老龍師肉包 三民本店 (鹿港鎮)

離開鹿港前去買了幾年沒吃的老龍師，在我印象中10年前最有名的不是老龍師
，是阿振(振味珍)，當年第一次吃剛出爐的阿振肉包覺得應該是開了外掛(很合我口味~)

過了幾年以後阿振愈來愈退步，老龍師的名聲愈來愈響亮，幾年前吃阿振發現
跟當年實在很有落差，但是印象中他家的蔥花捲非常的好吃，這次來卻沒賣，
所以這天買了老成珍的蔥花捲。隔天回家以後把包子和花捲重新蒸過，剛蒸好當然還是香噴噴的。
10年前的阿振肉包在口味上沒有老龍師的鹹，但是比較油一點，吃剛出爐的包子只會覺得
那是肉汁橫流，尤其蓬鬆的包子皮很搭，現在想來那時剛出爐的阿振真的是無敵狀態。老龍師的內餡口味簡單形容就是很像瓜仔肉的味道，就是醬味比較重，
裡面還有包香菇和蔥，皮比較黏一點點，但吃起來沒這麼肥膩。
調味過的肉餡汁液在掰開包子的時候，也是一副快沿著底部的包子皮流出來的樣子
，一口咬下的鹹甜肉香是可以讓人三下五除二幹掉一顆的那種。表情符號X
目前的老龍師依然是我最喜愛的包子之一，當然不管再怎麼好吃的東西太常吃
也會變得普通，偶爾吃吃還是很棒的~老成珍的蔥花捲其實也不錯吃，但我覺得蔥的量和濕潤度好像都比不上當年
阿振的蔥花捲，但是不管怎麼說，這已經比一般外面賣的花捲好吃很多了！
這個蔥花是沿著皮捲進去，吃起來就是鹹香的蔥花汁液~上次去台南沒吃克林台包，這次來彰化也沒買肉包明，真的是想吃的東西太多...
聽說高雄的池包子、台東的卑南包子、八仙飯店的叉燒包都很好吃，至今還沒吃過
，希望有機會能嚐嚐~(咦？)

阿三肉圓 (彰化市)

吃完夜市爌肉飯之後，看了看時間也下午4點多了，扇形車庫只開放到5點，
是彰化著名的景點之一，所以就趕緊驅車前往。
這附近有一家阿三肉圓，算是蠻多在地人推薦的一間，來彰化第一要吃爌肉飯，
第二就不能錯過彰化的肉圓，上一次(也是第一次)來彰化吃肉圓應該是快10年前囉~參觀扇形車庫不需要預約，只須在大門口和警衛登記一下名字、身分證字號等等
，一個人登記就可以帶多人一同進入。很多人在這邊拍照留念，中間的旋轉台會引領火車進入車庫內，蠻特別的，
這邊頂多待半個小時就差不多了，接下來看是要開車還是走路都可以到阿三肉圓，沒很遠。彰化市除了較為知名的阿璋以外，阿三、北門口、大竹、順利、八卦山下的燒肉圓，
都各有各的支持者，阿三和北門口是系出同門，賣的品項和醬料也是非常相似，
但我聽說北門口的皮炸得更酥一些？我覺得彰化的肉圓讓人比較難以忘懷的部分是在它的皮。
吃起來很有彈力，講究酥脆的店家那就是具備雙重口感，而且不會有厚厚粉粉的感覺~我點的這個干貝大肉圓，皮的厚度恰當，整體吃起來沒這麼酥但是彈性夠，
尤其是要咬到炸的有一點起了小泡泡的部分，那種皮的酥香感就浮出了。
一開始吃覺得還好，但是愈吃愈順口...很好！內餡有干貝絲和肉角、些許肉絲、兩片好吃的花菇以及鴨蛋。
我不覺得內餡有特別強大，還OK，但我很喜歡和皮一起吃的時候，那種痛快感~
以往吃到的炸肉圓較常見的醬料有糯米調的甜甜白醬，還有甜辣味的紅醬。
剛開始吃到阿三的蒜泥醬油和甜醬，口味比較沒這麼甜，蒜味較重，感覺沒很習慣
，後來加上一點桌上的辣椒醬以後，豐富感提升好多，好吃！
聞起來有點像辣椒粉的味道，但是不會很辣，建議一定要加來提味一下~湯品的部分，因為只剩下金針和豬肚，其他都賣完了，所以各點了一碗。
蒸蛋裡面隱藏著為數不多的豬肚塊，看起來很像是蒸好以後從容器裡扣到碗中的，
喝起來是有蛋花味的大骨湯，沒特別厲害，平實的湯品配肉圓很合適。吃完肉圓以後，接下來打算去市區走走，沿著火車站前的小西街特色街巷進去~

