[食記] 台北－春川家

[食記] 台北－先進海產店

2024-04-01

先進海產店 (松山區)

類別 :

台灣菜、海鮮、海鮮小炒

多年前有段時間蠻常去吃海鮮熱炒，可能吃得不夠多，覺得手藝範圍大概就落在那裡，

比較喜歡的店通常是食材本身就不錯(EX:基隆安一五郎)，這次來試台北最知名熱炒之一的先進，

豬肝確實蠻優秀的，應該要直接點兩份，其餘菜色大概就是"煎豬肝與它的快樂夥伴"那種感覺~~

梅香筊白筍)

(蚵嗲，就香菇釀肉的概念，不用想多，至少炸得不差~juicy)

(燙沙蝦，甜度還好)
(鹽酥田雞)

(炒A菜)

(煎豬肝，不論熟度或氣味調味，都是上選~!)

(酸菜鴨腸)

(鹽酥烏魚腱，還行~至少咬起來有脆，不乾硬)

(炒烏魚膘，ok~還是懷念的，功力的差異)

(紅糟肉，這火候不行~焦味偏重)

(飯後水果)

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[食記] 台北－A.B House私房料理~轉型後更進化

2024-04-01

A.B House 義式私房料理 (大安區)

類別 :

義大利菜、主題餐廳

隨著菜單走入歷史轉型為私廚制之後更進化了！比較敢放手做一些調整，
大概從前的印象更規矩制式些吧，整體味道強度雖然覺得沒差太多(偏溫馴)，
但是不少菜品的層次感都有呈現出來，尤其醬汁的部分，整體喜歡的程度比之前更高。

黃鰭鮪、醃漬白蘆筍)

(胭脂蝦、小農胡蘿蔔、西洋芹、三星蔥橄欖油)

油封干貝烏魚子粉白花椰泥，醬不錯~)

透抽、四種起司醬汁，同樣~醬真的不錯~)

(麵包~有一款很像是竹炭香蒜的很好吃..可惜要加點就是綜合的一份，不能選)

(迷迭香雜菌燴雞翅，醬的味道比菜單時期更濃郁，加上鬼椒真的好吃)

(雞肝4.0、老薑油網脆餅、朵拉吐司，易懂又好吃的搭配，雞肝處理得可以)
(老布醬雞骨邊肉，醬汁主味是甜椒去調的，帶雞皮的邊肉口感好)

(烤蔬菜鯷魚醬，簡單但弄得好吃)

(雞湯蒸紅條、聖米歇爾淡菜)

(主角私倍秀蟹蟹麵，第二次吃了~~就是加了蟹膏蟹肉的直球風格圓麵)

(暖心雞湯、春雞胸丸子，湯比較淡口一點~)

(老闆娘請我喝兩杯酒，猜對某件事的獎勵

(開心果提拉米蘇)

(無花果千層蛋糕)

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[食記] 台北－Chubby Burger 恰彼漢堡

2024-04-01

恰彼漢堡 (信義區)

類別 :

美國菜、速食店、漢堡/三明治

上次被朋友的照片燒到(問了一下說蠻推的🤔)，找了個下午空檔過來，

有點像小間速食店，只有少少的立食區和窗邊座位，可惜幾隻果蠅稍微干擾，

撇除環境做個同類型比較的話...是比上次還得要排隊的everywhere好吃，

漢堡的肉味肉汁更豐沛，焦化洋蔥的用量與香甜感、醬汁等都更對我胃。

雙層經典起司漢堡，麵包有確實加強過酥脆度)

(肯瓊薯條，是脆度高的細薯~也不錯，手工可樂當然還是的好喝~~這樣比有點歪掉..🤣)

(炸酥皮派，選了起司的，可惜淋的蜂蜜太少，不夠甜~~)

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[食記] 台北－邊城孜然羊肉

2024-04-01

孜然羊肉 (松山區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

吃完覺得是可以再來的小店，烤羊肉或羊排湯皆好，就很實吃..香料放得也夠，

羊肉飯有燒出一些脆脆的鍋巴，只是獨自一人吃這三樣稍微有點兒膩，

兩人share再多點兩三樣菜應該比較剛好，下次想來吃烤羊肋排。😋

烤羊肉串，有朋友問我跟姑蘇藏書羊比較起來如何？姑蘇肉質較好且有烤出一圈酥脆，但價格也高，我個人會選擇吃這裡就可以，而且香料下得夠)

(羊排湯，濃郁~)

羊肉鍋粑飯)

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