三高吃漢 等級4 |  關注
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2022-02-24
照片記錄：8人，人均1,400。 為了早想一探元味究竟的友人M，特地請好友安排麻油雞...(其實是我自己想吃🤣)， 雞肉與麻油都用好的食材，當然就絕對不會差到哪， 何況湯頭裡還有一些細節配方，看似平凡然而雋永，愈煮風味愈好。 五花肉改試炒的版本，有滋有味且維持鬆嫩(白切當然更嫩、皮也更咕溜些)， 烏魚膘是林師傅特別在當天早上弄到手，第二次吃了、濃鮮燙口， 不過有些菜，人多分食就是非常非常的意猶未盡，尤其我們食量大的， 下次想約一局少人輕鬆吃，每人一盤番茄炒飯+三道菜？我想念五花肉了~ 
(心中最有暖度的台菜) 
(麻油雞，裡頭放的是新鮮雞血米血) 
(炒山蘇) 
(大豆苗) 
(豆豉炒五花肉) 
(蒜蓉蒸鮑魚) 
(清蒸石鯛) 
(炸田雞，比之前的象蛙腿小，但份量較多) 
(原味炒飯、番茄炒飯，還是番茄最高！) 
(桂花炒花蟹) 
(炒烏魚膘) 
本次經驗： 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-02-24
照片記錄：爐烤牛肉、馬賽魚湯、生蠔鴨肉派。 上週末與去年共兩訪，感謝好心人帶我吃不在菜單需預訂的主菜， 雖然疫情關係沙拉吧似乎有縮減，但是喜歡鄭師傅的手路這一點沒有改變， 尤其自製糕點與果乾，連我這少吃甜食的人都忍不住續盤， 大約270oz的烤牛肉一切開來豐沛的肉汁讓人口水直流。🤤 
(沙拉吧:番茄雞肝派、烤蘆筍、咖哩鷹嘴豆、葡萄柚拌鮭魚、野菇燉飯)
(馬賽魚湯，有龍膽石斑、海烏魚、金目鯛..等，湯的風味清雅)
(表面抹滿香料並烤出脆度，鄭師傅邊切邊說自己看了也好想吃)😂
(厚切肋眼，不光juicy、肉味亦厚實)
(柳橙布丁、黑豆蛋糕，蛋糕的鮮奶油很優)
(去年另一訪，沙拉吧的鹹點同樣有意思)
(生蠔鴨肉派，用腿胸肉混合製作，派皮很好)
(糖漬果乾)
本次經驗： 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-02-24
照片記錄：午餐4,500 Omakase。 阿東師臨時不在，改由耀仁師傅主理，並且有誠意的做了一些補償(感謝好心人幫忙加持)， 酒餚依舊很好(大黑鮑好好味)😏，總之這餐吃得還是挺開心。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-02-24
照片記錄：三人約4,200(開一支酒)。 才新開不久就變成預約(微)困難店，三人以內share剛好，可以多試幾道， 特色是用現磨台灣小麥自家製作而成的麵粉，麵體相對軟一點(也是蠻多人提及)， 口味倒是不會太輕柔，適合佐酒也有搔到癢處，就還稍缺了些什麼的感覺..醬子， 可能需要再試一次？麵餃系列的餡料我喜歡。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-02-24
非甜食控但偶爾會踩點嚐試，同一天連吃自自和Deux Doux的草莓聖代， 據朋友的說法，兩家甜品在台北都還蠻Top Level(?)，自自的冰淇淋真的好， 每樣分開吃都很優秀，Deux Doux感覺較適合混搭著吃，帶出層次感。
最上方的白巧克力片就已先表現優雅氣息，三層冰淇淋分別是： 上球：熊本草莓白啤酒雪酪，用爽口雪酪帶入的一個起頭，白啤酒的清新非常舒服。 中球：熊本草莓冰淇淋，多了乳質，體現草莓的香甜，但也不過甜。 下層：白松露蜂蜜冰淇淋，簡直神來一筆，用白松露香氣做轉折，消除吃了兩球冰產生的倦怠感。
德島櫻花水蜜桃草莓、奈良古都華，古都華酸甜平衡又香， 在卉堂吃了七種(菜單寫八種🙄)日本草莓拼盤後也覺得還是喜歡古都華。
好心人的。😂
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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