濟安鮨日本料理 (大安區)

照片記錄：晚餐4.2k+清酒1.2k。

新地點感覺更著重在料理賞心悅目的呈現以及和客人的互動，

食材處理與手法等皆未超出既有印象的模樣，其實熟食應該是不錯，

但比例較少使得整頓飯有些騷不到癢處，有趣的是當晚年齡層落差很大。(店內氛圍營造得可以，網美系亦適合來訪)(比目魚、水果醋)(白魽腹)(醬烤水章魚吸盤，不錯吃，烤出更多焦香感覺會更好)(真鯛、雪花鹽片，主要是糯米成分並不鹹，濟安師表示要用慢動作錄影這樣播放才會美~~我嫌麻煩放棄~🤣)(寒鰤腹)(生筋子，如印象般處理甜美)😋(炙燒太刀)(炙燒干貝、松葉蟹膏)(水章魚腳，手指檸檬、墨汁鹽)(豪華海鮮最中，toro、uni、魚子醬、蝦鬆)(chutoro、山葵薑末)(烤銀杏，要慢慢剝殼)(滷章魚，用蘿蔔敲一小時再滷煮一小時，十分柔軟亦入味好吃)😘(秋刀，殺~千刀~~)😈(烤喜知次頭)(80刀軟絲握，以前的手法就是用熱飯冷食材做溫度反差，吃不習慣也可調整)(北海道縞蝦、松葉蟹膏)(石垣貝)(大間鮪otoro，改紅醋飯~並不太酸)(海膽，丸恭)(炙燒金目鯛握、12年巴薩米克醋)(沙丁，可做生食薑蔥或炙燒+昆布，魚夠肥潤，較不愛飯被噴槍噴到這麼多)(湯＆茶＆甜點水果)本次經驗：(如果去過魚道生的，對其手法風格大致會較無新鮮感吧~)

辰壽司·割烹·會席 (松山區)

月底結束前朋友揪了"蟹屍宴"🦀，覺得這價位主要在吃一個費工與爽度，

當然阿謙主理的大閘蟹料理也是很不錯的，蟹湯蒸蛋、蟹肉膏握、紫蘇炸蟹等幾道印象特好，

其他有些兩個月前才吃過，複習一下仍舊很ok，

不過以吃正常餐的觀點，配餐上反倒可以更活潑多元、美味度亦不輸本次，

所以用品嚐期間限定特色菜的心情來吃蟹宴，就對了~🤔(33隻大閘蟹蟹黃+白膏混合)第一道的水海膽蟹肉帶入藥膳元素，開場溫和而且也蠻協調，綠蘆筍冷湯蟹肉這道融合感就差了少許，

爽口~然印象不深，中間穿插的握壽司都挺好，小尾的熊本明蝦甜美富彈脆度，

接著的蟹湯茶碗蒸是我當日最愛，熱氣讓蟹黃白膏泥的風味擴散，蟹肉芡汁量多也夠鮮，

秋刀則比上一次更佳(剛好吃到頭尾時期了)，大閘蟹肉膏的握壽司乃暴力一貫，

再來同樣是大閘蟹紫蘇揚，勝過那次不知怎回事的彧割烹，烤飯雖香但吃起來還好，當作是填肚子🤣，

最後的赤味噌加膏黃的吃法還蠻有趣，味道變得更溫醇了，不過這吃法的喜好聽到還蠻兩極。

(枸杞藥膳凍、馬糞水海膽、大閘蟹肉)(長崎軟絲握、鹽之花)(天上鰤、寒作里辣椒)(大閘蟹肉蟹油、荷蘭綠蘆筍冷湯、昆布高湯生筋子、七星米米香)(熊本明蝦握)😋(北海道根室無添加海膽軍艦)😋(銀杏年糕烏魚子)😋(蟹湯初生卵蒸蛋、蟹肉芡汁、魚子醬、蟹黃白膏)🥰(秋刀握)😋(大閘蟹肉膏握、少許鎮江醋)😋(大閘蟹膏手捲)(大閘蟹紫蘇天婦羅、椴木香菇、鹽昆布)😋(台東白旗魚握，熟成13日，魚肉纖維細而含脂飽滿)😋(宮城黑鮪蛇腹，熟成7日)(蛇腹第二貫，招待，這貫軟筋口感更優)😋(黑扇蝦奶油燒、風乾鱘魚子、蟹黃白膏)😊(甲羅燒烤飯+黑松露片)😶(玉子燒)😊(赤味噌湯、大閘蟹膏，放進去攪拌後紅味噌變得比較溫和了，有點妙的想法)(黑糖薑蜜蘋果、生薑雪酪，甜點好吃，刻意用薑祛寒)😊

Alma Spanish Restaurant (大安區)

照片記錄：兩人約2,800。

之前都聽朋友推El Marques，吃過El後覺得那次比較喜歡熱菜，

這家Alma試了一下發覺也不錯，冷Tapas蠻合我口味的，

橄欖油章魚、蟹肉沙拉、沙丁魚、烤蔬菜等，都好吃😊，

尤其那個沙丁魚(罐頭)肉質蠻鬆細也不會過鹹，口感挺好，

paella還是El更優一點，可惜突然想吃的戰斧豬排缺貨。🙄(加利西亞式章魚，很可以的開場)(沙丁魚Tapas，底下是內部軟質的油煎麵包)(蟹肉Tapas，不空虛、沙拉味道調得很ok)(加泰隆尼亞烤蔬菜，主體是洋蔥船放了一些甜椒茄子等，sauce有伍斯特醬、紅椒堅果醬、蒜味美乃滋)(西班牙奶油球，台式牛排館白醬濃湯包在不算很脆的脆皮裡😂)(酥炸洋芋塔，帶皮弄出脆度的涮嘴薯塊，蒜味美乃滋+番茄辣醬，其他沒什麼特別)(蒜香小卷，鹹鮮、香氣ok)(西班牙鐵鍋飯，米心感有、味道也蠻鮮，小份paella整盆大概也才一碗飯份量)

小文刈菜雞 (中山區)

照片記錄：刈菜雞(半隻)850、炸雞(半隻)500、豬油麵線60。

先把店內環境以及稱不上好的空氣味道擺一邊的話，東西是不錯吃，

只賣三樣菜，人少就點各半隻雞，像以前家裡長輩做的口味，

雞湯味鹹有油，裸身炸雞+味精椒鹽也夠懷舊，逼出了油的雞皮油渣籽最好吃。(整個大廳像倉庫一樣堆滿東西😅，只有三桌要訂位，阿婆蠻親切)(刈菜雞🐔，筍和香菇加了不少)(炸雞🐣，懷舊的味精鹽，整體ok，胸肉難免會有點乾)(麵線有豬油和麻油口味)

居酒屋 風小路 (大安區)

照片記錄：TTL約2k(含酒)。

日籍店主經營，在東區年三十旁邊，料理頗有日式家庭味，老闆娘笑問我怎麼知道他們店？

(hi~同樣的問題我這些年起碼聽過10幾次😅)，只好表示朋友家就在他們正對面，

燒酎(杯)倒的相對比別家滿~算有誠意，而點對餐這件事，在這裡還是挺重要的，

"當日前菜三種"試一下無妨很ok，馬鈴薯沙拉、明太子烤雞、炸竹輪等也還行，

但冷合鴨就真的不太行了(條通的Mura邑大勝)。(馬鈴薯沙拉，有脆軟骨)(今日特色前菜三種)(冷合鴨)😵(烤雞肉佐明太子起司美乃滋)(豬肉片佐特製辣油，肉片偏乾、辣油不突出)(海苔風味炸竹輪)