享喫就來 (北區)

這天又到湳雅街附近覓食，享喫就來是一間眷村外省味的麵食餐館，

飯後聽老闆(老伯)說他是河南人，應該就是早年隨國軍撤退來台的，

自製道地的傳統道口燒雞、醬鴨，整體覺得是會願意再來吃的小店。

















這天點了幾樣，道口燒雞(腿)與簡單的豆干海帶、干貝老虎麵、韭菜水餃、

豬肉餡餅、牛筋麵，道口燒雞是河南道口的名品，相傳曾受慈禧太后青睞，

目前台灣有在賣這一味的不算太多，大多是河南老一輩人來台後根據家鄉味製作的，

雞肉要經由中藥滷汁燜製，稱之為"燒"，皺皺的雞皮應乃事先稍微炸過，

待吸滿了滷汁後，雞肉質地一剝即分、軟滑不老，滋味鹹酸香，頗為開胃不膩。



老虎麵拌上自製的干貝辣椒XO醬，看上去紅通通一片，我本身不吃太辣的食物，

或者淺嚐即止，這碗對我而言大概中等辣度，這辣椒不會非常的辛、算容易入口，

但說這中辣也只是起頭如此，愈吃愈香但也是辣度疊加，沒喝一點冰水不行，

是好味的麵，旁邊那碟小黃瓜偏酸，台灣味通常糖放多些、較甜。



牛筋麵(微辣)的牛筋或麵體都覺尚可，不過我覺得湯頭不錯，

尤其加了一點辣油在內，味道不死有變化，並非一般的辣油風味。



至於韭菜水餃，滋味不壞但不夠飽滿，最近較喜歡的是老段牛肉麵的餃子(麵則不喜)，

豬肉餡餅有汁，但是一吃，我就聯想到這附近的那間"原湖南味"，尤其牛肉餡餅更對味。

離開時老伯說：「下次再來試試醬鴨吧！」

Giglio (東區)

住家附近有一間義式冰淇淋叫做姬璃鷗，以前每次路過都是匆匆一瞥，

因為招牌也不是非常顯眼，一直在我生活了好幾年才赫然發現，

原來它是賣冰淇淋的阿...(還以為什麼美甲店)，好奇之下就上門買看看，

竟然蠻好吃的，所以我就買了好幾次，這次想說就記錄一下好了。 姬璃鷗這名稱有點奇怪，因為是義大利文直翻的關係吧(GIGLIÖ不曉得是什麼意思？)，

後來查了一下才知這家店居然已開了將近10年左右，不簡單，

每次去買老闆娘都會大方給試吃，只要有問口味就會立刻先給一小匙試試，

印象中有些口味固定會有，這天14種幾乎全試了一遍，

玫瑰、牛奶糖、芒果、野梅、馬斯卡彭起司、香草、藍莓優格、

奇異果、抹茶、百香果、巧克力、咖啡、檸檬、葡萄柚。有的先前其實吃過，像是檸檬、葡萄柚、奇異果等，因為個人偏好水果風味，

所以常挑水果類型優先，但這次吃之下卻覺得某些非水果類的很不錯，

特別喜歡巧克力、馬斯卡彭起司，還讓我想起之前有次試的芝麻口味也很香濃好吃。義式的作法使用較多牛奶而非鮮奶油，較為爽口沒那麼濃重、也不像美式那麼甜，

雖說爽口但不能太過平淡，姬璃鷗給我的感覺是還蠻有味的，口感則無過多的黏Ｑ，

這次共買了兩杯六種口味(小杯一種口味75元，大杯三種口味95元)，

巧克力少甜而香醇微苦，很棒，馬斯卡彭一般常知是做提拉米蘇的，

嚐起來有它的起司風味與脂質感，牛奶糖看似很甜膩，其實不會，也還ok，

另外一杯是百香果、芒果、奇異果，百香果和芒果特別好吃(芒果現在應已沒了)，

水果類型簡單形容的話...就是感受上蠻自然的。

(巧克力、馬斯卡彭起司、牛奶糖)(百香果、芒果、奇異果)

