三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2013-12-09
吃完夜市爌肉飯之後,看了看時間也下午4點多了,扇形車庫只開放到5點, 是彰化著名的景點之一,所以就趕緊驅車前往。 這附近有一家阿三肉圓,算是蠻多在地人推薦的一間,來彰化第一要吃爌肉飯, 第二就不能錯過彰化的肉圓,上一次(也是第一次)來彰化吃肉圓應該是快10年前囉~ ,一個人登記就可以帶多人一同進入。 這邊頂多待半個小時就差不多了,接下來看是要開車還是走路都可以到阿三肉圓,沒很遠。 都各有各的支持者,阿三和北門口是系出同門,賣的品項和醬料也是非常相似, 但我聽說北門口的皮炸得更酥一些? 吃起來很有彈力,講究酥脆的店家那就是具備雙重口感,而且不會有厚厚粉粉的感覺~ 尤其是要咬到炸的有一點起了小泡泡的部分,那種皮的酥香感就浮出了。 一開始吃覺得還好,但是愈吃愈順口...很好! 我不覺得內餡有特別強大,還OK,但我很喜歡和皮一起吃的時候,那種痛快感~ 以往吃到的炸肉圓較常見的醬料有糯米調的甜甜白醬,還有甜辣味的紅醬。 剛開始吃到阿三的蒜泥醬油和甜醬,口味比較沒這麼甜,蒜味較重,感覺沒很習慣 ,後來加上一點桌上的辣椒醬以後,豐富感提升好多,好吃! 聞起來有點像辣椒粉的味道,但是不會很辣,建議一定要加來提味一下~ 蒸蛋裡面隱藏著為數不多的豬肚塊,看起來很像是蒸好以後從容器裡扣到碗中的, 喝起來是有蛋花味的大骨湯,沒特別厲害,平實的湯品配肉圓很合適。 阿三肉圓 地址:彰化市三民路242號 營業時間:AM11:00~PM07:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 5
2023-04-17
照片記錄:雙爌肉飯85、爌肉麵65、白菜滷20、豬腸湯35。 從鹿港回程打算再去吃碗爌肉飯做個完美ending, 來到平時不會特地造訪的和美,爌肉呆沒營業..幸好我這人習慣有備案, 彰化有此笑話一說,愛吃爌肉飯的老人家,每年店內看到的都會少一個。😬 所以整塊肉滷得完全通透與否就成為關鍵,沒有油脂的刺鼻、瘦肉亦保持鬆嫩, 可能就只差在白飯煮得不是那麼好,試試看配乾麵也是個不錯選擇。 (雙爌肉飯) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-04-17
照片記錄:羊肉店 TTL約1k。 我到鹿港的次數不下於10,算一算已經和上次隔很長時間沒來了, 一大早先嗑一根剛出爐還酥熱的牛舌餅,再到第一市場附近買在地友人推薦的天良蘿蔔酥、 以及金盛堂的肉粿草仔粿和油飯,肉粿草仔粿這兩樣都棒棒der,途中再吃個阿文羊肉, 喜歡它用黑豆水去熬煮的羊肉湯頭與羊油麵線,肉身與羊雜雖然新鮮但美味度屬正常範圍。 市場內的砂蝦丸也不可錯過,砂蝦丸大顆、劍蝦丸小顆,鮮美度以砂蝦勝出(價格亦較高), 晚上友人帶領到勝豐吧喝點小酒,還外帶香霖當歸鴨用豆瓣蒜頭炒的米血當下酒菜真的一級棒~ 評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-09-08
托我家女主友人的福,帶了幾個彰化的不二坊蛋黃酥給我們吃, 見了這一盒四顆的實體外觀,樸素到像是隨意一間我家巷口糕餅店買的, 很難相信會是中秋前夕全台最熱門的蛋黃酥之一,走的是重吃不重包裝的路線, 每年一到這個時候陸續會出現這家大排長龍的媒體報導,總之我是無法這樣排隊的~ 烤或不烤外表看起來就明顯有差異。 不二坊確實是目前最合心意的好吃蛋黃酥,先是外層薄薄鬆脆的酥皮... 某些蛋黃酥的外皮實在不太好吃,並非厚薄的緣故, 而是會有一股麵粉味、或者不太討喜的油味,不二坊就很好, 油味不重且是舒服的香氣,只是層層容易脫落,吃得會比較狼狽, 再來特別中意大概是所使用的鹹蛋黃吧,除了風味很夠(鹹香、濃郁度), 咬到中央隱約的溏心口感也是令人不自覺點頭,豆沙比例上則不過於厚實、甜度恰當, 吃完之後突然覺得~~這才是蛋黃酥應該要有的感覺嘛! 有粉專朋友提到它的蛋黃酥也非常好吃,供參考。 (第二顆用刀子切) 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-12-04
下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車,通常中間得休息一下, 除了到休息站,如果要順便吃午餐,從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇, 一方面大約位在路途中程,二來北斗也有很不錯的小吃。 聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味,如台北延三夜市那間灶頂排骨湯, 而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮, 看似無甚多特別,味道卻好得出奇,因為處理高麗菜下功夫, 以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜,再行調味慢滷幾小時, 蘊含的風味十足,且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。 鄰近阿美看起來頗有歷史,炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些), 而調味使整體帶有一股古早氣息,也是好吃,那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟, 不論在阿美或德記,豬皮味道都很好,香濃沒有騷臭, 點了鹹菜腸湯、香菇肉羹,都不錯吃,用心且價廉的小店。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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