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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1977 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2024-04-03
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類別 : 四川菜火鍋店其他火鍋麻辣鍋

 
上一波寒流的時間正巧對上好友安排的酸菜魚+麻辣鍋+花酒,
酸菜魚應該是目前最喜歡的手路了,酸香爽麻帶勁,魚改成用鮮嫩的紅條,害我吃到差點咬舌頭,
至於從四川本店移植的麻辣鍋口味~~只能說比起之前"某家"很夯的..在調味和食材皆勝出一籌,
總之這樣的吃法確實有點厲害,連我這個非火鍋控都想再來一次了。

 

 

 

(酸菜紅條🥰,裡頭還追加了鱸魚卵,湯底適合之後拿來煮蔬菜)

 
六款花酒😍,桃花、櫻花、桂花、荔枝、枇杷、青梅,根本妹酒~~與高粱混搭超順)

 
英雄排骨😋,要煮50分鐘,原來是煮到變軟嫩不是爛糊,好吃需點!)

 
跳筋牛蛙)

 
(墨魚飛魚卵滑)😊

 
(麻辣大雞腳)

 
橫膈膜)

 
(大刀腰片😋,很新鮮且沒有怪味,乾碟也推~)

 
(豬蛋蛋旁邊的肉)
(千絲鱔魚)

 
(本地吊龍&泡椒牛肉,牛肉捲香菜泡椒)

 

 
(滷味拼盤)😊

 
(脆牛胸)😊

 
(生腦花)😊

 
(麻辣牛肉,對~肉都被蓋住)

 

 
霸王牛肉,有竹籤的這個)

 
(藤椒牛舌,片成長條形)

 

 
(麻辣豬鼻筋)

 
牛舌拼盤)

 
麻辣鹹豬肉😋,好吃~)

 
溏心烏魚子)

 
(本地雪花牛😊,整體吃下來還是較愛肥牛)

 
(紅糖糍粑)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-04-01
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類別 : 多國菜燒肉店其他燒肉

 

二訪前和小明師預訂了挽肉與極厚切牛舌,就是特地來試試隱藏版的食材,

牛舌要烤4~50分鐘(視大小),過程會反覆靜置,成品非常嫩脆(熟度就看人..也可自行再加工到更熟些),

如果喜歡外圈堅脆與內裡嫩彈的可點正常厚切,有很強的爽度衝擊(見初訪食記)。

 

 

 

挽肉採用全日和無其他添加,當日好像是後腿肉,因為會不斷滴油,

旁觀者角度應該是不好烤需要一直轉位置,外層在火力之下偏更多焦香,

相比於即將搬家的挽肉偷米是不同fu,也可試試...🤔

然後要提本次我個人很有愛的兩款,一是小牛肉,

淡味的小牛肉原來以炭烤方式增強咬感與香氣很棒,

少許鹽就夠好吃了,不存在被醬汁搶味的疑慮,多汁鮮嫩、有遇必點。

二是未經產近江母牛扇子肉,有菲力特質的細嫩,

整體口感是夾帶甜美油花的勻稱鬆綿,吃起來很奢侈但如果有的話還是建議點一下~😇

此外內臟拼盤特別要推牛肝品質,無牛肝易有的異味(這通常是我會避開的項目)。

(柚子蘿蔔&黃瓜泡菜,推黃瓜~)

 
(牛胃刺身,初訪的愛)

 
極厚切牛舌)

 

 

 

 
未經產近江母牛扇子肉)

 

 

 

 
(外橫膈膜)

 

(牛心、牛臉頰、牛尾、牛肝、丸腸)

 

 

 
(紐西蘭小牛)

 

 

 
(挽肉)

 

 

 

 
(冰淇淋最中)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-04-01
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類別 : 日本菜居酒屋酒類飲品

 

朋友因為看到網路不少好評就腦波弱~說要拉我一起,三個人吃完以後,嗯...

大多就正常,或者不夠味,不知道能否算是..日本人手路但又調整成台灣大多數人習慣的淡調味?

馬鈴薯沙拉、烤魷魚喉、炸章魚、玉子燒,這幾道我個人ok。

 

 

 

 

 

 

(馬鈴薯沙拉,加起司和巴薩米克,ok!)

 
(梅水晶,雞軟骨版本,很吃喜好的小菜)

 
芥末章魚,正常)

 
紫蘇玉子燒,正常~上次的更夠味好吃)

 
(炸章魚,ok~)

 
(兩道當日招待,應該是每位客人都有)

 

 
(生火腿薯條半熟蛋,朋友喜歡這道,我覺得就正常..薯條脆度還是不夠)

 
特製雞肉丸,太乾澀..)

 

辣味噌牛腸,讓我想起一隅的雷點..)

 

 

烤魷魚喉,當日最愛)

 
橙醋豬腳,平淡)

 
牡蠣揚出豆腐,正常)

 
蒜香橄欖油卡門貝爾起司,蒜味太淡了,有點不上不下)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-04-01
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類別 : 台灣菜快餐店/便當店

 

聽聞是檯面上某些名人藝人的推薦,就有點像之前號稱便當界XX的珍蜜,

也是因為這樣紅起來的樣子,名人藝人是否就懂吃這件事姑且不論,

但便當應該大多數人都曾吃過,會四處吃的人甚至吃了幾10家都有可能,

所以多人推薦之下應該有一定的可靠度。🤔

 

 
周六從11:15排隊等到11:45才入手,東坡肉開局就不存在(被外送包走了?),
所以試了似乎有著最多推薦的肉絲和燒肉,肉絲有抓粉所以帶點估溜口感正常,
鹹味偏多但少層次香氣,覺得還是未脫離便當菜的範疇,
炸燒肉醃得很入味,粉略多但整體鬆脆可口不過於油膩,較得我心。

 

 
其實小肥的白飯在台式便當界應該是比較好吃的了(爛飯太多了),比例上對我來說飯太多菜太少,
飯無法完食,只好如某前總統所言,一個便當吃不夠有沒有吃第二個?有哦~🫡

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-04-01
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類別 : 日本菜居酒屋酒類飲品

 

昭和在FB官網第一次開賣,大約也是一兩分鐘內完售的事。

香菜和臭豆腐兩種口味都有購得,一盒600元12顆,雖然要價不菲,

但是對於很久才有一次機會到本店用餐的人來說(比如我,或者部分尚無緣份踏入的人..),

算是難得的時機可以在家嚐到,店內吃的口感會更優一點(我吃過和牛臭豆腐香菜三種口味),

我歸咎於自己煎的水準比較差,臭豆腐的味道夠濃臭,也是我相對更喜歡的。

 

 
本來我在發文說盒內有附酸醋醬油,但沒看到店內那款蘸了很加分的辣油,結果被昭和Joe哥看到,
特地請協力廠商確認,竟然這麼剛好~~我買的六盒都少放辣油,所以本來是有辣油的!😅
由於餃子口味較重鹹,以我自己本就會歸屬在下酒菜一類,
一次不宜吃太多,以清酒啤酒來配是最好的吧~
(香菜餃子)

 

 

 
臭豆腐餃子)

 

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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