阿嬤的豬血湯 (后里區)

趁著花開之際來台中一趟，途中經過后里的行程便是前往中社花市賞花，

逐漸接近中午當然得先來填填肚子，后里豬血財是當地知名老店，

因為一些因素原本的店已經關門，而這間阿嬤的豬血湯則傳承了原先豬血財的手藝。我沒吃過原本的豬血財，但是聽吃過這間"阿嬤"的人說與原先的豬血財味道幾乎一樣。

炒麵與豬血湯，是在台中地區廣為人知的早餐好朋友，我也已經好一陣子沒吃囉~台中式的炒麵即煮熟的生麵與醬汁拌炒後，再淋上肉燥，看店家有的還會加上蔥或豆芽，

這間"阿嬤"和我以前吃過的相比，拌炒用的醬汁顏色較深，淡淡的甜與肉燥的鹹香，

麵條口感也頗有彈性，直接吃或加上一些辣醬都好，簡單卻讓人想要一吃再吃。點了一碗肉燥飯，還加了魚鬆和豆棗，這兩樣對我來說有一點多餘，

切丁肉燥倒是不差，熬煮時間夠久，頗有幾分台南味只是少了醇厚。小菜每份幾乎都是60元，點了大腸、生腸和豬肚，我內臟控~這樣吃是常態，

只是以每碟份量來看，這價格稱不上便宜。這幾樣黑白切的滋味只能算是尚可，這天吃到的口感較老，甜味也不高，

上面淋了肉燥顯得多餘，不太對味。不過豬血湯上桌時有附上一小碟獨家醬料，

嚐起來像是混合了大蒜、辣椒、豆豉、紅蔥頭...等等香料的滋味，

宛如沙茶醬的碎末口感，有明顯的微微香辣，這個拿來沾豬血或是黑白切也不錯喔..豬血湯有時候很難形容，也許好幾家店賣的看起來很相似，喝起來卻又有點差別，

這間"阿嬤"的我喝起來還算喜歡，酸菜和韭菜的味道很溶入，

不過我更喜歡放了豬雜的綜合湯，在湯內又多加進了一些肉香味，好喝。這攤吃完感覺挺滿意，尤其炒麵和豬血湯都好，作為到中社花市賞花的中途站還不錯！阿嬤的豬血湯(后里店)

地址：台中市后里區民生路149之3號

呷七碗 (東區)

中午打算先來去買個"小便當"，然後前往到三月底為止的台中地景藝術節，

這樣逛完回到車上還可以吃個點心。位在南屯農業區的地景藝術節迷失小熊，眺望著不遠處的台中重劃區，

以前也在台中度過幾年，還是第一次來到農業鄉村氣息如此濃厚的地段~台中的"吃七碗"與台北的"呷七碗"乃是兄弟店，台中的店因為夫妻糾紛所以才改名，

後來還出現了同門的"甲八碗"，反正這類情感糾葛恩怨情仇的事件早就見怪不怪，

只是多數人愛聽八卦，像去年新北呷七碗也坦承中標餿水油...台中吃七碗中午的生意還挺好，內用坐滿滿，外帶還得排一下隊，

簡單點了一個大份的外帶米糕(50元)，這就是我的小便當。以前吃過台北呷七碗出廠的油飯，印象中還ok，不過彌月油飯和米糕當然不同，

大的米糕份量稱不上多，長糯米口感在軟硬之間，容易入口而尚帶Ｑ勁，

像我喜歡粒感多而偏硬的糯米飯，就會覺得稍稍不夠滿足，

此時就會想到同為嘉義的阿岸米糕，那個口感就是我的菜~澆在上頭的肉燥倒是覺得不錯，淡淡的鹹與略帶甜味，綿軟的肥與鬆碎瘦肉，

簡單的香香油蔥，似乎是很大眾又很常見的口味，但是配起來就不錯吃。地景藝術節的位置已經很靠近烏日火車站與高鐵台中站，

如果走環中路會看到前往天順宮的引導牌，抵達天順宮即可停車，會有人指揮交通。這邊有著好似另一片天地的農間小路，沿路必須花上5~10分鐘才能走到小熊旁邊，

作為一個散散步的地點也還可以，當然如果只是看小熊或是拍照可能略顯空洞，

到了現場會有相關人士(?)說明這個活動背後的涵義。總之就是表達對土地重劃的看法，有得必有失，

也許會有遊客從中領略到一些特別的意義吧？吃七碗嘉義米糕

地址：台中市東區建成路334-1號

京味兒烤羊腿專賣店 (北區)

