魚市場爌肉飯 (彰化市)

自從吃過秒殺級的夜市爌肉飯之後，這次來嚐嚐傳奇的魚市場。魚市場算是大名鼎鼎了，台灣的小吃本就經常是平凡中見美妙，愈有名的店或許愈不需要預設太多期待或想法，輕鬆一點，吃上一碗，可能乍吃之下只覺得很平實甚至很家常，但也可細細品嚐一下箇中滋味，很多時候會有著難以言喻的獨家味道吧~
晚上從火車站旁走到魚市場，大概要10多分鐘，就當作散散步，說是晚上9點40分開始營業，我到的時候才9點20，店裡面已經坐滿滿吃得有說有笑(?)外帶才需要排隊，內用自己找位置坐下即會有店員來問要吃的食物，那如果店內坐滿滿就只能在旁邊盯著別人吃囉？(還不快給本座吃完！)唉不太喜歡這樣阿！所以我還是選擇排隊外帶~
天空慢慢下起了小雨...說真的，隊伍排得不長，卻等相當久，好像外帶的人都買好幾碗的，看到一位阿伯拿了一碗肥滋滋肉皮在嗑，想必又香又油，不配飯可是受不了的。
一鍋滷肉皮，一鍋滷肉。老闆熟練的一碗碗澆鹹，再一碗碗的夾上爌肉，看似如此簡單的食物，卻讓人好強烈的想要狠狠扒上一碗，東方人就是離不開米飯和醬油。
醬油如果不好，滷的東西美味度就會很有限，而用了老滷汁是應該的，店家的價值所在。彰化的爌肉會讓人一吃再吃，吃起來不膩是很多人都認同的一項因素，口味不會很重，明明滷透了，卻感覺只是純粹襯托出豬肉的好滋味，用了好的米飯、醬油和豬肉，已經足夠，不需要花俏。
既然排了這麼久的隊，不多吃一點就對不起自己，一碗飯，兩塊肉，這樣才爽。

基本款就是"咖扣"後腿腳庫，有淡淡蔥香氣，很多爌肉飯店家都會加蔥下去滷，對我來說有一點媽媽的味道，以前家裡滷一鍋肉就是偶爾會做這種口味，可以用五花、用胛心，都好吃，只不過沒有大鍋老滷這種不好形容的餘韻。皮Ｑ滑嫩濃郁，瘦肉也ok，但這樣只能說是不錯，還不夠精采~
另外一塊"離緣"二層肉才是精彩，讓我繼"夜市"之後再度找到了陶醉的感覺...二層肉和松阪豬都算是肩頸，只是部位略有差異，松阪脆，離緣軟嫩，魚市場的離緣爌肉實在濃得溶入口了，瘦肉纖維又嫩，唯一能做的只剩扒飯了。而米飯和老滷汁的搭配應該就不用多說了，不鹹不油，舒服~
覺得如果只是點一般的腿庫，夜市爌肉飯還是比較厲害，但是魚市場的二層肉實在是深得我心哪~~隔天早餐就決定要繼續吃下一間爌肉飯。

輝鴻鮮蚵專賣攤 (鹿港鎮)

彰化第二天除了到八卦山走走看一下大佛，下午又來到了鹿港，

鹿港來了不少次，上一次來是颱風天，這次天氣很好，人就多了。這次打算從天后宮出發再經由老街走往第一市場，

在天后宮附近稍微感受一下熱鬧氣氛之後，轉到旁邊的民生路，可以通往老街。民生路這邊不少賣吃的店家，三姐妹蚵仔煎、輝鴻蚵仔煎...，忘記以前是吃過哪間了，

還有王記芋丸，我芋丸只吃過第一市場那間楊記，是好多年前的事了~這次選了輝鴻蚵仔煎來吃，是老字號了，這邊算是專賣蚵仔的店，

除了蚵仔煎(NT$60)，還點了蠻久沒吃的蝦猴酥(NT$150)，一碗無粉鮮蚵湯(NT$80)

，只能說和幾年前比較起來，這些小吃的價格真的是愈來愈可怕。這間炸的蝦猴酥，覺得裹粉略多了，雖然咬起來卡咯香脆，卻覺得稍膩，

鹿港天后宮附近一堆店家都賣蝦猴，醃的炸的都有，算是本地特有的食文化，

哪間炸的比較好吃倒是不太清楚，總之吃過幾間味道大概就是那樣，我莫名的不挑。蚵仔煎，也是愈來愈貴的一道小吃，這邊賣的價錢等同於台北，貴鬆鬆的60元，

地瓜粉漿、小白菜、蚵仔、雞蛋，然後還有重要的提味醬汁。粉漿Ｑ，不過於軟爛，表面焦脆的面積多一些我會更喜歡，

蚵仔，一般大小，有滋味，卻顯得不夠亮麗，

獨門的黑白醬汁，混合的鹹味和甜味，有一種我記憶中的味道，不錯。

整體來說，還OK，還沒到讓人留下豐富印象，可是我喜歡它的醬汁~這碗湯就很肥了，肥的是蚵仔，當然是濃濃的蚵味，

其餘似乎沒太多好說的，喜歡不裹粉蚵仔的人，不嫌貴就點來喝吧！

輝鴻蚵仔煎

地址：彰化縣鹿港鎮民生路53號

營業時間：AM8:00~PM8:00

生炒五味 (鹿港鎮)

