銅鑼灣港式美食 (桃園區)

自從定居新竹之後我就很少上茶餐廳吃飯了，每個月都會往返桃竹，

相較台北這類餐館是要少得多，看友人在中正路近年開的茶餐廳打卡，

便想說回桃園時約朋友在這裡吃午餐好了。 這間銅鑼灣中午生意不錯，店面不算大，坐下沒多久便已滿座，

點了幾樣分食下來，調料的運用、甜鹹、香氣，有香港在地的風味，

做法上則不免因應台灣人的喜好再做些調整，而這調整幅度覺得是ok。黯然消魂叉燒飯，放了一些清燙菜葉，叉燒是蜜汁程度多的口味，

屬偏瘦部位的梅花肉，軟嫩但不肥，後來問店主說，

店門外的照片可是有燶邊的叉燒，還要帶點油花？

店主說這叉燒自製的，不過後來根據客人喜好調整過做法唄。雞扒煎蛋蔥油撈麵，煎太陽蛋的熟度比方才要好，

撈麵Ｑ彈、蔥油味也都拌在裡邊，不錯吃，

雞腿排再煎得酥脆一些就更對我味了。干炒牛肉米粉，這種米粉口感是比較實，與新竹炊粉的鬆綿細軟不同，

和我近期在香港何洪記吃到的類似，入味均勻，用油感覺有調整減少，

我喜歡牛肉再多些嚼度，不過味道是好的。還點了幾樣小食，咖哩魚蛋、菠蘿油、西多士、XO醬炒蘿蔔糕，

尤其喜歡炒蘿蔔糕，先行炸過炒出來型態完整，除蘿蔔糕本身味道就不錯，

調味也道地、屬於規矩好吃的，洋蔥、銀芽、雞蛋，整個微焦香的氣味都有出來。不錯的一餐，想吃到保留多一點港味的店家，客人的支持也很重要吧~

嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯 (中壢區)

先前曾買過一次嘉義大鍋湯印象不壞，離交流道也近，

所以前陣子從桃園回新竹的路上又下來解決了一頓晚餐，

吃碗火雞肉飯、魯肉飯，然後帶幾支滷火雞腳回家啃，很涮嘴。 嘉義大鍋湯在中壢是經營已久的小吃店，晚上才營業但生意真的很好，

雖然點單上只寫了雞肉，實際上明顯是火雞，近幾年去了嘉義數趟，

現在除嘉義外的縣市已較少吃一般的雞肉(絲)飯或是火雞肉飯了，滿足感還是差很多。在處理火雞肉與整體調味上，這邊是目前吃到最像嘉義味的，

小塊的胸肉保有汁液且不澀，摻入少許的皮肉膠質，軟潤順口，

白飯內的油香鹹度較不濃重，屬於略甜且醬味多的，要說仍缺了些什麼，

應該是火雞肉的鮮美氣味，如嘉義阿溪，一早的火雞肉飯，那股清香肉味特別引人食慾。魯肉飯也不錯吃，肉條滷汁吃得很透，

滋味濃重偏鹹，入口不留過多油膩。大鍋湯放了不少料在內，其實就是從前辦桌的菜尾味道，

小時候的懷舊感，點了其他幾樣小菜比較一般便不多說。開頭提到大支肉厚的黑火雞腳，去爪滷得軟Ｑ入味，

實為居家良伴，看著影片不知不覺就會嗑光光。

無名米粉湯 (桃園區)

