豚戈屋台拉麵 (桃園區)

近年大湳一帶是桃園發展迅速的區域，高級住宅廣豐特區，

以及商場廣豐新天地、國賓影城等林立，飲食面也注入了新血，

附近的豚戈屋台因為生意不錯，所以從屋台餐車起家並發展到店面，

當天比較晚到這裡，仍有不少客人在用餐，店面稱得上是新穎整潔。採用的是豬骨+雞骨湯頭，依照店主建議點了基本款的豚戈豚骨拉麵、

以及干貝鹽味豚骨拉麵，與某些拉麵店的做法雷同，

可選擇日本口味或是台灣口味，想吃濃郁一點就點日本味的湯頭吧，

麵條我自然是選硬麵，屬於口感俐落的細直硬麵，吃不夠也可免費續麵一次。

(調料:大蒜、辣油、七味粉、芝麻等)先上兩樣小菜，唐揚雞和皮蛋辣椒，很可以順道點來搭著吃，

唐揚雞炸衣脆而不硬、醃漬過的腿肉彈Ｑ，皮蛋辣椒我則尤其喜歡，

愈吃愈辣十分過癮適合配杯啤酒吧，雖說這辣椒頗辣的，

但還勉強算我的許可範圍內(平時最多吃小辣)，味道調得不錯而且易入口不辛嗆。

(唐揚雞)(皮蛋辣椒)基本款豚戈豚骨拉麵(170元)個人認為是多數人易於接受的風格，

即便選擇的是較為濃鹹的日本口味，除非是喜食稠厚湯體並具強烈氣味與風味的族群，

否則滋味應已足，我的喜好是不加豆芽菜，可以更少的去干擾湯頭，叉燒炙過軟嫩度適中。

(豚戈豚骨拉麵)干貝鹽味豚骨拉麵(200元)中間摻入了鹹鮮帶甜的干貝醬，

一般這類干貝醬我拿來拌乾麵居多，這裡加入了湯底卻也是頗具特色、增添了鮮味，

不需以既定的日式拉麵印象看待，搭配的是低溫雞肉叉燒，

邊緣用了些類似義式香料以及黑胡椒等調料。

(干貝鹽味豚骨拉麵)

英皇港式美食 (桃園區)

損友家附近開了一間茶餐廳，他說生性害羞不敢自己去吃，

都過35歲的男人還是常常講喇叭話呀...我只好慈悲心起陪他一起去。











這家店的老師傅聽聞之前是在中壢的港式小館，近幾個月搬來這裡開業的樣子，

用的是點餐機，這與我先前所去周杰倫助理開的無敵滷物採用同樣的機器，

環境明顯有過整修，可取用的自製辣椒帶有濃厚的紅蔥酥風味、辣度低，

雖稱不上滋味豐富，但在某些餐食裡加上一些提味應還不錯，

外賣一大罐才150元，算便宜，自己有進廚房就知道這些東西的價格了。





兩人叫了一桌子，如預料中那盤干炒牛河最有水準，除了炒出微焦的鍋氣，

河粉仍保有Ｑ度、醬汁嗆香入味、銀芽口感、以及油份的控制~都蠻好，

果然還是得要點師傅現炒的品項，下次我會來點其他炒類的吃。







至於點心類加減吃吃便罷，蝦餃的澄皮與內餡口感..個人覺得最需加油，

煎腸粉則不夠酥，麻醬等sauce調味也不甚協調，

芝麻蝦捲和鹹水角相對好一些，當日例湯是蓮藕排骨，

跟我家裡自己煮的濃郁度倒是差不多，煲仔飯可惜在熱度不夠(器具嗎?)，

形成的鍋巴不足且香氣也少了，排骨和臘腸肝腸等味道ok，

就是整體相較於道地口味仍偏淡，總之下次來吃還是點師傅下手炒的系列吧！













本次經驗：(下次來會點其他炒類試試)

麻瓜煮味餐廳 (桃園區)

回桃園又到了約吃飯的時間，一時想不出有哪裡好去，

乾脆三訪一下麻瓜煮味，算是桃園老店了，這次餐後仍覺得不錯，

只是三次吃下來也差不多把幾樣招牌掃過~足夠了。













這次點了家鄉排骨、受盡煎熬、火爆肥腸、紅椒豆干(牛)肉絲、辣翻天、

蝦米蓮花白、干煸四季豆、麻瓜煮味雞，帶上我家女主她不吃皮蛋，

沒點黑嚕嚕，否則這道算是來這裡就會先點一份來配飯的。

家鄉排骨三次都有點，屬意它恰到好處的口感，

帶點嚼度(火候再超過些就會偏乾澀)，調製成較厚的醬味與微微酸甜的感覺，

受盡煎熬二訪點了以後就很喜歡，把三層肉的油先行煸出，

變得像是酥酥的豬油粕仔再去炒成鹹香重味，下飯下酒的一道菜，

麻瓜煮味雞初訪時有點，浮油似是有處理過，就是爽口的南瓜雞腿湯。

(家鄉排骨)



