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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 61 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 56 至 60 篇的食記
2013-12-09
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類別 : 台灣菜台式小吃

彰化有一間傳奇的魚市場,也有一間傳奇的夜市,一間晚上9點40分開賣
,一間下午3點30分開賣,都是秒殺~
每個人的心中都有一碗焢肉飯,沒有最好吃,沒有第一名,只有最適合,
一間會賣到擠破頭的爌肉飯,表示它很適合大眾的胃,是吧?
(歡迎進入三高思考領域...)

 

 
現在是下午15:25,我停好了車,緩緩向店門口走去,遠處看見鐵門拉上去,
一窩蜂的人闖了進去,頓時感到不妙阿!
我運氣很好搶到了最後一個位置,之後來的就只能站著等了。(看看有多扯~)

 
這邊點菜很簡單,大家進去都是先找(搶)位置,然後店家
會依照先後順序一一問你要吃什麼?最後走之前再結帳。
除了爌肉飯,雞腿也是秒殺級的,點完菜以後大約還要等20分鐘,然後
就聽到老闆跟後面站著排隊的人說,雞腿沒有了,要一個小時後才有...

 
彰化的爌肉飯大多數都是滷腿庫肉,細分來說還有圈仔、肉皮、腳筋、離緣(二層肉)..等等
,店家給我的這一塊長得很可愛,害我想到OPEN將~
先吃口瘦肉,感覺略微的硬度但是一咬下肉就鬆開來了,散發簡單的醬油滷汁香氣,
這部位的瘦肉和腱子那種有彈性的口感不一樣,偏向一絲絲但是不乾澀。
爌肉飯

爌肉飯

 
這肥肉一吃下去就真的很厲害了,這不像客家滷蹄膀那種皮是很軟很讓人升天
,可是吃多了會膩的那種。
這個皮軟中還帶一點兒的Q,濃郁的味道充斥口中,和飯一起配著吃真的會有一種
小小的幸福感,吃完了還蠻意猶未盡的,這時候就會覺得不吃肥肉的人真的很可惜。
雞腿

雞腿

 
雞腿也是滷得好透,一咬下去就散了,但是這可不是像肉雞那種肉質鬆散的散喔!
雖然說滷汁的口味透進肉裡後不讓人覺得特別,但就是簡單、香、鹹甜味剛剛好的感覺。
飯上都是有淋肉燥的,單吃肉燥飯也不錯,香噴噴的。

 
彰化這邊也很常見蝦丸這種丸子,咬起來很有彈性,不錯吃。
意外的是這湯也好喝,看起來濃濃黑黑的,喝起來卻是口味沒想像中鹹的肉湯~

 
夜市爌肉飯
地址:彰化市成功路10號
營業時間:PM03:30~PM06:30(賣完為止)
用餐日期: 2013-08-31        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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2013-12-09
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類別 : 台灣菜伴手禮店中式糕餅

彰化火車站前有一個名為小西街的一塊老街區域,逛完扇形車庫之後,
在彰化市區一時也想不到有哪兒好去,時間也接近傍晚,就從火車站前
走進小西特色街巷散個步,還好附近的停車格還找得到位置。
鹹麻糬

鹹麻糬

 

 

 
這一塊老街區域還蠻容易讓人搞不清楚方向,走著走著又回到了馬路上。
走到陳稜路和長安街交叉路口那邊就會看到因"那些年"而走紅的阿璋肉圓,
這間我10年前第一次來彰化時,當時彰化在地人的大學女友帶我來吃過,
現在只記得店面,味道卻已經模糊。

 
斜對面有一間糯米炸,因為我聽說網友比較推薦的是在民生路的那間,
也是在大元鹹麻糬附近,所以第一次經過就沒有買。
我以前吃過兩次糯米炸,當時住台南的朋友告訴我那個在台南叫做白糖粿,
差別點在於白糖粿是沾白糖,且白糖粿的內層軟軟的部份較多。
因為我去台南的時候也沒吃過白糖粿,就不清楚有沒有差異了~

 

 
順路一直往大元鹹麻糬前進,途中遠遠還看得到八卦山大佛,這段路程從
火車站前出發到大元往返也要幾公里的路,懶人勿試~

 

