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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 85 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2017-01-01
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類別 : 日本菜居酒屋燒肉肉類料理

串炸店在最近一兩年似乎更加興盛些,除了台北有大阪的串炸店進駐,

某些居酒屋也會兼賣串炸,台中仁串屋的網路評價不錯,

老闆說是在日本留學及工作過,並習得串炸的相關技術。

 

 

 
我倆是來吃晚餐,時間尚早客人不多,隔壁桌倒是坐了日本人,

雖然標榜是炸串專門店,但實際上品項很多,

串炸除了少數幾樣,一份都是兩串,價格平實。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
點了一杯蘋果角嗨,自從幾年前在阿秋大肥鵝喝了原味角嗨,

個人就偏見這是很失敗的調酒,這次再試,蘋果口味居然還不錯喝...(角瓶翻身?)

 
(山葵章魚)

 
店內挺昏暗的,不好拍照,點串炸就會使用架了濾油網的鐵盤,

再分批熱騰騰送上來,其實事先在廚房就已經把油瀝得很乾淨了。

 
附上吃串炸會有的醬汁盒和生高麗菜,雖然沒特別告知,

但醬汁還是只浸一次就好,不夠再用高麗菜舀來淋,

鹹酸微帶甜辣的醬汁,與炸物一結合就有解膩開胃的效果。

 
串炸則是薄脆麵衣路線,大多與食材的依附感都還不錯,

下鍋前有沾細麵包粉,增加爽脆度,只是吃到後來會覺得口感的豐富性比較低。

 
這餐裡我比較喜歡牛肉串、松阪豬、牡蠣、帆立貝、蓮藕這幾樣,

其他大多也ok,兩人吃飽含飲料才800多元(無服務費)。

(牛肉串,六七分熟,帶有肉汁與濃郁度)

 
(松阪豬,肥脆而不膩)

 
(雞肉串,部位應是里肌,還保有嫩度不柴)

 
(洋蔥)

 
(牡蠣,雖沒特別肥美但滋味不錯)

 
(腰內肉)

 
(帆立貝)

 
(日本茄)

 
(蓮藕,炸得很香脆)

 
(香菇)

 
(蝦球,原猜測是手作蝦泥丸,原來只是單純的蝦..)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-01
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類別 : 麵包/西點

 
香妍隔壁不遠的羅娃是野上體系早期的店,營業已超過10年,雖然店面在轉角,

但是內部空間有點小,拍了幾張照供參考,品項和野上麵包蠻相近的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
<法國薄餅 NT$65>

這種小薄片在很多麵包店都有賣,灑上糖,甜甜脆脆,

羅娃的質感蠻ok,不會"刮"。

 
<薩爾斯堡>

大條的是100元,我買的是小條,價格忘了,店員說只差在大小而已,

高熔點起司丁與鹹香略厚的培根,這款雖是第一次買,但以前曾在吳寶春拿過試吃品。

 
帶回家烤過皮才脆,是稍微偏硬的那種脆,說不定是因為烤的時間仍是略長了(?),

內裡的口味搭配較為濃重,聽說是很受歡迎的一款,個人吃起來感覺就是順順的。

 
<法式奶油酥 NT$35>

先前去同一體系的巴蕾也有買奶油酥,相較下我喜歡巴蕾表層紋路的酥脆,

羅娃的雖也不錯吃,但更多的感受就是甜蜜蜜~

 

 
<米魯里多 NT$15>

小小一個的米魯里多也是可頌口感,較奶油酥扎實些也沒這麼甜,

特色是加了杏仁醬,帶來一股香氣,覺得不錯。

 

 
<蔥花麵包>

忘記價格了,說真的有點普,上次在永康珠寶盒買的蔥花麵包,

用料的美味度就是狂(但一個要42元),台中的藏阿胖(羅芙)蔥麵包六日休息一直沒機會買~

 
<香榭 NT$40>

就是Size比較小的巴給,在香妍用餐時也有送上,烤得酥脆沾濃湯好吃。

 
<義大利水果麵包>

大的要180元,我買小的不記得價錢,這款乍看之下以為是蛋糕,

其實是有著略為濕潤絲綿狀纖維的麵包,包有葡萄乾和桔子皮。

 
<藍莓蛋糕 NT$32>

簡單不錯吃,但沒太多特色好描述。

 

 
<可露莉 NT$40>

和美村路巴蕾的可麗露比較起來,口感、風味、香氣都強很多。

 
羅娃畢竟是有口碑的老字號,整體覺得還不錯,只是買的幾款稱不上有驚艷感。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2017-01-01
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類別 : 台灣菜冰果室夜市冰品台式甜點慶祝紀念日

 
台中流行飲品(木瓜牛奶、果汁)與烤土司的搭配,既清涼又可填肚子,

其實在夜市就不少此類攤販,龍川是後來遷移到中華路夜市的老店,

趁晚上出門採買時順路逛過來休息一下。

 

 
台灣早期沒有咖啡廳,冰菓室成了一種獨特的文化,

呷冰吃水果喝咖啡,或者想吃點熱食也有提供。

龍川雖是老店但有翻新過,牆上那個復古味道的價目表,

聽說是幾10年前遷移過來時製作的,看起來還很新。

 

 

