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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1396 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2021-02-20
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食中式麵點台式小吃

照片記錄:三菜一湯約600。

通化街老店,岩嶼塘的chef stanly跟我說他從小吃到大,

當年此區哪來這麼多喝酒店呢?這的牛雜湯我不會拿去和南部比,

算是清澈甘甜,小碗份量不多,炒了三樣菜個人是大推番茄半筋半肉,

很多人都吃過金春發,那麼也可試試這道,同樣炒番茄咖哩的老滋味,

鹹、甜、酸、辣(要炒一點辣),噴香味兒與軟糯牛肉筋,當屬下飯絕品。

 

 

 

 

 

 
(牛雜湯)

 
(番茄半筋半肉)

 
(椒鹽肚筋)

 
(酸菜毛肚)

 
本次經驗:(3.5個愛吃臉)

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 日本菜主題餐廳壽司/生魚片

照片記錄:套餐2,500+啤酒760(兩支)+加點水針250。

午餐選中價位吃,生熟食都蠻不錯的,前幾道特喜歡甘甜爆漿的無冷凍新鮮鮭魚卵,

而握壽司醋飯溫度與黏性略高,然平衡感蠻好~與魚料一同化開,

說到這個,濟安師傅要我拍照快狠準,握好3秒內就要入口,

這有點困難..,拍握壽司都是幾秒之內,畢竟要盡快吃嘛。

 


 


 


 


(馨和啤酒-柚子)

 


(鰆魚,略燒過)

 


(白魽肚)

 


(金鯧、蟹冬筍車蝦鮑魚煮,都不錯吃,濟安師出身新都里)

 


(水章魚串,吸盤燒過,還是喜歡熟一點的香氣和口感,挺好)

 


(鮭魚卵)

 


(鰤魚、松葉蟹膏)

 


(干貝、海葡萄)

 


(殺千刀~~)

 


(真鯛,用了雪花鹽片、鹹味輕柔)

 


(烤鰤魚下巴)

 


(海鮮茶碗蒸,質地細緻、高湯風味溫潤香厚)

 


(馨和啤酒-山椒,喝第二支了)

 


james蔡哥得知小弟在店內,特地打電話請濟安師傅招待我鱈魚白子和烏魚子,萬分感謝~

盤子是溫熱的,白子熱度很足,呈現的濃滑噴香令人想起謙安和。

 


 


(春子鯛)

 


(花枝握,招牌刀工,舌齒的觸感與甜味都很好)

 


(馬糞海膽-木村水產,這貫說刻意握得較鬆)

 


(甜蝦、松葉蟹膏)

 


(青花魚、漬昆布,美味毫無腥氣)

 


(水針,看起來肥美就加點一份)

 


(味噌湯&甜點)

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 台灣菜

照片記錄:煎肝、菜脯蛋、蚵嗲、醋薑炒羊肉、雪菜蝦球、地瓜粥..等。

多年沒吃欣葉系列了,去年新品牌的"鐘菜"開在大直,

環境很好,菜餚也絕不馬虎,該有的火候和調味都穩當表現,

不曉得是否太久沒吃欣葉,總覺得比本店好吃?

 

 

 

 

 
(刈包)

 
(香煎豬肝,熟度與氣味都很好)

 

 
(正宗菜脯蛋,菜脯甜鹹適中、雞蛋蓬鬆不老)

 
(雪菜蝦球,鹹鮮爽口)

 
(糯米腸,隱藏菜單,質感佳、香料味濃厚)

 
(醋薑炒羊肉,用的是嫩薑,肉質ok且份量不小氣)

 
(蚵嗲,隱藏菜單,獨門的"菜丸型")

 
(生炒雙菇,素菜,調味很足)

 
(地瓜粥,黃紅地瓜、香甜)

 
(杏仁花生豆腐、古早味布丁、招待麻糬)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 湖南菜 / 湖北菜

2018曾獲得必比登推薦,但印象不怎麼深,前陣子相機故障準備送修,

由於panasonic維修點在民生社區旁,才想起饕友評價不錯的這間,

訂位後前一天就先傳訊把菜點好了,當日午餐匆匆來訪,

一眼望去店內空間桌子超級小!菜無法陸續上齊,只能先吃完再續上。

 