 
走到民生路大元附近一直找不到糯米炸,不知道是今日休息還是怎樣?
只好回程時再去買剛剛路過阿璋肉圓對面的那間了,先去買麻糬,
要走到扛棒引導的巷子裡頭。

 
有聽說大元招牌的鹹麻糬很好吃,像我這種比較少吃麻糬的人是還蠻好奇的,
一盒20粒共160元。

 
鹹麻糬只能放到隔天,甜的可以放到後天,因為本人在減肥不想一次吃太多
,所以跟老闆要了5粒鹹的(上頭有椰子粉),5粒紅豆和10粒花生口味。

 
這個麻糬皮非常好咬,既Q彈且一咬就斷。
裡面的瘦肉鹹鹹甜甜散發出一種蝦米的香味,真的好吃,原來鹹麻糬是這樣的~
而且因為都是瘦肉吃不出來有油脂,感覺可以吃好幾顆都不膩的。

 
甜的也不錯吃,一般吃到的花生麻糬是花生泥而且過甜,他家用的是有顆粒感的
花生內餡,還加了芝麻,很香~
紅豆的就還好,但也是滑順且不過甜,比較推鹹麻糬和花生口味!

 
回程時去買了糯米炸,時間也接近晚上7點,回飯店之前還要再去買個實質上的晚餐
,今天只吃夜市爌肉飯和阿三肉圓不太過癮~(阿不是在減肥?)

 

 
以前吃過的糯米炸剛炸好時,外層咬下去有一種類似麻荖的口感,
這間的口感就比較軟一些,咬起來膨膨酥酥,外面的花生糖粉讓整體吃起來不油膩,還不錯~
接下來就要出發來去買晚餐囉!
下面是回飯店拍有點軟掉略溼的糯米炸XD

大元鹹麻糬
地址:彰化市民生路129巷4號
營業時間:AM08:30~PM10:00
糯米炸
地址:彰化市長安街146號
營業時間:AM09:30~PM09:30

 
用餐日期: 2013-09-02        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2013-12-06
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店中式麵點

在彰化簡單的兩天一夜,第一天的晚餐本來是打算吃阿源烤肉,
沒想到阿源的攤子居然空空如也?沒開,打擊很大,真的。
只好一面開車一面思考我的口袋名單,路上經過一間蚵ㄚ仁,在我的名單之內,
可惜晚上7點多路旁停滿了一排的車,擠不進去,看樣子是下班的人們來覓食的...

 

 
後來想到一間在三民市場的鵝肉攤和蒸餃,就過去了~
到了現場店內滿滿都是人,尤其是那個蒸餃,我等了快20分鐘,生意有夠好。

 
等待的同時和隔壁的鵝肉攤叫了200元的鵝肉外帶,
不知道為什麼,覺得老闆娘的臉略臭,不過她開口以後就覺得好一些,
態度雖不算優質,但是還可接受。
另外各點了一份下水和鵝腸,做乾的,都50元。

 
回到飯店先來吃蒸餃,還是熱的,裡面有一顆破了個小洞。
蒸餃的口感很厚實,一咬下去滿滿是餡,皮也比較有嚼勁,算是蠻實在的,
調味上稍微清淡一點,蔥味少一些、肉味多一些。
沾醬是蠻普通的醋+醬油的感覺,整體來說不覺得特別美味,不好不壞,這就看個人口味了。

 
隔壁的鵝肉200元就切了一大盤,應該有1/4隻的量?
沾料是甜鹹油膏,不是我愛的黃豆米醬,肉質口感和熟度掌握在我吃過的鵝肉裡
應該只能算中上,可接受,但不會特別感動。
下水裡面的鵝胗、鵝肝、鵝心,吃起來都還可以,胗不夠嫩、肝有點苦,
但是調味有加分,薑蔥加上一些醬汁味的感覺,鵝腸好吃可以點。
鵝肉拼盤

鵝肉拼盤

 
嗑完鵝肉以後蠻有罪惡感,接下來就是休息時間。
半夜下起了大雨,感覺就差掉了(颱風來了阿...),第二天的鹿港行看來會比較悶一些~

三民市場蒸餃&鵝肉
地址:彰化市永安街93-1號
營業時間:PM05:00~PM12:00
用餐日期: 2013-09-03        

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2013-11-14
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類別 : 台灣菜