想說已一陣子沒吃米粉湯黑白切，約了朋友打算去南門市場吃米粉湯當早午餐，

結果繞了兩圈找不到停車位就作罷，這附近還是騎車比較方便，沒辦法，

朋友提議乾脆到很久沒去的鎮撫街無名米粉湯，好！我最愛的米粉湯之一，

開格那年就曾寫過食記，六七年過去了，再來光顧看看。 這間轉角的無名老店在青溪派出所對面，附帶一提，同條路的鎮撫宮對面，

是近年才得知斗南米糕甲創始人兒子開的分店之一，也很不錯可以試試。這類傳統小吃美食，尤其早晨常為上了年紀的客人所喜愛，

一眼望去必定都是吃了多年的長者，雖然牆上與柱子貼了簡單的菜單，

不過都是參考參考，到攤子前面看有什麼切什麼，再來碗米粉湯就對了，

如果有興致的話，也可以開支冰涼啤酒，夏天絕對過癮~這些年偶爾也吃了幾間米粉湯，同樣是粗米粉，各家口感當然還是多少不同，

平常重心會放在黑白切，不過這天一吃米粉湯，突然覺得也太夠味了，

比較心理吧，相對來的油、鹹、濃，很得我心。黑白切則相當好味，儘管去過不少小吃店，回過頭來吃這一家，

在我心裡依舊是前幾喜歡的，畢竟路上庸庸碌碌的實在許多，

新鮮的黑豬肉，風味濃厚而且毫無腥羶，火候精準、口感優秀。可惜曾經喜歡的雞捲，這天感覺走調，切塊後回鍋再炸，

雖然切面酥脆但整體味道感覺很膩，餡料口感也莫名顯得糊糊，

目前最愛是台北汀洲路無名鹹粥的雞捲，好對我味。忘了以前有沒有賣焢肉飯，沒吃過就點了一碗，是炸過再滷的，

豬皮ＱＱ的有彈性，頗為入味、微辣，總讓我想起以前開在中山東路的那間無招牌老店，

只賣焢肉和瓜仔瘦肉，生意很好，後來好像歇業了，肉也是先炸過皮還更皺呢~

傳統早餐 (桃園區)

講話誇張的友人繼上一次，跟我報他覺得人間美味的明峯早餐肉排三明治之後，

這次說是他家附近的蛋餅，沒有店名但每天生意都很好，就姑且來吃吃看，

我說早上睡比較晚，回桃園大約10點，就在我抵達前點了四個蛋餅。

沒特別的店名就叫做傳統早餐，隔壁轉個彎是建國路的六福包子，

之前提過桃園其實蠻多間粉漿蛋餅，這間同樣，乃事先煎好的粉漿(麵糊)薄皮疊成堆，

客人點了就下蛋蔥去煎，這四個蛋餅擠在鐵盤子裡，古早風格，

入口一吃居然略感驚艷，除粉漿薄皮本身帶有的彈性香氣，

在鐵板上又煎出充分的焦香，表層還恰恰的，兼具焦脆與Ｑ彈。三個人吃四個蛋餅不夠，馬上加點一個，這次多加了一些桌上的紅醬，

這個紅醬似乎是我年少時在桃園早餐店才吃得到的口味，

看起來像甜辣醬，但其實不太甜也不太辣，這跟嘉義常見的紅醬完全不同。因為初訪吃了好吃，後來相約再來吃一回，還順便到鄰近的大林買水煎包，

這次不是男老闆煎的蛋餅，口感和香氣真的打折不少，

看似平凡的早餐或小吃，其實也很需要食運吧我想~

這回還點了店內的花生湯，覺得還可以，花生鬆軟、屬較少油香味的。

日本廚房 (桃園區)

輪到我這一輩六七年級的家族中生代，堂表兄弟姐妹們開始有個聚餐起頭，

在桃園心中的餐廳口袋名單相較於台北新竹，還是少上許多，

日本廚房店主是來台多年的日本人，這次八人聚餐選在此地試試。 前一天來電問我一群人大約會消費多少？有點特別的問題，

沒看過菜單、也非我做主實在難以回答了，當天翻一翻菜單，多是百元套餐的選擇，

店家提議可做無菜單，方便起見吧~也行，一人800元加上一盤2,000的綜合生魚片，

生魚片便是份量不差爾爾，鮭鮪旗三寶、甜蝦、透抽、鮭魚卵。至於無菜單菜色如何？沙拉、山藥細麵、唐揚雞甜不辣塔塔醬(不是什麼特別的甜不辣)、

炸豆腐(想起天狗舞的好味炸雞蛋豆腐)、烤蠔(幾顆熟度不均)、花魚一夜干(份量大)、

鱈場蟹肉、牛小排兩碟(牛肉不要求了，倒是相當日本味的鹹甜醬汁，適合搭酒)、

炸蝦天婦羅(薄漿非脆粉，蝦肉好味但炸功一般，底部滲出太多油是比較可惜之處)、

蛤蜊味噌湯(蛤蜊味很濃，適合習慣喝日式味噌湯鹹度的人)、最後還有黑糖糕。整體的感受更像是日本家庭式的風格，浮現樸實感，調理上有著日式重味，

吃飽是沒問題，不過單就一人消費金額來看，我更傾向於幾百元套餐或單點吃吃即可，

有趣的是，牆壁上貼了些許簽名留言，原以為是什麼名人，仔細一看才知是一般客人，

某些餐廳是會讓客人隨性留下簽名的，但我卻發現自己老爸和他友人的簽名，也太巧了~