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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 61 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2013-12-09
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

綜合湯

綜合湯

 

 
雖然這兩天來的颱風造成彰化地區也受到波及,下著不小的雨,但是不想空手而歸
,硬是要從彰化市過來逛一下、吃一下,畢竟很久沒來了。

 
這第一市場跟我當初的印象不太一樣,是有整修過吧?感覺好新。
也是大約10年前,剛念大學沒多久的時候,第一次來這邊吃了一家印象蠻深的水晶餃
,那時才知道原來水晶餃也可以很好吃啊?跟滷味攤賣的差好多。
但是當年吃過一次以後,後來到鹿港卻都沒再來吃過,我也蠻奇怪的...

 
走進市場右轉就看到了熟悉的那塊招牌,百年老店。
就算是這種天氣,不到中午還是有一些人在這用餐哩~

 
點了一碗當年點過的綜合湯,丸子+水晶餃忘記6顆還8顆,30元,反正就是便宜~
蒸丸有加肥豬肉口感比較肥彈,做好了蒸熟來吃,顏色較深,味道比較濃甜,
水丸是以水煮熟,相對較清淡,另外還有豬肉漿製外皮的扁食燕,口感也很好。
總歸一句,這些吃起來都是甜甜有彈性的肉丸子,適合喜歡吃丸子的朋友。

 

 
水晶餃總覺得和當年吃到的有一點落差,不知道是不是
當年第一次吃太過驚豔的關係,回憶總是美好的?
印象中的水晶餃個頭很小,皮肉之間很緊密,皮很彈,餡的口味很重,卻很順口。
不過不管怎麼說,這個水晶餃還是比一般吃到的強~

 
吃完這一碗,走到市場外面旁邊有一間龍山魷魚肉羹,也是我的愛店之一。

 

 

 
這次是點了一碗魷魚蝦仁羹麵和一碗小碗的綜合羹。
這間的特色就是羹裡面會放炸紅糟肉塊,我超喜歡XDDD
而且一定要加一匙放桌上可自取的炸粉屑在羹裡伴一伴,應該是炸紅糟肉時遺留的碎屑。

 

 
他家的肉羹和魷魚我覺得都很好吃,肥厚又脆的魷魚吃起來很爽,
肉羹條也是扎實,而且我很喜歡羹裡有放這種一條條的筍子,脆甜脆甜~
蝦仁羹則是說不上好或壞,就加減吃,當作轉換口味用。

 
剛剛提過的炸粉屑屑在羹裡伴過以後香味會提升一些,增加一點酥酥口感。
最愛的炸紅糟瘦肉吃起來又甜又香,搭配羹湯來吃非常合適!

 
今天要不是天氣不好,不然還想順便去逛一下老街的,不過吃了小吃
後來還順便買了包子,心情也好了一些。
不知道在鹿港接下來還能幹嘛的情況下,就出發去了員林,買雞爪凍和吃米糕~
用餐日期: 2013-09-04        

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2013-11-14
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類別 : 台灣菜

彰化第二天,風大雨大阿~好煩...
為了保持今天的活力,所以早餐要吃爌肉飯(藉口),今天是吃老朱。
老朱在彰化市這邊也是頗富盛名了,應該是在地人極力推薦的~
不過今天因為颱風的關係,店內沒多少人,倒是來外帶的有不少。

 
前一天吃夜市爌肉飯的那篇食記就提過,彰化這邊較常見的焢肉是滷腿庫肉
,其實我也很喜歡吃三層爌肉享受肥滋滋的快感,每個人都有他心中的爌肉飯嘛!
不過對我而言好像比較少有什麼不喜歡的(只要是高熱量的就...)

這邊的焢肉和飯是另外算的,端上來的時候第一個念頭就是...肉也太小塊了吧?
原來老闆你也知道我在減肥阿!難為你特地幫我挑了一塊這麼小的,謝謝你唷...

