OpenRice 主頁
  
三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
食記會員 784次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1572
編輯推薦數目 編輯推薦數目 33
食記被推次數 會員推薦次數 124
人氣指數 人氣指數 8328
討論區留言 留言數目 2
上傳照片 上傳照片 22638
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 1
我的餐廳 我的餐廳 1460
關注 關注 5
粉絲 粉絲 3171
三高吃漢  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 1572 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2022-02-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

照片記錄:8人,人均1,400。

為了早想一探元味究竟的友人M,特地請好友安排麻油雞...(其實是我自己想吃🤣),

雞肉與麻油都用好的食材,當然就絕對不會差到哪,

何況湯頭裡還有一些細節配方,看似平凡然而雋永,愈煮風味愈好。

五花肉改試炒的版本,有滋有味且維持鬆嫩(白切當然更嫩、皮也更咕溜些),

烏魚膘是林師傅特別在當天早上弄到手,第二次吃了、濃鮮燙口,

不過有些菜,人多分食就是非常非常的意猶未盡,尤其我們食量大的,

下次想約一局少人輕鬆吃,每人一盤番茄炒飯+三道菜?我想念五花肉了~

 


(心中最有暖度的台菜)

 


(麻油雞,裡頭放的是新鮮雞血米血)

 


(炒山蘇)

 


(大豆苗)

 


(豆豉炒五花肉)

 


(蒜蓉蒸鮑魚)

 


(清蒸石鯛)

 


(炸田雞,比之前的象蛙腿小,但份量較多)

 


(原味炒飯、番茄炒飯,還是番茄最高!)

 


(桂花炒花蟹)

 


 


(炒烏魚膘)

 


本次經驗:

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-02-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 法國菜主題餐廳

照片記錄:爐烤牛肉、馬賽魚湯、生蠔鴨肉派。

上週末與去年共兩訪,感謝好心人帶我吃不在菜單需預訂的主菜,

雖然疫情關係沙拉吧似乎有縮減,但是喜歡鄭師傅的手路這一點沒有改變,

尤其自製糕點與果乾,連我這少吃甜食的人都忍不住續盤,

大約270oz的烤牛肉一切開來豐沛的肉汁讓人口水直流。🤤

 




 


 


 


 


 


 


 


 


 


(沙拉吧:番茄雞肝派、烤蘆筍、咖哩鷹嘴豆、葡萄柚拌鮭魚、野菇燉飯)

 


(馬賽魚湯,有龍膽石斑、海烏魚、金目鯛..等,湯的風味清雅)

 


 


(表面抹滿香料並烤出脆度,鄭師傅邊切邊說自己看了也好想吃)😂

 


(厚切肋眼,不光juicy、肉味亦厚實)



 


(柳橙布丁、黑豆蛋糕,蛋糕的鮮奶油很優)

 


 


(去年另一訪,沙拉吧的鹹點同樣有意思)

 


 


 


 




 


 


 


 


 


 


(生蠔鴨肉派,用腿胸肉混合製作,派皮很好)

 


 


(糖漬果乾)

 


本次經驗:

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-02-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜

照片記錄:午餐4,500 Omakase。

阿東師臨時不在,改由耀仁師傅主理,並且有誠意的做了一些補償(感謝好心人幫忙加持),

酒餚依舊很好(大黑鮑好好味)😏,總之這餐吃得還是挺開心。

 

 

 

 

 

 

 
(答志島鰆魚)

 
(宮城縣生蠔、水果醋)

 
(章魚櫻煮,微甜)

 
(扇貝、海膽、海苔碎,定番)

 
(鹿兒島阿久根油鰹)

 
(烤目光魚,覺得不輸匠樂)

 
(烤根室白子,用白子做的sauce,帶有奶香味)

 
(酒蒸紐西蘭黑金鮑,濃鮮柔嫩,咀嚼之中緩緩升天...😂)

 

 
(招待白燒鰻,耀仁師擅長的烤鰻,香香脆脆)

 
(冰見寒鰤、魚骨出汁蘿蔔泥)

 
(津居山港香住蟹+招牌海膽柚子高湯凍,蟹肉甜味夠濃)

 
("肥肝"+無花果)

 
(鹽烤太刀魚)

 
(下半場,先片好回溫的做法)

 
(開一支:醉鯨 純米吟釀 吟麗)

 

 
(金目鯛握,微炙燒)

 
(chutoro)

 
(白魽)

 
(akami)

 
(otoro,熟成20日)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-02-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 多國菜義大利麵

照片記錄:三人約4,200(開一支酒)。

才新開不久就變成預約(微)困難店,三人以內share剛好,可以多試幾道,

特色是用現磨台灣小麥自家製作而成的麵粉,麵體相對軟一點(也是蠻多人提及),

口味倒是不會太輕柔,適合佐酒也有搔到癢處,就還稍缺了些什麼的感覺..醬子,

可能需要再試一次?麵餃系列的餡料我喜歡。

 

 

 
(麵疙瘩/起司,煎過、空氣感偏多,還是Sapori對我胃)

 
(牡蠣/龍蒿/苦艾酒,苦艾酒+龍蒿醬,如再訪會列入點選項目)😋

 

 
(培根蛋黃醬溝紋管麵,這一道味道夠、口感也調和,加點的鴨肝挺ok)😊

 
(豬蹄/培根/松露,豬蹄風乾培根+松露雞肉慕斯)😊

 

 
(野菇總匯寬帶麵,蕈菇量多香氣足)😊

 
(辣香腸/茴香籽/半熟蛋黃,麵捲、意外的很沒印象..)🤔

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-02-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

非甜食控但偶爾會踩點嚐試,同一天連吃自自和Deux Doux的草莓聖代,

據朋友的說法,兩家甜品在台北都還蠻Top Level(?),自自的冰淇淋真的好,

每樣分開吃都很優秀,Deux Doux感覺較適合混搭著吃,帶出層次感。

 

 

 

 

 

 
(自自-草莓草莓莓冰淇淋聖代)

最上方的白巧克力片就已先表現優雅氣息,三層冰淇淋分別是:

上球:熊本草莓白啤酒雪酪,用爽口雪酪帶入的一個起頭,白啤酒的清新非常舒服。

中球:熊本草莓冰淇淋,多了乳質,體現草莓的香甜,但也不過甜。

下層:白松露蜂蜜冰淇淋,簡直神來一筆,用白松露香氣做轉折,消除吃了兩球冰產生的倦怠感。

 
下方的切粒、白玉、藍莓等物,協調性也很好,當天草莓切片只有兩種(菜單寫三種),

德島櫻花水蜜桃草莓、奈良古都華,古都華酸甜平衡又香,

在卉堂吃了七種(菜單寫八種🙄)日本草莓拼盤後也覺得還是喜歡古都華。

 
(自自-威士忌葡萄冰淇淋聖代)

好心人的。😂

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果