阿三肉圓
地址：彰化市三民路242號
營業時間：AM11:00~PM07:00

夜市爌肉飯 (彰化市)

彰化有一間傳奇的魚市場，也有一間傳奇的夜市，一間晚上9點40分開賣
，一間下午3點30分開賣，都是秒殺~
每個人的心中都有一碗焢肉飯，沒有最好吃，沒有第一名，只有最適合，
一間會賣到擠破頭的爌肉飯，表示它很適合大眾的胃，是吧？
(歡迎進入三高思考領域...)現在是下午15:25，我停好了車，緩緩向店門口走去，遠處看見鐵門拉上去，
一窩蜂的人闖了進去，頓時感到不妙阿！
我運氣很好搶到了最後一個位置，之後來的就只能站著等了。(看看有多扯~)這邊點菜很簡單，大家進去都是先找(搶)位置，然後店家
會依照先後順序一一問你要吃什麼？最後走之前再結帳。
除了爌肉飯，雞腿也是秒殺級的，點完菜以後大約還要等20分鐘，然後
就聽到老闆跟後面站著排隊的人說，雞腿沒有了，要一個小時後才有...彰化的爌肉飯大多數都是滷腿庫肉，細分來說還有圈仔、肉皮、腳筋、離緣(二層肉)..等等
，店家給我的這一塊長得很可愛，害我想到OPEN將~
先吃口瘦肉，感覺略微的硬度但是一咬下肉就鬆開來了，散發簡單的醬油滷汁香氣，
這部位的瘦肉和腱子那種有彈性的口感不一樣，偏向一絲絲但是不乾澀。這肥肉一吃下去就真的很厲害了，這不像客家滷蹄膀那種皮是很軟很讓人升天
，可是吃多了會膩的那種。
這個皮軟中還帶一點兒的Ｑ，濃郁的味道充斥口中，和飯一起配著吃真的會有一種
小小的幸福感，吃完了還蠻意猶未盡的，這時候就會覺得不吃肥肉的人真的很可惜。雞腿也是滷得好透，一咬下去就散了，但是這可不是像肉雞那種肉質鬆散的散喔！
雖然說滷汁的口味透進肉裡後不讓人覺得特別，但就是簡單、香、鹹甜味剛剛好的感覺。
飯上都是有淋肉燥的，單吃肉燥飯也不錯，香噴噴的。彰化這邊也很常見蝦丸這種丸子，咬起來很有彈性，不錯吃。
意外的是這湯也好喝，看起來濃濃黑黑的，喝起來卻是口味沒想像中鹹的肉湯~夜市爌肉飯
地址：彰化市成功路10號
營業時間：PM03:30~PM06:30(賣完為止)

榮輝蛤仔麵 (彰化市)

