海水肉粽 (斗六市)

海水肉粽是某次看到有在地人推薦便把它記在口袋裡，

這名稱很特別，其實是創始人的名字，跟海水當然沒什麼關係，

以前是在東市場裡，現址在東市場旁，據說是有40年歷史。 早上的東市場人潮不及西市，但是海水肉粽攤前卻站了數個安全帽都未脫下的婆媽要外帶，

店內則不少阿伯級在吃早餐，直到我離開時客人只增不減。點了20元的肉粽和碗粿，湯則一律10元，便宜！

如果只是便宜那其實沒太多好描述，這是會令我想再回味的。水煮粽子我不喜歡米粒煮到爛糊，覺得恰當的口感就是表面滲透了一層軟，

但形體保持完整，中間米粒仍是Ｑ，這粒肉粽便是這般理想。剖開來只是包了碎油蔥酥以及些許瘦肉等，不太起眼，然而一入口，

糯米內含的清香與甜味，和內餡醬料的鹹香味調合得很棒，這是一種純樸的鄉土情懷。自製的醬料口味不重，甘甘鹹鹹香氣濃，使用在肉粽和碗粿都很搭，

碗粿只放了些許菜脯，簡單好吃，連J女這幾乎不吃碗粿的人都吃了幾口。吃著好味的米食再配碗湯，扎實的丸子還不錯，這頓兩人才花了60元卻很有滿足感~回飯店走到大同路接近火車站時，看到一攤叫做上大虎咬豬，

好一陣子沒吃刈包了，但是早上連吃兩攤已經差不多，便回去休息吧~

阿義羊肉 (斗六市)

前一晚在東市羊肉吃不夠，決定早上再到西市場補吃，

斗六西市場與先前過來時一樣，從巷子的露天區域開始就已是摩肩接踵~ 來到建築物內的攤位小繞了一下，便看到聽說很不錯的無名羊肉(麵線)，

攤位上正切著新鮮羊肉，是早上限定的美食，由於客人多暫時沒座位，打算將來有機會再吃。轉往旁邊不遠處可以看到阿義羊肉的招牌，

阿義的人氣也很高，店內坐了七八成滿，老闆招呼熱情。一早在阿義就可以吃到炒羊肉、羊雜等菜餚，

要喝啤酒也有的樣子(有聽到老闆在問某桌大哥)，

我在北部尚未看過才早上就這麼嗨的...炒了一盤沙茶一盤蔥爆，沙茶羊肚炒芹菜，芹菜嫩度還ok，

而羊肚本身較昨晚東市的還要喜歡些~蔥爆羊雜用了似乎是軟管脆管一類的部位，口感都不錯，蔥也脆甜，

阿義的炒類調味較東市羊肉稍微來的濃油鹹，配碗白飯或是開一支啤酒應該不錯。老闆說羊三層沒有，只好改點白切羊頭肉，有著一定水準，

只是滑膩濃郁感尚不及先前在台南吃的小腳腿羊肉。羊腸湯既大碗料也多，一碗夠兩人喝，

微微甘甜毫無異味，軟Ｑ的腸子相當好吃。主食羊油麵線和羊肉米糕，依我的口味這拌麵線的濃重度還不太夠，

米糕加了蒜泥油蔥以及碎羊肉，卻又覺得配料的氣味太濃，

想要的是單純點的羊肉與糯米，若哪天再訪東市羊肉，再吃昨晚賣完的羊肉米糕好了。牆上的菜單沒有標價，這幾樣老闆是剛好算500元，

早上還吃了另外一間我覺得很不錯的，就待下篇了~

東市羊肉 (斗六市)