彰化第二天,風大雨大阿~好煩...
為了保持今天的活力,所以早餐要吃爌肉飯(藉口),今天是吃老朱。
老朱在彰化市這邊也是頗富盛名了,應該是在地人極力推薦的~
不過今天因為颱風的關係,店內沒多少人,倒是來外帶的有不少。

 
前一天吃夜市爌肉飯的那篇食記就提過,彰化這邊較常見的焢肉是滷腿庫肉
,其實我也很喜歡吃三層爌肉享受肥滋滋的快感,每個人都有他心中的爌肉飯嘛!
不過對我而言好像比較少有什麼不喜歡的(只要是高熱量的就...)

這邊的焢肉和飯是另外算的,端上來的時候第一個念頭就是...肉也太小塊了吧?
原來老闆你也知道我在減肥阿!難為你特地幫我挑了一塊這麼小的,謝謝你唷...

 
但其實不是,是我誤會了,因為我有偷喵到外帶的阿北便當裡也是很小一塊肉,
所以他是點了兩塊肉,幹得好!馬上加點一塊肉~(灑花?)

 
老朱的爌肉顏色比較淡,口味上也比較清淡,尤其甜味比較少,偏微鹹。
整體滷得相當軟,就算是我加點比較瘦的那一塊肉也是滷得軟軟彈彈的,配起飯來很好
,雖然比較平實沒讓人特別感動的地方,但卻有種很家常的感覺,可以吃很久都吃不膩~
爌肉飯

爌肉飯

 
另外我覺得老朱的飯煮的好吃,較清淡的滷汁淋上去雖然看起來比較濕
,可是吃起來還是粒粒分明,會回甘,很適合大口扒飯。
上面甜甜的醬菜疑似浸泡過滷汁,也是甜鹹好配飯,不過其他的湯和小菜就真的沒什麼特別~

老朱爌肉飯
地址:彰化市中民街31號
營業時間:AM06:00~PM01:30 (每月第二、四週的星期日及星期一休)


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2013-11-14
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類別 : 台灣菜中式麵點喝飲聊天

離開鹿港前去買了幾年沒吃的老龍師,在我印象中10年前最有名的不是老龍師
,是阿振(振味珍),當年第一次吃剛出爐的阿振肉包覺得應該是開了外掛(很合我口味~)

過了幾年以後阿振愈來愈退步,老龍師的名聲愈來愈響亮,幾年前吃阿振發現
跟當年實在很有落差,但是印象中他家的蔥花捲非常的好吃,這次來卻沒賣,
所以這天買了老成珍的蔥花捲。

 
隔天回家以後把包子和花捲重新蒸過,剛蒸好當然還是香噴噴的。
10年前的阿振肉包在口味上沒有老龍師的鹹,但是比較油一點,吃剛出爐的包子只會覺得
那是肉汁橫流,尤其蓬鬆的包子皮很搭,現在想來那時剛出爐的阿振真的是無敵狀態。

 
老龍師的內餡口味簡單形容就是很像瓜仔肉的味道,就是醬味比較重,
裡面還有包香菇和蔥,皮比較黏一點點,但吃起來沒這麼肥膩。
調味過的肉餡汁液在掰開包子的時候,也是一副快沿著底部的包子皮流出來的樣子
,一口咬下的鹹甜肉香是可以讓人三下五除二幹掉一顆的那種。表情符號X
目前的老龍師依然是我最喜愛的包子之一,當然不管再怎麼好吃的東西太常吃
也會變得普通,偶爾吃吃還是很棒的~

 
老成珍的蔥花捲其實也不錯吃,但我覺得蔥的量和濕潤度好像都比不上當年
阿振的蔥花捲,但是不管怎麼說,這已經比一般外面賣的花捲好吃很多了!
這個蔥花是沿著皮捲進去,吃起來就是鹹香的蔥花汁液~
蔥花捲

蔥花捲

 
上次去台南沒吃克林台包,這次來彰化也沒買肉包明,真的是想吃的東西太多...
聽說高雄的池包子、台東的卑南包子、八仙飯店的叉燒包都很好吃,至今還沒吃過
,希望有機會能嚐嚐~(咦?)


用餐日期: 2013-09-05        

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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