三兄弟玉里麵 (花蓮市)

照片記錄：玉里麵(乾)(湯)100+豬頭皮30。

抵達花蓮後先去了太魯閣拍照，買佳興檸檬汁之後到市區覓食，因為這次不會經過玉里，

查到這家玉里麵便過來吃吃看，老闆娘感覺不太理人，其實開口並不冷漠，

第一次吃玉里麵，是偏細有嚼勁的手作麵條，似乎有股特殊風味，不太明顯，

深色醬料和湯頭則有些特別，香而不死鹹，第一站簡單吃一下開個胃~









(乾玉里麵，看到肉片上有未融開的味精，不喜勿入)





(湯玉里麵，我比較喜歡乾麵)



(豬頭肉，香又嫩、新鮮有彈性，預期之外好吃)

阿里豆漿 (南澳鄉)

照片記錄：粉漿蛋餅、米粉羹、包子水煎包、綠豆湯..106元。

人生活到30歲後半，卻不曾一覽花東景觀，於是早早規劃好中秋連假的四天行，

害怕塞車，凌晨3:00出發，到了南澳已經早晨6點左右，下車吃個醒神早餐，

現煎的蛋餅、米粉羹，老闆會好心提醒路邊停車方式以避免被開單。(有點微妙的菜單)(自家製包子、水煎包，包子皮偏厚，內餡印象中是洋蔥肉，味道不錯~但偏鹹)(吃過不少間粉漿蛋餅，這家麵糊較軟，可惜沒有煎出焦香味，橘色甜辣醬料ok)(米粉羹，口味不重)(豆漿好喝)(綠豆湯，用粗吸管喝，剩好多綠豆..)

大嵌城甕缸雞 (壯圍鄉)

買完名產，準備將這次的基隆宜蘭三天兩夜小旅行做個收尾，

來到宜蘭市東部的壯圍鄉，這裡有一家"罋缸雞民宿"(很特別)，

畢竟也好一陣子沒吃烤雞了，自礁溪最優的大灶雞之後也陸續吃了幾家烤雞店，

其中以前年去的番割田甕缸雞較佳，但總仍感到少了些什麼，

想不到這次在大崁城甕缸雞找到了那個未能補全的感覺。











我個人感想是來這裡就算不吃烤雞也行，因為蔬菜非常好吃，

上次在番割田同樣也有擺在檯面上展示的頭好壯壯蔬菜，

但在菜葉的鮮甜脆度以及烹調來說，我都更中意這裡，

點了炒山蘇、壯圍蔥炒蛋、香菇炒金針花、雞油燜筍，無一不佳。





炒山蘇水準樂勝許多餐廳，豆豉大蒜小魚乾辣椒，入味但不過重，

油份恰當而葉嫩香脆，會忍不住想拿上次在明福台菜吃的炒山蘇比，

路線不同雖都好吃但我喜歡這裡多些，以價格來看C/P更是勝出，

壯圍蔥也是極香嫩，將炒蛋控制在微鬆不乾的口感，

金針花很甜，配著炒的紅蘿蔔和香菇都好味，燜筍則靠雞油夠香的味道。







還點了一份海鮮卷和滷肉飯，炸的捲物就比較無聊了，畢竟也非自製的，

單純就是當下想吃點這樣的東西，滷肉飯可以跳過，不如點白飯淋上烤雞附的雞油就好。





主角的烤雞則是繼大灶雞之後，又一家從頭吃到尾都十分對味的，

雞皮需香脆而不可過於堅韌乃是首要必須，肉質方面除雞腿外，

雞身火候也得好，只要有一些澀澀乾乾粉粉這種口感都會想要打槍，

很高興這次吃得挺滿意，而以不同家烤雞餐廳所準備的香料與調料風味來說，

我也覺得這邊不錯，有足夠的味道而又不會感到香氣很怪。



最後若是吃不完自行拿塑膠袋打包，雞油務必帶走，

簡單在家煮個麵加進去拌一拌就很好，鹹香夠味。

三源行 (宜蘭市)

這次到宜蘭單純住一晚放鬆一下，也沒有特別逛太多地方，早就想好要去買一些名產，

就像前日在基隆買了兩全天婦羅、金興蔴粩、連珍芋泥球，這次打算買些鴨賞膽肝，

三源行聽說不錯，附近則有老增壽蜜餞可順道採購，可惜老元香牛舌餅關門沒營業。三源行不只一間，我挑的是昇平街總店，店內大姊很和氣，

販賣品項很多，肉乾肉鬆肉紙、雞鴨豬臘味、連海鮮零嘴都有，

吃了蜜汁與金棗檸檬兩種口味的厚肉干，口感真心不錯未必會輸給一些肉干名店，

這次除了膽肝、鴨賞，還買了三星蔥香腸與醉棗雞肉捲。鴨賞買已切片拆封即食的甜醋蔗燻風味，鹹酸甜、甜味酸味稍重，

但也相對於一般鴨賞較鹹的口味來得不膩就是，而且肉質很有彈性，

膽肝買了最少份量的一小包，這類食物本就無法吃多，早期為了保存食物所誕生的，

沒吃過的人可以想像成脫了水的粉肝，微硬韌、而嚼起來又帶些柔潤度，

並非過於乾硬粗糙的質地，三源行以中藥醃漬過，切成薄片佐上蔥蒜，別有滋味。雞肉捲切了幾片烤過後色澤就出來了，包了甜甜金棗整體口感不壞，

三星蔥香腸暫時不太得我心，總覺得味道與預期不同，擺入冷凍櫃看哪天再吃吃~

鮮靚海鮮 (宜蘭市)

最後一天啟程返家前去了一趟噶瑪蘭酒廠，當然也就試喝了一些酒，

酒後不開車由J女代勞，雖然不很餓但還是提議吃個晚餐再回去，

看一看Map選了這間海鮮店，很特別位在田野中間的獨棟建築，

晚上遠遠可看到發光的鮮靚兩字扛棒，等到靠近時才看出不似一般海鮮餐廳的裝潢，

反而更像中菜餐廳的格調，旁邊停滿了車，生意挺不錯的。







有趣的是入座後附上了一碟台式(混合韓式味道)的泡菜，然後看看菜單，

大多竟是熱炒店風格的混搭型菜色，而且價格也不高，之所以會說有趣乃是在於，

以餐廳的氛圍比較像是中式餐館，比如上海菜之類的，但附上的小菜卻又並非那回事，

然後菜色看一看，又更非那回事了，好像只有環境被置換掉似的。





兩個人點得不多，開頭的烤中卷頗為甜美、Ｑ脆中有著些微軟糯，

水蓮不老澀、炒蒜頭香菇少許辣椒，脆皮肥腸夠脆一層了，

裡頭的肥脂不太有騷羶味，還可以，娃娃菜那紅蘿蔔則覺得不如不放吧(視覺觀感)，

炒麵的麵條與調味則讓整體帶點兒特色，不是很大眾口味的，卻也吃光光了，

點心芋頭捲便是很一般的甜芋泥，炸得倒是酥脆。













點了一鍋酸白菜，真要說應該屬於一般的泡菜鍋，220元一大鍋還附豬五花，

雖然只是簡單價廉的食材，但也是吃得舒服，打包回家愈煮愈有味。



飯後還有水果，平常心、單純來吃一餐ok的所在。