黑竹園雞腳凍專賣店 (員林市)

這次過來買了兩間雞腳凍，上一次吃過的番薯市，另外還順便買了黑竹園比較一下。

黑竹園的雞腳凍比較貴，一盒要160元，不過份量也接近蕃薯市的1.5倍，

店家的滷味品項不多，沒看到其他比較有興趣的，所以只簡單買了雞腳凍~接下來是開箱時間，準備品嚐~

黑竹園剛入口時會覺得鹹度稍高，一股濃濃的醬油味，

後來吃番薯市的時候有覺得比較沒這麼鹹，不過這本就是相對性的，

對我來說黑竹園的鹹度算是ok，至少不會吃一兩塊就想喝水。另外我覺得黑竹園外層的凍感是比較"緊實"的，嚼勁相對高，

整體來說屬於滋味比較濃一點的，但是香氣比較單調一些。至於之前吃過的番薯市，就如剛剛所說，口味較沒這麼重，

而入口後混雜的中藥等香味也比較明顯。不過口感上就比較軟，相對沒黑竹園這麼Ｑ~

整體來說我還是比較喜歡番薯市，如果是喜歡口感是要"縮"一點的人(真難形容)

，那可能黑竹園是個不錯的選擇吧？而且黑竹園支持者還挺多的。

下次來員林再買其他間來吃吃看好了。最後推一下蕃薯市賣的蛋蛋，我是說雞佛啦~

滷進了中藥的一股清香，主要還是雞佛新鮮無異味，不錯吃。(吃蛋蛋補我的XX...)黑竹園雞腳凍

地址：彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

營業時間：AM6:00~PM10:00

番薯市雞腳凍

地址：彰化縣員林鎮光明街232號

營業時間：AM10:00~PM11:00

老担阿璋肉圓 (彰化市)

再次來到彰化，有很大成份不是為了肉圓，而是爌肉飯。

不過既然來到彰化不吃上一碗肉圓是很不合理的，

所以來吃個10年前曾經吃過的阿璋肉圓...嘿嘿...這天晚上吃了幾間口袋名單，小小滿足了一下我的食慾，

不過有時總覺得不知道是不是年紀到了，雖然認為自己還是挺能吃，

但就是少了一股幾年前還有的衝勁，所以一次還是別吃得太多，

肚子愈飽，好吃的東西會變得愈無感的~熟悉的交叉路口。之前曾在別的文章提過大學時期的女友是彰化人，帶我來吃過阿璋，

現在回想起來我的大學時期其實是很懵懂的，到什麼地方去玩、去吃，

都不像現在有一種"一切盡在我掌握之中"的感覺，其實這樣也好，很隨性，沒壓力。

只是阿璋的滋味我已經模糊，印象中只覺得不錯~肉圓35元一顆，近年來又因"那些年"而走紅，對面的正彰化肉圓歷史則是更加悠久，

只不過你如果要叫在地人給你推薦好吃的肉圓，可能10個人裡有5、6種答案，

只能說好吃的肉圓很多間，而每個人的口味又不一樣。阿璋和上次來彰化吃的阿三肉圓算是完全不同的類型，是蒸過再油泡的而沒有狠狠炸過，

皮完全不酥，就是很Ｑ，吃它的皮我甚至有種好像在吃清蒸肉圓皮的感覺，

只不過溫油泡過的滑順度更高一些，質的感覺不錯，但是喜歡吃酥皮的人應該就會不愛吧！吃肉圓常見的醬料就是紅白醬，不過這邊的褐黃色甜醬還多了一股花生味，

我覺得頗有特色，裡頭的豬肉不是整大塊，嚼勁彈性都不錯，

當然別忘記加一點桌上的香菜提味一下，吃起來更順口。

彰化有些店除了有肉角肉圓還有特別的肉絲肉圓，以後再來品嚐~說起來阿璋給我的感覺就是吃起來都很順，品質也佳，

但似乎就是有一股莫名的...少了什麼的感覺，記憶中是這滋味嗎？不清楚了。

湯的部分則是很平很平，毫無波瀾~吃完順便到對面路口買個上次也來買過的糯米炸，

這次來彰化又沒吃到民生路靠近永樂街的糯米炸了，

澎澎酥酥帶著微微類似麻荖韌感的小點心，剛炸好來吃是最棒的了。老担阿璋肉圓

地址：彰化市長安路144號

營業時間：AM9:30~PM10:30

阿興滷肉飯 (彰化市)

在彰化，爌肉飯可以從早餐開始，一路午餐、下午茶、晚餐、宵夜都有得吃，

因為第二天出門覓食時已經接近中午，想說來吃吃看與老朱為同門的阿興。之前吃過老朱，對爌肉的印象是較為小塊，清淡中帶鹽味，軟爛滑順的風格，

而來阿興除了順便比較一下和老朱爌肉的差異，也沒忘記要吃一下聽說不錯吃的豬腳~阿興的店名為什麼要叫做魯肉飯而不是爌肉飯？真的不曉得。

印象中有部分的中南部店家會把爌肉飯稱呼為魯肉飯(像是台中的李海和山河)，

所以在店內會把在北部經常稱呼的魯(滷)肉飯，都叫做肉燥飯，

也是南部常見的叫法，此稱呼和做法差異上(手切肉塊或絞肉燥)並無相關。只不過阿興的魯肉飯看起來只是澆鹹後的白飯而已，這倒是比較特別一點...

