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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 87 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2017-01-12
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲披薩義大利麵

 
K2小蝸牛是台中主打義大利麵的老牌餐廳,老闆J-Ping算起來還是我的大學學長(不同系啦),

是論梯次我要退個四五十步的大學長,最近總算排了時間過來用餐,

幾年前店面就已經搬遷到市政府附近的順天經貿大樓,樓下就有停車場。

 

 
走進店內感覺是帶點輕鬆的風格,牆壁黑板的塗鴉很活潑,

上頭描述義大利北中南的飲食相關特色。

來這邊當然要試試義大利麵,不過餐廳在搬遷後添購了進口窯烤爐,

後來還取得拿坡里披薩協會的認證,所以也點了Pizza來吃...

 

 

 

 

 

 

 
波隆那古法肉醬寬麵(260元)應是招牌麵點之一,波隆那肉醬是很普遍基本的義式肉醬,

好比每戶人家都會自製的滷肉燥,由絞肉、番茄、洋蔥等食材帶出來的口味,

然後搭配寬扁麵(Tagliatelle),更能將醬汁沾附於其上。

 
這邊用的是牛豬混合的小塊肉丁,頗有充實感,醬汁似乎表現出較多的番茄清甜,

番茄酸味以及整體鹹度都不重,比所想還更加爽口,

麵條緊實有彈性、具香氣,雖是沒什麼驚喜,但樸實耐吃的味道。

 
J女點的是自製肉醬與菠菜千層麵(270元),醬汁的番茄風味較為豐富些,

麵的Q勁也不錯,沒有糊糊綿綿的不佳感,只是這兩盤基底口味還是較有相似度,

應該試試波隆那肉醬馬鈴薯麵疙瘩,另一盤就不要點肉醬類的~

 

 

 
Pizza選擇了梅帝契(420元),鋪底是番茄和大量菠菜,中央打了雞蛋烤成半熟,

配料還有松子、Ricotta起司、培根,是菠菜氣味很濃的一款,

有的人未必會喜歡它帶了點草味,拿坡里餅皮本就中央薄而向外愈厚,

這水波蛋使得中央部位更加濕軟了,外緣嚼起來則有脆度、內裡Q韌。

 
但蠻可惜就是烤得過焦,已經不是那種豹紋點的焦狀,

吃起來非焦香、而是帶有焦苦味,餅香已被蓋過,兩片下肚覺得不太ok,

請服務員端回去給師傅確認,回來便說確實是有點過焦,表示這一份不計價了。

 
最後吃個提拉米蘇和義式冰淇淋,提拉米蘇風味還ok,質感如能扎實些我會更喜歡~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-12
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 
潮州羅和小漁兒都是台中蠻有名的燒酒雞,潮州羅多年前吃過,兩家店其實離的不遠,

小漁兒比較靠近中華路夜市,在那攤烤肉林旁邊的篤行路上,也是臨時想起這間小漁兒,

趁著還在等烤肉時騎ubike過去外帶,這樣合起來就是一桌子台灣味。

 

 

 
小漁兒的雞湯也有10多種,和印象中的潮州羅差不多,炒類主要是柱子上掛的那些,

點了炒蛤仔、山蘇、鹹豬肉、麵線,加上半隻的陳年菜脯雞,未破千元,蠻正常的價格。

 

 

 

 
小漁兒的幾樣炒菜水準馬馬虎虎,乾麵線蒜味很濃,

雞湯覺得挺好的,用的烏骨雞肉質不錯,湯裡放的老菜脯份量很大氣,

還加了一些蛤蜊,味道很夠~是令人喝了舒服的湯。

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-02
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類別 : 燒肉店吃到飽肉類料理海鮮

已經很久不去吃到飽的餐廳,前陣子J女跟我說想去台中吃這間潼阪,

一人價格1,350元+10%,直接以千為單位算整數就是兩個人3,000元的意思,

最近一兩年覺得食量下降很多(不知是否太久沒上健身房?),

總覺得不太適合來這種所在,但在J女要求之下我也只好okok~

 
這附近如果要停車,往對面甘肅路一段找會比較容易,

和重慶路的交叉口有一個小型的收費停車場。

入座後會先上一個蔬菜比較多的基本盤,用餐時間兩小時,

接著就可以全部都來一份,飯後還可以一人拿一杯哈根達斯(不是挖的)。

 

 

 

 

 
(除菜單外自行取用的食物,哈根達斯不可自取)

 

 

 

 
(綜合刺身,如果對生魚片已經有點要求的人,可以跳過)

 

 
近幾年沒上過幾次吃到飽餐廳,一人1,500元應該要供應到什麼水準的食材,

其實我也不太清楚,潼阪海鮮類有帝王蟹腳(冷凍)、美國干貝、蝦、小鮑、鳳螺、

生蠔(非生食級的牡蠣)、蛤仔,裡面主打的當然是帝王蟹腳,

但這種冷凍帝王蟹腳味道其實很一般,有甜味但少了那種鮮甜感,

反而烤牡蠣還比較好吃,但至少店家表現出來態度是不怕你吃,

直接說要點幾份,沒多久就會送上來,服務都還算不錯。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
另一項重點是肉類,供應九種,上菜速度很快,至於肉質就要有心理準備,

尤其是至少吃過幾次較有等級的牛肉的人,當作吃粗飽就可以了,

沙朗、菲力、牛舌這些部位就罷了,牛小排、牛肋條、松阪豬都還可吃吃~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
最後就請服務員幫忙拿杯裝的哈根達斯做為Ending(有我喜歡的夏威夷果口味),