 
但其實不是,是我誤會了,因為我有偷喵到外帶的阿北便當裡也是很小一塊肉,
所以他是點了兩塊肉,幹得好!馬上加點一塊肉~(灑花?)

 
老朱的爌肉顏色比較淡,口味上也比較清淡,尤其甜味比較少,偏微鹹。
整體滷得相當軟,就算是我加點比較瘦的那一塊肉也是滷得軟軟彈彈的,配起飯來很好
,雖然比較平實沒讓人特別感動的地方,但卻有種很家常的感覺,可以吃很久都吃不膩~
爌肉飯

爌肉飯

 
另外我覺得老朱的飯煮的好吃,較清淡的滷汁淋上去雖然看起來比較濕
,可是吃起來還是粒粒分明,會回甘,很適合大口扒飯。
上面甜甜的醬菜疑似浸泡過滷汁,也是甜鹹好配飯,不過其他的湯和小菜就真的沒什麼特別~

老朱爌肉飯
地址:彰化市中民街31號
營業時間:AM06:00~PM01:30 (每月第二、四週的星期日及星期一休)


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2013-11-14
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類別 : 台灣菜伴手禮店台式小吃

第一次來到員林,只知道這邊有好幾間賣雞腳凍的店家。
朋友委託買番薯市的雞腳凍,既然來了,我當然也順便買回去吃看看~
外頭天是藍的,雨也是藍的,是不是該來一首張學友的藍雨?

 
走進番薯市的店面就會聞到一股蠻香的滷汁味,有點熟悉的味道,大溪的滷黑豆干?
這個熱熱的滷汁讓我覺得直接拿來滷一點小菜,就可以上桌配飯了,很家常的感覺。

 
剪過指甲的雞爪凍,入口後凍感比較重,比較柔軟,不是脆脆的那種。
算是簡單的醬油味,不會辣,屬於愈吃愈順口的那一型,
對於吃慣東海雞腳凍的我來說,還是比較喜歡東海脆脆的那種咬勁,味道也比較合我意。
另外順便提一下,他家的鴨舌頭蠻辣的,第一次吃到有凍的鴨舌,口味還OK
雞腳凍

雞腳凍

 
聽說來員林不能忘記去吃米糕謝,我當然不會錯過~

 
點了大碗的米糕NT$40還有小份菊花肉NT$25
菊花肉當然不是菊花旁邊的肉,如果是的話我就不想買了...XD

 
菊花肉是舌根旁的嘴邊肉,25元的份量居然給了一小盒,算很大方的。
這部位的肉中間有一條條的軟軟的筋,有一點點像牛腱,可是柔軟度是牛腱拍馬不及的~
搭配一點點甜醬油膏和薑絲就很涮嘴,好吃。

 
米糕走的是南部風,上面淋一層很香的油蔥肉燥,口感雖然瘦瘦沙沙的,
可是真的很香,愈吃愈喜歡。
這邊用的也是彈性好的長糯米,煮得夠Q,適合喜歡吃顆粒感糯米的人,
吃膩了鹹味還可以搭配甜甜的醃漬小黃瓜,整體算是簡單又好吃。

番薯市雞腳凍
地址:彰化縣員林鎮光明街232號
營業時間:AM10:00~PM11:00

正老牌謝記米糕
地址:彰化縣員林鎮中正路265號
營業時間:AM11:00~PM10:00,周二休

用餐日期: 2013-09-05        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-09-08
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類別 : 台灣菜中式糕餅

托我家女主友人的福,帶了幾個彰化的不二坊蛋黃酥給我們吃,

見了這一盒四顆的實體外觀,樸素到像是隨意一間我家巷口糕餅店買的,

很難相信會是中秋前夕全台最熱門的蛋黃酥之一,走的是重吃不重包裝的路線,

每年一到這個時候陸續會出現這家大排長龍的媒體報導,總之我是無法這樣排隊的~ 

 

 
蛋黃酥稍微用烤箱再次加熱,那股香味就飄出來了,

烤或不烤外表看起來就明顯有差異。

 

 
我不常吃這類糕餅,所以沒有太多比較基準,不過以曾吃過的蛋黃酥來說,

不二坊確實是目前最合心意的好吃蛋黃酥,先是外層薄薄鬆脆的酥皮...

