[食記] 台北－小食樂炭火燒肉

[食記] 台北－香港九記海鮮~最滿足的一回

2022-04-21

香港九記海鮮 (中山區)

類別 :

廣東菜/港式、小吃店/熱炒店、海鮮、海鮮小炒、喝飲聊天

目前最舒爽的一次九記，與上次10人的人均差不多(2K出頭)，

人多的好處固然可以吃得豐盛多樣、點大菜，

只是不比人少時入口時間短、溫度更對，而且能吃到的份量多，美味印象得以累加。

(皮蛋嫩薑、花生)

(古法陳皮蒸鮑魚)

一次吃兩顆，滿足感大增，淋汁味兒很像大x蔭瓜。

(上湯焗大蝦伊麵)

無奶油版本，沾附在伊麵是收汁後濃縮的鮮美、麵體彈牙。

(山楂陳醋骨)

甜酸味調得不膩，表層酥脆厚薄掌握不錯，

水準相近高級粵菜餐廳(如頤宮)，卻是一半的價格。

(豉椒炒生腸)

比上次人多時吃到的豉椒生腸更優，可以加註口味要重。

(北菇蹄筋大腸煲)

九記的煲仔類也是好吃的，蹄筋燒入味、大腸肥美無臊氣。

(手工馬蹄條)

手作吃起來完全不同，椰漿還有脆脆的荸薺~~

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[食記] 台北－綠境Aroma 二訪

2022-04-21

綠境Aroma (大同區)

類別 :

多國菜

照片記錄：麻婆豆腐250、墨西哥辣肉醬250、煙燻起司炸雞120、起司肉桂蘋果麵包150。

這次總算吃到傳說中的起司蘋果麵包，煮透的肉桂蘋果與三種起司果然疊加出好滋味捏~~

麵包選用略軟的法棍烤酥，咬起來口感蠻均衡，麻婆豆腐與番茄底的墨西哥肉醬也都好吃，

豆腐的醬汁是柔和有延續性的麻(且無帶苦)，肉醬那份也是非常的順口，

小配菜依然有用心，麻婆或墨西哥附上不同的飲料做pairing，簡直是平實價位中的高級享受。

(煙燻起司炸雞，還是一樣好吃，日式炸雞口感但香料味完全不同)

(綠境的香料風格溫柔婉約，有一種女人韻味..🤭)

(墨西哥辣肉醬，不辣~)

(起司肉桂蘋果麵包，煙燻、卡門貝爾、cream cheese，平衡而且層次)

(同場加映:微微香麻味的花椒可麗露，有特色~)

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[食記] 台北－賓王大飯店~龍蝦三明治、雞仔豬肚鱉

2022-04-21

賓王大飯店 (大同區)

類別 :

台灣菜

照片記錄：人均1,250。

很有意思的地方，老飯店把每個房間清空改成全包廂，空氣裡還瀰漫一股陳舊的味道，

因為隱密，談事情很好用，外場似乎不少阿姨，上菜收盤都忍不住要幫她一把的那種年紀，

還有"那卡西"可以預約，在包廂內唱歌，不過當天我們純吃飯，

沒來之前聽朋友說菜比較"粗"一點，但是這個價格沒什麼好挑剔的，

實際表現比預期優質，我最喜歡雞仔豬肚鱉、五柳羹、干貝米糕。

(朋友帶的酒，2002年的那瓶軟木塞斷在裡面，還好飯店幫忙過濾)

(脆皮燒雞)

(魚皮西魯肉)

(龍蝦三明治，好久沒吃到這玩意了~~)

(五柳羹鮮魚，不像台南那種甜度，但是調味夠、算是很剛好的，魚身酥脆火候佳)

(雞仔豬肚鱉，愈煮愈好喝，湯底扎實，喜歡鱉肉會吃得很開心)

(蘆筍海苔明蝦捲，這種價格~用料當然不用想多)😌

(繡球干貝燴北菇，比較多魚漿降子~)

(干貝米糕，米糕香氣、黏度等口感，竟是少見的優秀)👌

(一般的奶皇包)

(水果)

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[食記] 台北－吉兆割烹壽司

2022-04-21

吉兆割烹壽司 (大安區)

類別 :

日本菜、主題餐廳、壽司/生魚片

照片記錄：6,600 Omakase。

剛好某卡的緣故訂位時可打九折，整餐正常好吃，可惜亮點不多，

畢竟在此價位區間以及一星的加持之下，期待還是會比較高一點。

不過如果是當月壽星，訂位時務必備註，會招待一份壽司捲~😀

(炸銀杏，透、無苦)

(炸章魚)😋

(海膽清湯)🙂

(青森比目)

(海螺)

(牡丹蝦+蝦膏海膽醬)🙂

(松葉蟹魚子醬，出乎意料鮮甜，令人特別有印象)😋

(佐賀生蠔，很有脆度)

(醬油漬寒鰤)🙂

(烤北海道干貝)

(熟蛋黃+鮭魚卵)

(海帶芽)

(金目鯛握，蠻脆甜，但這第一貫不太"貼")

(水針握)😊

(青森烏賊握，厚實滑膩~甘甜~😊)

(chutoro，魚料比例偏高，單就魚料是好吃的)

(炸真鱈白子、蘿蔔泥)

(馬糞海膽)

(akami)🙂

(金時鯛+蝦夷蔥飯，其油質非常豐富值得一提，浸潤下方的飯很好吃)😋

(鯖魚壽司)

(玉子燒，做出了輕乳酪蛋糕的口感)

(招待鮪魚泥捲+鮭魚卵)🙂

(胡麻奶酪)

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