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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 92 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2017-01-01
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類別 : 歐陸菜伴手禮店甜點/蛋糕

 
去年有注意到一家專賣布朗尼的堯平,喜歡吃甜食的朋友還在FB打過卡,

附近有一個景點烏鬼井,如果有興趣還可順便巡一下古蹟。

 
之前看二店是週末休息,現在都改成休週一了,

入內需要先脫鞋,裡頭只有一位小哥在顧店,會和您介紹或是閒聊一下,

雖然沒去過一店,但二店還蠻有文青風,和原先所想像的不同,

並非很商業化的擺滿桌椅以及走來走去的服務員。

 

 
(自取的茶水、檸檬水、蜂蜜水)

 

 
布朗尼共有七種口味,內用可以選擇現做布朗尼搭配莫凡彼(四種組合),

或者是常溫布朗尼切片,這次除原味外每種口味都切了一小塊給我們試吃,

常溫的口感比較像生巧克力,稠實滑軟,和以往在餐廳吃到的溫熱布朗尼相差頗大。

 

 

 
塩鹽布朗尼撒上巴西里葉,略帶鹹度,

甜酒布朗尼僅是些許的酒甜香氣襯托一下,還不錯,

莓果布朗尼上頭點綴了碎草莓果乾,微微酸甜,

咖啡布朗尼加入較粗的咖啡豆磨粉,整體很香。

核桃和棉花糖布朗尼就比較像是原味與配料的關係,

雖然口味很多,但味道的變化不會過於強烈。

(由上至下:塩鹽、甜酒、莓果、咖啡、核桃)

 
(棉花糖口味)

 

 
推薦可以試試現做布朗尼,到烤好大約要等10多分鐘,

我選了甜酒布朗尼搭配莫凡彼草莓口味(200元),

剛烤好的布朗尼香氣濃郁,一咬下表層薄薄脆硬,隨即是潤滑綿密的內裡,

除了滑潤,幾分蛋糕口感也顯現了出來,雖然有點甜但是好吃~

 
(印象中有三塊布朗尼)

 
(二樓景觀)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-01
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店海鮮海鮮小炒

雖說來到台南大多時候都只探尋小吃,但這次出發前一週突然想吃台菜,

便撥了通電話到阿美飯店,被告知連假期間座位都被訂光,倒也不太意外,

欣欣餐廳暫時不想去,看來只好等冬天再說了。

 
金華路四段是晚上覓食的好去處,阿添海產在龍興冰品對面,

聽說平價且口味不錯,還有部分台菜菜色,便來此試試。

 

 

 
阿添海產有無標價的參考菜單,結帳時確實比我預期的還要便宜許多,

接待的店主不知是第幾代?年紀不大,說話蠻客氣。

 

 

 
<醃蜆仔>

算一算已經很久沒吃醃拉阿了,心中莫名感動,

自家醃的拉阿,蒜頭、酒香,鹹甜重味,還帶有輕微辣意。

 

 
<紅燒五柳枝>

紅燒五柳枝是古早的台菜,必須要整條魚去炸,淋上五種蔬菜切絲調配的醬汁,

這醬汁則有羹的感覺("枝"即"羹"之諧音),因為兩人無法吃多,

店主提議用一尾紅盤仔去做,這樣一道也不過3~400元。

 

 
五柳不見得是固定,這裡是採用金針菇、筍絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、肉絲,

有幾分像是糖醋魚,但口味不太一樣,常見糖醋醬是有著直接的甜、醋酸味也較嗆,

五柳枝的醋味則酸得爽口,應該是所使用調製的醋就不同了,甜~也只是恰好的甘甜,

滋味溫和而且開胃下飯,紅盤仔肉質細,如果表面炸酥一點,整體搭起來口感可能更好。

 
<鹽烤蛤仔>

看起來沒開殼,其實事先有把兩片殼的連接處分斷,

所以熟了也不會翻開,湯汁保留在內,肉是鮮美飽滿,熟度剛剛好。

 

 
<麻油腰花>

在外頭點腰子常遇到處理不好的,這絲毫沒有怪味令人放心,

麻油下手不重,帶有一股輕微焦香,好吃。

 
<烤鰻魚>

古早的台式烤鰻魚,平常只有在鰻魚米糕(辦桌菜)才會吃到類似的口味,

不過那種鰻魚很容易吃到腥又口感不好的。

 
這個烤鰻無異味,醬汁不甜膩,咬起來豐厚而具QQ彈性、炭香,

和日式蒲燒鰻的鬆軟不同,半尾大約500元上下。

 
<高麗菜苗>

還蠻脆甜的,印象中這盤70元。

 
<香油豬肝>

也是一道古味台菜,似乎比較費時,等到其他菜都快吃完才上桌。

 
阿添的做法是切成小塊,表面有薄薄抓粉,猜測是稍微炸過再燒製而成,

內裡十分嫩脆並帶有汁液,薄粉則吸附了醬汁,整體有點油但很香不錯吃,適合配飯下酒~

 
飯後還上了一盤西瓜,蠻甜的,這餐消費1,500元有找,

也只有烤鰻魚價格較高,這份量三個人吃也ok了。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-01
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類別 : 台灣菜

