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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 84 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2018-01-04
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類別 : 法國菜西餐廳海鮮精緻料理

近幾年開幕的凱焱儕身台中中高價位鐵板燒的一員,

上次在石庭兼六園吃的是日本料理而非鐵板燒區,

也僅點了一份牛小排嚐嚐,這次想吃鐵板燒便來試試凱焱。

 


 


 


 


 


從大門進入時可見到十分華麗的裝潢擺設,以黑色為主軸、藍紅交錯的色調,

每一區塊的鐵板檯以珠鍊幕簾圍起,而服務人員皆具一定的經驗水準,

整餐帶來的服務感受是恰當且自在,平日周一~周五有較實惠不到千元的精緻午餐,

這天周末我們點的是海陸套餐(1,780元)和超值套餐-極品菲力(2,280元),

料理的是蔡師傅,印象中據他閒聊時自我透露在這行有近20年左右的經驗。

 


 


 




 


入座沒多久便倒上可續杯的飲品山粉圓蘋果醋,好喝解膩,

附帶一提,小菜的漬蘿蔔意外好吃,鹹甜平衡,類似我在某上海菜餐館吃到的口味。

 


沙拉的菜葉清脆,水果風味也不錯,

sauce帶有橙汁的味道,爽口。

 


湯品分別選了海鮮清湯和菌菇濃湯,海鮮清湯的蛤蜊味濃厚,

撈一撈,用料實在,尤其蛤蜊肥甜,而濃湯的水準也不俗,

有置身法式小館的感覺,蒜香麵包屬酥軟而非外圈脆硬的,味道很夠,也不錯。

 


 


 


 


 


接下來煎魚,超值套餐的是圓鱈,海陸套餐應該是一般的鱈魚(大比目),

表層煎得微酥,很費心用了多種sauce,青醬、蔓越莓、奶油、松露等,

可以嚐到較為多樣的口味,我是偏好原味灑少許鹽即可。

 


 


 


煎大蝦絕對是令人開心的時刻,

鮮美彈牙的肉質不需贅述。

 


 


海鮮三連發,最後一道是生蠔與干貝(超值套餐),

生蠔沾少許粉去煎、干貝約五分熟,杏鮑菇為底,

可看出喜愛運用醬料的特色。

 




 


 


松露蒸蛋搭配飛魚卵,幾口完食,味道ok。

 


 


總算來到主菜時間,海陸套餐選了紐西蘭小羔羊,

師傅在羊小排運用了特別的麻油薑風味,

這風味如果沾上些許薄荷醬或芥末醬,有意想不到的匹配感,蠻有意思。

 


 


 


細嫩的菲力做兩吃,第一份吃原味,第二份切成六片佐各式sauce,

起司裹起來的那片有趣,是以起司粉灑在鐵板,融成帶有脆度時再捲起來,

喜不喜歡第二份的吃法見仁見智,我還是偏好原味。

 


 


 


 


結尾炒個青菜,以牛肉切邊帶脂質的部位炒荷蘭豆,

這個很棒,風味濃郁而豆子清甜、品質很好。

 


 


 


餐後移到大門旁的座位區吃甜點水果,飲料有新鮮果汁與冰滴咖啡等,

甜點是桂圓紅棗銀耳蓮子湯,可惜不夠甜就少了層次感,

或許可先行詢問客人需求另外調整甜度。

 


除了荷蘭豆油香四溢之外,這餐整體的調理是明顯的少油鹽,

對於最近有在做一點飲食控制的我,覺得完食後是舒服的,飽足度也剛剛好。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-01-04
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類別 : 美國菜早午餐/下午茶

近年開了不少時尚或文青風格的果汁果昔店,

吸引年輕人拍照打卡,J女在網路看到這間沺木就不意外的表示想去,

我本來就喜歡喝現打果汁,當然很樂意前往小憩一下。

 

 

 

 
沺木的店面不算寬敞,內用有一張大桌約可坐7~8人,可能以做外帶為主,

不過一杯要價百元的果汁果昔,我傾向於在店內邊喝邊休息。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
果汁可自行搭配,也有單一水果或是調配好的,調配果汁通常是三種混合,

有些搭法看起來好像不錯,另外有加牛奶的果奶與加優格的果昔,

種類蠻多,不加糖、水、冰塊,喝起來的確頗為濃郁、味道足,

火龍果果昔夠冰涼,另一杯果汁溫度不夠低,舒爽度就差了些。

 

 
鮮蝦沙拉盤的蝦子有點太鹹,除此之外配料都很爽口乾淨,

韓風味的sauce味道不錯,微辣而有一股很濃的韓式辣醬香味。

 
算是適合午後過來坐一下喝果汁的地方,

不過座位很少,需要一點運氣。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-01-04
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類別 : 台灣菜中餐廳

和J女兩人在沺木果汁店耗了些許的下午時光,看一下晚餐要吃什麼,

同在東興路的燒鵝之家搬走了,想起附近有兩間日式家庭料理的店,

撫子和安西媽媽,這天撫子沒營業,就去安西教練媽媽吧。

 

 

 

 
剛開店時還沒什麼客人,後來陸續進來的除了日本人、也不少本地人,

菜單翻一翻普遍不貴,但有另加一成,這類小店我一般傾向獨自一人或兩個人來吃,

不過它某些菜色份量已接近3~4人份,如果價格稍微降低而份量減為2/3,

比較符合我的需求,點菜的應該是自家幫忙的小妹,如果可以提醒一下份量,

或是對有重複性的菜色能稍微說明(比如奶油煎豆腐與玉子燒),那就更好了。

 

 

 

 

 

 