新竹國賓大飯店-A Cut 牛排館 (東區)

很久沒上牛排館了，幾個月前因朋友喜宴辦在N168而再次造訪，

不過這次是吃敦化店而非維多利亞，不曉得是否喜宴的緣故，

整體吃下來沒有很理想(尤其重點的牛排)，後來想起家裡附近的A cut，

目前僅台北與新竹的國賓有駐點，就來吃了幾次。 A cut午餐只有提供set，前菜甜點等選擇性也較少，

不過價格比晚餐便宜，這似乎是很多牛排館的通則了，

目前也有提供日本和牛，價格當然是比較高貴，

點了午間限量的老饕(五分)、羅西尼(三分)，

新竹店的服務覺得蠻制式，至少不壞啦~麵包口感ok但氣味比較平，不算是我特別中意的，所以就沒續了，

搭配使用的含鹽奶油是總統牌，香味、鹽味與熱麵包倒很合，

前菜海鱺，切成條狀的生魚片與百香果醬汁，與凱薩沙拉都算是加減吃吃，

洋蔥湯是牛骨湯頭，鋪了焗烤起司，較喜歡蘑菇湯多些，

總之以牛排館這些牛排之外的餐食來看，算平穩不難吃。老饕外圈微焦脆，肉香味、咀嚼之下的甘甜，皆屬預期之中，

這裡的熟度後來詢問過，確實會偏高些，所以老饕其實點三分會比較好，

搭配鴨肝的羅西尼用的是極黑牛，菲力細嫩少油，我是較嚐不出那股脂質香，

而感覺上是以鴨肝的油質取代(頗為肥嫩)，牛肉本身肉質則是更為甘甜，

其實此時想到的卻是之前在長春藤吃的美國菲力，風味、口感，不輸這裡呀。甜點舒芙蕾質感、蓬鬆度都不錯(只是杯緣內圈相對略油)，

提拉米蘇是將原型作變化，以白巧克力球包裹馬斯卡彭起司與可可的味道，

底層餅乾則以散佈盤底來表現，沒有太大的感觸，比較喜歡芒果舒芙蕾。接著來看另一次造訪，同樣午餐，這次吃煎烤盤克夏黑豬，

午間套餐NT$1,380，這裡除牛肉外的選擇另一個會想吃的是煎鴨胸(還沒試過)，

以豬排的表現這價位很ok，整體算是汁多甘甜，

只是某些部位偏乾，而靠近油質豐富的地方，嚼起來很令人滿足，

搭配蘋果醬、黃芥末奶油的組合好吃，後來看Q4的菜單sauce改客家金桔泡泡了。刻意點了價位最低的科羅拉多州紐約客(NT$1,100)，

澀味較重，且甘甜、濃郁度都不算優，以美味來看好像還不如吃個豬排。至於前菜改另外加價的恰恰沙拉、以及甜點的季節水果盤，都屬平凡。晚餐時間造訪，可以主餐單點、或者加價NT$1,000變成套餐，

雖然整體比中午貴，但是選擇較多，且開胃菜或湯品吃起來感覺較佳，

點了虎蝦、秋蟹濃湯，虎蝦品質好、煎製的熟度ok即可，sauce的提味也不錯，

秋蟹濃湯有明顯的蟹甜，湯好喝，中央的餃子則是鯷魚與蟹肉餡，

只是鯷魚的鹹味較為搶風頭，或許是湯偏甜，而以鹹多的餃子來搭配吧我想。中場附上小巧的白柚風味冰淇淋解膩，餅乾挺脆的，

晚間套餐會多一道side dish，選了焗烤松露通心麵，調味挺濃厚且麵體Ｑ彈。這次牛排選了加州Brandt乾式熟成30日肋眼(三分熟)，整體其實有點小失望，

只能說是尚可，雖經過乾式熟成，但以這塊的滋味上也並沒有比較甜、較濃厚，

至於老饕上蓋的部位，美味度還是可以的。甜點是蒙布朗，類似之前的提拉米蘇轉化原型，但我還是沒特別喜歡，

結尾附上茶與小點心(棉花糖、杏仁餅、巧克力脆片)。本(多)次經驗：(算3.5個笑臉)

