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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 15 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2018-09-01
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店海鮮海鮮小炒

今年好不容易逮到一個4月的清明連假南下,由於最後一兩週才確定成行,

本是要到台南,但連著幾天旅館已難訂,乾脆先到高雄住一晚,

我以前曾在高雄待過一小段日子,當年還沒有高捷呢,網路資訊也不像現在這麼發達,

算一算3年沒來,這次住美麗島站附近,特地去搭了一趟高捷,悠遊卡通用後挺方便的。



第一天在名人坊吃過午餐,旅館check in後就睡了(老人家),原本計畫到愛河畔喝咖啡,

這個行程當然無疾而終,晚上八九點補足精神起床覓食,這時間找宵夜場容易些,

高雄的city bike沒有變速,實在騎不習慣,沿著新堀江商圈晃晃,一路上很熱鬧。

 

 

 
這間柏弘肉燥是附近裝修過的老字號,環境不錯,裁縫車底踏板有復古的趣味,

主食點了澆上肉燥的腿庫飯與𩼣魚麵線,幾樣小菜稱不上特好或特壞,

皆還行是可以吃吃的,在這類店裡有時吃的是一種感覺,尤其對我來說,

這碗肉燥與腿庫的滋味就是久違的南部台味,不是單純的甜或鹹而已,

可能是一種"氣味"吧,總之,十分順口的一碗飯(腿庫皮可再多一些呀..),

飯後到隔壁的忠孝夜市買飲料,玉葉青茶飲,自行熬煮的糖水,味道不重蠻清爽。

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-04
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類別 : 廣東菜/港式飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

香港知名的二星餐廳名人坊高級粵菜(2017年之後失守掉到一星),

進駐高雄漢來的分店已經營業有兩年多,並持續在台南與台中設點,

聽說之後也有往台北開店的打算,我比較常去台中,不過台中分店才開幕沒多久,

感覺高雄漢來整體品質可能更穩,就趁這次連假南下作為舟車勞頓後的第一天午餐。

 

 

 
話說從地下停車場上到餐廳的過程其實挺不順遂的,電梯搭了仍無法直接到達定位,

相當曲折的一段路,安排在類似小房間的靠窗明亮座位,與隔壁桌有簾子隔起,

才四月初而已,高雄就已經熱得令人直冒汗了,幸好這裡空調夠,

入座後先上茶,茶沒得選擇,後來買單才發現不收茶資,

服務方面,外場應對有的得體、有的卻稍嫌生冷,各方面的動作還算規矩,

總之這餐吃下來,服務、上菜順序節奏..等,並不算特別滿意,但菜餚確實很不錯。

 

 
名人坊有所謂10大名菜,點了四道來嚐嚐,富哥招牌炒飯、紅燒和牛肉、豉椒炒肚尖、

燕窩釀鳳翼,燕窩釀鳳翼號稱必吃招牌,看了這個"釀"字會覺得應該是"鑲"吧?

但其實所謂"釀"在客家話裡是塞入餡料之意,去骨雞翅裡塞滿燕窩,飽鼓鼓的,

外型有沒有很像外頭小攤賣的雞翅包飯?然而作工是該對得起它的價格,

雞翅炸的但卻不油,那個脆,是你下刀時還會有咔咔的堅實度,油潤的香氣誘人食慾,

燕窩則以高湯煨煮過,表現出的是脆脆口感,整體口味比預想中還要淡爽。

 

 
紅燒和牛肉、豉椒炒肚尖是我特別喜歡的兩道,和牛是澳和的臉頰肉,

以不過於鹹甜的紅燒煮汁燜燉,化開的油質蘊含在內,

嚼起來不僅肉味足、也十分柔嫩,沒有一絲較粗的纖維感,

帶筋的膠質部位更好吃,只是太小塊吃不過癮阿!