 
獨自出來不想吃太多,放棄季節的芒果牛奶冰,

點了木瓜牛奶+烤土司,堪稱經典組合。

 
土司去邊烤得香酥,抹上奶油與自製的果醬,鹹香酸甜,口味不重不膩,

牆上貼了張紙寫說果醬是鳳梨纖維、檸檬、麥芽等熬煮製成,很討人喜歡的味道。

 
不錯喝的木瓜牛奶沒太多細節記憶,只印象中奶的感覺多些,較為柔滑,

總之這樣搭配起來,是一加一大於二的享受~

 
直到夜晚生意仍舊很好的老店,簡單的小食,卻令人有所想念。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-01
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類別 : 法國菜主題餐廳慶祝紀念日

台中這間香妍小館營業有10年的歷史,聽聞也是很不好訂位,

前三周打電話過去,周日中午還剩兩個位置,沒想像中難訂阿(應該是我運氣不錯),

實際用餐的氣氛很溫馨,餐點份量足夠,不錯吃而且平價。

 

 
香妍是預約制的,一到中午12點就由女主人(主廚)開門放客人依序入座,所以可別遲到,

接著就做一些簡單的介紹以及點菜,不急不徐,像是到朋友家做客般的輕鬆,

女主廚要忙10多人的餐點,後來吃到上主菜時,櫃檯還多出榨好的果汁可自取。

 

 
餐包是附近拉波兒買的,帶有一點Q度,搭配品質不錯的巴薩米克醋和橄欖油~

 

 
玉米湯除了香甜玉米味,還帶有一些蔬菜甜,此時又發了麵包,

烤得酥脆沾起濃湯好吃,是來自隔壁幾步路的羅娃,飯後我也順便去採買了。

 

 
水果沙拉超有誠意,當時算一算有近10種的水果塊,而且風味都不錯。

 
焗烤馬鈴薯表層夠香酥,層層馬鈴薯薄片口感好,調得濃香,

但吃多也不覺得很膩,如果食量小一點的,吃完這份說不定已經開始有飽足感了。

 

 
主菜之一是香草豬排佐法式田螺,直火豬排的熟度掌握很好,

嚼起來柔嫩有肉香,蘊含的肉汁甘甜,田螺與菇類調製的醬汁,

帶有沉沉感覺的鮮味,和豬排的甜搭配起來挺好。

 

 
煎鴨胸份量還蠻大氣的,鴨皮喀喀的脆,是有一層厚度的那種脆,

如我喜歡這種口感就覺得很對味,肉的熟度看似略高,實際上入口很豐足有汁,

不像有的肉質會粉粉乾澀,沾一點盤邊鹽之花就好吃。

 
飯後有茶和咖啡的選擇,其實還有果汁可選,但女主廚提醒櫃檯就有果汁可自取,

還是喝點別的好,甜點的起司蛋糕不知是哪家的,覺得還好。

 
這餐無服務費1,650元,只能付現,悠閒的吃了兩個半小時,

單就氣氛個人也是蠻喜歡的~

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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類別 : 日本菜複合式餐飲壽司/生魚片

明男的廚房聽說是蠻多人推薦的定食店,就找了個周末過來午餐,

附近很熱門的香妍法式小館正好前陣子才去吃,就改天再來分享好了~

 

 
日籍主廚老板就叫做明男(Akio),菜單翻了翻,提供的餐點種類很多,

就是家庭式料理,價位也蠻正常的,食量一般的頂多消費三四百元就差不多了吧~

 

 

 

 

 

 

 

 
J女不像我比較喜歡吃飯,點了一個蛤蜊讚岐烏龍麵(160元),

這天氣怎麼不點涼麵呢?(心裡碎念一下)

湯頭的蛤蜊味很濃,就像是大蒜酒蒸蛤蜊的底部湯汁..再調淡一點點,

連烏龍麵都吸了湯汁入味,頗為實在的湯,而麵本身就沒什麼特別的。

 

 
我點的是日式燒肉定食(180元),小菜挺有誠意,漬蘿蔔與韓式泡菜,

泡菜偏酸的口味,胡麻醬龍鬚菜口感不老,還有一缽帶甜的芡汁雜燴。

 

 
主食的煎炒牛肉片調味夠濃,醬香鹹甜,肉味也足,

份量稱不上多但是很下飯,白飯是日本米不過稍微有點濕黏,還可,

以180元可吃到這樣的定食,是覺得蠻不錯。

 

 
光吃這樣當然是不太夠的,又點了幾樣菜來吃,比較有特色的是鹽烤雞胸肉加Akio醬,

Akio醬是主廚特調醬料,帶有一點黃芥末與甜味,雞胸肉是弄成塊狀去烤,

有封鎖住汁液,胸肉掌控不好就容易乾澀,裡頭只有一塊稍微乾了點。

 

 

 
今日最棒的是烤鮭魚頭(320元),愛吃魚頭的我看到有這一道就點了,

是剖半的,現烤等了大約半小時,火候控制很好,魚頭肉和下巴十分滑嫩,

油脂和膠質豐富,儘管前面吃下來已經差不多飽了,魚頭還是嗑個精光。

 

 
還不錯的一餐,這種定食店應該是平時走進來就可輕鬆吃吃走人,

但是因為生意好客人還蠻多,倒可以電話先訂位。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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