三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2018-02-16
回桃園時再度約老損友出來吃台式早午餐,他告訴我有兩間麵店不錯吃,懷珍饌是賣涼麵的, 另一間是建國路六福包子斜對面的無名塩水意麵,還販賣滷肉飯、肉羹等小吃。 懷珍饌好像也蠻有歷史的(看那招牌),店內只販賣涼麵、味噌湯、紫菜湯, 類似的組合在台北倒是有很多間,在櫃檯點餐時看到後方正在處理的麵條, 感覺很有光澤、水潤、新鮮度似乎不錯,還有一大包熬煮味噌湯用的小魚乾, 湯喝起來果然滿滿魚乾味,偏甜的台灣口味。 調和出來的味道特別融洽,酸甜中帶點兒濃郁,十分開胃, 小黃瓜絲也不會乾乾粗粗,頗為用心製作的涼麵, 後來又包了一份外帶,純用塑膠袋包起來的,不是常見的盒裝。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2018-01-04
桃園市政府旁邊有兩間雲泰館,都開了蠻長一段時間, 家人聚餐一直以來都只吃牛家莊旁邊這間李記,並非多好吃, 而是我老媽怕麻煩,這間客人相對較少不需訂位,價格與餐食也還ok就是。 這次聚餐人多,點的菜也多些,開頭涼拌的大薄片算是酸香爽口, 至於調味就比較規矩,忘了誰點的豬腳凍,和大薄片用完全一樣的調味,很重覆阿~ 吃起來不油膩而是鬆Q的感覺,但這天的麵皮顯得略為過乾。 米干較為濃郁,米線的湯比較耐喝,但都不錯,這兩鍋皆是吃得一乾二淨。 調味就無法有太深印象,月亮蝦餅實在很薄,整體還是椒麻雞較好。 也許符合一般台灣人的喜好。 帶有油香而不膩,可以莫名吃下許多,老媽說這次炸得稍微過了,較為焦硬。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-12-04
自從定居新竹之後我就很少上茶餐廳吃飯了,每個月都會往返桃竹, 相較台北這類餐館是要少得多,看友人在中正路近年開的茶餐廳打卡, 便想說回桃園時約朋友在這裡吃午餐好了。 點了幾樣分食下來,調料的運用、甜鹹、香氣,有香港在地的風味, 做法上則不免因應台灣人的喜好再做些調整,而這調整幅度覺得是ok。 屬偏瘦部位的梅花肉,軟嫩但不肥,後來問店主說, 店門外的照片可是有燶邊的叉燒,還要帶點油花? 店主說這叉燒自製的,不過後來根據客人喜好調整過做法唄。 撈麵Q彈、蔥油味也都拌在裡邊,不錯吃, 雞腿排再煎得酥脆一些就更對我味了。 和我近期在香港何洪記吃到的類似,入味均勻,用油感覺有調整減少, 我喜歡牛肉再多些嚼度,不過味道是好的。 尤其喜歡炒蘿蔔糕,先行炸過炒出來型態完整,除蘿蔔糕本身味道就不錯, 調味也道地、屬於規矩好吃的,洋蔥、銀芽、雞蛋,整個微焦香的氣味都有出來。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-12-04
先前曾買過一次嘉義大鍋湯印象不壞,離交流道也近, 所以前陣子從桃園回新竹的路上又下來解決了一頓晚餐, 吃碗火雞肉飯、魯肉飯,然後帶幾支滷火雞腳回家啃,很涮嘴。 雖然點單上只寫了雞肉,實際上明顯是火雞,近幾年去了嘉義數趟, 現在除嘉義外的縣市已較少吃一般的雞肉(絲)飯或是火雞肉飯了,滿足感還是差很多。 小塊的胸肉保有汁液且不澀,摻入少許的皮肉膠質,軟潤順口, 白飯內的油香鹹度較不濃重,屬於略甜且醬味多的,要說仍缺了些什麼, 應該是火雞肉的鮮美氣味,如嘉義阿溪,一早的火雞肉飯,那股清香肉味特別引人食慾。 滋味濃重偏鹹,入口不留過多油膩。 小時候的懷舊感,點了其他幾樣小菜比較一般便不多說。 實為居家良伴,看著影片不知不覺就會嗑光光。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-12-04
和朋友約在中壢吃飯,離用餐時間還有兩個多小時,便想說先去吃點東西, 印象中新明夜市附近有間賣墨西哥Tacos的,營業至今有段時日,就騎Ubike過來看看。 原以為是類似subway的型態,實際上沒這麼陽春,比較像輕食小店的感覺, 裝潢擺設簡約舒服,水和餐具自取,菜單分為圖文與劃單用的, 圖文菜單閱覽起來淺顯易懂,大致翻一翻才知道賣的品項挺多, 原本只是想吃Tacos,結果忍不住又點了一個辣肉磚塊。 足有三個炸過的玉米餅,咬起來香香脆脆,裏頭放有乳酪絲、玉米、生菜、酸奶、 番茄切得較大丁的Salsa,其實味道很清爽,尤其生菜和番茄很多,水分飽滿而爽脆, 牛排反而比較無感,便只是少許肉味與微辣,假如來吃第二次會選擇其他口味。 以軟餅包覆墨西哥辣肉、蘿蔓、起司等,吃起來很夠味,頗有香辣感, 還放有燉得鬆軟的大紅豆,中南美洲似乎很常見(大)紅豆入料理,做成鹹的, 曾看過外國人來台吃到甜湯紅豆難以接受,就像我們也不易吃習慣鹹紅豆,同樣意思吧~ 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
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