豉椒炒肚尖,爆炒的鍋氣夠香,肚尖取的是豬肚上方的少量部位,

號稱炒一盤要用四個豬肚,薄嫩而脆,也顯得特別夠味。

 

 

 
富哥炒飯反倒不是那麼喜歡,這類長米的乾爽炒飯在龍景軒吃過一次料好貴氣的,

與台灣人常吃的口味有很大差異,而名人坊這盤的米粒又顯得特別乾身,鹽下的也不夠,

滋味與香氣皆屬平淡,但蝦仁份量很足,以高級粵菜餐廳的定價來說,倒是絲毫不貴。

 
兩個人幾道招牌菜再加些港點,就可以吃得飽足舒服,港點水準不容小覷,

蝦餃皇個頭碩大,一籠一顆,蝦餡飽實脆彈,不僅蝦味濃厚,並帶有鮮美湯汁,

澄粉皮的口感雖不到特別滿意,但亦可,以用料的豪爽可以彌補吧,

另一籠是鮑魚燒賣皇,燒賣皮有些過濕,馬馬虎虎。

 

 

 
最好味莫過於招牌網通腸粉,包覆中層的米網酥鬆細緻,吃來不膩,

裡層再夾著同樣味美的鮮蝦,腸粉軟彈不算特薄,而整體作工口感稱得上相當不錯。

 

 

 
點一盤蒜炒芥菜心,簡單的蒜油香氣,飯後還有招待水果,

甜點要了腰果露、燉雪蛤,腰果露有些太甜。

 

 

 

 
這餐消費3,619元,有機會想再去試試台中的名人坊分店。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-08-18
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Lucid手作 (非門市)
類別 : 台灣菜台式甜點

 
這次的試吃品是來自屏東的Lucid古早味南瓜鹹粿,

產品介紹說是遵循古法手工研磨米漿所製作而成,裡頭加入了花東的無農藥南瓜,

並以獨家中藥秘方取代味精,且不添加防腐劑,感覺是很天然的食品,

我想應該蠻適合喜好此類健康產品的朋友,這就來嚐嚐看滋味如何。

 
由於是手工製作的鹹粿,等待自然冷卻後包裝需耗費半天以上,故每日有限量60斤,

採用的是可提式紙盒,3斤重(330元),長條的一大塊,看了一下成分說明,

在來米、絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭、南瓜,感覺起來就是一般的鹹粿,另外再多了南瓜。

 
外盒還另外說明了吃法,3天內新鮮期可以冷吃,另外也可煎、炸或煮湯用,

打開包裝以後可以看到淡淡黃色的鹹粿,靠近一聞還挺香的(就是紅蔥頭蝦米..等香味),

橫切面有小小塊狀的南瓜鑲嵌其中,蠻有意思。

 

 
我這次則是分兩批用橄欖油煎來吃,第一批切比較厚,第二批切比較薄,

接著就下鍋囉!還是要小心一點盡量避免碎開,會比較美觀啦!

 

 

 

 
煎好的鹹粿顏色會深上許多,看起來也比較可口誘人,我有刻意煎久一點,

表層帶有微微酥脆感,吃起來口感不錯,不會太過鬆碎或是過於Q黏,

單吃之下是恰好的鹹淡,內裡南瓜增添了些許清甜感,蝦米香菇紅蔥頭等香氣依舊濃。

 
因為第一批切比較厚,中間部位的濕潤感就比較明顯,說真的口味不錯,

南瓜只是健康輔助,吃起來沒啥負擔,我還在盤邊加了些最近新購台南新高醬油的辣醬,

鹹粿沾上一些也不錯吃。

 
第一批一下子就吃完馬上來煎第二批,因為這一批切比較薄,所以更要小心,

特地煎到帶有一點焦酥,這樣吃起來更加的酥而有彈性。

如有興趣可以訂購來吃吃看,我覺得還不錯~

 
(官網:在古早味的鹹粿中加入營養價值高的南瓜,讓簡單的一餐吃得更健康。

近年的醫學研究已證實,南瓜對於防治糖尿病大有幫助;糖尿病患者長期吃南瓜,

病情減輕機會特別高,尤其是輕型及中型的患者。此外,南瓜中豐富的維生素A、B、C、

胡蘿蔔素及礦物質,可維護身體機能、抗氧化、去自由基,有養顏美容及防癌等作用;

所含的鈷食用後有補血作用;所含的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,

均為良質油脂能預防心血管疾病。)