先前聽說台中開了一間烤羊腿餐館，感覺蠻有意思，早上出門前在店家FB上留言訂位，

交代要預約一支羔羊腿，京片子的老闆回電說可以先幫烤到五分熟，來台中的晚餐就是牠了。

建議想吃羊腿要先預訂，如果現場要吃恐怕會等上很久...店內頗為簡潔有力，老中國氛圍，沒太多花樣，幾桌烤肉爐再拉上排煙管。

其實整頓飯吃下來..覺得比較適合兩三人悠閒坐著慢慢割肉邊聊邊吃，

如果是餓狠狠的一家子來此想要大快朵頤，說不定會失去耐性~一開始便送上預訂的烤羊腿，還稍嫌孤伶伶，再點些菜來吃就對了，

有好幾道涼菜看似不錯，配著烤肉吃應該很合適。這些烤羊腿用的烤叉等器具是從北京運過來的，三叉戟刺著羊腿便在碳火上任君宰割，

店家的FB有提到最近用的是6個月大，肉質較細緻的羔羊腿，價格比較貴，

之前用的1~2歲成年羊腿比較大也較便宜，肉質則是較粗，

這羔羊腿真的不算大，兩~三個人吃差不多。可以把三叉戟移到下方更靠近火源，不然會烤到天荒地老，

因為外層原已處理的接近全熟，便可慢慢割下來吃，

一開始吃的外層口感相對乾一些，嫩中有微微嚼勁，熟度比較高的緣故。上頭抹了孜然和小茴香，味道不重，切裡面一點便有著濕潤的肉汁，

粉紅的誘人顏色，便是恰好的熟度了，一嚼之下真是舒服，

淡淡的甘甜與細嫩多汁感，怕太生可以切下來放在烤網再烤一下。桌上有兩罐店家自製的調味料，一罐是孜然辣椒(不太辣)，一罐是花椒鹽，

雖羊腿原已調味過但我還是喜歡再灑上一些花椒鹽，覺得加了以後更好吃~邊烤邊吃等了好一陣子其他的菜才慢慢上來，這道手撕茄子我蠻喜歡，

撕成長條狀口感有脆有軟，具甜度，拌的調料很香，尤其乾辣椒的香氣。另一道是麻辣羊肚絲，清爽滑順，只是小麻辣的口味，還ok~

烤饅頭片則是很喜歡，用羊油烤過一層酥脆，刷了微甜的醬汁，

這個配羊肉或是什麼都不錯，一下子就吃完~(應該點個兩份)桂花烏梅湯的滋味是屬甜度比較低的，一股促進食慾的酸勁在裡頭，

很解膩，結帳時問了老闆娘果然是自製的烏梅。再來又要繼續烤羊腿，因為在上方轉阿轉的也不太容易達到想要的熟度，

就拿起剪刀開始分屍，還是在烤網上烤會比較快。這樣吃起來就很痛快，一支羔羊腿也是有著多種口感，有的鮮嫩，

有的帶筋或略有嚼勁，羔羊雖肉味較淡，但靠近骨邊的肉味道也是挺濃的，

這樣吃起來還蠻有趣味性，最後吃得一乾二淨羊骨髓也有記得要挖來吃。一開始點的烤大蒜、烤雞胗、烤雞心，都快用餐完畢了才送上來，真心覺得等太久了..

