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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1396 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2021-01-02
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類別 : 多國菜

雖然台北的美式餐廳極多,但是有賣費城牛肉堡的可就相對少了,

還得要純美式大份量作風才行,因為我也是PTT鄉民,

在到底吃不吃那裡得知了這家專做外帶外送的小店,

店主風格有點兒像美籍華裔,至於店面就一個窗口,

可看到煎炒牛肉的製作過程,香味時不時飄出來~挺歡樂的。

 

 

 

 

 
點了費城牛肉堡240(現場點-20元,送飲料),也許是主打外送單,

牛肉堡對切後會用兩層包裝保溫,內層的紙有些黏手,

但這可說是外送也非常適宜的食物,不用特別立馬現吃,

就算放一段時間,溫溫的吃,味道也是相當好,

浸潤了醬與肉汁的麵包不會稀稀糊糊,而是融合一體的感覺。

 
尤其這款招牌嚐起來出奇平衡!

風味濃厚的牛肉起司洋蔥炒菇、搭配爽脆解膩的生菜,

同理帶入到hamburger,就是得要像這樣,才會教人吃到停不下來。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜

隨著元味在"圈內"愈來愈紅,我有次下午過去客滿,竟被店內妹妹"勸退",

說應該等不到..要我別等了 ,唉~似乎沒辦法輕鬆就能吃到了?

好不容易逮到平日來訪的機會,很開心有得吃,自己就點了三菜一炒飯。

 


 


座落在巷子內的高手~

還是那句,老闆不知什麼來頭? 

 


 


掙扎了一陣子,在元味、咖哩、番茄之中,

還是選擇了初訪吃過的番茄炒飯,依然是五星級,

茄汁味兒與醬油鍋氣的絕妙平衡,再加一句老形容詞,粒粒分明。

 


 


這次點了松阪肉、生蚵炒蛋、九層塔炒大蝦(菜單無),

台菜手路,並非一般熱炒店可相提並論,

尤其生蚵蛋相當不錯,淡爽清鮮,

蚵仔品質與雞蛋的熟嫩度無可挑剔。

 


 


 


炒松阪肉以選用的豆干為佳(會令我想起明福台菜),

這樣的質地嚼起來舒服、有豆香味,

大蝦則過油再炒,香氣四溢,唯稍稍偏油些。

 


本次經驗:(這次要給五星!因為有得吃~很開心!)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2021-01-02
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類別 : 歐陸菜精緻料理

自米其林公佈台中星級與餐盤等名單後,好像又掀起了小熱潮,

畢竟台中乃是第一年被納入評比,所以這次連假從屏東趕回西部,

Day 4中午就預訂來火氣大用餐,旁邊就是富彩軒,難怪一陣熟悉..

被安排的座位靠窗太陽有點兒大,拉下窗簾也就ok了,

赫然發現隔壁桌竟然是認識的人,真巧,打聲招呼相視一笑。

 

 

 

 

 

 
點了單杯的佐餐茶飲,菜單上的幾款主餐稍欠特別吸引人的品項,

後來覺得應該要點鴨腿、或者吃價低的伊比利就好了,

可能我認為某方面來說,鴨腿能展現較為不同的烹調手法,

而以整套set吃下來,份量、口味的表現,主餐似乎不太是重點?

 

 
餐前麵包,喜歡香蒜美乃滋與牛番茄佐料的組合。

午間有四道前菜,第一道澳洲牛舌、筊白筍的冷盤,

紫高麗菜,中間夾西班牙臘腸薄片,底部茄泥,

食材堆砌、卻少了點融合感,倒沒有很得我心。

 
再來上麵食,是手作的細扁麵,用了台灣味覺的配料、滋味酸鹹有勁,

自製客家鹹豬肉、台南復興醬園榨菜、南投水里無甜可可粉。

 

 