美濃樓 (芎林鄉)

先前在誠食館善食堂飯後與老闆聊天時，他推薦了苗栗的鄉園客家小館，

去吃了之後很合我意，後來又提議我可吃吃看芎林的美濃樓，

拖了這麼久總算敲定上門時間，明明走南寮竹東的快速道路很快就到了阿~





美濃樓號稱是從清末民初開業至今的百年老店，

後來FB粉專的網友告知現在竹北也有分店，是近年親戚開的，

叫做張三桌，美濃樓是客家小吃，聽聞週末中午過後有些小菜便會賣完，

所以提早出門，附近的廣福宮有停車格，當然~晚到了就會被停滿，

這裡的住家還保留早年的那種拉式鐵門，以前外婆老家是在竹東，

小時候常見這種鐵門很有印象，總想像著會被夾到手(中間的縫隙..)，

街上還有古意的雜貨店，現在北部比較少見，上次在台南買了一間雜貨店紅茶牛奶，

也是早期那種分隔裝盛飲料的冰櫃，用勺子舀進塑膠袋裡再插吸管來喝的。















樓上有冷氣，樓下不免悶熱些，小菜的粉腸、豬頭肉皆可，

鴨肉鋪了不少九層塔，客家人很喜歡使用的，肉質則不乾澀有甜味，算平平不壞，

美濃樓與我熟悉的客家炒菜口味稍有出入，沒那麼重味，不過仍保有傳統客家菜的油份，

比如炒粉腸、大腸、炒粄條，粉腸較為有感(那股爆炒過的油香)，

大腸有膨脆度但酸味不夠入，這裡的菜蠻喜歡使用豆醬來提味，炒粄條則是很順口，

我自己是感覺略油、但不膩，味道炒得均勻，香氣也有出來，最後上桌的酸菜肉片湯，

是與粄條上頭同出一轍的嫩豬肉片，我仍喜歡用三層肉的，味道較好也較甜。

愛國屋 (東區)

中央市場和竹蓮市場是新竹傳統市場裡我比較熟悉的，

無意間看到媒體報導了東門市場，原來這裡到了晚上仍是很熱鬧的，

在新竹住了這麼久倒是不曉得此事，找了時間晚上過來探探。 市場內有好幾間店仍在營業著，或者是做夜晚生意的，東市1001是間bar，

即東門市場內的1001號攤，與斜對面的愛國屋兩邊是一家人的樣子，

晚上7點東市1001才準備開門，而愛國屋則表定營業到8點，

老闆說會晚些時間收攤，大概8點半吧~！



愛國屋是開了蠻久的小吃店，也有家常炒菜，兩個人可以協商做小份的，

老闆很怕你點太多，說吃不夠再點，如表示要移駕到東市1001吃，

那麼便會在東市1001旁的通道擺上桌椅，接著可再到bar前點杯酒，

事實上似乎從周邊的店點些食物帶過來也行，丼飯店、居酒屋..等等，

東市1001有販售精釀啤酒以及調酒，與某些知名的酒吧一樣沒有酒單，

看你喜歡酸的甜的水果味還是要什麼基酒去調，告知即可，

點了基本的vodka lime和鹹狗(共300元)，調得不壞。愛國屋以小吃店來說稱不上特別美味，但卻有種老一輩做出來的味道，

頗為重味，尤其那盤滷蘿蔔、地瓜葉、茄子的綜合涼菜盤，很入味(鹹)下飯，

令我想起以前祖母家的菜，而且價格不貴，老闆還特地拿了大電扇在旁呼呼地吹，

原本偏悶的空氣也不熱了，偶爾感受一下這樣的氛圍挺不錯。