 

 

 

 

 
店主湖南人的樣子,菜色則集合湘川、浙閩等系別,

這次初訪點的菜大多屬於不辣的,只有湖南小炒臘肉選擇微辣,

以及辣炒臭豆腐做小辣,我猜測辣度調整過,因為微辣若有似無,

我是吃辣能力貧弱的人,這裡也許小辣~中辣對我來說卻才剛好,

如果點了需要有辣度但辣味無感的湖南菜,也挺怪的,香氣層次會不太夠。

(欖葉筍子)

 
(湖南小炒臘肉)

 
(金沙蝦)

 
這兒的菜吃起來非常舒服,不是驚豔或精緻類型,

完全符合店名"我家小廚房",卻非比一般小館子手路,

隔壁桌一位外省口音的大姊就是每周到訪的熟客,

單食材選用的就不差,我最中意的一道是寧式燜肉,

軟中帶有彈牙感的肉塊、燒得鬆軟的栗子、一咬就噴汁的豆腐,

醬汁甜鹹酒香並非強烈口味,卻讓人可默默配上兩碗白飯。

(寧式燜肉)

 

 
(辣炒臭豆腐)

 
(舞茸竹笙雞湯)

 
這次鏡頭拆下來改裝上舊機GF5來拍攝,稍微有點不習慣操作~

話說..魚才是店家自慢料理,兩個人就沒點了,改日會試著揪一下訂六人位。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 日本菜火鍋壽司/生魚片慶祝紀念日

許久沒來六條通的汁一,一個有著相當溫暖感覺的日本餐館,

大部份都是日籍客人,不少食材從日本運來(最近沒有生馬肉),

價格卻堪稱平實,友人學生時代起便熟識外場資深的大姊,

收到消息在新年期間有御節料理與屠蘇酒招待,因此也邀我一起。

 

 

 

 

 

 

 

 
汁一以前只有日文菜單,現在則有了中文版,方便許多,

這裡也許沒有所謂與眾不同的招牌,但其中數道料理皆很有水準,

胡麻豆腐、漢堡排、炸肉餅、男子漢咖哩、雞鍋..都十分建議點選,

先送上一皿年節小菜,醇厚的日式調味,酒務必要先備齊阿!

雜煮則加入自家搗的年糕,還帶有微顆粒感。

 

 

 
漢堡排水準不俗,茄汁美奶滋的酸甜醬汁須留一些給炸肉餅繼續沾食,

胡麻豆腐則是小驚艷作品,介於麻糬與豆腐之間香稠的口感,

芝麻氣味與調料甜鹹搭佐、恰如其分,一個人呼嚕嚕就吃完,

怪不得這道必須每人都點一份,否則會喊吃不夠。

 

 

 

 

 

 
隨處可見的酒蒸蛤蜊,只賣200元品質卻超好,清酒湯汁務必喝完,

干貝滑蛋非干貝絲,兩顆干貝橫切六片,鋪在白飯上頭就是丼飯了。

 

 
男子漢咖哩是友人Eric每來必點,又是一品不遜色於各咖哩名店之作,

一股說不出來的獨特香料風味,搭一點福神漬,

或者~最後再加極少許的中濃醬進去,又有另一番風景,

但很可惜就是,這餐的白飯~真的不行、過於溼軟,

聽Eric說以前很好,最近已第三次這樣了,

在純日餐館吃到這樣的飯,的確令人詫異,

否則以這咖哩的美味,飯桶型食客值得再多點一倍的白飯來消滅它。

 

 

 
招待的屠蘇酒出現了,大中小三杯,我們三個人正好一人拿一個杯子,

每人都要喝上三杯清酒,驅除前一年的邪氣,

大姊知道我算是特地來訪,又倒了滿滿的燒酎請客。

 

 

 
最後三人吃一份雞鍋,不需任何沾醬,豬雞蔬菜都具一定的品質,

相當舒服好吃,買單一人也才1,200多,必定還會再訪的。

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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