記得上一次來斗六吃過阿賜豬腳後想要續攤東市羊肉，

到了店門口卻因為人太多所以放棄(懶得等)，改去對面的長興吃冰，

這次避開用餐時間約10點半才過來，卻太晚了！幾乎都已賣完剩下寥寥幾樣，真是失算~ 夜晚的東市場也只見羊肉與對面的長興還亮著燈，隔天早上又經過一次東市場，

感覺起來不比西市場的熱鬧，不過市場週邊通常少不了好吃的。即便過了晚上10點半，還是有幾桌客人，

填完單才說剩下羊肉、羊心、羊肚、排骨，要吃還是別太晚來吧~羊心炒沙茶，是比較適中的濃鹹油度，羊心切片厚薄恰當，Ｑ嫩好嚼的火候。羊肚炒薑絲酸菜，調味不複雜，酸居多，還可以的一道。主食羊肉炒麵線端上桌，和羊心一整個重複呀...

也是沙茶菠菜，沒啥可吃了就將就點吧，肉片不老也幾乎無羶味。

白麵線均勻吸入湯汁，口感也不錯，只不過至今吃了幾次用炒的白麵線，

尚未吃過口味比較濃的，還是拌得香噴噴的乾麵線合我胃口。這餐最喜歡的反而是最後那碗當歸排骨湯，帶點油香而味甘，蠻實在的，

尤其羊排骨除了嚼勁仍保有肉質的滑嫩，不似某些店家處理得乾硬，像是汁液都流失掉了~整體感覺還ok的一餐，炒類的調味平實，一盤100元的價格而已，

稍微可惜的是許多想吃的沒吃到，也許有機會還可再來，

因為吃得不夠痛快所以隔天早上又去西市吃羊肉了...

鄧記西市肉圓 (斗六市)

上回到斗六吃了西市場的巷仔內吳記肉圓，對它滑溜而具嚼感的肉圓皮很有好感，

另一家登邑肉圓名氣頗大，而且開得晚，買西市鹽酥雞的空檔就順便一吃，走幾步路就到了~登邑總店位在西市場興北街靠近中山路口，上篇才提到路口的古早味烤玉米這天沒營業，

而隔壁巷子裡還有一家相對少人提及的阿梅肉圓，也許將來哪天有機會再吃。一靠近店面就聞到那股炸香香的氣味，便點了一份兩顆(50元)，

依我喜好得要加個蒜味、些許辣醬在一旁，

店內有大骨柴魚清湯可自取，吃肉圓實在沒有不配湯的道理。某些店家的肉圓皮鬆散或是有股粉味，鄧記調製的肉圓皮質感就不錯，

咬下時類似蒟蒻果凍的彈性，內裡Ｑ嫩，部分外層邊緣還炸出了脆度，

就像是介於小火油泡與大火炸酥之間的口感。豬油的香加上甜味充足的米醬與微鹹醬油，真是順口，

內餡瘦肉角則有較濃的胡椒氣味，還ok，我主要是喜歡皮。鄧記加盟店似乎很多，店一多難免成品就會參差不齊，這次在總店吃到的還不賴，

而且態度很好，和巷仔內的吳記都屬心目中蠻喜歡的肉圓。

石頭鄉碳烤玉米 (斗六市)

從西市場往中山路的路口附近有一家烤玉米老店，不過看起來是沒開，

只好選擇B方案，花上幾步路到華南銀行樓下的石頭鄉碳烤玉米，也是10幾20年的攤子。

先用石頭悶烤再刷醬碳烤，買了兩支共80元(不算大支的)，需要等大約20分鐘~烤玉米是很有台灣特色的小吃，雖然我喜歡吃甜的黃玉米，但是所謂台式烤玉米，

還是得採用白玉米或糯玉米之類的品種，邊烤邊把台味醬料吃進玉米粒之間，這風味才傳統。現在如果逛夜市看到烤玉米很少會想要買，有的處理手法真是不吸引人，

若是在北部買還很貴(大支的可能破百元)，貴但是好吃那也就罷了，

怕的是貴又不合胃口，那心裡肯定「幹得要死」。(馬囧?)這攤烤玉米還不錯，醬料甜鹹微辣帶有蒜味，不算是太濃重，

玉米粒中等硬度，外Ｑ內軟糯，香噴噴吃上一支正好。