若不包便當，內用就每樣都分開來點了吧！和老朱頗為類似。

這邊就有如自取托盤的點法，要吃什麼，一個一個排隊叫餐，

才來沒多久後面就排了一小段客人。吃爌肉飯前先來品嚐一下豬腳好了。

豬腳專門店會把豬腳燉得軟爛，如台北的富霸王，而有的人喜歡吃ＱＱ有彈性的，

那我就會覺得阿興的豬腳很適合喜歡這種口感的人。

延伸閱讀：[好久不見~食記] 台北－富霸王豬腳~還是內用讚~ 因為有些店家想把豬腳滷得ＱＱ，軟硬度卻不甚佳，不然就是入味程度不好，

阿興的中段，香Ｑ的皮，帶筋的部位嚼起來十分豐厚，偏清淡的滷汁，

但引出了豬腳濃郁的味道，就是簡單平實而美味。貪吃的人，這碗飯除了爌肉當然還要順便加上一根香腸，

自己自動的夾了一些菜圃，甜甜淡淡的，

老朱的醬菜較下飯一些，飯的粒粒口感我也比較喜歡。

香腸就是古早味那種，炸得有點硬和嚼勁，配飯用。這塊腿庫爌肉也是小巧不大，瘦肉吃起來比看起來還要好，纖維不乾澀，

我覺得老朱的軟爛度多一些，鹹味也較重，我比較喜歡阿興較明顯的甘味。

不管怎麼說，老朱或是阿興，在我的感覺裡，就是很家常，

卻是可能在你吃完之後，過一陣子會再度懷念起的，像我現在寫著寫著就想吃了...阿興魯肉飯

地址：彰化市中正路一段252號

營業時間：AM6:30~PM1:30

阿益蒸餃 (彰化市)

這次來彰化住一晚，總算住到了離市中心很近的火車站旁，

彰化市的路我覺得不大，開車是不太方便的，如果可以簡單走上一小段路就能到達想去的點，

那就是最佳的住宿之處了，所以我覺得這次住的台灣大飯店很符合我的需求，

附近不少我口袋名單裡的店家，就算只能外帶的食物，也可以買回來吃！(垃圾要丟好~) 原本驅車來到永樂街附近是要買肉包明，沒想到才下午5點多就賣完了，

阿不是下午3點才開始營業的嗎？有扯到...氣餒的同時看到了附近的阿益蒸餃，還好沒白來一趟，

買了兩籠蒸餃裝一起，看到阿姨很豪邁的全部倒作伙，當下有點後悔沒在店內吃阿~

怕蒸餃悶到，所以我途中已經先把裝袋的餐盒打開，這樣回飯店應該就還ok！接著去台灣大飯店check in，可以停飯店後面的停車場，飯店買單，

雖說這間如果有訂到房是蠻方便的，不過周末只能下午5點後才可check in，這點小可惜。暫時先休息一下吃個蒸餃，傍晚時分坐在窗邊吃個蒸餃還挺不錯。

原本怕蒸餃會黏一起，沒想到這皮雖然略有黏度，

夾起來倒是可以很輕易的分開來，也沒有遇到開口笑的情況，

處於溫熱溫熱的狀態，正是好入口的時機~說起來蒸餃這種小吃，實在沒太多機會去吃，一來賣的店家相對少，

二來想要吃到水準超群的蒸餃，自己是覺得不太容易...

阿益讓我有點驚喜了，很傳統的蒸餃，口感和味道都是相當不錯，

皮薄不沾黏，有點兒嚼勁，豬肉和菜都剁得細碎綿密，濕潤滑順而非整塊黏著，

雖不算是相當飽滿，但吃起來也不覺得鬆散。內餡混合起來的味道覺得蠻濃蠻香，算是口味略重一些，讓人莫名的一粒接一粒。

加一些些有著蒜味的甘醇醬油，滋味又更棒了，不愧為名氣和滋味兼備的老店~阿益蒸餃(創始店)

地址：彰化市成功路92-1號

營業時間：AM11:00~PM12:00

德記高麗菜飯 (北斗鎮)

下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車，通常中間得休息一下，

除了到休息站，如果要順便吃午餐，從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇，

一方面大約位在路途中程，二來北斗也有很不錯的小吃。

北斗肉圓雖然有名，但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃，平常聽到高麗菜飯，

聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味，如台北延三夜市那間灶頂排骨湯，

而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮，

看似無甚多特別，味道卻好得出奇，因為處理高麗菜下功夫，

以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜，再行調味慢滷幾小時，

蘊含的風味十足，且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻，有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記，

鄰近阿美看起來頗有歷史，炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些)，

而調味使整體帶有一股古早氣息，也是好吃，那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟，

不論在阿美或德記，豬皮味道都很好，香濃沒有騷臭，

點了鹹菜腸湯、香菇肉羹，都不錯吃，用心且價廉的小店。