"Not quite my tempo"

烤大蒜直接一咬，把肉吸出來，綿綿糯糯的好吃，

雞心和雞胗熟度掌握得非常多汁脆口，且沒有腥味，

用的帶甜醬料和方才烤饅頭的應該是一樣。這餐真的不錯吃，只是要有耐心的慢慢烤著羊腿，

如果只是來吃烤物應該也挺好，但是很有可能需要等上一段時間。

京味兒北京碳烤羊腿

地址：台中市北區美德街241號

天津苟不理湯包 (東區)

因為對後火車站這邊比較不熟，所以就查了一下有什麼早餐好吃，

從大勇街走過來，經過新時代(以前的德安)，立刻就想起了大學時代聚餐吃過的上閤屋，

這麼多年過去還存活著，讓我還蠻驚訝的~途中經過一間早餐店叫做大胖兩個荷包蛋，店名特別讓我側目了一下，呵呵。

即將到達信義街時，未看先猜人山人海，果然...既然都來了就排個隊吧，

好在沒有等很久，裡面的座位幾乎都是坐滿狀態，和其他客人併桌是在所難免。一顆湯包15元，外表比較像是那種小包子的大小，通常應會點蛋餅或蔥蛋來配，

所以就要了蔥蛋。飲料自己裝，店家沒在管，但我自覺沒重複裝。咬下去要注意囉~我第一口太魯莽，裡頭的湯汁就斜射而出，

好在沒有射到對面客人的盤子裡，不然我就不知道要怎麼道歉了。

吃完第一顆，又再小心的吃了第二顆，湯汁真的很豐富~雖是略有厚度的老麵，但不過於韌嚼，就還蠻適中這樣，咬起來感覺不錯。

湯汁的油份個人覺得恰當，蔥肉餡也屬無甚多調味的類型，肉香居多，

算是蠻耐吃的平實味道，只是吃完以後沒有留下特別深刻的記憶。坊間很多小食其實就是這樣，都有它獨特的魅力吧？

如果我是住附近且人又不會太多，應會偶爾光顧一下，或許就因此而習慣上了，

因為感覺起來是不易厭倦的口味，抱持平常心來吃就好。天津苟不理湯包

地址：台中市東區信義街63號

牛賀大肥鵝 (北區)

之前看到有網友推薦北屯的牛賀大肥鵝，聽說是阿秋大肥鵝的師傅出來開的，

所以這天在台中便來此吃個晚餐再回家，沒想到有點失望，

尤其應是招牌的燒鵝…不需要跟香港比，阿秋就已樂勝。這天我們剛開店不久就到了，下午4點半開始營業，因尚在準備中，

實際上等到快5點才能點餐，倒是服務態度還算親切(一位女性員工)

，後來陸陸續續有客人到場~儘管我們只有兩個人，按照慣例(食量)我到這類店家都會點上3~4人份的菜餚，

牛賀的風格類似阿秋，但熱炒店的感覺更重一些，而菜色品項相較之下可能沒這麼多。＜招待：豬肝小碟＞

馬馬虎虎，嫩度尚可。＜麻油腰花NT$250＞

腰子炒川七，吃了一口就沒動過，味道嘛..真的建議要再好好檢視一下處理手法，

後來諄諄教誨點了這道菜的小姐，除了在專門店以外(如台北施家麻油腰花)，

在一般熱炒店最好少碰，已非第一次踩雷，如之前台中的翁記剝骨鵝肉...＜鹽烤牛肉串NT$200＞

如果是這樣的形式上來會覺得菜名怪怪的，以單價來看，

肉質的表現也不太能說什麼，只是無法完食。＜鹽烤鮭魚肚NT$250＞

烤功尚可，油脂豐富~＜鵝汁拌飯NT$15＞

用的是燒鵝流下的油汁，香氣沒預想中濃。＜1/4牛賀大肥鵝NT$350＞

燒鵝皮還算有脆，只是這皮脂的厚度色澤以及肉質...

嚼起來毫無多汁感，楊修口中的「雞肋」大抵如此。＜同場加映：阿秋大肥鵝＞

[吃肥食記] 台中－阿秋大肥鵝 (肥鵝+大閘蟹的爽快組合) ＜同場加映：一樂燒鵝＞

[脆皮食記] 香港中環"一樂燒鵝"~早上出爐的燒鵝皮好脆！ ＜魷魚螺肉蒜NT$400＞

大概是這餐唯一比較ok的，水準是熱炒店等級，但至少料多還算有誠意，

味道煮久一點會比較好，所以喝不完我外帶回家煮。整體的感想就是不滿意，我其實還相信他們平常端出來的東西不會這麼掉漆，

至於我們兩人散客吃到的東西嘛...也許是我想多了~

牛賀大肥鵝

地址：台中市北屯區漢口路五段43號