 
買一瓶水仙宮青草茶(杜馬60年的店),先喝一點消暑~

 

 
青草茶有著暗沉的顏色,和小西腳青草茶那種偏綠的視覺感不同,

小西腳比較薄荷涼、甜爽,水仙宮的甜度低,一股藥材味兒~

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2017-01-01
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類別 : 台灣菜清真食品

算一算也到過台南數次,不過永樂市場旁卻很少來逛,

國華街兩側許多知名的小吃,尤其有幾間為多數觀光客所知曉,

要再深入點,可以試試不一樣的,如不起眼的福昇小食,多為在地客人上門~

 

 

 

 
稍微簡陋的店面,貼在牆上具有早年風格的菜單引人注目,

販賣炒類的飯麵、小菜、湯,據了解最招牌的還是炒鱔魚。

 
先喝魚丸湯,才30元卻端來了一碗公,浮浮沉沉的魚丸,

口味較為循規蹈矩,但是足足給了七顆,如此有誠意。

 
乾炒鱔魚意麵上桌,夠Q實的脆彈鱔魚片,

入味度倒覺得尚可,略帶鹹香~

 
吸入一口麵條,不僅滑順,還有著鍋氣,隨之而來是酸甜並進的衝擊,

許久未嚐的台南味,不禁感到有點激靈了,就個人心中的台南味向來不是單純的"甜",

是混合了各個要素的風味,比如這充分的黑醋酸,以及糖、洋蔥等蔬菜的甜,

味道夠力而又調和得恰好,愈吃愈是開胃了。

 
J女說和阿江或南興相比,她更喜歡這邊的口味,

有點意外,還怕她覺得酸甜味過重呢!

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-01
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店藥膳料理牛肉麵

兩年前吃過鴻品之後就已許久沒來永康,劉家莊是名店,

假日下午兩點依然接近滿座,我倆運氣不錯正好還有一個小桌。

 

 
要不是下起了雨,以最近的炎熱天氣,絕對令人委靡得不想吃鍋類食物,

店內冷氣倒是夠力,呼呼猛吹,頓時精神一振,可以準備開動了。

 

 

 

 

 
牛肉爐(500元)包括鍋底以及一盤牛肉,如果人夠多,

很適合再加點牛肉盤,尤其可以指定一些部位,

我倆幾道菜點下去赫然發現已經足夠,就不再加點牛肉了。

 

 
攤位上現切的牛肉暗紅不帶血水,緊實黏附於盤子之上,

湯頭則是爽口型,較多是蔬菜的清甜味道。

 

 
J女不敢吃生涮得稍微熟些,雖然不曉得這部位,但就過往牛肉湯的經驗應是有吃過,

纖維似是偏粗帶嚼勁,但整體柔軟,一股肉甜味,還ok只是這樣吃不夠滿足,

建議呼朋引伴,多叫幾盤才會更加豐富開心。

 
也可沾一點調配的搵醬,我喜歡的組合便是醬油、豆瓣、蒜頭、蔥花,

另外調了一碗加了辣椒的,牆壁有寫會很辣,別不信邪阿...

 

 
外面的冰櫃可自取,最後結帳再一起算,牛心頗富血味,牛肉丸粉感不重。

 

 

 
進店時外頭的小哥正好在夾剛滷製好的牛筋,便請他切上一盤,

滷得相當軟糯,鹹度比例高了些,冰箱也有牛筋盤,不過那是拿來放鍋裡用的。

 
蔥爆牛肉蔥多肉少,但一盤只要150元,沙茶、大蒜、薑絲,

香氣充分而口味不過於厚重,牛肉好吃是不意外的,青蔥卻也脆甜。

 
叫了一碗牛肉肉燥飯,在北部吃不太到這玩意,上頭還放了蠻入味的滷豆包,

劉家莊的牛肉燥不肥但也不粗澀,略帶彈性的順口,香噴噴的牛味。

2016的夏季台南行以此篇揭開序幕,現在似乎一年都跑台南兩次呀...

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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