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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 61 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2014-08-13
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃



在彰化,爌肉飯可以從早餐開始,一路午餐、下午茶、晚餐、宵夜都有得吃,

因為第二天出門覓食時已經接近中午,想說來吃吃看與老朱為同門的阿興。

 
之前吃過老朱,對爌肉的印象是較為小塊,清淡中帶鹽味,軟爛滑順的風格,

而來阿興除了順便比較一下和老朱爌肉的差異,也沒忘記要吃一下聽說不錯吃的豬腳~

 
阿興的店名為什麼要叫做魯肉飯而不是爌肉飯?真的不曉得。

印象中有部分的中南部店家會把爌肉飯稱呼為魯肉飯(像是台中的李海和山河),

所以在店內會把在北部經常稱呼的魯(滷)肉飯,都叫做肉燥飯,

也是南部常見的叫法,此稱呼和做法差異上(手切肉塊或絞肉燥)並無相關。

 

 
只不過阿興的魯肉飯看起來只是澆鹹後的白飯而已,這倒是比較特別一點...

若不包便當,內用就每樣都分開來點了吧!和老朱頗為類似。

這邊就有如自取托盤的點法,要吃什麼,一個一個排隊叫餐,

才來沒多久後面就排了一小段客人。

 

 
吃爌肉飯前先來品嚐一下豬腳好了。

豬腳專門店會把豬腳燉得軟爛,如台北的富霸王,而有的人喜歡吃QQ有彈性的,

那我就會覺得阿興的豬腳很適合喜歡這種口感的人。

延伸閱讀:[好久不見~食記] 台北-富霸王豬腳~還是內用讚~

 
因為有些店家想把豬腳滷得QQ,軟硬度卻不甚佳,不然就是入味程度不好,

阿興的中段,香Q的皮,帶筋的部位嚼起來十分豐厚,偏清淡的滷汁,

但引出了豬腳濃郁的味道,就是簡單平實而美味。

 
貪吃的人,這碗飯除了爌肉當然還要順便加上一根香腸,

自己自動的夾了一些菜圃,甜甜淡淡的,

老朱的醬菜較下飯一些,飯的粒粒口感我也比較喜歡。

香腸就是古早味那種,炸得有點硬和嚼勁,配飯用。

 
這塊腿庫爌肉也是小巧不大,瘦肉吃起來比看起來還要好,纖維不乾澀,

我覺得老朱的軟爛度多一些,鹹味也較重,我比較喜歡阿興較明顯的甘味。

不管怎麼說,老朱或是阿興,在我的感覺裡,就是很家常,

卻是可能在你吃完之後,過一陣子會再度懷念起的,像我現在寫著寫著就想吃了...

 
阿興魯肉飯

地址:彰化市中正路一段252號

營業時間:AM6:30~PM1:30

評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-08-13
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

這次來彰化住一晚,總算住到了離市中心很近的火車站旁,

彰化市的路我覺得不大,開車是不太方便的,如果可以簡單走上一小段路就能到達想去的點,

那就是最佳的住宿之處了,所以我覺得這次住的台灣大飯店很符合我的需求,

附近不少我口袋名單裡的店家,就算只能外帶的食物,也可以買回來吃!(垃圾要丟好~)

 
原本驅車來到永樂街附近是要買肉包明,沒想到才下午5點多就賣完了,

阿不是下午3點才開始營業的嗎?有扯到...

 
氣餒的同時看到了附近的阿益蒸餃,還好沒白來一趟,

買了兩籠蒸餃裝一起,看到阿姨很豪邁的全部倒作伙,當下有點後悔沒在店內吃阿~

怕蒸餃悶到,所以我途中已經先把裝袋的餐盒打開,這樣回飯店應該就還ok!