某些蛋黃酥的外皮實在不太好吃,並非厚薄的緣故,

而是會有一股麵粉味、或者不太討喜的油味,不二坊就很好,

油味不重且是舒服的香氣,只是層層容易脫落,吃得會比較狼狽,

再來特別中意大概是所使用的鹹蛋黃吧,除了風味很夠(鹹香、濃郁度),

咬到中央隱約的溏心口感也是令人不自覺點頭,豆沙比例上則不過於厚實、甜度恰當,

吃完之後突然覺得~~這才是蛋黃酥應該要有的感覺嘛!

 
附帶一提,去年九月發陳耀訓食記時,

有粉專朋友提到它的蛋黃酥也非常好吃,供參考。

(第二顆用刀子切)

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-01-19
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃


上一次來南投已是2012年的事,當年是我blog停擺最兇的一年,整年寫不到30篇文章,

所以那次到南投市與草屯等地方都沒有記錄,而埔里更是只有大學時期有來過而已,

現在國道六號到埔里還算是便利的,只是周日回程時居然塞車,原來周末還是有不少遊客..

 
埔里的肉圓應該是蠻出名的小吃,第一站便來到久仰的菊肉圓,

隔天則吃了阿甲肉圓,和鄰近知名的彰化肉圓呈現不同的面貌~

 
第一次來不懂事,走到店內想找空位結果被提醒要拿號碼牌,

老闆娘還說...要等40分鐘唷!實際上還真的等了大約半小時,外帶內用的等待時間都一樣,

可能假日中午12點多實在是熱門時段,這也是我初次為了吃肉圓等上這麼長的時間。等待時乾脆觀察一下老闆處理肉圓到上桌的過程,店內小妹也很努力在幫忙嘿,

把蒸好的肉圓從小碟裡取出油泡,老闆會把要裝碗的肉圓一一剪開,

再擠壓出裡面的殘油,接著又是小妹上場,雙醬各一杓子加下去,

香菜和蒜泥則看客人需求,這些都是肉圓店的家常動作,但感受就是確實而不馬虎。

 
終於等到可愛的肉圓上桌,肚子真是餓哪...

肉圓皮因為是混了在來米漿的地瓜粉,所以比較白,在來米會帶來軟度,

地瓜粉則是Q勁,我實在喜歡菊肉圓的調製比例,叉子可以輕鬆切開,不硬韌也不黏綿。

 
有些人吃肉圓習慣皮肉分離,可阿菊的皮肉醬三者合一滑進肚裡的感受特別好,

糯米白醬的甜味比想像中淡得多,一點兒的醬油鹹,以及一股微微的花生香,

像我還得加上喜愛的香菜和蒜泥,多了些刺激味,更促進食慾...(已經很強了不用促進)

 
會如此的順口,一體感之好,包覆的軟嫩肉片內餡也是功臣,

其他就是大量的筍丁,這樣就很充分,且幾乎沒什麼油膩度。

 
聽說埔里肉圓的獨特吃法,要刻意吃到剩內餡再加大骨湯,

加湯的方式很常見,可要剩下許多內餡加湯就比較特別了,

我只想要剩一點筍丁再加湯就好,嗯嗯~喝得很乾淨,這樣叫做惜福湯(洗碗湯)。

 
還點了羹和羹麵呢!勾芡得挺稠,還算夠味,

有的人不吃肉圓,那陪伴吃肉圓的朋友過來吃羹麵也是ok的吧~

 
吃完菊肉圓,通常的行程就是買隔壁的炎術飲料店了,生意也是很好。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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