每次到鹿港都要來的第一市場。
一路吃到下午其實不太餓了，看一看這次要來回味一下什麼東西~ 如果肚子不餓而嘴饞，吃一點湯湯水水卻又能引人食慾的小吃是不錯的選擇，
所以就走到這間好久沒吃的生炒五味，吃巧不吃飽。人是意外的少...不知為何，有種不妙的預感...端上來的生炒五味羹，好像和我以前吃過的有差，第一眼的感覺應該是變得比較空虛。加了一點黑醋。我不記得以前的味道，但就羹湯來說，甜甜稠稠，堪喝，
不探究是否為複雜滋味，只是想說，總覺得這一碗不復以往的豐盛感？
肥脆的魷魚，是我吃完唯一比較有印象的部分，有一股惆悵，不差，就是普通了點。

蕃薯市活海產雞腳凍 (員林市)

今年首次的彰化篇該做個完結，接下來又是台南篇了...

在彰化市和鹿港簡單的兩天吃喝，最後來到員林買個雞腳凍。

我想下一次來彰化或許會來專攻一下員林，來了兩次都是匆匆一瞥，實在是不熟~這次過來買了兩間雞腳凍，上一次吃過的番薯市，另外還順便買了黑竹園比較一下。

黑竹園的雞腳凍比較貴，一盒要160元，不過份量也接近蕃薯市的1.5倍，

店家的滷味品項不多，沒看到其他比較有興趣的，所以只簡單買了雞腳凍~接下來是開箱時間，準備品嚐~

黑竹園剛入口時會覺得鹹度稍高，一股濃濃的醬油味，

後來吃番薯市的時候有覺得比較沒這麼鹹，不過這本就是相對性的，

對我來說黑竹園的鹹度算是ok，至少不會吃一兩塊就想喝水。另外我覺得黑竹園外層的凍感是比較"緊實"的，嚼勁相對高，

整體來說屬於滋味比較濃一點的，但是香氣比較單調一些。至於之前吃過的番薯市，就如剛剛所說，口味較沒這麼重，

而入口後混雜的中藥等香味也比較明顯。不過口感上就比較軟，相對沒黑竹園這麼Ｑ~

整體來說我還是比較喜歡番薯市，如果是喜歡口感是要"縮"一點的人(真難形容)

，那可能黑竹園是個不錯的選擇吧？而且黑竹園支持者還挺多的。

下次來員林再買其他間來吃吃看好了。最後推一下蕃薯市賣的蛋蛋，我是說雞佛啦~

滷進了中藥的一股清香，主要還是雞佛新鮮無異味，不錯吃。(吃蛋蛋補我的XX...)番薯市雞腳凍

地址：彰化縣員林鎮光明街232號

營業時間：AM10:00~PM11:00

黑竹園雞腳凍專賣店 (員林市)

這次過來買了兩間雞腳凍，上一次吃過的番薯市，另外還順便買了黑竹園比較一下。

黑竹園的雞腳凍比較貴，一盒要160元，不過份量也接近蕃薯市的1.5倍，

店家的滷味品項不多，沒看到其他比較有興趣的，所以只簡單買了雞腳凍~接下來是開箱時間，準備品嚐~

黑竹園剛入口時會覺得鹹度稍高，一股濃濃的醬油味，

後來吃番薯市的時候有覺得比較沒這麼鹹，不過這本就是相對性的，

對我來說黑竹園的鹹度算是ok，至少不會吃一兩塊就想喝水。另外我覺得黑竹園外層的凍感是比較"緊實"的，嚼勁相對高，

整體來說屬於滋味比較濃一點的，但是香氣比較單調一些。至於之前吃過的番薯市，就如剛剛所說，口味較沒這麼重，

而入口後混雜的中藥等香味也比較明顯。不過口感上就比較軟，相對沒黑竹園這麼Ｑ~

整體來說我還是比較喜歡番薯市，如果是喜歡口感是要"縮"一點的人(真難形容)

，那可能黑竹園是個不錯的選擇吧？而且黑竹園支持者還挺多的。

下次來員林再買其他間來吃吃看好了。最後推一下蕃薯市賣的蛋蛋，我是說雞佛啦~

滷進了中藥的一股清香，主要還是雞佛新鮮無異味，不錯吃。(吃蛋蛋補我的XX...)黑竹園雞腳凍

地址：彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

營業時間：AM6:00~PM10:00

番薯市雞腳凍

地址：彰化縣員林鎮光明街232號

營業時間：AM10:00~PM11:00