(受盡煎熬)



幾道屬於這次三訪點的菜也都還ok，火爆肥腸就是炸肥腸，再以芹菜辣椒..等炒過，

肥腸酥脆，只是仍有些許異味在，我自己也洗過大腸，

要把內裡翻過來反覆用麵粉或鹽洗掉黏液，有時覺得外頭少數小吃店的黑白切大腸，

可以處理到只留下濃郁肉香也是不易，相較起來紅椒豆干肉絲的味道層次比火爆肥腸好，

爆炒的鑊氣也更明顯，滷過的豆干質地雖不算特佳但還行，

辣翻天(選小辣)就是麻辣鍋底去調配，牛肉、腸頭、魚片、蝦，

整體稍嫌平淡不好不壞，吃不完湯底帶回家燙個麻辣泡麵，比在餐廳吃來得夠味，

蝦米蓮花白和干煸四季豆都好吃，干煸四季豆頗有水準(口味規矩)，

蝦米蓮花白即高麗菜與蝦米辣椒蒜頭同炒，餐廳火力就是炒得夠透、調味也足。

(火爆肥腸)



(紅椒豆干牛肉絲)



(辣翻天)



(干煸四季豆)



(蝦米蓮花白)



三訪重口味的菜較多，吃到後來有點兒疲累，

四季豆應該換更清爽的青菜會比較平衡，

隔了一年多造訪仍不錯，只是也差不多就這樣了吧~

本次經驗：(3.5個愛吃臉)

捲捲義義大利麵 (桃園區)

靠近市府巷子裡的捲捲義，是我每隔一陣子回桃園理髮時位在附近的小餐館，

也是趁理完髮走去吃過兩次午餐，口味不錯，只是人多時要有耐心等候廚房出餐，

最好時間充裕再來吃，悠閒的用餐心情很重要阿~溫馨家庭風格的小館，沒有單人客歧視很優，

使用Delverde品牌的杜蘭小麥義大利麵，

麵條香氣和口感很不錯，菜單上大多用的是spaghettini(細直麵)，

想吃寬扁麵左看右看，點了一盤白花椰雞肉寬扁麵(280元)，

沒有白花椰用綠花椰取代(有先講很ok)，想要單吃麵條風味的時候就很適合這盤，

橄欖油味道舒服，雞肉是煎過的切塊雞腿排，不過這餐等了超過半小時的確有些久。二訪店一開就早早進來，還沒什麼客人，這次上菜就快多了，

點風騷煙花女細直麵(200元)、蒜爆鮮香菇佐巴薩米克醋(160元)、

以及一份香蒜麵包(60元)，炒香菇比預期還好吃，

所用的巴薩米克醋雖酸但不刺鼻、氣味濃厚，

吃來是那股酸而微甜的感覺居多，香料味則不重，

要說缺點就是份量真不多，餘下的汁別浪費，拿來沾香蒜麵包好吃。煙花女(妓女)麵這家做的頗對我味，黑橄欖與鯷魚酸豆的風味，

再帶入一點大蒜香氣、微酸微辣、少許的小番茄甜，

油份足滋味豐富、夠香而且涮嘴，製作蠻用心的。本次經驗：(3.5個笑臉)

日和 . まいにち (桃園區)

和某位周日忙到中午收工的仁兄約吃飯，現在有些店家會把比較像是早午餐的餐食，

一路供應到下午，這家日和也類似這種模式，店內給我第一印象就是桌椅間距夠寬敞，

這樣很不錯，加上窗邊採光良好，整體呈現出一種悠閒的氛圍。













賣的品項不多贅述，2~300元的日式定食、飯糰與日式便當、熱壓三明治，

我們兩人的戰力堪比四人，這位仁兄點了花生醬豬排三明治(185元)，

豬排厚蛋的口感與調味、以及花生醬(偏稀)的味道，

竟與我家附近某間早餐店極為相像...(並非貶意，那家是不錯吃的)。





飯糰共四種口味，培根捲捲(170元)撒了香鬆，兩頭煎過帶點兒酥脆，

如果底部油份再少一些、兩頭米飯再酥硬一些，應該更合我意，

至於小菜就還不到位，可樂餅倒是不錯、單純卻美味有感。





可愛的日式便當(中學生弁当260元)，有炸牡蠣、竹筴魚、炸雞、溏心蛋、

秋葵、栗子地瓜、小香腸、魚板、海苔..等，料理的精緻度仍有不少提升空間，

但是比起某些慘不忍睹的所謂百元日式便當，可好得多了，畢竟價格也相對高。



本次經驗：(悠閒感有餘，美味度尚可)