元Yuan (南屯區)

元現在定位在"摩登台菜"，同樣是西式烹調手法融入中菜，

和以前相比，走向似乎又更明確了，後來加入的小謝主廚也是台菜專精，

覺得要抱著一個新的心情來嘗試，之前來吃阿元意麵時，就慢慢感受那種精緻型小吃的樣貌，

這次整套台菜是味道乾淨而不雜的呈現，這餐我最喜歡主菜的大閘蟹粉，醬汁讓人想舔盤子。(阿元主廚招待蔡氏釀酒的啤酒)(鼠麴草紅豆麵包)(柚香通心鰻炸春捲)

鰻魚醬汁+雲林漢方醋，清爽柔和的作風聯想起山海樓。(台南bar home的調酒pairing)

第一杯是琴酒+茴香+荔枝，當天三杯調酒都蠻甜的...(西紅柿綠胡椒泡泡/雲林無花果/花園沙拉)

冬季版本花園沙拉，自家栽種數10種的生菜食用花，就是舒服的沙拉，

儘管還是有些懷念英雄餐廳時期的花園沙拉，對我來說如同驚鴻一瞥。(蟳丸/黑白切)

手工蟳丸做成了一顆球，與在嘉南可吃到現今加了魚漿鹹蛋黃的偏黃塊狀蟳丸不同，

裡頭也是真的放了剝出的蟹肉，放上法國魚子醬、琉璃苣，偏鹹適合配酒，

其他百頁、米血、溏心蛋、海帶各一，某些人一看到恐怕就先抱怨不值了吧？

我自己的感想，口感頗細膩好吃的滷味，尤其米血特好，

用少許自製辣椒醬提味(與去年買粽子附的同款)，吃完之後只希望份量多一點。(花膠紅燒羹)

海鮮用料、扁魚香，都不錯，比預期更有古早感的味道香氣(但是較不油)。(龍蝦/大閘蟹粉/河粉)

巴西龍蝦低溫+煎出香味，蝦肉非常飽滿、彈牙甘甜，

雞湯與大閘蟹膏黃和小農雞蛋弄成的澆頭，不知道是怎麼想出來的點子？太鮮美了，

而且也不會蓋過龍蝦風采，底下是滑溜溜的龍岡米干，當天最想再吃一次的就是這道了！(白鯧魚米粉)

預定加點的(熟客友人特權招待)，滋味乾淨不雜、油少清甜，去骨魚片熟度ok。

Pairing:伏特加+青蘋果+蜜桃。(干貝鬆米糕)

正常不錯吃的米糕，醬油風味好。(莓枝甘露/艾草麻糬)(招待兩款自製梅酒)(熟客友人特權加碼招待)

鍋氣和用料都沒話說的炒米粉。😋

勺勺客陜西餐館 (中正區)

下午在華山逛逛後沒安排晚餐，朋友靈機一動提議可就近walk in的勺勺客，

曾經造訪過秦味館，倒是未曾來過這家系出同門的陝西菜館(priority因素:口袋想吃的店實在多😏)，

這次一吃覺得挺實惠而且菜也ok，四個人才吃了2,000左右。(金邊娃娃菜＆酸嗆土豆絲) 

一個是帶醬味的鹹酸、一個是醋味較濃重的酸溜。(一兩元寶)

水餃正常好吃，可能我很久沒吃這種Ｑ皮，感到開心。(風酥雞)

雞腿捲蔥鹽的概念，因為形狀比較不平均，如果沒吃到中間的蔥，

味道就很像便當店炸雞腿(但屬於好吃的那種😂)。(椒麻蹄筋)

頗推，整碗滿滿花椒乾椒、麻香微辣，蹄筋柔軟入味，已經很軟了所以較無咬感。(紅燜牛尾)

可能是蘿蔔蔬菜的關係口味帶有一股清甜、牛尾軟嫩保持皮的彈性，

原本擔心點的菜味道會重複，看來多慮了。(椒麻拉麵)

與蹄筋是不同的椒麻，很香很"順"，四人分一碗覺得吃不夠。(新疆香酥羊肉串)

炸的，還是想吃烤串...疆毒的羊肉串就不錯。(燒羊肉鮮湯+泡饃)

舒服系的湯。(蒙古炸奶豆腐)

雖然細緻度與調餡比不上頤宮，但是價格差好幾倍，吃這家爽度也不錯啊。

鮨成真 (中山區)

照片記錄：午餐3,500 Omakase。

醋飯調的酸粒度很適合otoro等油多的，當天的亮皮魚挺好吃，

可惜整餐有一兩貫捏得比較散，其餘大致沒有超出預期，

熟食表現也屬於正常ok，可能會再來吃2,500價位的。(大分比目+鰭邊，水果醋、麻油蘿蔔泥)(冰見寒鰤，熟成三年辣椒醬，豆瓣發酵鹹味)(炸後烤銀杏)(松葉蟹，柴魚高湯醋凍)(蒸後炸鮑魚、冬筍、白玉蘿蔔醬)(島根縣炸星鰻、炸水果玉米、雪花鹽片)(北海道干貝)(白魽，亮點是夾入了芝麻，增添香氣趣味)(水海膽，甜冽清香)(日本蘿蔔夾味噌起司，我喜歡這個)(牡丹蝦，漬少許紹興)(Otoro，舍利很搭)(鯡魚，亮點二，類似沙丁魚風味)(螢烏賊)(青花，醋漬酸度頗濃，連續的亮皮魚都好吃)(鰆)(新鮮鰹魚、炸海苔)(鮭魚卵鮪魚捲，不錯)(玉子燒~希望道數可再多一些些)

南村私廚小酒棧 (大安區)

照片記錄：約2,600/人。

這次又麻煩薯條媽安排了，我命名為"極品眷村宴改良型"，

就是原本的極品眷村宴協商一些變化，會吃很飽的那種...

除了一訪最愛的干鍋土豆、河南蒸麵，這次有兩道菜也特別喜歡，

一道是取雞翅關節骨炸酥後做成的辣子雞丁，挺有特色，

另一道是大支的私房滷黑雞腳，滷到軟彈入味。(開胃小品: 十香如意菜、醋溜土豆絲、涼拌川耳、衝菜、蓮藕、烤麩..等)(滷味拼盤)(烏魚子)(鮪魚香腸，還是愛當歸＆九層塔香腸)(澎湖花枝丸，大顆Ｑ彈)(炒米粉)(花雕雞煲)(蒜子馬頭魚燒豆腐)(干鍋土豆)(河南蒸麵，可以看看初訪照片比較一下，覺得做小份量更好掌控)(毛氏紅燒肉)(醋溜高麗菜)(辣子雞丁)😊(重慶水煮牛，他家水煮牛是不辣的~)(私房滷雞腳)😘(南村雞湯)(水果/甜點)

全球炸雞 (中山區)

照片記錄：炸雞翅一盒200。

流傳於中山區酒店或ktv內可以叫的外送炸雞，某角度來說算是神秘美食了🤣，

先電話打去訂，反正剛好順路，我就慢慢散步過去拿，

調味沒有弄得很重，粉薄皮脆、肉多汁，雞肉本人貌似也沒什麼腥氣，還挺吮指回味。(本店位置就一間民宅，走進去裡面是廚房，一盒盒準備外送的炸雞)(翅小腿與二節翅各五個，有些炸雞店會灑太多調味粉，這家蠻剛好)(九昱希爾頓逸林，住這裡吃炸雞好爽~😂)(check in時會給熱熱的美式軟餅乾很好吃，已離題..😂)