El mundo墨多 (東區)

照片記錄：兩人約2,000。

雖然新竹老被調侃美食是麥當當🍟，但歷經多次失敗仍可發掘到不錯的餐廳，

墨多對我而言是可回訪的，去年外帶過防疫餐感覺吃不到心裡想要，剛好朋友揪內用，

招牌tacos覺得ok亦不貴，自製玉米餅有香氣，期望調味元素的重複感可降低些，

當日印象最深乃是香料豬與哈利斯克(用煎過的玉米餅包起司牛臉頰)，

香料豬鹹香濃厚的風味列為tacos中的NO.1，其它點了幾種口味比較像是"快樂夥伴"的角色~~

或者說tacos隨意點來試也無妨，因為究好豬脆皮五花才是主角，

比近期去的某間米其林餐盤(膩到不行的)脆皮豬不知道好多少呀...🥴(燉牛肚)(炸雞)(香料豬😋、軟殼蟹、紐澳良蝦...等)(哈利斯克)😋(脆皮五花)😘(吉拿棒)👌

摯麵室 Sincere (竹南鎮)

照片記錄：TTL約1,100。

會知道這家是因為安東牛的Tony以及Ascend都曾提及，

印象與原彼刻有關(自從上次~~我已暫無動力去現在的比克了)。

曾和Sinasera聯名推出冷凍包，主打手工製作的生麵，價位好看也不錯吃，

這次刻意點的兩種麵體都偏厚，由外而內的嚼感從略軟到具有彈勁，

醬汁附著性佳，整體味道很夠，調味是偏安全舒適的走向，有到竹南的話，應該會再訪。(製麵區)(桔利炸雞腿，有桔醬的滋味在其中)(蒜香鯷魚炒時蔬，蔬菜火候ok，我自己偏好味道可再強些)(清炒蝦味鮮 雙色胖胖麵，海鮮品質好、鮮度充足，麵體多了一種不規則的Ｑ彈、很耐吃)(金沙軟殼蟹 黑色風車麵，鹹蛋黃溫和不重膩，和清甜櫛瓜是舒服的契合感，麵體嚼度也夠，下次想試細麵或者扁麵)(海鹽焦糖醬牛奶冰淇淋)😋

安東牛麵吧 (竹北市)

照片記錄：兩人2,000多。

那天傍晚聽到好友傳訊要到安東，問我要不要去？想了一下就說好！

除了上次的碳烤章魚腳與炙燒牛舌，這次又有不一樣的私房隱藏菜了，

小卷麵的帶卵小卷鮮Ｑ之極，至於牛臉頰洋蔥肉醬麵，

肉纖維香濃柔嫩、附著洋蔥甘甜，兩者皆是合乎心意的麵體嚼度，直覺美味不花俏。

接著這次吃了default菜色的三寶牛肉麵，滷牛腱依然優秀(提過這是最容易落入平庸的)，

Tony問要我不要做個椒麻版本試試？湯頭溫和卻有滋有味。

最後當然要吃鎮店之寶冰糕，Tony又來招待蘋果白蘭地，我嫌不夠配酒，

不爭氣的又加點了一顆，實在太爽(肥)了~~(腴釀康普茶)(三寶紅燒牛肉麵😊，結果二訪才吃正常版的牛肉麵，椒麻要加價)(炙燒牛舌)😊(鯷魚高麗菜)😊(山田錦啤酒，帶有清酒般的香氣)(小卷麻花麵，鮮鮮鮮~)😋(牛臉頰洋蔥肉醬水管麵)😋(Semifreddo，最近剛回訪Pasti，一比對~這裡的冰糕更厲害)🥰

G.D Restaurant & Cocktail Bar (竹北市)

有人說是新竹美食的餐廳代表之一，2019至今還算是蠻新的店，

料理之外的服務等一些小地方做得不錯，整體算是心安舒服(屬於人的方面有加分)，

餐的部分大致不錯，細節上總覺得還缺一些，可能比較需要點對菜，

尤其主餐少了一點衝擊力稍微可惜，但是甜點的奶皮馬斯卡彭非常好吃。(餐具，習慣要有刀叉架或者紙巾也好)(牛舌薄片/鯷魚青醬/花園醃菜)

份量誠意，甜羅勒醬與鯷魚的鹹，兩者碰撞後與舌肉的香氣有融合，起頭良好，

讓我想起最後一次"比克"行的牛舌盤，GD的肉味充足多了。(炙烤12小時油封章魚腳)

軟嫩度超出意料，底部白腰豆泥和昆布塩是舒服宜人的調性，

旁邊綠色是蒔蘿油，橘色醬汁風味似是romesco，總之整體調味與章魚口感都不錯。(手工捲捲麵紅醬牡丹蝦)

容易讓人期待錯誤的偏沉紅醬(粉紅醬)，底是番茄、杏仁、風乾番茄，麵體有彈性，

苦沉味也調得較濃，沒有不好吃只是與蝦搭配起來各司其職，

半熟胭脂蝦(當天牡丹蝦改胭脂蝦)、蝦頭單吃ok，

只是放在這裡就是給人一種硬加上去的fu，此價位會希冀有些不一樣的呈現。(雞胸鑲野菇/帕馬火腿/牛肝菌菇雞骨醬)

味道配置協調，與前菜的牛舌、章魚腳同感(但非衝擊的作風)，

雞肉捲中間包到餡與sauce令人感受豐滿，邊緣吃不到餡的部分就突然變得骨感...🤔(煙燻綿羊豬肋排/培根扁豆/洋蔥醬)

喜歡軟嫩化口的人適合此道，外層的醬甜味很濃，

雖不錯，但對肉本身印象實在不深、份量也少，

反而覺得這股濃甜味與下方的培根扁豆是好搭擋。(這不是布拉塔)

意思就是整顆看起來像布拉塔起司(有嗎?)，其實中間是優格冰淇淋，外面包一層馬斯卡彭和奶皮，

莓果醬給入口帶來刺激(我可再酸些~)，再釋放奶甜味，很棒！覺得是挽救中場的甜點。

黑皮驊滷肉飯 (北區)

照片記錄：魯肉飯35、焢肉飯65、燙青菜45、綜合湯35。

非常濃重的鹹甜，非常沒有新竹血統、非常讓我憶起南部味，而且愈吃愈是開胃非常~~的滷肉飯，

可惜當天的白飯有點兒黏糊，是非常大的敗筆，好多"非常"的一餐。🤣(聽說以前從早餐開始賣，還有乾麵之類的...就是在南部常見的銅板台式早餐)(第一次在新竹吃到這類型的滷肉飯，十分難得)(焢肉入味、味亦極重，下次會要求肥一點)本次經驗：(白飯不黏就ok了)