 
接下來是谷關鱘龍魚,這道真的是佳作呀!會想再回味的當屬它了,

就以往吃鱘龍魚的經驗..沒有特別喜愛,常見清蒸、煮湯、刺身等料理方式,

第一次吃到以油封來處理,魚皮煎得焦褐薄脆,

魚肉鬆滑又Q、並帶點兒細軟骨的咀嚼樂趣,口感絕佳,

sides則是苗栗的花生芽,就是發芽的花生,品質應有特別挑選過,

芽粗而鮮脆、真的有花生香味呢,又是個第一次~挺好,

sauce的配置也是不錯,發酵番茄泡沫、蒔蘿與巴西里,

白綠兩種sauce層次相輔,令人有一種味蕾甦醒之感。

 
慢烤雲林有機洋菇,與義大利黑松露和慕斯薯泥來做一個搭配,

很香很香~洋菇也碩大多汁,不過整體沒有跳脫出預期內的感覺。

 

 
主菜的份量實在不多,飯後與認識的友人一致覺得吃完大約五分飽,

點了美國極黑牛肋眼(不在菜單)以及澳洲和牛橫膈膜,

火候味道都不錯,sides食材也有用心,但好像就這樣了,

所以前面才會提到,也許應該點鴨腿或者伊比利。

 

 
甜點是沙巴翁醬佐紅心芭樂、可可爆米香、白玉珍珠。

飯後飲品選擇熱可可茶,和想像中完全不同,

用一個奇妙的容器放到茶內,可以融入可可香味,

這裡還有一項特色就是壽星有招待糖塔,我拍了一張別人的。

 

 

 
本次經驗:(3.5個笑臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜小吃攤販夜市肉類料理台式小吃

本來想吃的店在中秋連假沒開,那幾天東部還是很熱,心想轉往老東台吃一碗米苔目冰,

此時注意到對面就是與藍蜻蜓齊名的阿鋐,即便本沒打算要吃,但都有聽過名號,

沒太多人排隊那就買來吃吃看好了,對一般連鎖式的炸雞早已興趣缺缺,

既來之則吃之~乾脆點份炸雞餐吧!簡單心得是..超出預期,

這種類似頂呱呱的台式炸雞,每個縣市多少似乎都會有個一兩間,

年少時比較喜歡,不貴而又能享受吃炸物的快感,索性帶著吃懷舊的心情,

卻意外發現炸雞的火候真不錯,現炸起鍋、薄脆多汁,在同類型炸雞中或許是翹楚了,

醃製的香料味則不濃不膩,三兩下我居然把這份餐給解決掉!接著再到對面吃冰,舒服。

 


 


 


 


 


 


 










本次經驗:(阿鋐:3.5個愛吃臉)(老東台:一般笑臉)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

照片記錄:單點10貫約1,400、啤酒200。

外觀看上去是一家時尚的壽司吧,我查到的師傅群是來自山花、新都里、鮨七海等,

以在一定品質之下所制定的價格顯得實惠,有套餐也有單點,

單點每一貫售價都標得很清楚,除菜單既有,牆上也有當日推薦魚料(有兩種貝類呢),

適合只想單點握壽司、而不想被酒肴等其他東西綁住的客人,

當天安排的座位比較邊角,捏製壽司的應該是阿哲師傅,

有注意到我都是用手拿,所以交代濕紙巾要更換,外場服務也不錯,

整體吃下來蠻平順ok,舍利捏製的手勁略鬆些,最後還有甜點招待。

 

 

 

 

 
(疫情期間都用隔板)

 

 

 
(蜜柑鯛,第一貫就感受到酸鹹味突出的紅醋飯)

 
(軟絲)

 
(甜蝦)

 
(干貝,只要90)

 
(赤身,相對不錯)

 
(otoro,日振島的黑鮪,油質肥美~餘韻稍膩了些)

 
(北寄貝,有燒一下,脆脆的、沒有貝腥)

 
(鰤魚肚,腹油搭配較強的醋飯恰好平衡)

 
(秋刀,魚料鹹酸味處理得較重口)

 
(星鰻,略乾了點)

 
(甜點可二選一,吃栗子羊羹)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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