中午想說來吃個麵，我對彰化的貓鼠麵沒甚興趣，但有聽聞蛤仔麵與拉仔麵都值得一嚐，

所以這次先挑了榮輝蛤仔麵來吃 一進榮輝就聽到招呼聲，還不錯，走進去找位置坐，看一看菜單，再來點菜。

吃麵不外乎是一碗麵、幾盤小菜，若是乾麵還可叫碗湯，

今天點了大碗的蛤仔麵(55元)兩人共食，所以自己又叫了一碗綜合丸湯(25元)，

小菜按照慣例要點個幾道，每次說到這個，用對岸的說法我就像是"打了雞血"一樣，

以往吃麵我常常會把一半以上的重心放在小菜上，沒想到今天一吃，注意力都在湯麵上了~牆上還有張貼工商時報，二十年前胡天蘭所寫的心得，

"沒有豐富的彩蛋魚板，勝在蛤鮮湯美麵條韌"，吃了以後完全同意~湯麵裡除了小顆的去殼蛤仔，上頭另加了一匙肉燥，先不急著拌開，得先喝湯，

湯的鮮美度實在沒啥好說，就是很實在的感覺，蛤仔菁華都溶在裡頭，

一碗湯麵愈撈蛤仔愈多，雖嫩但有點兒雞肋，重點還是湯，味道都在湯裡了。拌開肉燥吃麵，湯裡交融了兩類味道，也不錯，和著麵吃味道就很夠，

有一點韌性的麵條，吸入口中帶著蛤仔鮮味與肉燥鹹甜香，很滿足~小菜也有一定水準，我點了雞捲和蝦仁餅，彰化的雞捲很常見此類小條狀的，

用了豬網油包覆並裹酥粉去炸，榮輝的還屬平實合我口味。大致上應該都事先炸好瀝油，吃來溫溫但不油膩，蝦仁餅也不錯吃，

咬了一口，哦~除了厚實的蝦漿，中央還空出一塊空間放了幾尾蝦仁，果真物美價廉。滷豬小腸做得是偏清淡的甘甜，還會加一匙和蛤仔麵上相同的肉燥提味，也ok~

燙魷魚則是搵五味醬+芥末來吃，都相當合我意。綜合丸湯我還蠻喜歡的，同樣是蛤仔湯但是味道更純粹，

蛤仔麵加了肉燥更適合和麵一起吃，純喝湯我會選擇這個。裡面有燕丸、彰化常見的蝦丸、以及包餡貢丸，貢丸口感頗彈牙，

不見得輸新竹的貢丸，內包油蔥鹹香味重的豬肉餡。這餐挺滿意，連嘴巴很挑的某人都說會想再吃，

不過下次再來彰化當然還是會先挑別間來吃看看啦！

大元餅行 (彰化市)

彰化火車站前有一個名為小西街的一塊老街區域，逛完扇形車庫之後，
在彰化市區一時也想不到有哪兒好去，時間也接近傍晚，就從火車站前
走進小西特色街巷散個步，還好附近的停車格還找得到位置。這一塊老街區域還蠻容易讓人搞不清楚方向，走著走著又回到了馬路上。
走到陳稜路和長安街交叉路口那邊就會看到因"那些年"而走紅的阿璋肉圓，
這間我10年前第一次來彰化時，當時彰化在地人的大學女友帶我來吃過，
現在只記得店面，味道卻已經模糊。斜對面有一間糯米炸，因為我聽說網友比較推薦的是在民生路的那間，
也是在大元鹹麻糬附近，所以第一次經過就沒有買。
我以前吃過兩次糯米炸，當時住台南的朋友告訴我那個在台南叫做白糖粿，
差別點在於白糖粿是沾白糖，且白糖粿的內層軟軟的部份較多。
因為我去台南的時候也沒吃過白糖粿，就不清楚有沒有差異了~順路一直往大元鹹麻糬前進，途中遠遠還看得到八卦山大佛，這段路程從
火車站前出發到大元往返也要幾公里的路，懶人勿試~走到民生路大元附近一直找不到糯米炸，不知道是今日休息還是怎樣？
只好回程時再去買剛剛路過阿璋肉圓對面的那間了，先去買麻糬，
要走到扛棒引導的巷子裡頭。有聽說大元招牌的鹹麻糬很好吃，像我這種比較少吃麻糬的人是還蠻好奇的，
一盒20粒共160元。鹹麻糬只能放到隔天，甜的可以放到後天，因為本人在減肥不想一次吃太多
，所以跟老闆要了5粒鹹的(上頭有椰子粉)，5粒紅豆和10粒花生口味。這個麻糬皮非常好咬，既Ｑ彈且一咬就斷。
裡面的瘦肉鹹鹹甜甜散發出一種蝦米的香味，真的好吃，原來鹹麻糬是這樣的~
而且因為都是瘦肉吃不出來有油脂，感覺可以吃好幾顆都不膩的。甜的也不錯吃，一般吃到的花生麻糬是花生泥而且過甜，他家用的是有顆粒感的
花生內餡，還加了芝麻，很香~
紅豆的就還好，但也是滑順且不過甜，比較推鹹麻糬和花生口味！回程時去買了糯米炸，時間也接近晚上7點，回飯店之前還要再去買個實質上的晚餐
，今天只吃夜市爌肉飯和阿三肉圓不太過癮~(阿不是在減肥？)以前吃過的糯米炸剛炸好時，外層咬下去有一種類似麻荖的口感，
這間的口感就比較軟一些，咬起來膨膨酥酥，外面的花生糖粉讓整體吃起來不油膩，還不錯~
接下來就要出發來去買晚餐囉！
下面是回飯店拍有點軟掉略溼的糯米炸XD

大元鹹麻糬
地址：彰化市民生路129巷4號
營業時間：AM08:30~PM10:00
糯米炸
地址：彰化市長安街146號
營業時間：AM09:30~PM09:30