這餐就如前面所言,服務不錯、也不怕你吃,有時還會來桌邊服務,

但是食材就別抱有太多期待,食量大的人去吃或許還不錯。

潼阪帝王蟹黑毛牛頂級燒烤

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-02
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類別 : 台灣菜

近年來流行飲用滴雞精作為食補,以前我只喝過罐裝雞精

 

 
所謂滴雞精和罐裝雞精的差別,我也特地去查了一下,罐裝雞精是用帶骨肉雞熬煮,

再經過離心去油並濃縮製成,而滴雞精則類似傳統滴雞湯的做法,

傳統滴雞湯是將土雞放血後,置於有滴孔的蒸盤上蒸煮,底下則會放一個承接盤,

在蒸的過程就會滴下精華,但傳統滴雞湯的油份較多且不易保存。

 
野杉滴雞精以類似於傳統方式製作,使用黑羽土雞不加水精燉12小時滴煉,

無添加物,經過雜質與脂肪去除、殺菌處理,是完全無調味的狀態,

適合平時調整體質、滋補身體,或是生產前後、手術後調養飲用。

食品測試報告:http://fon-fu.com/products/essence-chicken/item/92.html

 

 
這次收到的商品包含冷凍雞精(黃)和常溫雞精(白)兩種鋁箔包,

冷凍雞精70ml、常溫雞精60ml份量略有差異,蛋白質分別是4.5g和5.0g,

此外還有高含量的膠原蛋白,冷凍雞精可以冷凍保存六個月,常溫雞精可在常溫放兩年,

這種鋁箔包不能直接微波加熱,隔水加熱或放碗內用電鍋蒸熱是建議方式,

冷凍的當然得加熱才能喝了(適合冬天),常溫雞精倒是可以直接拆開來飲用,

我則是常溫與加熱兩種喝法都試過,其實更喜歡加熱後的版本。

 
在喝過常溫與冷凍後發現兩種雞精口味不太一樣,兩者倒入碗內都是清澈無油,

而且聞起來就是濃郁的雞湯味,自己有煮過雞湯的人就會知道,

這種氣味不是肉雞會有的,至於好不好入口當然是蠻重要的一點,

常溫雞精在常溫喝起來時,帶有些許稠稠的濃郁感,不油不腥,

但我覺得加熱後更好喝,少了一些膠質稠度,更多的是濃厚味道。

(常溫雞精)

 

 
冷凍雞精在色澤上就明顯淡一點,滋味更為爽口回甜,和雞湯比較相近,

尤其務必要趁熱喝,有著宛如雞爪煮湯釋出的膠質感,不過於黏稠而有甘醇味。

(冷凍雞精)

 

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-01-02
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類別 : 法國菜西餐廳精緻料理

前陣子搜尋台中的法國料理,發現這間開在草悟道旁的法式小館評價似乎不錯,

是日本主廚開的店,聽說曾在法國二星餐廳學藝,便先訂了位,趁來台中時順道吃個午餐。

 

 

 

 
假日中午蠻安靜的一間小館,客人不多。

參考過以往的Menu,菜色與這次去吃變化不大,主菜除了Menu既有的,

還有一兩道當日主食的選擇由服務的小姐介紹,點套餐會划算些,

印象中含一成約1,300元,包含開胃菜、主菜、甜點、飲料各擇一。

 

 

 

 
開胃菜前先上一小盅紅酒醋漬的蔬食,蓮藕、小蕃茄、南瓜,

令人有點清醒過來的酸味,底下脆脆的漬南瓜,酸中有著南瓜微甜,不錯吃。

 
桌上一個小立牌表示店家採用的是玉美田的貝比生菜,兩道開胃菜都有附上,

便是嫩葉的口感,還帶有些許草味,喜不喜歡蠻看個人,

這道沙拉的羅勒醬汁調製頗濃,切薄過的生食干貝甜度不錯,蠻ok的搭配。

 
鄉村肉醬派加了不少如甜椒櫛瓜等蔬菜,出汁量略多,

而豬絞肉是偏向略有嚼勁的Q實感,

肉味蠻充足且不顯得軟糊,整體算是一種清爽的口味。

 

 
開胃菜完是套餐的麵包,外脆內軟,香氣不太突出~

 
主食的鴨胸灑了些鹽之花,我蠻喜歡這鴨肉中帶有的微微野味,

只是熟度有點過,還算ok只是和預期水準稍有落差,千層馬鈴薯也還好。

 

 
另外一道主食是紅酒燉牛肉,大條牛腩肉份量十足,燉煮的火候很不錯,

邊緣帶肥綿軟,瘦肉一嚼即散不顯絲柴,覺得蠻好吃,

只是味道的層次實際上沒有很豐富,感覺不太出來自有的特色。

 

 
吃完主食上一小碗套餐有的檸檬羅勒冰沙,略有顆粒的冰沙,清爽好吃~

 
悠閒吃著吃著就來到甜點,香草法式吐司搭配冰淇淋,

這道法式吐司令人驚艷,相比於剛剛的主菜,主廚其實比較擅長甜點吧?

 
吐司表面的菱角在烘烤(煎?)過後顯得香脆,內裡濕潤度恰恰軟滑不失口感,

這做法上好像是有先浸泡過,吸收了香草鮮奶等汁液,十分入味香氣充沛。

 
可麗餅印象中也不錯,柳橙風味的醬汁,只是風頭完全被吐司壓過。

 
最後喝個KUSMI TEA,算是蠻舒爽的一餐,

甜點完全把主菜過後的小失落情緒給救援了。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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