)

喜歡這辛香鹹酸，很開胃~!(涼拌四季豆)

想不到上桌真的切成跟菜單一個樣，調味也是足夠爽勁，好像拌了些許類油蔥酥的東西在裏頭。(鏘喨豆片)

豌豆磨漿曬乾再炸，像是沒有蝦味的蝦餅，似乎需要醬料來配？😶(擺夷雞)

雞肉明顯經過長時間煨煮變得鬆細，湯嚐起來微酸清香，好喝~像是吃雲南米線湯頭的感覺。(牛肉干巴)

風乾的炸牛肉片，脆中帶點硬，調味下重一點我覺得會更好，旁邊薑片好涮嘴。(醃菜炒豬肉)

番茄和鹹醃菜的組合，耐吃也下飯，會想換牛肉試試。(椒麻雞)

覺得以此類小館的椒麻雞算不錯，炸出了微微焦香味，外酥內嫩香料也下得夠。(雲筍烘蛋)

筍味很夠，簡單好吃。(冰糖火腿破酥包)

偏濕而比較沒這麼有間層感，是小可惜的一點🤔，芝麻冰糖挺香的，只是感覺不太到火腿。(乳扇)

煉乳+鹽巴做個ending。😊