海峽會 (松山區)

已經見識過多次海峽會的全包廂設計，搭配套餐式出菜，

很適合某些場合宴客、談事情等，這次試的菜色有經驗者看一看心裡就會有底，

整體的感覺就是穩當好吃，而且有一定的細緻度，不需過多的贅詞形容。(6k/人的菜單，澎湃~顧名思義，台+粵)

最愛肥碩的醉鳳爪，口感好、軟中帶Ｑ，

鑲入墨魚蝦漿的油條酥脆扎實，北海道生蠔也挺juicy。(紅燒大排翅)

1.5兩的排翅，搭配金華火腿、銀芽。(脆鱗馬頭魚)

炸薑絲的火候、立鱗的鬆脆度都挺好，魚身細嫩，與鋪底的蔥香鹹味搭佐。(油淋脆皮乳鴿)

用屏東乳鴿，有脆、氣味處理得不錯。(焗鱈場蟹帕馬森起司)

就是焗釀蟹蓋的概念，蟹肉塞得很滿很踏實。(燉煮澳洲和牛舌)

主菜，用中後段牛舌，入味軟嫩。(飯後水果)

連水果份量都挺大。

うな 岡心 (大安區)

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感受上吧~全酒肴場很能突顯阿東下的功夫，食材的處理是一個穩定好吃的狀態，

元素不會太滿、加乘效果剛剛好，而且這種場可以舒服的小酌，

價位+內容，相對於"那些名店"是更親切一些啊！(仙鳳趾真牡蠣)(章魚櫻煮)(函館沙丁魚磯邊卷)(烤目光魚)(釜飯1:秋刀魚)(血合角煮，血合肉做熟食居多吧~類牛肉質地)(柿餅安康魚肝，這位手魔該剪指甲了!)🤣(真丈丸、神奈川海參)(富山冰見黑鯥天婦羅)(釜飯2:銀聖鮭，栗子地瓜是一妙著)(黑糖蜜蕨餅)

Sky Lab (大安區)

朋友包了一場來開箱，路線是西式為主的居酒屋(前Chou Chou主廚Jason主理)，

風格走不複雜、吃得懂而且價位親切(無服務費)，蠻適合年輕女性、或者續攤喝酒，

畢竟日式居酒屋已經很多了，多一些西式又能輕鬆吃的夜間選擇~還不錯啦！

 菜單兩場不太一樣，可套餐可單點，20:00場會多兩道單點菜色，聽說之後會逐漸增加，

自帶酒僅收洗杯費100，這款特別純米酒價格不高，且適合搭西式料理、炸物等。(謝謝手魔!😈)

(第一場1,680菜單)(萬壽鐵觀音蒸餾茶酒，45度，這很順哦!)(炸薯條)

搭剝皮辣椒醬，如果喜歡這種V型薯也可以試試wildwood，不同口感。(特製炸雞翅)

炸衣麵糊膨脆、juicy，搭配紅椒堅果醬。(生魚片/土佐柑橘凍/芭樂)

套餐第一道，紅魽、放少許花椒油，椒麻香氣和芭樂味、一些醋凍的酸，

搭起來不錯，後來有幾位朋友說蠻喜歡這道。(季節蟹/蒸蛋/白花椰菜湯)

這天是松葉蟹，算直球料理。(奶油乳酪天婦羅/番茄/芝麻辣油)

cream cheese、mozzarella、啤酒麵糊炸衣、自製莎莎醬和辣油，

用韓國芝麻葉包一起吃，很純粹的酒肴。(橫膈膜/炭烤蔬菜/和風洋蔥醬)

套餐份量不算大，但是這道吃下去，小食量的女生應該就差不多了，

上面兩串我會定義為配酒吃的，洋蔥醬烤牛橫膈膜、烤櫛瓜與泡菜，

碗內的蔬菜飯有日式釜飯口感，蔬菜頗為清甜。(炭烤蔬菜/芥末培根/帕瑪森)

這道我挺愛的，芥末蛋黃醬燻烤的培根，豐潤偏鹹，

底下的烤娃娃菜又脆又甜，搭著吃是很好的下酒料理，

也是第二場可以加點的菜色。(清酒/烤布蕾)

清酒味蠻濃的布丁~~當結尾ok~

匠樂割烹壽司 (大安區)

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今年繼7月後又來，只能說感謝好損友相約，菜色當然有一些變化，就盤點值得一提的：

鮟鱇魚肝最中(與上回差異在與魚肝搭配的佐料)、紅喉烏魚子飯(大約五六分熟，油脂極多、又香又滑)、

魚卷海膽鮪泥昆布(同結構但食材更替，比之前赤身的版本更喜歡)、牛奶冰(這有點超越焦糖冰🫠)，

至於鮑魚肝醬素麵與松葉蟹天婦羅捲就是招牌菜概念，美味無需多言。(明蝦玉米丸、北寄貝湯)(紅喉烏魚子飯)😘(嫩薑竹莢卷，不小心吃到兩卷~~)(天上鰤😊，表層焦脆與滑潤的油質對比ok)(禮文島白海膽、鮪下巴泥、昆布、以底下齒鰹包捲，同結構但食材更替，比之前赤身的版本風味更好😘)(chutoro近otoro部位)(縞蝦握)😊(小尾的黑喉揚，自身少油但肉質嫩、熟度優，樸實好吃)(好像是縞鰺釜飯，忘了~😂)(牛奶冰，這很棒😘~不知道算不算隱藏版)

山東韓中小館 (大安區)

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老店~聽說偶爾會臨時休息，再加上週六日不營業，讓人更好奇之如何能立足在東區30幾年？

山東燒雞酸甜打理得非常好入口，食材該鮮脆該滑嫩與該有的香氣，皆呈現出來，

應該是我目前最喜歡的燒雞手路，乾式炒碼麵的辣椒粉氣味也是挺有感覺、辛香順口，

煎餅則不是海鮮飽滿型，脆脆的麵糊餅反倒更像主角，這樣我其實可接受。簡單淺嚐確實有一手，以這樣輕鬆吃的小館水準蠻可以的~(小菜區，聽說芋泥不錯，但我拿了茄子👌)(山東燒雞)(韓式炒碼乾麵)(海鮮煎餅，餅煎得微焦香脆，餡就還好)