 
接著去台灣大飯店check in,可以停飯店後面的停車場,飯店買單,

雖說這間如果有訂到房是蠻方便的,不過周末只能下午5點後才可check in,這點小可惜。

 
暫時先休息一下吃個蒸餃,傍晚時分坐在窗邊吃個蒸餃還挺不錯。

原本怕蒸餃會黏一起,沒想到這皮雖然略有黏度,

夾起來倒是可以很輕易的分開來,也沒有遇到開口笑的情況,

處於溫熱溫熱的狀態,正是好入口的時機~

 
說起來蒸餃這種小吃,實在沒太多機會去吃,一來賣的店家相對少,

二來想要吃到水準超群的蒸餃,自己是覺得不太容易...

阿益讓我有點驚喜了,很傳統的蒸餃,口感和味道都是相當不錯,

皮薄不沾黏,有點兒嚼勁,豬肉和菜都剁得細碎綿密,濕潤滑順而非整塊黏著,

雖不算是相當飽滿,但吃起來也不覺得鬆散。

 
內餡混合起來的味道覺得蠻濃蠻香,算是口味略重一些,讓人莫名的一粒接一粒。

加一些些有著蒜味的甘醇醬油,滋味又更棒了,不愧為名氣和滋味兼備的老店~

 
阿益蒸餃(創始店)

地址:彰化市成功路92-1號

營業時間:AM11:00~PM12:00

評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 2   CP值 3

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜

下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車,通常中間得休息一下,

除了到休息站,如果要順便吃午餐,從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇,

一方面大約位在路途中程,二來北斗也有很不錯的小吃。

 


 

 
北斗肉圓雖然有名,但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃,平常聽到高麗菜飯,

聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味,如台北延三夜市那間灶頂排骨湯,

而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮,

看似無甚多特別,味道卻好得出奇,因為處理高麗菜下功夫,

以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜,再行調味慢滷幾小時,

蘊含的風味十足,且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。

 

 
先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻,有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記,

鄰近阿美看起來頗有歷史,炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些),

而調味使整體帶有一股古早氣息,也是好吃,那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟,

不論在阿美或德記,豬皮味道都很好,香濃沒有騷臭,

點了鹹菜腸湯、香菇肉羹,都不錯吃,用心且價廉的小店。

 

 

 

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-01-21
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類別 : 台灣菜冰品

 

 
出了巷仔內來到巷仔口,就是當地也近一甲子歷史的老店泉芳枝仔冰,

吃完炸物需要清清口腔,正好來支冰棒。

 

 
我們點了情人果冰棒和鳳梨冰棒,這樣24元,味道淡中帶甜,

其實就是手工製作的古早味冰棒,要說有什麼特別似乎也沒有,就是吃一種感覺~

 

 
此次消費: 每人約$24

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-01-21
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 
離開員林前除了順路三訪的蕃薯市雞腳凍,還跑去買了不少人推薦的黃家雞腳凍,

前往黃家的路上剛好道路施工繞來繞去,還好途中都有黃家雞腳凍的插旗指引,

店面附近還有臨時停車場,挺便利的~

 
黃家雞腳凍的店面就是一般住家的一樓,腳才踏進去,店員大姐就熱情又親切的介紹,

稍稍有點不習慣,呵呵。雖然我只買了雞腳凍、雞翅凍、鴨舌各一盒(均160元)

但是她們也沒有因此就變得冷漠或是變臉之類的,態度非常好。

 
黃家雞腳凍剛吃的時候覺得沒有很突出的風味,鹹度低相對較清淡,

吃了兩三塊愈來愈喜歡這種帶著一股淡淡甜味的特色,

外層"凍"的口感可能算是蠻適中的,讓我沒特別留意,總之還不錯吃,很順~

<黃家雞腳凍>

 
像蕃薯市雞腳凍的香味就比較濃,而上次買的黑竹園雞腳凍比較鹹,

"凍"的口感也較為緊實,反正就是各有特色。

我對黃家的雞翅凍就比較無感一點,味道較淡而口感很扎實,

可能我還是喜歡較入味的那種雞翅,像是東海雞爪凍的雞翅我就很喜歡。

<黃家雞翅凍>

 

 
整體覺得黃家雞腳凍除了雞腳凍不錯吃以外,

雞翅凍和鴨舌就沒特別喜歡了,之後再試試看別間好了!

<黃家雞腳凍-鴨舌>

 
此次消費: 每人約$160

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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