三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
排序方法:
日期 笑臉 哭臉
編輯推薦 餐廳總分
文章形式 | 地圖形式
2024-02-15
[照片記錄] 好友coco知道我這個月慶生,特地幫我約了暖壽局,溫和謙遜的嘉平主廚特地換上廚師服, 大量澱粉起司海鮮的這一夜,可說是愈發精彩、並不會味覺疲乏, 血糖暴衝也無所謂了,只是當天中午真不能吃多,一定要保留戰力呀~~😁 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-02-15
解封後不少人會把預算放在國外吃飯,坦白說以現況,此價位確實讓人有點遲疑, 好友掛保證之下,今年的暖壽餐就辦在這裡,本來坐下之後看了菜單稍嫌無感, 吃了才曉得不少細節,比單看菜色有趣生動許多,這價位個人覺得值, 台北除匠樂之外的熟食就屬這裡格外"討喜"(比單純好吃要難?)。 金鯧魚現場燻製,以鹹度略高的芝麻脆餅搭配燻香的滑嫩魚身,看得出巧思, 鮟鱇魚肝份量大氣,配料如柚子味噌、小西瓜奈良漬,簡單味美又下酒。 (黃金蜆湯、松茸) 要做出不一樣的感覺這也是講天份(而且重點是要好吃), 煮物魚翅煎出一層脆皮,加上自煉的蔥油,整體入味且魚翅發得彈牙, 槍烏賊的番茄醬汁微酸清甜,黑貓斑塊放在最新栽種改良的台東圓櫛瓜內, 燒到熟度恰好~sauce亦搭,這種櫛瓜整顆吃起來特別juicy, 鵪鶉肉多肉嫩、皮又脆,再次用西式感調味點綴。 (魚翅煮物,栗子/秀珍菇/青花筍) (炸富山灣小白蝦、浪花蟹、烏魚子,招待) 為了不錯過先加點紅燒下巴,香滑細嫩、甜味下的剛好,好吃到眼睛都瞇起來了😑🤣, 此外又加點大尾鱸鰻,白燒與奶油之間選了紙包奶油燒試試, 一打開香到不行(火力很夠),奶味不強、鹹甜適中,鱸鰻膠質整個Q彈。 (紅燒野生海午魚下巴,加點) 跟七月在鮨安吃到的一樣甜,整餐份量比我預期還要多,一般人不用加點其實就很夠了~~ (富山白蝦握) 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2023-12-28
[照片記錄] 套餐含一成2.3k,有這些食材(見圖)~正常人吃得飽, 服務和環境都不錯,真的不能苛求技術面了, 蠻適合年輕人約會的地方,而且只收洗杯費100/人。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-12-28
[照片記錄] 燒鳥市松來台的姐妹店在膚底圈子也算是個小小小話題,在11月我就訂好包廂了, 最近朋友剛吃完覺得喜好上未被打中,我自己則感覺雖然仍有不足、但不失可圈可點之處, 會列入今後台北吃燒鳥的名單,手法呈現和台灣目前常見的本就不太一樣,如此才有樂趣, 而且主廚年僅23歲(因家庭背景,從7歲就開始投入餐飲),如果無意外~未來手藝會更純熟~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-12-28
[照片記錄] Sakemaru旗下新店,外面是單點的U型bar,裡面是日料板前(主推新潟料理), 先來試試單點,餐還行~~但是單點區只安排一位外場要handle所有事, 要有心理準備人一多就會"卡卡的",整個流程都還有待努力。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
|