[食記] 台北－La Locanda蘿莎娜小廚房

[食記] 台北－英雄塚~單身狗有限公司

2023-04-17

英雄塚 (信義區)

類別 :

台灣菜、居酒屋、壽司/生魚片、酒類飲品

照片記錄：兩人2k。

味道、細緻度離期望值還差一些，但以整個半夜到清晨來說是少見優質的宵夜場，

價格合理且不強迫消費酒類，訂的一些規矩就看自個兒能否接受，總之我認為是半夜覓食好場所。

(燈光很暗、一組最多兩人，氛圍相對安靜)

(柳葉魚南蠻漬，味道偏淡有些無感，突然想起神田橋的好味道)

(雞肉丸子)

(日式煎餃，有水準)

(紫蘇梅角煮)

(鹽烤虱目魚肚炊飯，魚皮烤出香脆挺好的，在台北可以吃到幾乎沒有土味的虱目魚要感到開心🤭，以魚肚的豐潤，鹽量可再下重一點，炊飯本身不錯只是缺了些融合感)

(酥炸軟殼蟹，炸功ok)

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[食記] 台北－鮨天本登龍門

2023-04-17

鮨天本 (大安區)

類別 :

日本菜、壽司/生魚片、精緻料理、浪漫情調、慶祝紀念日

照片記錄：3,300/人+加點白子&清酒 900。

開幕前話題不斷的天本二店，開放訂位當天中午網站直接癱瘓，還好有神手朋友相揪。

以這價位魚料不錯，捏得就比較不穩，當日亮皮類氣味也不夠安心(松前壽司好吃~屬例外)，

整餐吃下來倒不會單薄、待客舒服，尤愛紹興安康魚肝、炸鰻手卷、玉子燒與加點的鱈魚白子，

熟食酒肴還是挺好吃的，為二店主打的握壽司則覺得白魽、干貝等風味有感，隔幾個月吃一次ok的店。

(第一杯:文佳人純米吟釀)

(比目魚)

(石斑，肉質很可以)👌

(干貝)😊

(白魽)😊

(金目鯛)

(加點:鱈魚白子，細綿、味道純淨)😊

(水針)😶

(TKG，原天本菜色，蛋黃品質頗優、鮭魚卵也甜)👌

(小肌)😶

(第二杯:安藝虎無濾過純米酒，兩杯辛口配得很ok，從爽口輕盈到略濁厚)

(鰻魚天婦羅手卷，口感拿捏到位)😊

(中腹)

(赤身)

(竹莢)

(紹興安康魚肝，酒味夠香、肝亦濃滑)😋

(馬糞海膽)

(松前壽司，也是本店招牌，昆布甜度與青花酸味搭得精巧)😋

(半熟感玉子燒，點綴海鹽味的層次展現不錯)😋

(味噌湯)

(冰淇淋)

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[食記] 中壢－江家羊肉🐑

2023-04-17

江家羊肉店 (中壢區)

類別 :

台灣菜、小吃店、其他火鍋

照片記錄：人均700。

擺在口袋裡非常久，總算跟到一局(聽說不太接電話?)，

的確蠻好吃又便宜，應該是北部羊肉店的Top級數了，

羊肉片一直涮都吃不膩，炒類尤以香根羊最佳，

鮮嫩的香根讓我小小驚豔了一把，每桌限量的羊三層如預期般軟嫩又甜，

可惜每個人只能分到少少的，感覺兩個人吃一盤三層肉差不多阿？

(沾醬: 腐乳、辣椒醬油)

(帶皮羊口感固然好，但仍有少許羶味)

(羊肉片)😋

(麵線)

(菠菜炒羊)

(薑絲羊肚)

(羊三層)😋

(香根羊肉)😘

(嫩筍炒羊)

(羊大骨，是冰的一定要先煮)

(麻油羊心)

(羊腦，非常新鮮無異味)😋

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[食記] 竹北－鮨安~11月二訪

2023-04-17

鮨安 (竹北市)

類別 :

日本菜、壽司/生魚片

照片記錄：4,500 Omakase+加點1,500+啤酒200。

感覺安安師手藝又精進了，醋飯的鹹酸多了些圓融、辨識度依然高，

部分白身魚以無熟成展現清雅本味，最驚喜的卻是稻燻鰆魚，

飽滿與幽香，之間的拿捏令人回味再三，貝類依然味道乾淨(尤愛這次的石垣貝)，

再提醒自己下次要減少山葵和刷醬的量好了，明年七月見~

(鰈)👌

(墨魚)😊

(白魽)

(赤身)👌

(蛇腹)

(小肌)👌

(石垣貝)😋

(竹莢/蔥)😋

(熊本車蝦)😋

(秋刀)😊

(生筋子軍艦)

(馬糞海膽軍艦)

(鰆，比起初訪的美味度是不同層次)🥰

(星鰻)😋

(加點:象拔蚌)

(加點:文蛤，醬還是太多)

(加點:鐵火捲)😊

(玉子燒)😋

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