三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2019-04-27
來到嘉義大約是下午兩點半,第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃), 圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃,順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇, 嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉,在早年是一種高檔點心, 有人認為因為需要精良的手藝作工,如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等, 北部常見的黑白切不能與之相提並論,但個人覺得黑白切要能好吃,也是佔少數。 問說你們是在地人嗎?(其實心裡早猜測不是吧~),嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的, 結果現在竟要排隊~~,旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈, 不過當天三點左右才準備營業,都買好了黑人,就不等了, 算起來排隊時間也不長,店家手腳不慢,想吃什麼自己夾, 裝了兩盒不多不少共300多元,也有人內用,點個米粉湯來配,屬於台式的午後閒情。 內裡口感比較綿軟,紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊,我拿的是松坂肉炸的, 而這裡的蟳粿口味稍微偏淡,有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧, 米血大概可稱作必點了,中間摻了些黃澄澄的~那是地瓜, 嚼起來帶出甜甜的滋味,蠻有意思,至於醬料則是高湯與醬油膏同煮製作, 不過於濃稠與重味,吃時加上少許芥末就對了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-04-09
最近忙於工作和新家佈置的事,一不小心blog就荒廢了一陣子, 228連假的台南嘉義行順道應陳小俠/曹瑞瑞夫妻的招待,再訪了觀止飯店&燒肉一泊三食, 隔天中午再到他們近幾個月新開張的火鍋店大好用餐,堪稱養豬行程。 這次安排在二樓靠近陽台的座位,採光良好,主打如店名所述的冷藏熟成肉(同燒肉觀止), 以這兩夫妻的品味可預期不會令人失望,除了食材與調理自是不錯之外, 這裡也很適合喜歡文青味的咩咩來拍照。 (二樓) 套餐包括蔬菜盤與主食四選一,菜盤品質與分明Q彈的白飯,感受都挺好, 不過我特別喜歡的是這裡另外販售的冷泡金萱和紅玉,入喉甘甜舒順、沒有雜苦。 可想像就是多了濃醇風味的雞湯,沾醬用柚子醋醬油來調,消解掉一些肉品的油質, 顯得對味,藥膳鍋的口味個人則認為是屬多數人易於接受、且藥膳氣味是舒服的, 搭配花蓮的蓮貞豬,梅花部位甜味的油脂、嫩中帶有嚼感, 雖然近年流行進口高級豬,但別忘記台灣的豬肉也是很厲害的。 這裡用的手工蛋餃飽滿、與花枝漿同樣是用料扎實,魚脆包了香菇和芹菜(類似魚冊), 大池豆皮也很不錯,喜歡豆製品可試試,蛤蜊則十分的鮮美,令人感到滿足。 (魚脆、蛋餃) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-01-17
北港下午的散步小吃,最好量不要太多,才能吃吃走走 內用有柴魚湯和紅茶,途中才買了一杯神仙酸梅湯,便來裝柴魚湯, 以為溫的湯誤拿杯子去裝,很燙~錯誤示範,但味道不錯, 神仙酸梅湯是題外話,乃用甜菊葉取代糖的,有一種甘甘味,酸多甜少。 收錢又包餅、順便談笑風生,看了心裡難免怪怪der。 吃到中間五花肉條增添油香,裡頭還有魯肉與菜脯、麵條較軟,整體做半糖剛好。 高麗菜則常見放鍋內浸潤著湯汁,如果沒瀝乾,餅皮就會濕濕的, 我喜歡乾爽些的餅,阿勇師還算對我味了,近年吃到較喜歡的是員林的幸福潤餅。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-12-12
接近傍晚時間本想上門秋月生炒鱔魚,遇到臨休只好週邊巡視一下, 看晚飯時間未到時有啥可吃?福安鴨肉飯生意正好,就它了, 朝天宮旁的鴨肉飯就老受和福安,老受店內有冷氣吹,而以口味來說我對福安更有感些。 而是沒有太大的甜、酸、鹹等刺激,便是屬於淡中有味,慢慢品嘗會喜歡上的, 在福安切一盤兩人分食的小份鴨肉也不過100元, 禽味不厚而肉質軟嫩,也喜歡其所使用的醬油、微甘微鹹, 雲林畢竟是產醬油的地方,這碗25元的鴨肉飯以這淡淡醬香味取勝, 加上混入的少許鴨油香氣,就頗為可口,簡單舒服的一攤小吃。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2018-12-12
朝天宮前的傳統餅店與麻油商行太多間了,若是沒資訊實在也不曉得要怎麼選擇, 以往來北港未曾買過任何一家餅店,這次打算買大餅以及麻油, 之前就已明查暗訪得知若要吃大餅,長益的囍餅可以試試。 買了一個中的(260元)帶回公司和同事分享,內餡主要是魯肉綠豆沙, 乍看之下好像沒什麼特別,裡頭還放了鹹蛋黃與肉脯, 盒蓋打開後用真空的方式封裝,劃開包裝後就發出一股餅香味兒。 其實蠻容易膩,這狀元餅就好得多,綠豆沙與鹹蛋黃兩者的甜鹹度都很恰當, 調合出來口味好、又香,魯肉塊與肉脯絲則各有滋味,豬油香氣與油度亦不重, 一塊餅切成12片,難得可以連吃兩片,不過兩片也已是極限,沒有泡茶來配便已膩口, 不過確實是目前吃過覺得最好吃的大餅,但千萬不可室溫放個兩三天,一旦發霉就十分可惜。 運氣不好遇到臨時休假,只好拍張照片表示到此一遊,以後有機會再買啦。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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