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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1947 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2023-12-28
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類別 : 台灣菜快餐店/便當店

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長期在國外吃米其林的友人推薦(屬於她的台南必吃?),這家便當店只賣平日中午,

總算找到機會解鎖,但我12點多到場就只剩下焢肉、豬排、紅糟肉,其餘幾乎空空如也,

人狠話不多直接包兩個打滿主菜,整體來說菜都有細緻度,手路與坊間便當店有所區隔,

後來一查,早期是做傳統台菜的西東飯店,輾轉到現今改做便當店,總之平常心一試無妨。

 

 

 

 
(菜單: 配好的幸福、美滿、特餐,其實自選就可以了)

 

 
(豬排、紅糟肉都現炸,標配半熟荷包蛋,豬排是平價日料店會販賣的那類型,但是口感恐怕會令大多的店汗顏了,紅糟肉也有水準,但還不到我的"T0",當天滷的三層焢肉味道不錯,可惜尚不夠"透",也可以請店家切片哦!)

 
(一個便當吃不飽你有吃兩個嗎?報告有~~🫡這兩個印象380元左右,你覺得會貴嗎?)

 

 
(同場加映: 隔壁的冰鄉,之前每次經過都滿座,尤其是草莓或芒果季,用料的確實在,如果是一個人根本吃不完~~😶)

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-12-28
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類別 : 日本菜居酒屋酒類飲品

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燒鳥市松來台的姐妹店在膚底圈子也算是個小小小話題,在11月我就訂好包廂了,

最近朋友剛吃完覺得喜好上未被打中,我自己則感覺雖然仍有不足、但不失可圈可點之處,

會列入今後台北吃燒鳥的名單,手法呈現和台灣目前常見的本就不太一樣,如此才有樂趣,

而且主廚年僅23歲(因家庭背景,從7歲就開始投入餐飲),如果無意外~未來手藝會更純熟~

 

 

 
(雞腿蔥,第一串詮釋了清新秀雅的作風,皮脆肉嫩,沒有強烈的鹽、油、炭香)

 
(烤雞皮,就像在家炸雞油剩下來的雞油粕,香香脆脆😊)

 
(烤甜柿與雞肝慕斯)

 
(水炊雞湯)

 
(雞胗😊,熟度很好,去銀皮、極少咀嚼感)

 
(雞屁股,相當大顆、把腺體去除乾淨,像是包了肉汁的"脆球",絕對是亮點之一😋)

 
(雞心)

 
(橫膈膜,加點)

 
(鹽燒雞肉丸,主廚用了馬告調味,除此之外沒有添加過多的東西,算是純粹的風味)

 
(燈籠,加點食材的準備份量嚴重不足..希望爾後可以調整)😶

 
(釜飯,水果玉米、甜玉米、雞鬆,味道ok~只是給人偏單薄的結尾..)

 
(鳳梨,吃了更開胃)

 
(飲料單)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2023-12-28
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類別 : 日本菜壽司/生魚片漢堡/三明治輕食串燒

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Sakemaru旗下新店,外面是單點的U型bar,裡面是日料板前(主推新潟料理),

先來試試單點,餐還行~~但是單點區只安排一位外場要handle所有事,

要有心理準備人一多就會"卡卡的",整個流程都還有待努力。

 
(能平煮,很清淡的高湯,其實連菜甜都感覺不太到)😱

 
(日本醬油漬海老,底下有山藥,就是預想中的味道)

 
(寒菊 青海)

 
(雞肝春捲,那個皮那個餡..很有蚵嗲的感覺,雞肝嗲?🤣裡頭的雞肝份量夠頗濃、不會乾硬)

 
(鳩正宗 天祈)

 
(雞軟骨柚子胡椒燒,正常無亮點)

 
(干貝嫩薑土鍋炊飯,不錯~我個人需要再撒一點鹽,沒吃完可以捏成飯糰外帶)

 
(部分菜單,有些菜不一定有)

 
(全酒單,可開一抵一,同樣~單上的酒未必都有,單杯都是70ml用量杯倒,Sakemaru瑞安店單杯酒款雖然不多,但就少了這種制式..更輕鬆一點喝、吃吃鹽酥雞...)

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2023-12-28
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類別 : 法國菜會館/俱樂部日式涮涮鍋/小火鍋精緻料理

已經見識過多次海峽會的全包廂設計,搭配套餐式出菜,

很適合某些場合宴客、談事情等,這次試的菜色有經驗者看一看心裡就會有底,

整體的感覺就是穩當好吃,而且有一定的細緻度,不需過多的贅詞形容。

 
(6k/人的菜單,澎湃~顧名思義,台+粵)

最愛肥碩的醉鳳爪,口感好、軟中帶Q,

鑲入墨魚蝦漿的油條酥脆扎實,北海道生蠔也挺juicy。

 

 
(紅燒大排翅)

1.5兩的排翅,搭配金華火腿、銀芽。

 
(脆鱗馬頭魚)

炸薑絲的火候、立鱗的鬆脆度都挺好,魚身細嫩,與鋪底的蔥香鹹味搭佐。

 
(油淋脆皮乳鴿)

用屏東乳鴿,有脆、氣味處理得不錯。

 
(焗鱈場蟹帕馬森起司)

就是焗釀蟹蓋的概念,蟹肉塞得很滿很踏實。

 
(燉煮澳洲和牛舌)

主菜,用中後段牛舌,入味軟嫩。

 
(飯後水果)

連水果份量都挺大。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2023-12-28
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類別 : 台灣菜火鍋店其他火鍋

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石頭火鍋吃少,因為朋友一直大推讓我決定這次來基隆兩天要排入行程,

這家老店真有給人不一樣的感覺,可能主要在湯頭的甜味層次(必拿乾魷魚,花枝丸亦可),

而且價格合理,2~4人吃一鍋怕也皆在2k內。

 
 

 
(料自助,最後再算錢,有基隆特產吉古拉、三記魚餃等)

 

 

 
(店員先油爆乾魷魚、花枝丸,再來是肉片,這樣湯底就棒棒惹,所以一開始就要把這幾樣點夠)

 

 
(花枝丸可以直接吃,紮實度ok)

 
(湯超甜~~我不算是火鍋咖,難得有讓我吃完還想再去的)

 

 

 

 
(同場加映:附近的活力站蒟蒻屋,冰品的料應該是自製的吧?情人果、蒟蒻、粉粿..等都好吃)

 

 

 

 

 

 
(脆皮雞排,麵糊不甜,整體鹹口味的)

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 4

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