 
Lucid手作古早味南瓜鹹粿

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 1   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-18
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類別 : 台灣菜小吃攤販


上一次過來高雄已是一年半前,時間匆匆度過,趁著天氣還不算太熱的春季南下一趟,

現在出門常常是很隨興,行程鬆散且計畫不多。

 
黑輪算是高雄名產,通常來了就要吃一下,只不過這次沒空吃我喜歡的烤黑輪片,

而來吃吃這間聽說不錯的旗魚黑輪,它開得還挺晚的。

 

 
從早上開車到下午,進旅館以後就開始昏迷,晚上八點多出門覓食,先來這邊墊墊胃。

義華現在是有著店面的攤位,聽說營業已有15年,品項是親民的10元,

不想吃太多,所以點了些旗魚黑輪棒子以及蝦燒賣,還有一小份旗魚排骨。

 
在攤子邊就可聞到陣陣的炸物香氣,這香味並不刺激,

現點現炸的魚漿,大概得等上5~10分鐘。

 
剛炸好新鮮熱辣,就地立刻吃了起來,先吃蝦燒賣,外頭酥酥一層,不過硬,

內裡頗有彈性,咬到中間還暗藏蝦仁,這樣10元一顆誠意已足。

 
旗魚黑輪棒子,不大一條,咬起來燙口而柔軟,雖說口感軟但又略帶Q度,

感覺是頗為實在的魚漿,有著淡淡魚肉香氣與微甜味,

而慣例的切片水煮蛋當然是夾在內的,僅撒上一些椒鹽便是愈吃愈順口。

 
30元小份的旗魚排骨量不多,幾塊而已就是吃個味道,

大概是肚子餓了,吃完卻還想再吃,頗為涮嘴。

有幾根大的魚骨,便是啃那骨間細細的肉,沒什麼魚腥,比預料中好得多。

吃完開胃小點心,打算去坐個愛之船,晚一點再怒吃兩攤~

 

 
義華旗魚黑輪

地址:高雄市苓雅區復興二路92號


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 
在高雄說到吃宵夜很常會聽到這間老二腿庫飯,但我以前還沒吃過,

三高三多商圈這附近還不少東西可吃,鄰近的興中夜市也可晃晃。

吃完以後覺得馬馬虎虎,就近做個腳底按摩再回去吃滷味~

 
雖店名叫腿庫飯實則主在販賣家常熱炒,抵達時店內幾乎坐滿,

還有人在等外帶,生意很好,態度卻沒有因此而拿翹,這點ok啦!

兩個人過來吃不免會和其他人併桌,點菜後順便拿取號碼牌等叫號即可。

 

 
腿庫飯便是放了些切下來,有點兒鬆碎的蹄膀肉在飯上,

不論瘦肥,口感都尚算ok,只是有股死鹹味,醬油滷汁的甘醇與香氣都不太夠,

我還是喜歡老滷汁的風味,總之小失落了,來吃吃菜吧!

 
幸好炒菜的水準不至於差,點了空心菜、炒大腸、炒豬心、蚵仔蛋,

沒有價目,結帳時全部價格印象中落在6~700元,合理。

 
而且就份量上來看也算實在,像是這盤炒大腸裡,

豬腸的量就不少,只是少了點客家道地的滋味。

 
蚵仔蛋煎得隨性,忙著起鍋裝盤,底下墊了餐巾紙但仍偏油,

其實這類市井風格或許是要你一口菜一口啤酒的,帶點粗曠也無妨。

旁邊一小碟番茄醬?在高雄很常被利用的,像是吃黑輪,而拿來沾這邊的蚵仔蛋也ok~

 
切得略有厚度的炒豬心,麻油風味,口感軟嫩中有著些許韌度,好嚼。

乾乾扁扁的薑片我喜歡,爆出了香味,入口溫和,和豬心一起吃還不錯~

 
這餐吃下來,菜餚表現算是馬馬虎虎(腿庫比較失望),或許最吸引人的還是營業時間,

半夜要吃東西很方便的,但是對味道不用太過期望就是了。

老二腿庫飯

地址:高雄市苓雅區興中二路188號


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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