 
先來一杯沖繩orion,這款的罐裝生啤是第一次喝,平平。

 
點了六道菜、醬汁炒烏龍和白飯定食,買單1,000多元,份量稍微過多,

尤其炒烏龍和高麗菜都屬3~4人份,烏龍麵Q彈且炒得入味,

放了許多豬肉洋蔥,滋味夠濃但不鹹膩,比預期好吃。

 

 
味噌大腸可惜不是我喜歡的紅味噌煮,裡頭有蘿蔔、蒟蒻,

食材都滷煮得很綿軟,只是味道太輕了,不夠下飯。

炸火腿便是吃它的薄鹹以及麵包沾粉的脆,咬起來咔咔響,啤酒好朋友,

怕吃得太膩可淋上微酸的醬汁,不知不覺像零嘴一樣喀光。

漢堡排的sause不錯,但是口感太硬了,想簡單吃個漢堡排,仍是會先想到厚子洋食。

 

 

 

 
這天煎的玉子燒不算濕潤,沒多餘的糖甜味,

點上小坨的柚子胡椒,還算耐吃。

原以為奶油煎豆腐是很單純的煎豆腐,結果鋪了一大塊的煎蛋,

用的是嫩豆腐,調味醬油多於奶油,味道平衡感不錯,但我喜歡奶油味多些。

 

 
前面提到的白飯定食就是含味噌湯與一碟小菜,白飯還可以,

小菜是涼拌豆腐(又重複了),河豚筷架胖嘟嘟很可愛。

 
搬離台中這麼多年,有時再回來又會莫名發覺台中也有好多想吃的店,

尤其西區公益路這一帶的餐廳真是不少,口袋名單又默默的持續增加了。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 多國菜懷石料理精緻料理

這次來台中幾間口袋裡的店剛好沒特別想去,到晚上才在滑手機找隔天午餐地點,

想吃些日式但不想要無菜單set,且前一日晚上難訂位了,

後來查到石庭兼六園,餐廳大間果然容易訂位、品項也多,還兼做鐵板燒料理。

 

 
石庭兼六園是台中某餐飲旗下品牌,入座後菜單翻一翻,就如開頭說的品項很多,

有點像是除平價日本料理常見的之外,再多上比較高檔的食材菜色,

這種類似的配置方式應該不算常見(突然想到花酒藏),

此外比較特別是有分為日本料理區和鐵板燒,訂位時會詢問,

我坐的這邊是日本料理,然而菜單上也有單品的鐵板燒肉類可選擇。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
<招待小菜>

香腸、炸魷魚等台式小菜,雖涼了但味道不差,

感覺像是老式日本料理才會送上的小點。

 
<厚岸生蠔 NT$150>

頗為甘美肥厚,橙醋味輕一些就剛好了。

 
<北海道大生干貝*2 NT$300>

很充分的甜美。

 
<馬糞海膽手捲*2 NT$360>

塞了少許白飯,海膽味道是好的,

印象中幾乎無苦或怪味,海苔雖有脆度但仍略感硬韌。

 
<大明蝦天婦羅 NT$380>

當天特別想吃炸蝦,蝦肉本身彈牙好味,

炸得酥脆且附著也不錯,不過粉還是多了一點,

 

 
<上壽司 NT$380>

醋飯的量與捏製口感真的不太ok,幸好是點最便宜的上壽司。

 

 
<南非小鮑酒蒸 NT$380>

<北寄貝 NT$約400>

北寄貝不在菜單,是服務員有提到才點,而這兩道做法上沒有突顯差異性,顯得重複性高,

當下沒想太多不然只點一樣即可,食材好吃,單純的蒸與少許調味其實就很足夠,

但上頭擠了像是美乃滋的甜醬在喜好上我是不欣賞,只好刮掉再吃。

 

 
<Prime級蒜香無骨牛小排100g NT$680>

既然有鐵板燒就點一份嚐嚐,100g份量不多,牛小排七分熟恰當,

但這嚼起來是稍微過了,整體頂多就是不算差。

 
<牛肉八幡捲 NT$200>

薄薄的醬燒甜味,而牛肉滋味是夠的,

燒烤技術不突出,算是意料中。

 
<帝王蟹膏雜炊 NT$250>

略酸調味的雜炊,吃太飽了,最後還有水果,

有幾道稍微想一想可以省略。

 

 
這餐消費約4,000元,食材不錯,料理手法吃不出有特別可提之處,

整體像是老一輩聚餐會喜歡、或者宴客時會選擇的老字號,

有包廂、環境裝潢氣氛好,服務員也有一定資歷,應對方面ok,但不適合考慮C/P值的地方。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜台式小吃

台中海線是當年大學生時期的一部份回憶,清水米糕也是N年沒吃了,

原本這次想再去看一下高美濕地夕陽並順便吃米糕,

但是時程耽誤天色已晚,便找了一間較近的梧棲王牌米糕來吃。

 


 


 


本來擔心再沒多久就打烊有賣完的可能,看樣子運氣不錯至少米糕還有,

滷大腸、粉腸這些我喜愛的都沒了,店家切了豬頭皮招待,小菜還不錯吃,豆干特別好。

 


米糕上桌時不禁笑了(這是歪腰米糕嗎?),筒仔米糕總怕的是過於濕糊,

形狀易於崩塌、口感不佳,而這只是倒出時歪了卻不會垮,

取些糯米嚼嚼,Q且分明,是好吃的米,底部的滷汁也真是噴香。

 


米糕的特色是頭頂著的帶皮肥肉圈,滷過綿軟入味,只是薄了點,

中間為油蔥酥和些許瘦肉,熟悉的傳統口味但令人頗為意猶未盡。

 


吃了米糕開胃,再一碗乾麵與餛飩湯,乾麵口味莫名與彰化發仔麵有幾分相似,

餛飩口感不差,湯的油蔥味頗重了,總之是路過可吃吃的店。

 


 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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